GuruAnimale.com

Produkcja owiec

HitAgro

mleka owczego - jeden z najbardziej wartościowego jedzenia. Roczna produkcja jego i wszystkich krajów osiągnie 6-7 mln. Ton. Z niej wykonane są tak cenne jak Roquefort, sery, sery pekarino kaukaskiej i sera - ser. Skład chemiczny owczego mleka różni się znacząco od krowy, zawiera 6-8% tłuszczu, 4.5-6% białka, 4,6% laktozy i 0,8% soli mineralnych, witamin i substancji stałych, to jest większa niż mleka krowiego 1,4 razy, a tłuszcz i białko - w 1,8 razy. Całkowita wartość odżywcza 1 kg mleka owczego 1060 kcal.

         Doić owce zaczynają się od 3 miesięcy laktacji po okresie karmienia. Na terytorium Rosji mleka owczego na Kaukazie i byłego Związku Radzieckiego z mleka owczego uzyskanej dla przetwórstwa przemysłowego w Mołdawii, Gruzji i Armenii.

         Głównymi czynnikami owce mleczarskiego, to:

  • gatunki (w większości piersi uważa się wyspecjalizowany szkocka Rasa owiec mlecznych którego wartość dochodzi laktacji uzysk mleka na 1400 kg, w drugiej kolejności po tej rasy przechodzi hodować Havasi (800 kg), a następnie - Plewen (200-250)). W obszarze kurskiej rozcieńczono Romanov Rasa owiec dojenia wielkości 127-142 kg na laktację i tcigajskih - 124 kg;
  • Wiek (najwyższa wydajność mleka otrzymuje się z owiec w wieku 3-4 lat);
  • miesięcy laktacji (od pierwszego miesiąca do końca mleczności laktacji stopniowo maleje);
  • Ilość owiec pod macicy (wyższej plenności, wyższa wydajność mleka);
  • warunki karmienia i owce podczas laktacji oraz w ciągu ostatnich dwóch tygodni suyagnosti.
  • Bliskie współzależne relacje między owiec mlecznych i wskaźników wzrostu i rozwoju młodych zwierząt. Współczynnik korelacji dla tej cechy jest 0,86-0,9. Pomiędzy wełną i produkcji mleka nie jest ustanowiony połączenia.

             Metody Registry produktywność owiec mlecznych:

    1. pod względem wzrostu cieląt w wieku 20-30 dni;
    2. Sterowanie dojenia owiec dna 20 laktacji;
    3. różnicę masy przed i po jagniąt ssących;
    4. Metody pośrednie przez obliczenie współczynników.

    Film: Opowieść o 15 All-rosyjska wystawa hodowli owiec

      jagnięcina

             Mięso uzyskane poprzez ubój owiec, jagnięcina jest podzielony na (otrzymany od dorosłych owiec i jagniąt) (otrzymany z cieląt w wieku do 1 roku).

    Lamb ma wysokie walory smakowe, zawartość białka, niezbędne aminokwasy, witaminy i minerały gorszy wołowiny. Charakterystyczną cechą jagnięcina - niski cholesterol (290 mg / kg na 750 - wołowiny i od 750 do 1260 - w wieprzowina). Owce nieodłączne specyficzny zapach, co jest spowodowane obecnością w nim kwasu girsinovoy. Uzyskany ze wszystkich ras owiec mięso, ale najwyższą wydajność mięsnego rasy innej, specjalizuje się w mięso, mięso i wełnę i mięso-tłuste kierunku. Dobra wydajność mięsa różnią owiec rasy Romanowów.

    Główne wskaźniki wydajności mięsa owiec są następujące: przed ubojem żywej wagi, po 24-godzinnym głodu wycinki, kategorii i otłuszczenie owiec tusz, wagi ubojowej i ubój wydajności, wysokiej jakości i składu morfologicznego tusz, składu chemicznego i wartości odżywczej mięsa.

