Ciekawostki o jabłkach

Wideo: 10 najciekawszych faktów o jabłkach

Pyszne i chrupiące jabłka miłą różnorodności jej odmian i są najbardziej popularne i ulubione owoce miłośników fitness i tych wszystkich ludzi, którzy przekonani, że dobro jest oparta na zdrowie. Ten wspaniały owoc zawiera wiele składniki odżywcze niezbędne dla zdrowia. Przeciwutleniacze zawarte w jabłkach mają szereg cech, które przyczyniają się do poprawy zdrowia i zapobiegania chorobom. Istnieje nawet angielskie przysłowie: "jabłko dziennie trzyma lekarza z dala«( "Kto zjada jabłko dziennie, w tym lekarz nie istnieje").

Jednak rzeczywistość, niestety, nie jest tak proste, jak przysłowia, i powinny być kierowane do lekarza, jeśli czujesz się źle, a nie do samoleczenia, w tym jabłka. Niemniej zasobu odżywianie a ty stron o jabłkach i ich korzyści dla zdrowia powiedział wiele ciekawych rzeczy.

Nazwa naukowa jabłoni - Malus domestica, że ​​należą do rodziny Rosaceae. Mają one swoje źródło w górach mineralnych bogatych w Kazachstanie. Dziś są one uprawiane w wielu częściach świata.

Jabłka charakteryzuje się kształt owalny lub kształt gruszki. Ich skóry są w różnych kolorach, w zależności od odmiany. Jabłko ostry i soczysty miąższ charakteryzuje odcieniach od prawie białej do kremowej. Jabłka - słodko-kwaśny owoc. Mogą one być bardziej kwaśne lub bardziej słodkie, i to również zależy od odmiany. Nasiona jabłek smak gorzki i niejadalne.

Na świecie istnieją setki odmian jabłek. Odmiany, które są używane do przygotowania różnych potraw, większych i kwaśną deser.

Korzyści dla zdrowia jabłek

Badania wykazały, że zawarte w jabłkach składniki niezbędne dla wzrostu, rozwoju i dobrego zdrowia.

Jabłka są niskokaloryczne. W 100 gramach zawiera tylko 50 kcal. Zawierają one nie nasyconego tłuszczu lub cholesterolu. Tutaj jabłka są bogate w błonnik, zapobieganie absorpcji przez układ pokarmowy LDL-cholesterolu ( „złego cholesterolu”). Włókno zapobiega śluzówkę okrężnicy toksycznych substancji pochodzących z okrężnicy rakotwórcze.

Jabłka są bogate w antyoksydanty, składniki odżywcze takie jak flawonoidy i polifenole. Znaczenie jabłka przeciwutleniające (wartość ORAC) wynosi 5900 TE na 100 g produktu. Wśród flawonoidów zawartych w jabłkach należy podkreślić ważne składniki, takie jak kwercetyna, epikahetin i procyanidin B2. Ponadto Jabłka zawierają również kwas winowy, co daje im kwaśny posmak. Jednak te związki chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.

Jabłka są dobrym źródłem witaminy C i beta-karoten. Witamina C - silny naturalny przeciwutleniacz. Spożycie produktów bogatych w witaminę C, pomaga stworzyć odporność na patogeny i wydalane szkodliwe sprzyjających czynników chorobotwórczych, wolne rodniki.

Ponadto jabłka dobre źródło witamin z grupy B, takich jak ryboflawina, tiamina i witamina B6 (pirydoksyna). Łącznie, te witaminy działają jako czynniki przyczyniające się enzymy (enzymów), biorące udział w metabolizmie oraz różne funkcje w syntezie ciała.

Jabłka zawierają małe ilości mineralnych - potas, fosfor i wapń. Potas jest ważnym składnikiem komórek i płynów organizmu, pomaga kontrolować tętno i ciśnienie krwi. Przyczynia się również do neutralizacji szkodliwych skutków sodu.

10 przydatnych właściwości jabłek:
1. Jabłka obniżają poziom cholesterolu we krwi oraz zapobiegania rozwojowi miażdżycy.

