Przepis na pyszne jagnięcinę

Wideo: Rack jagnięce z grilla (Simply Delicious)

kwadrat - znane i populyarnoev danie Włoszech i Francji myasamolochnogo jagnięcy. W rzeczywistości, kareta - unikalny hamburgery, prigotovlennyevmeste z nasion w piekarniku lub na parze. Gotować kare nie jest trudne, wystarczy podstawowa wiedza z aneksem kuchennym i jednym z opisywanym nizheretseptov dla każdego smaku.

Jagnięcinę pieczone vduhovke

Mięsa powinna być podzielona na malenkieportsii i odstawić, że jest zaangażowana w przygotowanie marynaty. Dla cytryny sok wyciśnięty z marinadaponadobitsya jednej cytryny, 2-3 łyżki oliwy z oliwek, posiekanych liści tymianku i soli, wszystko trzeba wymieszać i natrzeć na otbitoemolotochkom mięsa, a następnie pozostawić na 30 minut do nasycenia i marinovaniya.Kak tylko czas upłynął mięso umieścić w przeliczeniu na suchą patelni smazyvatpodsolnechnym olej i tłuszcz nie powinien być i narybku aż zolotistoykorochki. Gdy mięso jest pokryta skorupy konieczne jest przesunięcie w ipostavit wypiekania w piecu w ciągu około 20-25 minut, muszą smażenie w temperaturze 180 ° C.

Natomiast mięso smaży się, mozhnoprigotovit sos: w roztopionym masłem 3-4 minut chłodzony rozmaryn, czosnek, bazylię, aby wymienione składniki dodaje się suchego czerwonego wina -wszystkie doprowadzono do wrzenia. Sos przesączono i parzonej po 25minut gotowana.

Po placu jest gotowy egoneobhodimo polać sosem i podawać.

Jagnięcinę z grilla

Jagnięcinę z grilla

Lamb rack kawałki nanebolshie akcji razem z kośćmi, a marynata jest usuwany, wlać godzin naneskolko w lodówce. W celu marynować mięso nuzhnosilno że ruszt soli rozmaryn i pieprz, a następnie wlać sos sojowy vinom.Posle i jak należy marynowane jagnięcina rozmaz oliwa iprozharit grilla, temperatura wzrosła do 250 stopni. Czas zharki- 10-13 minut.

Jagnięcinę w panierce

1. Myasopromyvaetsya, a jedna część jest umieszczona na wstępnie ogrzanym olejem patelni spodsolnechnym około 3-4 minut, smażyć trzeba vsehstoron brązowieniem mięsa.
2. Pokamyaso trzeba gotować ciasto smażone z nakrętkami, które wszystkie drobno rozdrobnione orzechy chistyatsyai dodają tymianek, czosnek i rozmarynu - wszystkie nakrętki smeshivaetsya.K i przyprawy dodanie łyżki oleju z oliwek, sól i pieprz, mieszać - cienkiej panierce gotowy.
3. Tretiyetap - gotowanie sosu. Sos muszą rosołu mięsnego, umieścić w kotoroynuzhno suszone żurawiny, posiekanej cebuli i około 100 grammkrasnogo wina. Sos umieścić na wolnym ogniu i gotuje się aż do momentu nezagusteet co trwa około 10-15 minut. Po sos, uzyskały lepkości i gęstości jest nuzhnosnyat od źródła ciepła i do schłodzenia, wylano do zimnego zbiornika.
4. Tak, sos Panierka i gotowy do kucharza mięso mozhnopristupat że w tym czasie już wystarczająco mereobzharilos. Mięso powinno być oczyszczone z papierowym ręcznikiem nadmiar tłuszczu, płaszcz z gorczycy, a rolki w bułce tartej. Tak przygotowany myasonuzhno owinięty w folię i odstawić na 15 minut w chłodnym mięsa mesto.Poka chłodzi ogrzewano piecu w temperaturze 180 ° C, pieczenia smazyvaetsyapodsolnechnym oleju schłodzone mięso układa się na niej. Piec kwadratowy vduhovke potrzeba nie więcej niż 20 minut, po czym konieczne jest wlać sos danie iposypat zieleni. Jako takie, kara może być zastosowana do stołu i stać w ozhidaniizasluzhennoy chwały, która nie jest wolna do naśladowania.

pomarańczowy sos Kare yagnenkapod

Na stole serwowane jest karą salatomiz świeżymi warzywami i kawałkami pomarańczy, które dadzą się osobyyekzotichesky mięsny smak.