    Otłuszczenie owce zależy od stopnia rozwoju mięśni w ramieniu, z tyłu pasa, przy nasadzie ogona i na krawędziach. Owiec tłuszczu rozkładem oceny rozwoju ogona tłuszczu, albo ogon. Owce według GOST 5111-55 dzielą się na trzy kategorie otłuszczenia: górną, środkową i nizhesrednyuyu. Zwierzęta nie spełniają wymogów nizhesredney kategorii, określanych jako chude. Tusze owiec według GOST 1935-55 dzieli się na dwie kategorie.

    Przy sprzedaży tusz owiec podzielona na 8 kawałków. Tnie się do pierwszego stopnia i obejmują spinolopatochnuyu powrotem niepełnym drugi gatunek - szyi, mostek, pashinu- trzeci gatunek - Desperacko Shin trzpień tylnej.

    Owce dorośli waga tuszy, w zależności od wieku, rasy i stanu waha się od 18 do 30 kg, cielęta w wieku 1 rok - od 18 do 20 kg. Średnia wydajność uboju na początku dojrzewania baraniny sięga 55-60%, finewooled - 35-40%, reszta - 45-50%. myasnosti współczynnik ras mięsnych owiec - finewooled 1/7 i - 1 / 3-4.

           baranica

    Kożuch - ubrany skóry z owiec w wieku 5-7 miesiąca życia i starszych. Podzielone w następujący sposób w zależności od wieku owczej sposób:

    Wiek owca

    Z jednolitego włosy

    Wideo: Stawropol owiec rolnicy potrzebują wsparcia ze strony państwa

    Mixed-wełna

    5-7 miesiąca życia i starszych

    Fur owczej (tonkorunnoj, polutonkorunnyh, polugrubosherstny)

    Futro Kożuch (Romanov, step: tłuszcz bielik i Karakul, rosyjski)

    5 miesięcy

    pasek

    Lambskin, kożuch

    kożuch jakość zależy od warunków żywienia i pomieszczeń dla owiec, rasy, płci, wieku, stanu zdrowia i owiec technologia uboju i przetwórstwa skór baranich.

    W związku z naruszeniem technologii owczych, istnieją następujące poważnych wad kożuchy:

    żywotność: Podstawa zanieczyszczony, świądu ospy i wsp. porażka toschevatost vatnost tkanki skórnej (gdy głód dużej gęstości), nierówne ścinania.

    pośmiertne: nieprawidłowe rozprucia, otwory, oddzielenie części, plam z krwi, skóry i mięsa, tłuszczu, Prelin, toklost włosy, łysiny, zaczerwienienie, pleśni, kozheediny, moleediny, lOmin, rogowacenie.

    Podczas wyjmowania kożuch cięcia białej linii brzucha, nacięcia wokół śródręcza i stawów skokowych, cięte wzdłuż wewnętrznych powierzchni ramion. Kożuch jest usuwany z ostrym nożem bez nacięć i szczelin. Usuwanie owcze martwych owiec pozostawiono w nieobecności podejrzeniem choroby zakaźne. Poprzednich owcze trawiona puszki, świeży, sposób mokro i sucho Suchy kwas słony (Formy ochrony przyrody - yourself).

    Kożuch sprzedawane zgodnie z GOST Th.

    Nazwa owczych

    Długość cm wełny

    Szerstniow

    polusherstnye

    nizkosherstnye

    futro

    Więcej niż 3 cm

    1-3 cm

    0,5-1,0 cm

    shubnye

    Więcej niż 6 cm

    2,5-6 cm

    1,5-2,5 cm

    W zależności od obecności wad owczej dzielenia przez 1 (1-2 skazy na krawędziach owczej), 2, 3, 4 stopnia.

             karakuł

             Astrachań - pochodzi z skór nowonarodzonych jagniąt lub owiec ras płodów Astrachania. Przez Astrachań ras są Karakul, Sokolsky, Reshetilovka rasy i świnia rasy. Skóry w tym przypadku mają charakterystyczny wełnę curl i piękny wzór. Najlepsze Astrachań jagnięta otrzymywać od rasy Karakul owiec. Astrakhan owce hodowane w pół-pustyni i pustyni. Najlepszy zbiór skór Karakul w Instytucie Badań Samarkanda z Karakul.

