Jak określić świeżość jajka w domu lub przy zakupie

Jajko kurczak jest ważnym i cennym produktem ludzkiej diety. Jego kochanka miłość do wykorzystania jako główny składnik różnych potraw. I chcą produktu zawsze świeże i wysokiej jakości. 

Sprawdzić przy zakupie

jaja kurze są popularnym pożywieniem, które jest dobrze gasi głód, ponieważ ma wyższy stopień kalorii. Jeden dzień spożywane staje się niezbędne źródło białka, wapnia, żelaza, witaminy B, E, A, cennych elementów śladowych.

Jaja mogą być sprawdzane pod kątem świeżości natychmiast po zakupie lub przeprowadzić prosty test w domu przed użyciem, kiedy położyć się na chwilę w lodówce. Aby określić świeże jaja kupisz na rynku lub w sklepie, trzeba najpierw dokładnie zbadać powierzchnię powłoki. Ostatnio zniszczone jaja będą miały matową non-błyszczącej powierzchni.

Stare elementy są bardziej błyszcząca i gładka powierzchnia. Metoda ta nie zawsze jest właściwe, bo nieuczciwi sprzedający może czasami umyć przed sprzedażą towarów, które miały pozytywny wpływ na stan swojego wyglądu.

Zaleca się, aby dokonać porównania wszystkich jaj jednej partii - powinny mieć ten sam kolor.

W przypadku różnic pomiędzy sprzedającym mógł mieszać świeże i starszych okazów. Inna metoda - Shaking jaja. Sprawdzić ich stan w taki sposób z zakupu, jak to możliwe do określenia „rozmówcy” - towar, który jest już nie nadaje się do spożycia przez ludzi. Bo jeśli kopia długo leżał jego wnętrzności wychodzić i wyschły wewnątrz skorupy.

Jak sprawdzić dom

Czasami jaja są przechowywane przez długi czas w lodówce. Przed przygotowaniem każdego właściciela danie jest zobowiązany do określenia świeżości jaj. Tak naprawdę chronić zdrowie swoich bliskich i dla wyniku czerstwego stosowania produktu nie stać się niebezpieczne zatrucie pokarmowe.

Nie będziemy opisywać wyrafinowanych technik, jak sprawdzić stopień jaj świeckich, które są związane z wykorzystaniem promieniowania ultrafioletowego odczytów temperatury lub środka. Zatrzymajmy się na najbardziej prosty i przystępny sposób.

proces wodny

Gdy jajo jest na powierzchni, jak gdyby pręt pływaka, zaleca się, aby pozbyć. Najprawdopodobniej miał skręcony co najmniej miesiąc. Oprócz czystej wody może użyć solanką. W celu przygotowania go do domu, jest wystarczające do 500 ml wody, aby rozpuścić sól łyżka. Nie trzeba ściśle przestrzegać proporcji, jako praktyczny sposób udowodnił, że stare jaja będą na powierzchni w jak najkrótszym czasie, nawet jeśli zanurz je w cieczy bezsolnej.

Aby wyjaśnić jedynie - pod powłoką jest powłoka z dwóch warstw, które są zdolne do przechodzenia światła, płynu i powietrza. Głupi część jądra jest fuga - pusta działka lotniczego. Jest to konieczne w rozwoju zarodka - zdarza się przez proces wymiany gazowej. fuga wielkość zwiększa się proporcjonalnie do okresu przechowywania produktu.

Przechodzą przez skorupkę i bakterie, które powodują próchnicę. Po kurczak będzie leżał jajko, to przestaje być sterylne. Jest to specyficzne i zapach produktu zgniłym - zapach siarkowodoru. Jaja unoszą się do powierzchni, a zgromadzona w uszkodzonych kopii gazu mają mniejszą gęstość.

agitacja

W celu określenia świeżości jaj w następujący sposób, każda z nich zaleca się pierwszy kompres tak że potem poczuć każdy ruch wibracji wewnątrz. Następnie potrząśnij nią lekko, tak aby nie uszkodzić powłokę. Dziewicze jaja nie przyniesie żadnych niezwykłych doznań, nie będzie czuć wibracje wewnątrz jak to jest kompletna.

Jeżeli jesteś ciasno w dłoni i drżenie wewnątrz czegoś jaj, które zawisną and roll, można mieć pewność, że taki produkt nie nadaje się do spożycia przez ludzi. Jest również popularnie określane jako „gaduła”, ponieważ wydaje się, jakby coś wisi w środku. Wstrząsnąć ma jedną istotną wadę - to sprawia, że ​​nie wiadomo, trwałości jaj i zakresu jego szczególnej przydatności do użycia. On tylko pozwala na wybór tych przypadkach stosowania żywności, które powinny być opuszczone.

przejrzystość

Sprawdzić przydatność jaj może być, oświeć go o źródła 100 watów. metoda radiologiczna pozwala nam zobaczyć w tępym końcu umieszczona Pugu. Jeśli tak nie jest - produkt jest dziewicze. Puget mają tendencję się natychmiast, to wymaga czasu, w trakcie którego następuje odparowanie wilgoci, a zawartość zamkniętej powłoki. Dietetyczny produkt typu Puga nie powinna być większa niż 4 mm, a normalną kolację - 8 - 9 mm.

Na przykład w diecie musi być jednolita i gęsta konsystencja żółtka. Gdy produkt jest półprzezroczysty, żółtko powinno być widoczne w środku każdego przypadku. Żółtko produkt jadalny może być umieszczony nieco w bok. Ale jeśli to jest blisko powierzchni powłoki, jajko lepiej nie być przeznaczone do spożycia przez ludzi. W badaniu, produkt może czasami być widoczne krwawe plamy.

Jeśli są one bardzo małe, to jest uważany za całkiem normalne. Jeżeli kropla krwi, które tworzą pierścień, umieścić produkt nie jest odpowiedni. Krwi dostanie się do powstawania produktu, a następnie białko będzie różowawy odcień, natomiast żółtko - pomarańczowo-czerwonej. Jeśli w transmisji są wyraźnie widoczne ciemne plamy, a następnie pod skorupą zaczął aktywnie hodować drobnoustroje chorobotwórcze.

Film „Sprawdzanie świeżości jaj”

Ten film pokazuje prosty sposób sprawdzić na świeżości jaj w domu.