Ciekawostki o cynamonem

Aromatyczny cynamon jest jednym z najbardziej cenionych przypraw. Współczesna nauka potwierdza tylko tych jej lecznicze właściwości, które są znane od tysięcy lat. Cynamon i przypomina niewielki krzew. Cynamon jest rodzimy na Sri Lance, ale rośnie także w Birmie, Bangladeszu, Indiach, Chinach i Indonezji. Należy do rodziny Lauraceae i rodzaju Cinnamomum. Istnieją dwa główne rodzaje cynamonu: Sri Lanka (Cejlon), znany również jako „prawdziwe” cynamon, jest to nazwa naukowa Cinnamonum verum, a tam jest również kassiyskaya cynamon, najbardziej powszechnie stosowane. Kassiyskaya cynamon bardziej dotkliwe, ale mniej aromatyczne.

Wideo: Ciekawostki o cynamonem

Na stronie zasobów odżywianie i Mówiłeś dużo o korzyściach zdrowotnych cynamonem. Aby przygotować przyprawy używane kory cynamonu. Suszy się i miele na proszek cynamonowy. Gryzący smak i zapach cynamonu daje związek cynamonowy. Kassiyskaya cynamon, znany także jako chiński cynamon, jest kolejnym członkiem rodziny Lauraceae i jest nazwa naukowa Cinnamomum cassia.

Korzyści zdrowotne Cinnamon

Aktywne związki w cynamonowych znane z przeciwutleniaczy, środków przeciwcukrzycowych, antyseptyczne, środki miejscowo znieczulające, przeciw podrażnieniu (ocieplenia i kojące) i właściwości Wiatropędny.

Cynamon ma najwyższy wskaźnik antyoksydacyjne wszystkich naturalnych produktów spożywczych. Całkowita przeciwutleniacz składnik (ORAC) jest cynamon 2,67,536 TE, który jest wiele setek razy większa niż, na przykład, jabłka.

Uważany przyprawa zawiera zdrowe oleje, takie jak eugenol, należące do klasy związków chemicznych fenylopropanoidów i daje słodki smak cynamonu odcień. Eugenol, posiadające miejscowe właściwości znieczulające i antyseptyczne, jest stosowany w leczeniu zębów i dziąseł.

Cynamon zawiera także inne olejki eteryczne - cynamonian etylu, linalool, aldehyd cynamonowy (aldehyd cynamonowy), beta-kariofilen, chavicol metylu (estragol).

Stwierdzono, że aldehyd cynamonowy posiada właściwości przeciwzakrzepowe, zapobiegając tworzeniu się zakrzepów w naczyniach krwionośnych, a tym samym zapobieganiu udaru mózgu, choroby wieńcowej i tętnic obwodowych.

Zawarte w cynamonowych związków aktywnych można poprawić jelitowej ruchliwości i rzecz poprawy trawienia przez zwiększenie produkcji enzymów trawiennych.

Przyprawa jest również uważany za doskonały źródło minerałów, takich jak potas, wapń, magnez, żelazo, cynk i magnez. Żelazo jest niezbędne dla metabolizmu komórkowego, a jako czynnik rozwoju współistniejących erytrocytów. Potas jest niezbędnym składnikiem komórek i płynów ustrojowych, które pomagają kontroli tętna i ciśnienia krwi. Mangan i miedź są używane głównie przez organizm jako czynniki związane przeciwutleniające dysmutazy ponadtlenkowej enzymu.

W znacznych ilościach cynamon zawiera witaminy A, niacyna, kwas pantotenowy i pirydoksyny. Jest to również bardzo dobrym źródłem przeciwutleniaczy - polifenoli flawonoidów, karotenów, zeaksantyny i luteiny kryptoksantyna.

Wykorzystanie cynamonu w medycynie

Niezbędny eugenol olej stosowany w leczeniu stomatologicznym jako miejscowy środek znieczulający i środek antyseptyczny do leczenia zębów i dziąseł.

Stwierdzono również, że eugenol obniża poziom cukru we krwi chorych na cukrzycę, ale aby to potwierdzić, potrzeba bardziej szczegółowych badań.

ekstrakt cynamonu stosowane w tradycyjnej medycynie w leczeniu wzdęć i niestrawności.

Uważane za przyprawy stosowane w tradycyjnej medycynie w zapobieganiu przeziębień i warunkach stresu oksydacyjnego.

ostrzeżenie

Film: Jak mam Odchudzanie 2015. spalanie tłuszczu jogurt z cynamonem, imbirem i pieprzem

Niegotowane cynamonowy może powodować zamartwicy i zespół niewydolności oddechowej (niewydolności oddechowej). Nadmierne spożycie cynamonu może powodować zapalenie kubków smakowych, obrzęk dziąseł i owrzodzenia jamy ustnej. Duże ilości cynamonu może powodować trudności z oddychaniem, rozszerzenie naczyń krwionośnych i senność, depresja, a nawet drgawki.

Wartość odżywcza cynamonem

Film: Co się stanie jeśli łyżką JEŚĆ cynamon. 8 Szokujące Fakty

W nawiasach podano udział wartości dziennej konsumpcji. Wartość odżywcza jest podana na 100 gramów cynamonu (Cinnamonum verum) według informacji z Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, określone na stronach zasobów żywieniowych i Ty.

Informacje ogólne:
Wartość energetyczna - 247 kcal (12%) -
węglowodanów, - 50,59 g (39%) -
Białko - 3,99 g (7%) -
Tłuszcze - 1,24 g (4,5%) -
Włókno część posiłku - 53,1 g (133%).

witaminy:
Kwas foliowy (witamina B9) - 6 mikrogramów (1,5%) -
niacyna (B3 witaminy) - 1,332 miligrama (8%) -
Kwas pantotenowy - 0,358 miligrama (7%) -
Pirydoksyna (witamina B6) - 0,158 mg (12%) -
Ryboflawina (witamina B2), - 0041 miligramów (3%) -
Tiamina (witamina B1), - 0,022 mg (2%) -
Witaminy A, która jest bardzo zawarte w dandelion - 295 jednostek międzynarodowych (IU, IU) - 10% -
Witamina C - 3,8 miligrama (6%) -
Witamina E - 10,44 mg (70%) -
Witamina K, która jest niezwykle bogatym źródłem mędrca - 31,2 mcg (26%).

elektrolity:
Sód - 10 mg (<1%)-
Potas - 431 mg (9%).

minerały:
wapnia - 1002 mg (100%) -
Miedź - 0,339 mg (38%) -
żelazo - 8,32 mg (104%) -
Magnez - 60 mg (15%) -
mangan - 17466 mg (759%) -
Fosfor - 64 mg (9%) -
Cynk - 1,83 mg (17%).

Składniki odżywcze:
Beta-karoten (beta-karoten), która jest bogata w marchwi - 112 mikrogramm-
beta kryptoksantynę (-kriptoksantin) - 129 mikrogramm-
luteina, zeaksantyna - 222 mikrogramma-
Likopen - 15 mikrogramów.