Ze względu na wysoką zawartość włókien roślinnych i pektyny jabłek obniża poziom cholesterolu we krwi. Jednym z skórka jabłka zawiera 3,5 g błonnika, i ponad 10% ludzkiego dziennego zapotrzebowania. W skórce jabłko bez zawiera 2,7 g błonnika. Nierozpuszczalne włókna cząsteczka związana z cholesterolem i podnieść jego wycofanie z organizmu. W ten sposób zmniejszają one ryzyko zatkania naczyń krwionośnych blaszki.

Ponadto, pektyna wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i zapobiega rozwojowi miażdżycy.

Zastosowanie 2 jabłka dziennie obniża poziom cholesterolu o 16%. A jeśli dodatkowo jeść w dzień 1 cebula i pić 4 filiżanek zielonej herbaty, ryzyko zawału serca zmniejsza się o 32%.
2. Jabłka promować normalizację trawienia

Błonnik pokarmowy, który omówiliśmy powyżej, nie tylko pomagają utrzymać poziom cholesterolu we krwi, ale również zapobiegać zaparciom. Pektyna pomaga poradzić sobie z biegunką (biegunka). Pektyna absorbuje toksyny i trucizny w jelitach, pobudza perystaltykę (skurcz), zapobiega procesów fermentacyjnych, powstawanie kamieni żółciowych.

Jabłka są uważane za dobry naturalny środek na niestrawność. A dzięki wysokiej zawartości witaminy G pracują dobrze, aby zwiększyć apetyt.

Jabłka mają użyteczne w zapobieganiu nudnościom i wymiotom.
3. Jabłka użyteczne przy niedoborze witamin (hipowitaminozę)

Jabłka są wykorzystywane do niedoboru witamin, niedokrwistość, ponieważ mają dużo witamin i minerałów. Kwaśny ekstrakt soku jabłkowego przygotowane jabłka żelaza stosuje się kwas z niedokrwistością.

Sok jabłkowy wiele elementów krwiotwórczych - żelazo i mangan. Zawiera potasu, sodu i wapnia, w optymalnych stosunkach tak, oraz wzmacnia układ krążenia
4. Jabłka mają efekt regenerujący

Jabłka mają działanie regeneracyjne i zwiększa odporność na promieniowanie. Wzmacniają układ odpornościowy.

Dobry efekt usztywniający ma sok jabłkowy. Był bardzo pomocny prowadzące tryb życia sport, jak również ludzie z pracy umysłowej i tych, którzy prowadzą siedzący tryb życia.

Wysoka zawartość cukru (głównie fruktoza) i kwasów organicznych przyczynia się do normalizacji metabolizmu i odzyskiwania ciała po wysiłku.

Sok jabłkowy jest bardzo przydatne dla pacjentów, którzy przebyli zawał serca, i pomóc im w okresie zdrowienia. Ale należy pamiętać, że wiele składników odżywczych, które są w świeżo wyciśniętego soku jabłkowego jest przechowywana przez długi (1-2 godzin) i przemysłowych w zapakowanym soku i kompot one nie są zapisywane.
5. Jabłka przydatne w cukrzycy

Pomimo faktu, że jabłka zawierają dużo cukrów, są one przydatne dla cukrzyków, jak cukier w jabłkach są przedstawiane, głównie fruktoza i nie powoduje przesyt cukru we krwi (hiperglikemia) nazywa.
6. Jabłka normalizacji metabolizmu

Jabłka zmniejszony metabolizm, normalizacji równowagi elektrolitowej, promować odmłodzenie organizmu i spowalniają proces starzenia.

Miąższ jabłek jest przydatna dla pacjentów poddawanych zabiegom chirurgicznym. To zwiększa zdolność organizmu do szybkiego gojenia stawów i aktywności immunologicznej.
7. Jabłka przydatne do obrazowania mózgu

makroelementy fosforu zawarte w jabłkach, stymuluje aktywność mózgu i wzmacnia układ nerwowy. Więc jeśli cierpią na bezsenność, spróbuj zjeść jabłko przed pójściem spać lub wypić szklankę soku jabłkowego.

