Alergicznych dzieci zapytał się przekładać na oślim mleku

Jeden problem: do produkcji mleka osła nie jest tak proste jak krowy. (Fot Klaus Tiedge / Corbis).

Giovanna Monti, pediatra Turyn szpitala. St. Anne, badając wpływ oślego mleka dla niemowląt i dzieci starszych od 2004 r. Mleko o niskiej zawartości nasyconych tłuszczów i bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, co przyczynia się do zmniejszenia stężenia cholesterolu we krwi. Ponadto, „prawy” ilość wapnia i enzym lizozym ma działanie przeciwbakteryjne i ochrony przed zakażeniami jelit. I chociaż mleko osioł nie tak wiele kalorii karmić niemowlęta tylko do nich, naukowcy mają nadzieję, że na jej podstawie pełnego mleka formuła będzie produkowany w najbliższej przyszłości.

Alergia pokarmowa jest bardzo rozpowszechniona w krajach uprzemysłowionych. Na przykład, nietolerancja laktozy jest bardzo charakterystyczne dla południowej Europy, zwłaszcza we Włoszech. Tradycyjna alternatywa dla mleka krowiego kóz i owiec są uznawane, ale alergie w 90% przypadków nie można z nich korzystać, ponieważ w ich skład mają te same alergeny. Często pomaga napój sojowy, ale ostatnio obserwuje się problemy alergizujących z soi. W skrócie, jedyną alternatywą pozostaje oślim mleku.

Już w 460 pne. e. Hipokrates zalecał mleko ośle jako lekarstwo na różne dolegliwości - od ukąszeń węży do nosa. Starożytni Grecy karmione im dzieci, jak Rzymianie używany jako kosmetyk do zmiękczają skórę. Według legendy, Kleopatra nawet wziął łaźnie oślim mleku.

Aż do XIX wieku, mleko osioł jest powszechnie sprzedawane w Wielkiej Brytanii jako alternatywa dla karmienia piersią. Jednak „wyodrębnić” jest to trudne, mówi właściciel gospodarstwa osła, David Bordji. Rolnictwa nigdy uważane zwierząt pociągowych jako źródło mleka, więc wybór w tym kierunku została przeprowadzona. Trudności powstają również dlatego, że tylko dwa osły smoczków, zamiast czterech, jak w krów i jeden dzień jednego zwierzęcia można uzyskać maksymalnie litr mleka (krów, wycofywanie, otrzymuje się 10 razy więcej). Wreszcie, osioł może być dojone tylko pół roku po urodzeniu młode i tylko pod warunkiem, że znajduje się w bliskim sąsiedztwie.

Wszystkie te trudności sprawiają, mleko osioł to produkt niszowy, który nie jest przeznaczony do wypełnienia krowę, ale może służyć jako alternatywa dla dzieci z alergiami.