Bred orzechowe, który nie powoduje alergii

Wideo: Elena Malysheva. alergia pokarmowa

Czy wiesz, że orzeszki ziemne wykorzystywane w produkcji dynamitu? (Foto: Karen Kasmauski / Corbis).

Zespół naukowców reprezentujących Amerykański Departament Rolnictwa, rozwinięty hypoalergiczne orzeszki.

Alergia na orzechy ten rodzaj cierpienia prawie ćwierć miliona ludzi w Wielkiej Brytanii: mają niestrawność, wymioty i wysypka. Niektóre mniej wrażliwe na orzeszki ziemne, że kontakt z nawet niewielka ilość tego czy tylko zapach orzechów może wywołać bardzo niebezpieczny (a nawet śmiertelne) reakcję alergiczną.

Naukowcy uważają, że orzeszki zawierają kilka białek, które wywołują odpowiedź alergiczną i białka nie zostaną zniszczone, nawet po nakrętkę przechodzi obróbkę cieplną. Ponadto, prażone orzeszki ziemne często powoduje poważne napady więcej niż surowy. Naukowcy zidentyfikowali trzy orzeszki białka są odpowiedzialne za większość b problemami alergicznymi.

Wideo: Czy warto mleko od krowy mutanta?

Autorzy pracy w pytaniu zbadano 900 odmian orzeszków znaleźć naturalnych mutacji, które zapewniają zmniejszony poziom niebezpiecznych białek. Następnie, zgodnie z konwencjonalnymi technikami krzyżówek biolodzy wywnioskować nakrętki znacznie mniejszej zawartości białek alergennych. W niedalekiej przyszłości, te orzechy mogą być uprawiane w celach komercyjnych. Oczekuje się, że hypoalergiczne orzeszki ziemne mogą być używane dłużej i wyeliminować wrażliwość na alergie mają nut.

W ciągu ostatniej dekady liczba dzieci, którzy są uczuleni na orzeszki ziemne, ponad potroiła. Tak więc, w 2008 roku w Stanach Zjednoczonych po badaniu 5300 gospodarstw domowych wynika, że ​​1,4% dzieci jest uczulonych na orzeszki ziemne. Dla porównania: 1997, bardziej zaburzenia te występują w zaledwie 0,4%. Liczba dzieci z alergią lub orzeszki ziemne lub orzechy drzewa wzrosła do 0,6% w 1997 roku do 2,1% w 2008 r. Ponadto, wśród dorosłych liczba alergii orzechów ziemnych nie zmieniła się, pozostając na poziomie 1,3%.

Wideo: 9 Analiz: Krew