Ciekawostki o imbiru

Wideo: Ciekawostki o „The Simpsons”

Pikantne pikantny imbir, słodki majeranek jak, jest jednym z najbardziej popularnych przypraw kulinarnych. Jest on stosowany w medycynie. Korzeń imbiru zawiera unikalne związki chemiczne, i nadal zajmuje szczególne miejsce w tradycyjnej medycynie Indii i Chin, ponieważ pozwala na zapobieganie chorobom i promocji zdrowia. Imbir jest ceniony za jego kłącza. Należy do rodziny Zingiberaceae rodzaju Zingiber. Nazwa naukowa Ginger - Zingiber officinale.

Uważa się, że imbir ma swoje pochodzenie z podnóża Himalajów w północnych Indiach. Obecnie jest uprawiana w wielu częściach świata. Roślina osiąga jeden metr wysokości i posiada cienką ciemnozielone liście. Jej małe żółte kwiaty. Na Nurition stronie zasobów i Mówiłeś wiele ciekawych rzeczy na temat tego, co imbir może być przydatna dla osoby i przypadki, w których należy unikać jego stosowanie. W każdym razie, przed wprowadzeniem produktu w diecie, nawet za użyteczne, należy koniecznie skonsultować się z lekarzem, zwłaszcza w obecności jakiejkolwiek choroby lub przeciwwskazania.

imbiru charakteryzuje kształcie podobnym do palca i znajduje się poniżej powierzchni gleby. Świeży surowy imbir ma srebrzysto-szarej powierzchni. Plastrach do wnętrza nasady, w zależności od odmiany są kremowe, żółte lub czerwone. „Ciało” imbiru charakteryzuje elastyczną teksturę.

Film: Jak schudnąć 10 kg na tydzień imbiru i cytryny koktajl diety

imbiru Często, zwłaszcza przejrzalych obejmuje przechodzenie poprzez środku włókien (włókna). Imbir jest pikantny smak pikantny, który jest pod warunkiem, że zawiera olejki eteryczne i gingerol związki fenolowe - (gingerole) i shogaol (shogaole).

Galangal (galangal, galangal, ALPINIA GALGANT), znany również jako „Blue Ginger” jest ściśle związana z roślin rosnących imbiru w Azji Wschodniej, jest powszechnie stosowany w kuchni z Tajlandii, Malezji i Indonezji. Galangal ma łagodny słodki smak. To jest mniej ostry niż zwykle imbiru.

Korzyści dla zdrowia imbiru

korzeń imbiru jest używana przez ludzkość od czasów starożytnych i ceniona za swoje przeciwzapalne, wiatropędny i antybakteryjnych właściwościach. Cała część przeciwutleniacza (ORAC), imbiru, które odzwierciedla zdolność do pochłaniania rodników tlenowych 14840 umol TE / 100 g.

Ginger zawiera olejki eteryczne promocja zdrowia - gingerol, zingeron, shogaol, Farnesina, jak również niewielkie ilości -fellandrena, cyneol (eukaliptol) i aldehydu cytrynowego.

Gingerole celu poprawy ruchliwości (ruchliwość) i jelit, ból zapalny uśmierzające (przeciwbólowy), środki uspokajające (uspokajające nerwów), przeciwgorączkowe (przeciwgorączkowe) i przeciwbakteryjne (przeciwbakteryjne) właściwości. badania Wykazali oni, że mogą zmniejszyć nudności spowodowane przez chorobę lokomocyjną i ciąży i złagodzić bóle głowy migreny.

Wyniki badań wskazują, że zingeron - związek chemiczny, który nadaje smak imbiru - jest skuteczny w Escherichia coli (E. coli), w tym biegunki, zwłaszcza u niemowląt. Jednakże, jak wskazano powyżej, do leczenia chorób może być podawany przez lekarza.

imbiru charakteryzuje wartość energii tylko 80 kcal na 100 gramów. W ten sposób, że zawiera wiele niezbędnych do zachowania ludzkie ciało zdrowe składniki odżywcze i witaminy, które zawierają pirydoksyny (witamina B6), kwas pantotenowy (witamina B5).

Ponadto, imbiru zawierał także znaczne ilości składników mineralnych - potas, magnez, miedź i magnez. Potas jest ważnym składnikiem komórek i płynów ciała, tętno i pomaga kontrolować ciśnienie krwi.

Zastosowanie imbiru w medycynie

korzeń imbiru, w plasterkach i gotowane w wodzie z cytryną lub sokiem pomarańczowym i miodem, warzyw jest popularnym napojem w medycynie ajurwedyjskiej do łagodzenia objawów przeziębienia, kaszel i ból gardła (zapalenie gardła).

Ekstrakt z korzenia imbiru jest stosowany jako środek maskujący goryczy i posmaku tradycyjne ajurwedyjskie lekarstwa.

ostrzeżenie

Imbir pobudza gruczoły wydzielnicze wielu w organizmie. Stymulację gruczołów ślinowych, ma wpływ na zwiększenie wydzielanie śliny w jamie ustnej. To również wzmacnia i wydzielanie żółci i żółci. Z tego powodu, korzeń imbiru może być przeciwwskazany u pacjentów z wywiadem, które mają kamienie żółciowe. Wiadomo również, że imbir zwiększa toksyczność warfaryny przeciwzakrzepowych leków, które mogą prowadzić do poważnego krwawienia obserwowano Nurition zasobów i ty.

Wartość odżywcza imbiru

W nawiasach podano udział wartości dziennej konsumpcji. Wartość odżywcza jest podana w przeliczeniu na 100 g świeżego imbiru w sprawie informacji z Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, określone na stronach zasobów żywieniowych i Ty.

Informacje ogólne:
Wartość energetyczna - 80 kcal (4%) -
węglowodanów, - 17,77 g (13,5%) -
Białko - 1,82 g (3%) -
Tłuszcze - 0,75 g (3%) -
Włókno część posiłku - 2,0 g (5%).

witaminy:
kwas foliowy (B9 witaminy) - 11 mikrogramów (3%) -
niacyna (B3 witaminy) - 0,750 mg (4,5%) -
Kwas pantotenowy - 0,203 miligrama (4%) -
Pirydoksyna (witamina B6) - 0,160 mg (12%) -
Witaminy A, która jest bardzo zawarte w dandelion - 0 jednostek międzynarodowych (IU, IU) - 0% -
Witamina C - 5 mg (8%) -
Witamina E - 0,26 miligrama (1,5%) -
Witamina K, która jest bardzo bogata źródłem szałwia - 0,1 mikrograma (~ 0%).

elektrolity:
Sód - 13 mg (1%) -
Potas - 415 mg (9%).

minerały:
Wapń - 16 mg (1,6%) -
Miedź - 0,226 mg (25%) -
żelazo - 0,60 miligrama (7,5%) -
Magnez - 43 mg (11%) -
manganu - 0,229 mg (10%) -
Fosfor - 34 miligramów (5%) -
Cynk - 0,34 miligrama (3%).