Produkcja mleka owcy

dojenie owiec

Produkcja mleka owcy i metody jej wzrostu. owczego zawierający 68% tłuszczu, 4.5-6 białek, 4,6-cukry i 0,8% substancji -Wody mineralne. W porównaniu z bydła mlecznego u owiec mleko zawiera więcej tłuszczu i białka. Produkcja mleka owcy, jak również skład mleka zależy nie tylko od rasy, warunków dobra karmienia zwierząt, ale również od okresu laktacji.

Z mleka owczego sera produkowanego głównie: Kaukaska (Tush., Osetyjski, Erywań itp) kachkaval (krymski ser Roquefort) pikarino, itp, a także ser .. Najczęstszym i najłatwiejszym sposobem wytwarzania sera - ser, sucha masa, która zawiera 40-50% tłuszczu. Ponadto wytwarza sery i różne produkty mleczne :. Twaróg, Ira, śmietany, jogurty i inni masła z mleka owczego nie produkuje, jak to ma specyficzny smak, zbyt miękką konsystencję i źle utrzymane. Wyroby z mleka owczego, charakteryzującej się wysoką wartością odżywczą i wysoce strawne. Poza ostfrislandskih dostępnych w Belgii, Holandii, Niemczech i krajach sąsiednich, owce wszystkie inne rasy nie są hodowane dla produkcji mleka. Jednakże, na Bałkanach i na Bliskim Wschodzie od dawna hodowane tam owce wraz z wełną i baraniny duża liczba, a mleko. W większości krajów, z wyjątkiem Francji, Włoszech i prawie wszędzie w obszarach owiec precyzyjnie wełny i polutonkorunnyh produkcji mleka nie ma wartości handlowej, a mleko owiec jest zwykle do uprawy osesek jagniąt pod macicy.

Produkcja mleka owcy pod warunkiem aktatsionnym okres 120-170 dni trwania, największą ilość mleka dziennie jest w drugiej dekadzie po ocieleniu. produkcja mleka są wspierane na piątą laktacji, a następnie spadła. W laktacji uzysk mleka jest zredukowana do 100-200 g dziennie.

Owce są dojone w specjalnych maszynach. Aby to zrobić, należy wybrać płaską powierzchnię, zawoalowane swoich płyt, a na nim zorganizować baldachim. Po obu stronach serwisu przenośnego drewnianych desek ogrodzenia off dwa wybiegi. Długopisy podzielane przez drewniane ściany, co sprawia, drzwi taką skalę, że może przejść jedną owcę. Liczba drzwi zależy od liczby dojarek. Samo urządzenie składa się z dwóch tarcz, z których jeden zamocowany jest trwale, a drugi - na zawiasach. Dojarz siedzi na niskim stołku w maszynie obok drzwi. Owce przechodzi przez drzwi z tyłu na platformie łąk i zamyka wylot dojarz ruchomą osłonę przed nim za pomocą lin prowadzących wokół wałka. Po zakończeniu doju dojarz przesuwa tarczę pchają i ovtsa4 się na podwórku. Drewniana podłoga jest zadowolony z pewnym nachyleniem ściany, tak, że przednie nogi owce powyżej tyłu dla ułatwienia dojenia.

Moldovan (z tyłu) Sposób rozpowszechnionych dojenia. proces dojenia jest podzielony na razdaivanie, dojenie i dodaivanie. Najpierw z jednej strony wspierać wymię i innych sutki razdaivayut. W tym przypadku, stawy kciuka jest wygięta pod kątem i naciśnięciu na sutek, prowadząc palec w dół. Taki ruch robi 2-3. Odbywa się to w celu wyeliminowania wtyczkę z? sk, jeżeli został utworzony po opóźnień w jej mleku pod poprzednim udoju.

Jeśli dojenie pokrywę wymion obiema rękami i ściskając go od góry do dołu, sdaivayut mleka. Aby oczyścić sutków pozostałego mleka, które produkują dodaivanie, wymienia pokryte lewą ręką i dwoma lub trzema palcami prawej ręki na przemian skompresowanych i schowanymi sutki w dół. Podczas dojenia owiec muszą być ciche i czyste. Owce dojenia wiadro powinna być pokryta filtrem (gazy). Przed dojeniem Dojarze powinien umyć ręce odzież szatę i przenoszenia ręcznik, którego jeden koniec jest mokra, a inny suchą -r. Przed rozpoczęciem doju wymiona chusteczki mokre ręczniki koniec. Obliczenia stanowią roboty do doju stada owiec trwało nie więcej niż 2-2,5 godziny przy średniej wydajności każdego dojarza 80-100 głowach. Ogólne wytyczne działa podczas dojenia owiec i dostosowanie regulacji do dojenia owiec maszyny obok najstarszego pasterza.

Jest na to sposób, aby doju owiec, które jest powszechne w południowej Francji, Bułgarii, Czechosłowacji i na Węgrzech. Gospodarka naszego kraju, ta metoda do powszechnego stosowania nie zostanie znaleziony.

Dojenie owiec wideo.

W rubryce dojenie owiec filmie możemy zobaczyć film, w którym mówimy tajemnice owczego sera, a także zobaczyć film o firmie, która oferuje dojarek dla owiec i kóz.