Jagnięcinę w domu

Pyszne kwadraty można przygotować warunki vdomashnih jak to jest gotowane w słynnym kucharzem restoranahItalii. Dla quad trzeba świeżego mięsa jagnięciny na kości, pomarańczy, czosnku, imbiru, balsamicznej octu, olej z oliwek, gorczyca, sól, cukier i pieprz marynaty, jak również kilka dużych ziemniaków, cebuli, masło, mleko i sól tłuczone ziemniaki śmietana, czosnek, zioła, sól i cukier, aby przygotować sos.

Lamb należy czyścić iprosushit. Pierwszym etapem jest przygotowanie marynaty, która ponadobitsyanateret czosnek i imbiru na tarce i dodać do mieszaniny soku svezhevyzhatyyapelsinovy, dobrze wymieszać. Mięsa, nie oddzielając z soli BONE ipertsem smużenie rozmaz dopuszczenie marynaty takich jak na co najmniej 15 minut.

Po myasozamarinovalos należy umieścić na folii i dokładnie owinąć arkuszy Arkusze folii być ułożone na tacy w piecu i piec do 50 minut vtechenie. połowy tego czasu temperatura w komorze musi być nemenee 250 stopni, drugą część o ustalonym czasie do temperatury eenuzhno gotowania zmniejszyć do 200 ° C. W ciągu ostatnich 10 minut gotowania trzeba priotkrytfolgu i dają mięsa rumiane.

Film: Przepis super smaczne kotlety jagnięce z cebulą

W czasie wyznaczonym nagotovku trzeba przygotować puree: Ziemniaki ugotować, rozgnieść, dodać smażone na złoty kolor cebulę i masło, wymieszać, dodać gotowane mleko, wymieszać jeszcze raz - tłuczone ziemniaki można uznać za gotowy.

Wraz z puree gotovitsyasous: Krem miesza się z drobno narezannoyzelenyu i przepuszcza przez ziemna czosnek, sól, pieprz i cukier povkusu wymieszać - sos przygotowane.

Mięso jest usuwana z pieca, osadzonej w chłodnym miejscu w ciągu 5 minut, a następnie do niego i sos dobavitpyure posypane warzywa, pieprz i może służyć. Ototvedannogo traktuje smakowe przez długi czas nie zostaną zapomniane i domu i gości prishedshimna uroczysta kolacja.

Jagnięcina z provanskimitravami

Aby przygotować dania nuzhnasvezhaya soczyste żebra schabu, około 600-700 g, czarne peretsmoloty, czosnek, sól morska, tymianek i rozmarynu świeże. Mięso tłuszcz nuzhnoochistit.

Liście rozmarynu i timyananeobhodimo drobno rozdrobniona, zmieszane z pokruszonym czosnkiem, solą i sosem pertsem.Poluchennym wytrzeć mięso umieścić je na blasze i piec w temperaturze 250 stopni pritemperature około 20-30 minut. Istotne jest to, że neperezharilos mięsne, inaczej straci poluchitsyazhestkim i charakterystyczny smak kary. Jeśli zaufanie nie jest kulinarnyysposobnostyah, tłuszcz z mięsa lepiej nie brać, będzie ona chronić otpodgoraniya mięsa.

Przed nałożeniem kary na stole powinny być podlewane wcześniej przygotowany sos. Dla dżemy sos ponadobitsyachernichny, chrzan, pieprz, sos sojowy i ocet balsamiczny. Vmestochernichnogo mogą korzystać dżem czarna porzeczka. W celu wytworzenia sosu tyle 50 g dżemu, a zhepertsa, sos sojowy i ocet, składniki powinny być mieszane i wszystkich dodatków myasugotova.

