Użyteczne właściwości tymianek (tymianek)

Tymianek jest znany przez zawartość wielu przydatnych osoba składniki odżywcze, minerały i witaminy niezbędne dla dobrego zdrowia. Jest on jednym z popularnych ziół. Początkowo uprawiano w południowej Europy i basenu Morza Śródziemnego. Najpowszechniej stosowane tymianek, który jest również nazywany francuski tymianek.

Film: Zbieranie tymianku lub tymianku, a jej korzystne właściwości

roślina tymianek (tymianek) - wieloletnie zielone roślin podłoża drewnianego o przekroju kwadratowym łodygi. Długość sięga od 15 do 30 centymetrów, zauważa się w kartach Żywienia zasobów A Ty, zgromadził wiele interesujących informacji o pachnącej zieleni. Jednocześnie ma bardzo małe jasnozielone liście pachnących miękkim dnie. W lecie Roślina kwitnie, jej białe lub fioletowe kwiaty są małe i pachnące.

Najczęstsze odmiany tymianku - cytryna, tymianek i dziki tymianek. Liście każdego z gatunków stosowanych do gotowania świeżych lub suchej.

Oczywiście, wszelkie informacje na temat właściwości żywności odgrywają rolę poznawczą. Aby każdy, nawet najbardziej przydatnych produktów, które mogą być dostosowane reakcje alergiczne. Dlatego we wszystkich sprawach związanych z dietą i zdrowia, należy skonsultować się z lekarzem.

Wideo: Tymianek - właściwości lecznicze, przeciwwskazania, receptury tradycyjnej medycyny, korzystanie z tymianku

Korzystanie z tymianku dla zdrowia

Tymianek zawiera wiele aktywnych cząstek, które mają właściwości zapobiegania chorobom i opieki zdrowotnej.

Ziele tymianku zawiera tymol, jednego z najważniejszych olejków eterycznych. Naukowcy odkryli, antyseptyczne i przeciwgrzybiczne właściwości tymolu. Tymianek zawiera również inne olejku - karwakrol, borneol i geraniol.

Tymianek zawiera również dużo flawonoidów przeciwutleniacze fenolowe, w tym zeaksantyna, luteina, apigenina, naringeniny, luteolina. Świeży zielony tymianek zawiera największą ilość antyoksydantów ze wszystkich ziół, wśród nich posiadająca najwyższe poziomy antyoksydacyjne. Zbiorcza ORAC (orac zdolność adsorpcji w odniesieniu do rodników tlenowych) jest 27,426-&mikro-mola TE / 100 g.

Tymianek jest bogata w minerały i witaminy niezbędne dla zdrowia w optymalnym stanie. Jej liście są jednym z najbogatszych źródeł potas, żelazo, wapń, mangan, magnez oraz selen. Potas jest niezbędnym składnikiem komórek i płynów ustrojowych, które pomagają kontroli tętna i ciśnienia krwi. Mangan działa jako czynnik przyczyniający się do enzymu zwanego przeciwutleniacza dysmutazy ponadtlenkowej. Żelazo jest niezbędne do tworzenia czerwonych krwinek.

Ten zielony jest bogaty w istotnych witamin B, beta-karoten, witaminy A, E, K oraz kwasu foliowego.

Tymianek zawiera 0,35 mg witaminy B6 (pirydoksyna), dostarczając 27% zalecanej dziennej szybkość konsumpcyjnego. Pirydoksyny również utrzymuje poziom kwasu gamma-aminomasłowego (GABA) w mózgu. Kwas działa jako ważny neuroprzekaźnika, który zmniejsza poziom stresu.

Witamina C ludzkiego ciała do opierania infekcji patogenów i czyści go przed szkodliwym promującej zapalenia i wolnych rodników.

Witaminy A dotyczy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, działając jako przeciwutleniacz, wspierając zdrową skórę i błonę śluzową. Jest to również ważne dla wzroku. Spożycie produktów naturalnych, zarówno bogaty w flawonoidy i witaminy A i beta-karotenu, pomaga zapobiegać chorobom dziąseł i raka jamy ustnej.

Tymianek nie zawiera cholesterolu.

tymianek wybór przy zakupie i przechowywanie

Świeże i suszone tymianek można kupić w sklepie. Świeży tymianek lepszym rozwiązaniem, ponieważ niezwykle bogate w substancje odżywcze, różniących bogaty smak. świeże liście tymianku powinien być jasny zielony i nie zawiera żadnych ciemne plamy i żółknięcie.

Świeży tymianek powinien być przechowywany w lodówce, nie zbyt ciasno owinięty w ręcznik papierowy. Suszone tymianek należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku szklanym w zimnym, suchym i ciemnym miejscu. Tak pozostanie on maksymalnie sześć miesięcy.

Korzystanie z tymianku w gotowaniu

Zieloni tymianek ma bogaty aromat, jednak powinna ona być dodawane do żywności w bardzo małych ilościach. Do smaku tymiankiem zakonserwowane, zielenie są dodawane do żywności w ostatniej chwili gotowania. Fakt, że długotrwałe ogrzewanie tymianku prowadzi do jej odparowaniu zawiera olejki eteryczne.

Ziołowa herbata jest popularnym napojem tymianek.

Tymianek jest stosowany do zup i sosów.

Tymianek liście część garni wiązki (wiązek zioła lub przyprawy), wraz z liść laurowy, pietruszkę i seler.

Tymianek, a także inne przyprawy, stosowane w trawieniu i nadzienie z kurczaka, ryby, mięso.

Zastosowanie w medycynie tymianku

Tymianek zawiera wiele olejków eterycznych, które zostały znalezione, właściwości antyseptyczne i przeciwgrzybicze.

Płukanie gardła letnią wodą lub infuzji tymianku pić małymi łykami może pomóc złagodzić kaszel, ból gardła i objawy zapalenia oskrzeli.

W recepturach farmaceutycznych przemysłu tymianek podstawie wytwarzane w postaci antyseptycznych kompozycjach płynów do płukania ust z próchnicą zębów i dziąseł.

Wartość odżywcza tymianku

W nawiasach podano udział wartości dziennej konsumpcji. Wartość odżywcza jest podana w przeliczeniu na 100 g świeżych liści tymianku, według informacji z amerykańskiego Departamentu Rolnictwa.

Informacje ogólne:
Wartość energetyczna - 101 kcal (5%) -
węglowodanów, - 24,45 g (18%) -
Białko - 5,56 g (10%) -
Tłuszcze - 1,68 g (10%) -
Cholesterol - miligram 0 (0%) -
Włókno część posiłku - 14,0 g (37%).

witaminy:
folany - 45 mikrogramów (11%) -
kwas nikotynowy - 1,824 mg (11%) -
Kwas pantotenowy - 0,409 miligrama (8%) -
Pirydoksyna (witamina B6) - 0,348 mg (27%) -
Ryboflawina (witamina B2), - 0,471 mg (36%) -
Tiamina (witamina B1) - 0,48 miligrama (4%) -
Witamina A - 4751 jednostek międzynarodowych (IU) jm - 158% -
Witamina C - 160,1 mg (266%).

elektrolity:
Sód - 9 mg (0,5%) -
Potas - 609 mg (13%).

minerały:
Wapń - 405 mg (40,5%) -
żelazo - 17.45 mg (218%) -
magnezu, - 160 mg (40%) -
manganu - 1,719 mg (75%) -
Cynk - 1,81 mg (16,5%).

Składniki odżywcze:
Beta-karoten (beta-karoten), która jest bogata w marchwi - 2851 mikrogramów.