Sok jabłkowy jest przydatna dać whiny dziecka - ma działanie uspokajające.
8. Jabłka ochrony przed rakiem

Skórka jabłka zawiera dużą ilość przeciwutleniacza kwercetyny, która razem z witaminą C zapobiega wolne rodniki mają niekorzystny wpływ na organizm.

Pektyny, i nierozpuszczalne włókna mają również działanie przeciwnowotworowe. Zapobiegają zaparciom i usuwa szkodliwe substancje z organizmu. W ten sposób zmniejszają one prawdopodobieństwo zachorowania na raka jelita grubego - z plagą współczesnej cywilizacji spowodowane przez nadmierne spożycie żywności rafinowanej, nienaturalny.
9. Jabłka mają właściwości dezynfekujące

Lotne jabłka aktywne przeciw drobnoustrojom czerwonki, Staphylococcus aureus, Proteus, wirus grypy A. Aktywność przeciwbakteryjna lotnych wzrostem produkcji od obwodu do środka owoców.

Jabłka właściwości wykazują antytoksyny dezynfekcji jamy ustnej chroni zęby przed próchnicą i wyeliminowanie cuchnącego oddechu. W którym niedojrzałe owoce mają wysokie właściwości dezynfekcyjne porównaniu dojrzewać.
10. Jabłka oczyszczone ciała toksyn

Pektyny wiązanie i usuwanie sole metali ciężkich (arsen, ołów) z organizmu.

Jabłka zapobiec powstawaniu kwasu moczowego. Dlatego są one użyteczne do dna moczanowa, przewlekłe choroby reumatyczne. Ze względu na jego moczopędne jabłek działania przyczyniają się również do usuwania szkodliwych substancji z organizmu.

Kompozycja z jabłek zawierają kwas chlorogenowy, który razem z pektyny promuje wydalanie szczawianu - szczawiany.

Warto wiedzieć ...

Lepiej jest jeść świeże jabłka, jak witaminy C zawartej w nich szybko utlenia się w powietrzu. Ponadto zawiera on substancje zdolne do utlenienia witaminy C, obróbka termiczna prowadzi do zniszczenia tych substancji i zmniejszenia witaminy C.

Staraj się nie przeciąć skórę jabłka, jak to jest, że zawiera dużą ilość pektyny i błonnik.

Nie jest konieczne, aby jeść zgniłe owoce, nawet jeśli odciąć od nich gnić. Nawet niewielkie uszkodzenie płodu powstają truciznami - mitotoksiny, które są rozmieszczone wokół płodu. Mitotoksiny mieć szkodliwy wpływ na serce, wątrobę i przyczynić się do powstania raka.

Jak wybrać jabłka i przygotowanie ich do użycia

Świeże jabłka sprzedawane są przez cały rok. Wolą świeże, jasne i stanowcze jabłka z bogatym aromacie. Unikaj owoców z objawami siniaki i plamy na powierzchni.

Świeże jabłka są przechowywane przez kilka dni w temperaturze pokojowej. W lodówce, pozostają one dwóch lub nawet trzech tygodni. Przed jedzeniem, spłukać je pod zimną wodą. Jest to konieczne w celu wymycia zanieczyszczeń z nich, a także jako środki owadobójcze i grzybobójcze.

Pokroić na plastry jabłek w kontakcie z powietrzem uzyskać brązowawe zabarwienie. Proces ten nazywa się brązowienia enzymatycznej. Powód - konwersja tlenku żelaza zawierającego Fe2 + (tlenek żelaza), w tlenku żelaza zawierającego Fe3 + (tlenek żelaza). Aby tego uniknąć, należy posypać plasterki jabłka z wodą i odrobiną soku z cytryny, które nie ciemnieją jabłko.

Sok jabłkowy może być idealny napój na kolację. Jabłka są szeroko stosowane w wytwarzaniu dżemów, konfitur, ciast i sałatek owocowych.

Przestrogi

Jak zauważono ekologów, jabłka są jednym z najbardziej pokryte owoców z pestycydami. Najczęstszymi pestycydy - fosforany organiczne i organochlorides, które obejmują permetryny i DDT. Zaleca się zatem, aby dokładnie myć owoce przed zjedzeniem.