Gotowa potrawa jest pokryta sousomi dopiero potem wpada do degustacji, po czym przepis budetinteresen wszystko.

Jagnięcinę w musztardowym medovomsouse

Aby przygotować quad yagnenkapo tego przepisu powinien zrobić wielki wysiłek. Najpierw trzeba prigotovitmyaso, pokroić go w specjalny sposób, tak, że kość jest nadal w środku, ale prietom nieznacznie uprzywilejowanych kawałków mięsa, konieczne jest, aby razem jedzenie było wygodne, aby trzymać się go. W celu uniknięcia przegrzania kości w duhovkevo gotowania, gotować obvorachivayut foliowego, a tym samym utrzymania vtselosti.

Wideo: Cóż, oochen smaczne - Pieczone kotlety jagnięce!

Aby przygotować żebra kareponadobyatsya, jagnięcina, mięso słonecznikowy i sól - wszystkie te składniki są neposredstvennok sam moment gotowania mięsa w piecu lub na ruszcie. Ponadto perechislennogonastoyaschemu quadów wymagają cienkiej panierce i sos, a zatem potrzebne produkty, takie jak: pęczek świeżych liści mięty, 2-3 ząbki czosnku, 2-3 łyżki oliwy z oliwek, polovinastakana białe bułki tartej, 1 łyżeczka pieprzu cayenne, 2 łyżki natertogosyra sól i pieprz. Również pod ręką dobrze imetolivkovoe olej ocet, musztarda, miód i sok jabłkowy - ponadobyatsyadlya te składniki stworzyć pyszny sos.

Przepis na izyagnenka karnego następuje:

1. Myataukladyvaetsya do mieszarki razem z czosnku i oliwy panirovochnymisuharyami oleju, posypać czarny pieprz Cayenne i sól. Mikser dolzhenrabotat kilka minut aż do uzyskania jednorodnej masy o konsystencji.
2. Pererabotannuyumassu trzeba umieścić w głębokiej miski, dodać starty ser i vremyaotlozhit, zajmując prigotovleniemobmazki mięsa.
3. Kielich mix 2 łyżki musztardy łyżka sdvumya łyżką miodu, ta sama procedura może być wykonana w składniki miksere.Smeshav powinny one być również opóźnione.
4. Naiboleevazhnoy część preparatu jest uważany za sos kara, bo to jest jakość pokoleń sosem i preferencji zależy od gustu i smaku mięsa. Do sosu potrzebne banku na pokrycie kudasleduet umieścić oliwę z oliwek, ocet jabłkowy cydr, 2 łyżeczki miodu, 1 lozhkugorchitsy, sól i pieprz. Zamknij pokrywę i dobrze potrząsnąć, oczywiście, mikser chtovospolzovatsya, jeżeli istnieje, jest całkiem możliwe.
5. Myasomsleduet zrobić w ostatniej kolei tylko po wszystkim perechislennoevyshe gotowy. Bekon cięte na boki, tak aby uzyskać długie ine głębokich cięć niezbędne dla wczesnego mięsa do pieczenia. Przygotowany koreykunuzhno posypać solą i pieprzem, a następnie umieścić na wolnym vkipyachennoe ogień oleju roślinnego. Na proces trzeba postępować smażenia, bez wychodzenia otplity, obracając tak szybko jak mięso zaczyna się ściemniać.
6. Kaktolko na mięso produkowane złotą skórkę konieczne jest, aby przejść do patelni, uprzednio wyłożone folią do pieczenia i posmarować mięso na całej sosem storongorchichno-miodowym. Na wierzchu mieszanki mięsnej być wylana cienkiej panierce, starając się również do jej tyle, aby z boku mięsa.
7. Duhovkunuzhno ogrzewa się do temperatury 200 ° i pieczenia mięsa w taki usloviyaprimerno 20 minut nablyudayaza ostrożnie tak, że nie pali się na początku.
8. Kwadrat, przyniósł gotowości musi być usunięty z piekarnika i ostudzić, stawiając na 10minut w chłodnym miejscu, po czym mięso należy dodać sos i służyć Nastola.