Narodowy znaczenie gospodarcze i funkcje biologiczne pszenicy ozimej

Pszenica - najważniejszą rośliną uprawną. To nie wypadek zima pszenicy jest odcinkowych żywności w 43 krajach z populacją ponad 1 miliard .. Skład chemiczny ziarna zawiera wszystkie niezbędne elementy do żywności: białka, węglowodany, tłuszcze, witaminy, enzymy i minerały. Głównym składnikiem jest białko ziarna. Jego zawartość może zmieniać się od 8 do 22%. Wszystkie istotne procesy życia osoby (metabolizm, zdolność do wzrostu i rozwoju) związane z białkami. Wymień białka w diecie innych ve społeczeństw niemożliwe. Ziarno pszenicy białka glutenu jest najważniejszą rzeczą. Glutenu - jest ona nierozpuszczalna w wodzie sprężyście-elastycznego żelu utworzonego przez mieszanie zmielonej mąki z wodą. Podstawą glutenu stanowią białka alkoholu i-gliadyny luzhnorozchinni i glyutein. Żaden inny zboże nie posiada takiego cennego kombinację tych dwóch ważnych elementów. Większość z pszenicy się węglowodany. Reprezentowane są głównie skrobi (48-63%). Węglowodany mają wielką wartość energetyczną diety człowieka. Z węglowodanów poza skrobi w ziarnie zawiera 2-7% cukrów (głównie zarodków) i 2-3% błonnika. Włókno nie rozpuszcza się w wodzie i nie jest absorbowana przez wytwarzanie mąki organizmom.Pri pozostaje w otrębach. Tłuszcz jest w ziarnie pszenicy średnio 2%, i przechowywano w zarodku i warstwy aleuronowej.

Kompleksowa analiza wymagań zbożowych dla współczynnika życia jest ba ¬ wycie rozwój wysokich technologii oszczędzania. Ty ¬ wymagania dotyczące temperatury, wilgotności, światła, dostarczając składników odżywczych .. itd. Różnią się w okresie wegetacji. I tak dla planowanego zbioru jest konieczne, aby połączyć technologię uprawy pszenicy w szczególnych warunkach hydrotermalnych roku. Ale do tego konieczne jest poznanie właściwości biologicznych pszenicy ozimej.

Udostępnij w sieciach społecznościowych: