Podstawy hodowli zwierząt i higieny produkcji mleka

4. Rodzaje wydajności bydła

wydajność mleka

Zacznij od bydła mlecznego z odległej przeszłości. Mleko - niezastąpionym produktem spożywczym i jest podstawą prawidłowej diety. Ma właściwości żywieniowych i jest stosowany w świeżej postaci, albo w postaci różnych produktów (kwasu mlekowego kefir, jogurt, śmietana, etc.). Jest on używany do produkcji oleju, ser itd

Na Białorusi, utrzymujący krowy w produkcji mleka od 1973 roku są w ciągu pierwszych 305 dni laktacji. Okres ten jest niemal identyczny do normalnego okresu laktacji krów zdrowych podczas suchego okresu 60 dni. Produkcja mleka jest określana w krótszym okresie czasu: w ciągu ostatniego miesiąca i dzień (dziennym uzyskiem mleka). Ostatnio zaczęliśmy uwzględniać produkcję mleka żywotność krów. Stale podnoszą produkcję mleka, hodowcy zwierząt osiągnęli dobre wyniki. Więc rekordistka udoyu na 365 dni laktacji krów Beecher Arlene Helen-Holstein-fryzyjskiej (USA) dala25247 kgmoloka. Od krów rasy piękno Kostroma w okresie jej kgmoloka nadoili120000 życie. Rekordistkoy na codzienne udoyu krowa Ubre Blanca (krzyżówka pomiędzy Holstein-Friesian i zebu) otrzymano dzień 1981 godu110,9 kgmoloka zawartości tłuszczu 4,2%. Ponad 305 dni laktacji jej nadoeno24269 kgmoloka. W produkcji mleka zarejestrowany ustawiony jest nie tylko ilość mleka, ale również zawartość tłuszczu i białka w nim.

produktywność mięso

Najlepsza jakość mięsa uzyskuje się z wyspecjalizowanych ras bydła. Główne wskaźniki wydajności mięsa zwierząt - waga na żywo, waga rzeźna, wydajność tuszy, dojrzałości, pojemność rzeźnych wydajności paszy, jakości mięsa smaku. żywej wagi jest spowodowany przez rasy, wieku i płci zwierzęcia. Wyspecjalizowane bydła ras mięsnych ma większą masę niż mleko. Stosunek wagowy uboju (masa osnowy bez łba, skóry, narządów wewnętrznych i kończyn) żywej wagi, wyrażona w procentach, zwany wydajność zabójcy. U zwierząt, mięsa i mleka i bydła wydajności sięga 65-67% w ras mlecznych - 55%. Wydajność średnia tuszy o różnych gatunków, w zakresie od 45 do 60%.

Następna strona