Technologia wytwarzania produktów drobiowych

Jajko w proszku zdjęcie

Technologia produkcji melanżu

Melanż - mieszaniny białka i żółtka w stosunku naturalnego. Dozwolone do produkcji jaj kurzych i świeżego holodilnikovye. Proces technologiczny składa się z następujących operacji:

1. Akceptacja i sortowania jaj;

2. mycia;

Wideo: Technologia produkcji sprężyn o dużych średnicach

3. dezynfekcji (roztwór sody kaustycznej, woda);

4. rozbijania jaj (ręcznie lub łamanie maszyna);

5. Maszyna do mieszania i filtracji (usuwa cząstki powłoki, folie, gradinok);

6. pasteryzacji i chłodzenia;

7. Opakowanie, opakowania;

8. zamrażania i przechowywania.

Technologia produkcji jaj w proszku

Suche produkty jajeczne mają szereg zalet: można przechowywać poza lodówką, przewoźnych, wygodny w użyciu. Proces produkcji jaja w proszku proces ten obejmuje następujące etapy: odbiór i sortowania yaits- leczeniem higienicznej ważenia i łamanie yaits- ekstrakcję i rozdział zawartości protein żółtka i filtracji, pasteryzacja, suszenie peremeshivanie- masy jaj, opakowania, transportu, proszek jajeczny i ich upakovka- przechowywanie.

Wideo: Technologia produkcji i podstawowe właściwości materiału // FORUMHOUSE: Wełna mineralna

1. W przygotowaniu do przetwarzania jaja się je w rzędzie i kategoriach wagowych karmione taśmociąg

2. sortowania jaj biurowe świecić i wizualnie określić jakość. Łagodne jaja są kierowane do produkcji jaj w proszku.

3. rozbijających jaja, uwalniając zawartość powłoki stosuje się specjalne urządzenia.

4. zawartość każdego jaja wlewa się do kubka i oddzielny przenośnik przechodzi oględziny.

5. Masa jaj opróżniono do specjalnych banków odbiorników stali nierdzewnej z pochylonym dnem, a następnie jest kierowany do filtracji i mieszaniu.

6. Sposób pasteryzacji przeprowadza się w następujący sposób. Melanż (masa jaja) po filtracji i mieszania wchodzi do zbiornika wyrównawczego. Gdzie pompa jest podawany do sekcji regeneracji gdzie podgrzewa się do 44⁰Ze spalin pasteryzowane melanżu. Dalsze mieszanki przenoszone do sekcji pasteryzacji w końcu ogrzewa się w temperaturze 60 ± 2⁰C przez 40 sekund. Pasteryzowaną masę jajo rozdmuchiwaniem wody o temperaturze 15 - 18⁰C, a następnie przechodzi do suszarki.

7. Do suszenia masy jaja stosowane suszarki rozpyłowe płytę lub rodzaj dyszy. Przy suszeniu masa jaj chemicznie wolne wilgoć usuwa się wcześniej, niż czas, aby podgrzać materiał do temperatury krytycznej. To znacznie zmniejsza temperaturę powietrza w pobliżu odwodnionych cząstek stałych. W rezultacie, białka, witamin i innych cennych substancji jaja niemal w całości zachowują właściwości.

Podczas suszenia brać pod uwagę, że masa jajowa nie mogą być ogrzewane powyżej temperatury, w której zachodzi denaturacja białek.

Do suszenia masy jajowej zastosować instalację natryskową. T = 140 - 160⁰ gorącego powietrza. Masa jajowa nie mogą być ogrzewane powyżej 48 - 50⁰C (zachodzi denaturacja białka). Szybkość Wydajność 27%. Produkt jajko jest pakowany w worki papierowe, kartony, w woreczki foliowe, puszki. Okres przydatności do użycia t - -15 - 20⁰C - nie więcej niż 6 miesięcy, t -2⁰C - dwa lata.

 Technologia przetwarzania piórko - Zdjęcie puch

Wprowadzić różne poduszki i koce. Przetwarzanie Feather - puchaty materiał składa się z następujących operacji:

- odbieranie (ważenie, wyznaczanie wilgoci i jakość), wstępnym i sortowania surowców;

- rozdrabnianie dużego pióra;

- pobieranie i transport materiałów;

- rysunek pióro - pióro ich mieszanin;

- mieszaniny piorące pióro lub w dół, wirowanie;

- Suszenie mieszaniny lub pióro;

- mieszanki wypełniające w fuzz piórem lub poszewki i dziury Rooms'.

Ponadto, PEN - surowce pierza obróbce oddzielnie. Wytwarzanie mieszaniny prowadzi się po wysuszeniu.

Dół podtsenka zawiera - puch - 85% Pen - 15% polupuhovaya - puch - 50% Pen - 50%

Usuwanie, magazynowanie i przetwarzanie drobiu nawozu

Ptasie odchody - o dużej gęstości i wysokiej prędkości nawozu stosowane w ramach każdej glebie. Kompostowane nawóz. Jako wypełniacz, pochłaniający wilgoć stosuje się torf, nawóz bydlęcy i słoma, trociny, ściółki. Kompost przygotowane w taki sposób, że wilgotność masy przekroczyła 70%.

W szczególnym platformy dostarczania wypełniacz i wyrównano do grubości 30 - 40 cm w tej warstwie są importowane potrzebną ilość nawozu (1: 3,2). Po wyładowaniu nawozu rozprowadza. Po nowej warstwy układa się wypełniacz i ściółki. Tworzą ramię, szerokość 3 - 4 m, a wysokość - 2 m, a długość powinna wynosić co najmniej 8 m od 6- do zapewnienia termobiologicheskogo procesu muszą wytrzymać okresy kompostu pamięci .. Dla okresu zimnej. - co najmniej 2 miesiące, ciepły - co najmniej 1 miesiąc. Burt pokryta warstwą torfu.