Ciekawostki o liść laurowy

Przyjemny aromat liścia laurowego dawna lubiący gotowania. On pochodził z Azji Mniejszej, rozkładanie później do Morza Śródziemnego i Azji. Laurel drzewa osiągają wysokość dziesięciu metrów. Kwitną wczesną wiosną. Laurel kwiaty są żółte lub zielono-biały kolor, i jagody - różne odcienie od ciemnozielonego do purplish. liści laurowych eliptyczny kształt, błyszczące, ciemnozielone i osiągają długość 7,5 lub nawet 10 centymetrów. Laurowe nie tylko nadać potrawie niepowtarzalny smak, ale również bardzo dobre dla zdrowia.

Odżywianie zasobów i Mówiłeś dużo o różnych produktów zawartych w diecie człowieka. Nie przekazać uwagi i liść laurowy. Należy pamiętać, że nie każdy człowiek użyteczne niektóre produkty, w tym tych, które są traktowane jako część zdrowej diety. We wszystkich przypadkach, pożądane jest, aby stosować się do zarejestrowanego dietetyka, wyczuwając informacje z Internetu wyłącznie jako odniesienie i pouczające, nie opierając się na nim w kwestiach związanych ze zdrowiem.

Przyprawy są uschnięte i suszone liście laurowe z silnym smaku, które mogą być przechowywane przez kilka miesięcy. Suszone owoce laurowy stosowany również w kuchni jako przyprawa.

Przydatne właściwości laurowe i ciekawostki o nim

Liść laurowy czczona w cywilizacji greckiej i rzymskiej. Był uważany za symbol mądrości, spokoju i bezpieczeństwa.

Wideo: Ignite liść laurowy w moim domu! Dlaczego? Będziesz mile zaskoczony!

Jako przyprawa, zawiera związki, minerały i witaminy niezbędne dla zdrowia.

Zawiera (w postaci przypraw) dużo lotnych składników aktywnych, w tym &Alpha - pinen, &P - pinen, mircen, limonen, linalol, chavicol metyl, neral (izomer cis cytral) &Alpha - terpineol, geranylu, eugenol i chavicol. Związki te są znane z ich właściwości antyseptyczne i przeciwutleniające, promowanie trawienie. Uważa się również, że posiadają właściwości przeciwnowotworowe.

Świeże liście laurowe są bardzo bogate w witaminy C w 100 gramach zawiera 46,5 mg, co stanowi 77,5% wartości dziennej konsumpcji. Witamina C (kwas askorbinowy) jest jednym z najbardziej wydajnych naturalny przeciwutleniacz, wzmaga wydalanie szkodliwych wolnych rodników. Kwas askorbinowy wzmacnia także układ odpornościowy, ma gojenia ran i działanie przeciwwirusowe.

Świeże liście laurowe i inne części roślinne bogate w kwas foliowy, zawierające 100 g 180 mg lub 45% zalecanej dawki dziennej. Kwas foliowy ma znaczenie dla syntezy DNA, pobranej w okresie przed zapłodnieniem, to przyczynia się do zapobiegania wad cewy nerwowej u dziecka.

Laurowe - doskonałym źródłem witaminy A. 100 gramów liści laurowych zawiera 6185 jednostek międzynarodowych (jm jm), czyli 206% dziennej wartości zużycia. Witamina A działa jako naturalny przeciwutleniacz i jest ważny dla zdrowego wzroku. To jest też potrzebny do utrzymania zdrowych błon śluzowych i skóry. Stwierdzono, że spożywanie naturalnych produktów bogatych w witaminę A, chroni przed nowotworami płuc i jamy ustnej.

Przyprawa jest dobrym źródłem wielu witamin, w tym kwasu nikotynowego, pirydoksyna, kwas pantotenowy i ryboflawina. Te witaminy z grupy B promowania syntezy enzymów działających na układ nerwowy, a w regulacji metabolicznej (przemianę).

Ten doskonały przyprawa jest także dobrym źródłem wielu minerałów, w szczególności miedzi, potasu, wapnia, manganu, żelaza, selenu, cynku i magnezu. Potas - ważnym składnikiem płynów ustrojowych komórek i pomaga kontrolować tętno i ciśnienie krwi. Mangan i miedź są czynniki przyczyniające się do działania w organizmie antyutleniacza enzymu dysmutazy ponadtlenkowej. Żelazo jest ważny dla wytwarzania czerwonych ciałek krwi i jest kofaktorem dla enzymu oksydazy cytochromowej.

Zastosowanie w medycynie listkami

Medycyna liście laurowe przewagę i jagody, jego właściwości ściągające, moczopędne jakości i zdolność do zwiększania apetytu.

