Ciekawostki o Rosemary (łac. Rosmarinus)

Piękna trawa z dźwięcznym imieniu Rosemary jest używany w kuchni i medycynie. Roślina ta jest bogata w przeciwutleniacze i zdrowych kwasów. Rozprzestrzenił się na całym świecie od Morza Śródziemnego.

Rosemary - wiecznie zielony krzew. Każdy człowiek jest pożądane, by poznać te niezwykłe właściwości posiadanych przez popularnego przyprawa, a także fakt, że naturalne środki są nie tylko użyteczne, ale także w niektórych przypadkach szkodliwe, zwłaszcza gdy ich nadmierny entuzjazm.

Rozmaryn preferuje suchej gleby, nasycony alkalicznego. On preferuje słoneczny klimat i rośnie w miejscach osłoniętych od wiatrów porywiste. Roślina osiąga wysokość 1,5 - 3 m. Jej pędy są podniesione do góry, młody są gorsze w wysokości do swoich starszych odpowiedników. Pokryte są wąskie w kształcie igieł liści oraz do około 2,5 cm długości. Liście są ciemnozielone, a ich spód - szarawy. Rozmaryn kwiaty kolor niebieski morza pojawiają się wczesnym latem. Te i inne przydatne i ciekawe właściwości rozmarynu zostało powiedziane na łamach zasobu Żywienia i ty.

Wideo: Rosemary Przyprawy (Egipt) '20 Kupię / przyprawy przyprawy. sklep herbata i kawa Aromisto (Aromisto)

Kwiaty i liście rozmarynu mają ostry smak, przypominający kamforę. Rosemary jest używany nie tylko do celów kulinarnych i leczniczych, ale również dekoracyjne - one zdobią korytarze, gdzie wesela i inne uroczystości, wierząc, że chroni przed uszkodzeniem.

Nie powinniśmy zapominać, że zarówno leczenie i dieta przepisane przez lekarza oraz wszelkich informacji na temat korzystnych właściwości niektórych roślin jest jedynie pomocniczy. Osoba może być indywidualna nietolerancja nawet najbardziej przydatnych produktów i przypraw. Często ten sam związek może być użyteczny w niewielkich ilościach i szkodliwe, a nawet niebezpieczne - duża.

Korzystanie z rozmarynem dla zdrowia

Rosemary zawiera związki fitochemiczne, które są uważane w celu zapobiegania chorobom i poprawy zdrowia.

Części roślin, zwłaszcza liście zawierają przeciwutleniacz fenolowy kwas rozmarynowy, a także jak najwięcej innych lotnych olejków eterycznych, które zawierają cyneol (eukaliptol), terpentyny, borneol, bornylacetate, alfa-pinen i innych. Te związki są znane jako środki wydobycia ropy, posiadająca środek przeciwzapalny, antyalergiczny, przeciwgrzybicze i właściwości antyseptyczne.

Wartość energetyczna rozmarynem - tylko 131 kcal na 100 gramów. Rosemary nie zawiera cholesterolu. Rozmarynowy zawiera 37% dziennej wartości zużycia włókien.

Rozmaryn jest bardzo bogate w witaminy z grupy B, w tym foliowy, kwas pantotenowy, pirydoksynę i ryboflawiny. Jest on jednym z najbogatszych traw kwasu foliowego, utrzymując je w ilości 109 mikrogramów na 100 g (27% dziennego spożycia szybkość). Folianów odgrywa ważną rolę w syntezie DNA. Są one stosowane w okresie przed zapłodnieniem pomagają uniknąć wad cewy nerwowej.

Rozmarynowy zawiera wiele witamina A - 2924 jednostek międzynarodowych (IU IU) na 100 g, co stanowi około 97% wartości dziennej konsumpcji. Witamina A jest znany ze swoich właściwości przeciwutleniających i ważne dla wzroku. Konieczne jest również, aby utrzymać zdrowy stan skóry i błon śluzowych. Uważa się, że wykorzystanie naturalnej żywności bogatej w witaminę A, pomaga chronić organizm przed rakiem płuc i jamy ustnej.

Świeże liście rozmarynu - dobrym źródłem witaminy C, ma właściwości przeciwutleniające. Rozmarynowy zawiera około 22 mg witaminy C na 100 g, co stanowi około 37% wartości dziennej konsumpcji. Witamina ta jest potrzebna w organizmie do syntezy kolagenu. Kolagen - główne białko strukturalne w organizmie potrzebnego do zachowania integralności naczyń krwionośnych skóry, narządów i kości. Regularne spożywanie produktów bogatych w witaminę C, to jest ciało, aby chronić przed szkorbutem, a także poprawę systemu odpornościowego, rozwija się oporność na czynniki zakaźne. Witamina ta pomaga oczyścić organizm ze szkodliwych patogenów przyczyniających się do wolnych rodników.

Części rośliny rozmarynu w świeżym albo wysuszonym, jest bogatym źródłem składników mineralnych, takich jak potas, wapń, żelazo, mangan, miedź i magnez. Potasu jest ważnym składnikiem cieczy zawartych w komórkach organizmu i w celu kontroli rytmu serca i ciśnienia krwi. Mangan jest wykorzystywana przez organizm jako czynnik towarzyszącego enzymu przeciwutleniacza dysmutazy ponadtlenkowej.

Rozmaryn - bogate źródło żelaza, zawierające je w ilości od 6,65 mg na 100 gram świeżych liści, które wynosi około 83% wartości dziennej konsumpcji. Żelazo jest składnikiem hemoglobiny krwinek czerwonych, określające zdolność krwi do przeprowadzania tlenu.