W niektórych chorób może być przeciwwskazane różnych odmian jabłek.

Na przykład, u pacjentów z chorobą wrzodową żołądka, dwunastnicy i zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości kwaśne jabłka odmian są przeciwwskazane. Wrzód na ogół nie można jeść surowe jabłka - najlepiej je zastąpić pieczone lub Mochenov. W tym przypadku, zielone jabłka, obrane i tarty, używany jako lekarstwo na zapalenie błony śluzowej żołądka.

Jeśli obawiasz się zapalenie lub kamica nerkowa, jabłka najlepiej spożywane w postaci puree.

Wartość odżywcza jabłek

W nawiasach podano udział wartości dziennej konsumpcji. Wartość odżywcza podano na 100 g, zgodnie z informacjami przekazywanymi przez Departament Rolnictwa USA.

Informacje ogólne:
Wartość energetyczna - 50 kcal (2,5%) -
węglowodanów, - 13,81 g (11%) -
Białko - 0,26 g (0,5%) -
Tłuszcze - 0,17 g (0,5%) -
Cholesterol - miligram 0 (0%) -
Włókno część posiłku - 2,40 g (6%).

witaminy:
folany - 3 mikrogramów (1%) -
kwas nikotynowy - 0,091 miligrama (1%) -
Kwas pantotenowy - 0,061 miligrama (1%) -
Pirydoksyna (witamina B6) - 0,041 mg (1%) -
Ryboflawina (witamina B2), - 0,026 mg (2%) -
Tiamina (witamina B1), - 0,017 mg (1%) -
Witamina A - 54 jednostek międzynarodowych (IU, IU) - 2% -
Witamina C - 4,6 miligrama (8%) -
Witamina E - 0,18 mg (1%) -
Witamina K - 2,2 mikrograma (2%).

elektrolity:
Sód - 1 miligrama (0%) -
Potas - 107 mg (2%).

minerały:
Wapń - 6 mg (0,6%) -
żelazo - 0,12 mg (1%) -
Mg - 5 mg (1%) -
Fosfor - 11 mg (2%) -
Cynk - 0,04 miligrama (0%).

Składniki odżywcze:
Beta-karoten (beta-karoten), która jest bogata w marchwi - 27 mikrogramm-
beta kryptoksantynę (-kriptoksantin) - 11 mikrogramm-
luteina, zeaksantyna - 29 mikrogramów.

Wartość jabłek, między innymi, jest to, że są one dla nas dostępne przez cały rok. Popularne mądrość mówi: „Jabłko dziennie uwolni Cię od konieczności wizyty u lekarza.”

Jabłko w religii i mitologii:

religie abrahamowe

Adam i Ewa zbuntowali wolę Bożą, skosztowali owocu z drzewa poznania dobra i zła. Według najbardziej popularnej opinii, że to owoc jabłka, ale istnieją opinie, że posiada inne zalety. Pomimo faktu, że owoce którym wąż kusi Ewę w ogrodzie Eden w Biblii nie jest wywoływana, Apple był pierwszy owoc, który został wybrany później interpretatorzy Pisma.

W Stanach Zjednoczonych (20 lutego) i Wielkiej Brytanii (21 października lub następny weekend) są nieoficjalne święta, „dzień z jabłkiem.”

starożytna mitologia

mitologii nordyckiej

Podczas podróży w Midgard Odyn, Loki i Hoenir zatrzymał się na odpoczynek. Przechodząc orzeł Jotun Thiassi zaczął zastrzeżenia dla siebie najlepsze kawałki mięsa, a Loki, aby rzucić go, uderzył go kijem. Thiassi Loki zabrał do swego domu i zgodził się zwolnić go tylko po Loki porwany IDUNN strzeże odmładzające jabłka i podał Thiassi. Pozbawiony odmładzających jabłek, asy zażądał od Loki wrócić Idun. Następnie Loki porwany IDUNN w Thiassi i przyniósł ją do Asgardu.
mitologia słowiańska

W mitologii słowiańskiej, jabłko zalecał symbol płodności, zdrowia, miłości, uroda- jest symbolem małżeństwa, zdrowe potomstwo. Owoce jabłko, pędy jabłoni i kolory odgrywają ważną rolę w ceremoniach ślubnych. jabłka wymiany między mężczyzną a kobietą symbolem wzajemnej sympatii. Biorąc od Woo Man jabłkiem, dziewczyna, jak to było zgody na małżeństwo. Wśród Słowian południowych jabłka służył jako zaproszenia ślubne.