    Wideo: Gotowy biznes plan dla małych przeżuwaczy

    W zależności od wieku zmiany charakteru jagnięcej i jego wartości. Związane z wiekiem zmiany Astrachań i ich nazwy, w zależności od wieku poniżej:

  • Żebrak - kożuch usunięty z zarodka do 4 miesięcy suyagnosti jakości skóry jagnięcej najniższym.
  • Karakulcha - skóra jest usuwany z zarodka 4-4,5 miesięcy. Skóra jest dość drogie, z wyraźnym wzorem ulgi. Otrzymuj skórę podczas uboju owiec 5 lat 3 tygodnie przed ocieleniu.
  • Karakul-brajtszwanc - skóry uzyskano z embrionów, tydzień przed narodzinami jagniąt. Jakość skóry jest bardzo niska.
  • karakuł - skór pochodzące z nowonarodzonych jagniąt od urodzenia do 10 dnia życia.
  • Yahobab - skór z jagniąt podejmowane aż do 10-dnia miesiąca życia.
  • Drżenie - skór z jagniąt 1-4 miesiąca życia. Curl raspredshiysya, niskiej jakości.
    1. zwijanie wielkość określona przez jej szerokość: mała - mniej niż 4,5 mm, średnia - 4.5-8 mm większa - więcej niż 8 mm. Najbardziej interesujące są uważane za średnie loki.

    Pokrywające włosy pojawiające się włosków.

    2. Rodzaj curl:

    papiery wartościowe: - Valok Bob;

    mniej wartościowe: - wąskie i szerokie Grivko;

    niskiej wartości: - pierścień i pół-pierścienia;

    evil: groch i korkociąg.

    Film: Jak zostać rolnikiem? - Owce

    1. Wielkość curl.
    2. Kręcone Lambskin - powierzchnia zajmowana jagnięcej skóry cenne swirls (1/3 - cenne loki na sacrum i spine- 2/3 - na plecy, pośladki, boki i lopatkah- 3/3 - LAMBSKIN całą powierzchnię wyjątkiem pachwinie, w pachwinie - Lassen) ,
    3. Lambskin wielkość zależy od masy i nowo narodzonych jagniąt. Astrachań są małe, średnie i duże. Im większy jest skóra, tym lepiej.
    4. Kolor Astrachań. Jagnię są czarny (arabi - 80% całej astrakhan), szara (jasny i ciemny szary), kolor (brązowy (Kambar) - 3% sur srebro i złoto, niebieski, różowy, biały - 2%), spotted (pezhiny więcej niż 12% jagnięcej).
    5. Elastyczność curl Sprawdzić ciśnienie dłoni na skórze. Najbardziej odporne są Valok i Bob.
    6. Połysk. Im większy połysk, bardziej kolorowe skóry.

    Gęstość, połysk i kolor ustalić wartość futra.

    Udostępnij w sieciach społecznościowych:

    Podobne
    Edilbaevskaya rasy owiecEdilbaevskaya rasy owiec
    Podstawy hodowli zwierząt i higieny produkcji mlekaPodstawy hodowli zwierząt i higieny produkcji mleka
    Łotewski brązowe krowy rasyŁotewski brązowe krowy rasy
    Holenderskie krowy. Holenderska krowa rasyHolenderskie krowy. Holenderska krowa rasy
    Czerwone krowy rasy stepoweCzerwone krowy rasy stepowe
    Howcast jak mleko jest produkowane?Howcast jak mleko jest produkowane?
    Karachai rasy owiecKarachai rasy owiec
    Ras owiecRas owiec
    Produkcja mleka jest szkodliwe dla ekologiiProdukcja mleka jest szkodliwe dla ekologii
    Klasyfikacja ras owiecKlasyfikacja ras owiec
    » » Produkcja owiec
    © 2022 GuruAnimale.com