Przydatne właściwości winogron

Od czasów starożytnych, winogronowy jest jednym z ulubionych darów natury przez człowieka. Te jagody są prawdziwą skarbnicą liczne składniki odżywcze prozdrowotnych, w tym - polifenolowe antyoksydanty, witaminy i minerały. Winogrona należy do rodzaju Vitis. Zawartość (w przeliczeniu na 100 g) węglowodanów w winogronach (18 g, 14% dziennego poziomu konsumpcji) jest większa niż za nadwagę nasyconym ziemniaka węglowodanów (15,90 g, 12% dziennej wartości zużycia).

Winnice są wszechobecne w dzisiejszym świecie. Półprzezroczysty miąższ winogron jest pokryta cienką gładką skórą. Niektóre odmiany zawierają są uważane za jadalne nasiona, podczas gdy inni - pestki (odmian bezpestkowych). kolor gronowego zależy od jego zawartości polifenolowych pigmentów. Czerwone i purpurowe jagody są bogate w antocyjany, biały winogron zawiera więcej taniny, zwłaszcza katechin. Warto zauważyć, że te związki przeciwutleniające są głównie w skórze i nasion winogron. Na zasób odżywianie i Mówiłeś wiele ciekawych stron o użytecznych właściwości, które posiada winogron.

Istnieją trzy główne odmiany winogron - Europejskie (Vitis vinifera), Ameryki Północnej (winorośl lisia i Vitis rotundifolia) i francuski hybrydy.

Najpopularniejsze zielone odmiany winorośli są Thompson Bezpestkowe (bez pestek), Sagrayon (Sugraone) i spokojniejsze (Calmeria). Dla odmiany czerwone zawierają Imperatora (Emperor) reb (Red Globe Globe), kardynał (kard) i Płomień Płomień bez pestek (bez pestek).

Concord (Concord) i Zinfandel (Zinfandel) - piękne niebiesko-czarne winogrona uprawiane.

Różne odmiany winogron uprawianych w różnych celach - stołówki jagody, następnie suszenie (rodzynki spożywcze) lub do stosowania w produkcji wina.

Indeks glikemiczny winogron wynosi około 46 jednostek.

Video: Winogrona - właściwości użytkowe i przeciwwskazania

Korzyści zdrowotne wynikające z winogron

Winogrona są bogate w związki fitochemiczne polifenoli resweratrol. Resweratrol jeden mocny antioksidantov- stwierdzono, że odgrywa on rolę w zapobieganiu raka okrężnicy i gruczołu krokowego (prostaty), a także choroby wieńcowej serca, choroby zwyrodnieniowe układu nerwowego, choroby Alzheimera, zapobiega infekcji wirusowych i grzybiczych.

Resweratrol obniża ryzyko udaru mózgu poprzez zmianę mechanizmów molekularnych w naczyniach krwionośnych. Przede wszystkim zmniejsza wrażliwość naczyń krwionośnych, co zmniejsza działanie hormonu angiotensyny (somatyczny, powoduje zwężenie naczyń krwionośnych, co prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi). Po drugie, resweratrol zwiększa produkcję substancje rozszerzające naczynia - tlenek azotu (związek ten rozluźnia naczynia krwionośne).

Antocyjany - inna klasa polifenolowych antyoksydantów obficie zawarte w czerwonych winogron. Stwierdzono, anty-alergiczne, przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwrakowe właściwości tych fitochemikalia.

Wideo: KORZYŚCI winogronowy / Przydatne właściwości winogron jego kaloryczności

Katechiny i należy do grupy tanin przeciwutleniaczy znajdujących się w zielonych i białych odmian winogron i objawia się jako środki wzmacniające zdrowie.

Winogrona zawiera biologicznie znaczące minerały - miedź, żelazo i mangan. Miedzi i manganu są istotne czynniki związane z przeciwutleniacza dysmutazy ponadtlenkowej enzymu. Szczególnie bogaty w żelazo rodzynki. Ponadto, 100 g świeżego winogron zawiera około 191 mg potasu wzmacniające elektrolitu zdrowia.

Winogrona są również dobrym źródłem witaminy C, A, K, karoten i witamin kompleksu B, które zawierają pirydoksyny, ryboflawiny i tiaminę.

Wartość odżywcza winogron

Wideo: wykorzystanie winogron | niebieski, ciemny, zielony winogrona korzyści

W nawiasach podano udział wartości dziennej konsumpcji. Wartość odżywcza jest podana na 100 gramów odmian winogron typu europejskiego Thompson bez pestek (bez pestek), zgodnie z informacjami z amerykańskiego Departamentu Rolnictwa, znajdującym się na stronach w zasoby Żywienie i ty.

Informacje ogólne:
Wartość energetyczna - 69 kcal (3,5%) -
węglowodany - 18 g (14%) -
Białko - 0,72 g (1%) -
Tłuszcze - 0,16 g (0,5%) -
Włókno część posiłku - 0,9 g (2%).

witaminy:
kwas foliowy (B9 witaminy) - 2 mikrogramów (0,5%) -
niacyna (B3 witaminy) - 0,188 miligrama (1%) -
Kwas pantotenowy - 0,050 miligrama (1%) -
Pirydoksyny (witamina B6) - 0086 miligramów (7,5%) -
Ryboflawina (witamina B2) - 0070 miligramów (5%) -
Tiamina (witamina B1), - 0,069 mg (6%) -
Witaminy A, który zawierał wiele w mniszka - 66 jednostek międzynarodowych (IU jm), - 3% -
Witamina C - 10,8 mg (18%) -
Witamina E - 0,19 miligrama (1%) -
Witamina K, która jest bardzo bogata źródłem szałwia - 14,6 mikrogramów (12%).

elektrolity:
Sodu - 1 mg (~ 0%) -
Potas - 191 mg (4%).

minerały:
Wapń - 10 mg (1%) -
Miedź - 0,127 mg (14%) -
żelazo - 0,36 miligrama (4,5%) -
Magnez - 7 mg (2%) -
manganu - 0,071 miligrama (3%) -
Cynk - 0,07 miligrama (0,5%).

Składniki odżywcze:
alfa-karoten (beta-karoten) - 1 mikrogramm-
Beta-karoten (beta-karoten), która jest bogata w marchwi - 39 mikrogramm-
beta kryptoksantynę (-kriptoksantin) - 0 mikrogramm-
luteina, zeaksantyna - 72 mikrogramów.

Czy miłośników zdrowej żywności w celu włączenia w diecie winogron, z jednej strony, bogate w resweratrol rozszerzający naczynia krwionośne, a także z innym - węglowodany?