Gałęzie jabłoni ozdobione flagą ślubnych i wieńcem oblubienicy i nadal wykorzystywane w dekoracji stołu świątecznego. Tak więc, Białorusini, Ukraińcy i Polacy jabłko gałązka zatrzymany w bochenek i rosyjski - w kurczaka ślubu. Southern Słowianie wysłany do narzeczonej w weselu z jabłkiem, a następnie musiała rzucać owoce ołtarza, aby mieć dzieci. Nowożeńcy dano jabłka chcą więcej potomstwa. Zanim noc poślubna wykonany rytuał: jedno jabłko ukrywa się pod pierzyną, a drugi został podzielony na dwie części, a każda z nowożeńcy jedli pół. Apple - pojedynczy narzeczona słowiański charakter czystość: to pozostawiono na koszuli ślubnej. South Słowianie tradycyjnie golić pana młodego przed ślubem pod jabłonią. I podczas dokonywania zmian rite stroik z dziewczyną na samicy, po pierwsze, z pomocą gałęzi jabłoni został usunięty z głowy panny młodej i rzucił jabłonią.

W symbolach słowiańskich jabłko ma wartość dodatnią. Zachodni Słowianie wierzyli, że w celu zapewnienia zdrowia całej rodziny jest konieczne, Boże Narodzenie i Nowy Rok myć wodą, w której leżał jabłko. Dla przyszłości zdrowia i urody w ciąży dzieci musiały zostać podjęte dla crabapple drzewa i patrzeć na jego oddziałów w zimie lub na owoce w lecie. Dla zdrowia i siły nienarodzonego dziecka odwiedzaliśmy rodzącą z jabłkiem. Na Ukrainie, zdecydowano, że położna na chrzcinach przekazanie jabłek. Na Słowacji i Moraw wody po kąpieli noworodka plamy pod słodkiego jabłka. Na zachodnich i południowych Słowian uważano, że przed zbierać wodę ze źródła do niego jako ofiary rzucić jabłko. Boże Narodzenie i Nowy Rok jabłko gałązka hit wszystkich gospodarstw domowych i bydła, a następnie rzucił ją na jabłoni.

Apple jest darem dla Kolyada, zaproszony na wesele i chrzciny. Uczestnicy ominąć także obrzędy przyniósł do domu właścicieli i jabłkiem w lewo na palenisku. W Serbii, Macedonii i Chorwacji, młodej żony, wprowadzając się do nowego domu, „nadawany” palenisko z jabłkiem tkwi w jego monetoy- i Słowacji okazało kosz pełen jabłek, które miały mnóstwo gospodarstwie.

Serbowie w Wojwodinie widziane we wcieleniu jabłkowego płodności: to obniżono do kukurydzy nasiennej do pszenicy wzrosła duży jak jabłka. Bułgarska Rośliny chronione w ten sposób. Czesi w Wigilię rzuca orzechy i jabłka pod drzewami owocowymi. Ostatnim owocem drzewa nie jest zakłócony: to był na zjeździe do następnego roku żniwa był bogaty. Według wierzeń, jabłka pomóc niepłodności. Bułgaria uważa, że ​​musi powstać po drugiej kwiat jabłoni. Serbowie uważali, że pomogłoby to pierwsze jabłko na młodych drzew, a Ukraińcy - owoc długi czas wisiał na jabłka.

Wideo: Prawda o jabłko - Ciekawostki O F # CKT

Jabłka, a także inne owoce do zjedzenia zakazanego Spas Apple. Można to zrobić tylko po konsekracji i błogosławieństwa nowej uprawy jabłek, które odbyło się w dniu tego święta.