Laurowy, olejek z liści zawiera głównie cyneol (eukaliptol) - 50%. Ponadto, eugenol, chavicol, atsetilevgenol, metyloeugenol, &alpha-- i &beta - pinen, fellandrenu, linalol, geraniol i terpineol.

Wyciąg Laurel cieszy się reputacją oznacza, uspokaja żołądek i łagodzi wzdęcia i kolki.

kwasu laurynowego jest liść laurowy repelentów odstraszający owady.

Składniki oleju laurowe są wykorzystywane w medycynie ludowej jako lek na zapalenie stawów (zapalenie stawów), ból mięśni, zapalenie oskrzeli i objawy grypy.

Gromadzenie i przechowywanie

Tradycyjnie zbierane laurowe Liście są suszone w cieniu, chroniąc je przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, aby utrzymać olejki eteryczne.

Przyprawy sprzedawane są różne wydziały liści laurowych. W tym całkowitym wyschnięciu, wysuszono i zmielono, liofilizowany i w postaci rozdrobnionej. Unikać liście o nieprzyjemnym zapachu, plam i grzybów dotkniętych.

Przechowywać liści laurowych w garnku lub pojemniku, w którym istnieje dostęp do powietrza. Unikać przechowując je w jasnym miejscu. Laurowe nie są przechowywane dłużej niż rok, a potem tracą smak. Suszone owoce laurowy może również działać jako środek zapachowy do jedzenia.

Wideo: Ciekawostki o seksie

Zastosowanie w liście do gotowania

Błyszczące ciemnozielone liście laurowe mogą być wykorzystane świeże. Ale lepiej jest dać im się położyć w cieniu kilku dni. Przez ten pozostawi gorzki, ale zapach pozostaje.

Jeśli znajdziesz się w liść laurowy jedzenie, ustawić go na bok i nie jeść. Mają skórzaste strukturę, trudny i niebezpieczny dla żucia i połykania. Ich zadanie - przejść jedzenie swój smak, nie powinno być.

Liść laurowy jest wśród aromatycznych ziół, które są wykorzystywane w kuchni, wraz z tymianku (tymianek), szałwia, cząber, seler, bazylia i innych ziół aromatycznych. Są one również znane pod wspólną nazwą „Bouquet Garni” i stosować w postaci wiązki ziół dodawanych do potraw.

Przyprawa w przepisie rozmieszczone w bulionie gotowania kurt (sąd bulion), które sporządza się na bazie wody, sól, białego wina, aromaty roślinne (selera i cebuli) i aromatyzuje bukiet garni i pieprzu.

Suszone liście laurowe są dodawane do herbaty ziołowej.

Liście laurowe są ważnym składnikiem wielu klasycznych sosów, w tym pieczywa i sosów pomidorowych, a także słynnego beszamelu.

Liście laurowe są wykorzystywane w gotowania owoce morza, drób, mięso, ryż (na przykład w pilaw) oraz dania warzywne.

Są one również wykorzystywane do deserów smakowych, w tym pieczywa i słodkich kremów.

środki ostrożności

Laurowe zdecydowanie zaleca usunięcie z żywności przed wprowadzeniem go na stole, ponieważ mogą one spowodować zadławienie, wyciąć język i uszkodzić przewód pokarmowy. Należy unikać spożywania żywności z wykorzystaniem skrzydeł w czasie ciąży, ponieważ zawierają one związki chemiczne mogą spowodować poronienie.

Wartość odżywcza listkami

W nawiasach podano udział wartości dziennej konsumpcji. Wartość odżywcza jest podana w przeliczeniu na 100 g liść laurowy na informacjach z amerykańskiego Departamentu Rolnictwa.

Informacje ogólne:
wartość energetyczna - 313 kcal (15,5%) -
węglowodanów, - 74,97 g (57%) -
Białko - 7,61 g (13%) -
tłuszcze - 8,36 g (29%) -
Cholesterol - miligram 0 (0%) -
Włókno - 26,3 g (69%).

witaminy:
folany - 180 mikrogramów (45%) -
kwas nikotynowy - 2,005 mg (12,5%) -
Pirydoksyna (witamina B6) - 1,740 mg (133%) -
Ryboflawina (witamina B2), - 0,421 mg (32%) -
Witamina A - 6185 jednostek międzynarodowych (IU, IU) - 206% -
Witamina C - 46,5 mg (77,5%);

Wideo: 13 ciekawych faktów o seksie

elektrolity:
sodu - 23 miligramów (1,5%) -
Potas - 529 mg (11%).

minerały:
Wapń - 834 mg (83%) -
Miedź - 0,416 mg (46%) -
żelazo - 43 mg (537%) -
magnezu, - 120 mg (30%) -
manganu - 8,167 mg (355%) -
- fosfor 113 mg (16%) -
Selen - 2,8 mikrograma (5%) -
Cynk - 3,70 mg (33%).