Wybór i przechowywanie rozmarynem

Zakup rozmaryn, wolą świeże wysuszone przed ponieważ ma lepszy pod względem jakości i mniej ostry smak. Suszony rozmaryn charakteryzuje się silnym i nieco kanciasty zapachu. Stosowany jest przede wszystkim do potraw mięsnych. Świeże liście powinna być bogata kolor zielony, nie żółknie i plamy.

Film: Jak zamontować na szczycie stożka? Ciekawym pomysłem mało :)

Świeże zioła rozmarynu powinny być przechowywane w lodówce w plastikowych workach. Suszony rozmaryn powinny być umieszczone w pojemnikach, które nie mają dostępu do powietrza i przechowywać w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu. W odpowiednich okolicznościach, jest on przechowywany przez kilka miesięcy.

Rozmaryn w kuchni

Spłukać ze świeżych liści rozmarynu pod zimną wodą, w celu usunięcia ich z resztek pyłu i pestycydów. W celu zachowania aromatu, rozmaryn i inne zielenie są dodawane do naczynia w ostatnich chwilach jego przygotowania, jak długo ich ogrzewanie prowadzi do odparowania olejków eterycznych.

W kuchni śródziemnomorskiej jest świeże i suszone rozmaryn służy do gotowania różnych potraw. Jest to część zielona recepty sałatki, zupy, pieczone warzywa i dania mięsne.

Rosemary dobrze współgra z pomidorów, bakłażanów, ziemniaków i cukinii. Posiekanych świeżych liści rozmarynu stosowane są w znakomitych smażonymi ziemniakami z rozmarynem.

W basenie Morza Śródziemnego, rozmaryn herbata jest popularnym napojem.

Wideo: ramiona moczyć duży sens absorpcja zachować obszar kilka Król niesławny Bay Laboratory Cooperative

Rozmaryn w medycynie

kwas rozmarynowy - naturalne polifenolowe przeciwutleniaczem. Jak stwierdzono, że również posiada właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne. kwas rozmarynowy zawarte w znacznych ilościach, nie tylko w rozmarynie, ale również w innych znanych ziół - szałwia, pieprz mięta, oregano (oregano, majeranek) oraz tymianku.

Generowane z kwiatów rozmarynu olejek rozmarynowy zawiera olejki eteryczne - terpentyny, cyneol, borneol, bornylacetate i inne estry. Związki te są znane z wzmacniający, ściągające, napotne i właściwości stymulujące.

olejki ziołowe są również wykorzystywane jako środki drażniące skóry do łagodzenia bólu u dna moczanowa, choroby reumatyczne i schorzeń neurologicznych.

Wyciąg z ziela rozmarynu przyłożonego do głowy pod skórę głowy w celu pobudzenia mieszków włosowych i zapobiega przedwczesnemu łysieniu. Jest to skuteczny sposób, aby zapobiec łupieżu.

Rozmaryn herbata - naturalne lekarstwo, które powstają w nerwowym bóle głowy, przeziębienia i depresja. Jednak w przypadku objawów chorobowych należy skontaktować się z lekarzem, a nie samoleczenia.

Nie tylko dobre, ale także szkody

Jak stosuje się w dużych ilościach przez kobiety w ciąży może spowodować poronienie rozmaryn. W rzadkich przypadkach, olejek rozmarynowy mogą powodować reakcje alergiczne. Toksyczne dawki stwierdzono, rozmarynu może powodować zaburzenia czynności nerek, a także doprowadzić do pogorszenia istniejących stanów neurologicznych, w tym epilepsji i nerwic.

Wartość odżywcza rozmarynem

W nawiasach podano udział wartości dziennej konsumpcji. Wartość odżywcza jest podana w przeliczeniu na 100 g świeżych liści rozmarynu na informacjach z amerykańskiego Departamentu Rolnictwa.

Informacje ogólne:
Wartość energetyczna - 131 kcal (6,5%) -
węglowodanów - 20.70 g (16%) -
Białko - 3,31 g (6%) -
Tłuszcze - 5,86 g (20%) -
Cholesterol - miligram 0 (0%) -
Włókno część posiłku - 14,10 g (37%).

witaminy:
folany - 109 mikrogramów (27%) -
kwas nikotynowy - 0,912 miligrama (6%) -
Kwas pantotenowy - 0,804 mg (16%) -
Pirydoksyna (witamina B6) - 0,336 mg (26%) -
Ryboflawina (witamina B2), - 0.152 mg (12%) -
Tiamina (witamina B1) - 0036 miligramów (3%) -
Witamina A - 2924 jednostek międzynarodowych (IU jm) - 97% -
Witamina C - 21,8 mg (36%).

elektrolity:
Sód - 26 mg (2%) -
Potas - 668 mg (14%).

minerały:
Wapń - 317 mg (32%) -
Miedź - 0,301 mg (33%) -
żelazo - 6,65 mg (83%) -
Magnez - 91 mg (23%) -
manganu - 0,960 mg (42%) -
Cynk - 0,93 miligrama (8,5%).

Zapach rozmarynu poprawia nastrój i układ nerwowy

Gojenie i zioła w ogrodzie

„To rozmaryn, to na vospominaniya- błagam cię, kochanie, pamiętaj&hellip- »

Klasyfikacja naukowa:
królestwo: Rośliny
dział: Okrytozalążkowe
klasa: dwuliścienne
zamówienie: Lamiales
rodzina: Lamiaceae
rodzaj: Rozmaryn (Rosmarinus lat).