Egzotyczne owoce

Porozmawiajmy trochę o zamorskich owoców z nietypowej nazwy dla naszych uszu i smaków odpowiednio.

cukier jabłko Annona lub łuszczenie się (łac. Annona squamosa)

jabłko cukrowe lub Annona łuszcząca (łac. flaszowiec łuskowaty)

jabłko cukrowe lub Annona łuszcząca (łac. flaszowiec łuskowaty)

Ten owoc jest szeroko rozpowszechniona w Indiach, Brazylii, Meksyku, Ameryce Południowej i Środkowej, a także w Barbados. Czasami nazywane także cukier jabłko cherimoya. Jego skóra, a także ciało składa się z segmentów, każdy segment znajdujący się na jednym z nasion. Miąższ cukru jabłko ma wyborny smak, ale należy pamiętać, że nasiona Apple - są trujące, więc nie poddawaj się i zwykle wybiera otwierać żadnych nasion dla korzenny zapach jąderka. Zatrucie jąderka cukru jabłko może prowadzić do bardzo poważnych konsekwencji, aw oku hit sok może powodować ślepotę! Jeść miąższ owocu znajduje się w stanie surowym lub zmieszane z mlekiem - uzyskać wspaniały orzeźwiający napój, a także jego wykorzystanie do wytwarzania lodów.

Longan - Dragon Eyes (Wietnam Long An).

Owoce, zwane również „oko smoka” i związanych z liczi i rambutanu, uprawiany w Chinach, na Tajwanie, Australii i USA, ale większość z nich jest powszechne w Tajlandii. Longan rosną w gronach, a będzie tak: z wysokimi drzewami (od 10 do 20 metrów) z użyciem wysokich drabin mężczyzn odciąć klastrów, ale na ziemi jest on czyszczony i pakowany. Odmiany longan wielkiej różnorodności, jego kolor może się różnić od ciemnobrązowej do żółto-czerwony, a miąższ może być białe lub różowawe, ale niekoniecznie przejrzyste. Longan smaku soczyste i aromatyczne, nawiasem mówiąc, jego smak przypominający piżmo. Zjedzeniu jest surowiec w postaci przetworzonej, suszy, konserwy, gotowane jam. Napój Longan gasi pragnienie i apetyt. Ale diabetycy z nadmiernego spożywania tych owoców powinny być opuszczone - ma ogromną ilość cukru, być może, dla diabetyków, jest on bardziej niebezpieczny niż winogrona.

durian (Łac. Durio)

"The King of Thai owoców." To jest ogromny owoc przerażających kolcami i obrzydliwego zapachu. Ale jeśli uda się pokonać wrodzoną awersję, masz niezapomniane przeżycia. Miejscowi wierzą, że smak duriana jest jak budyń mleka i jajek, ale Europejczycy są bardziej sceptyczni, ktoś porównuje smak tego egzotycznych owoców i sera „Dor Blue”, zwłaszcza jeśli jest (ser), dżem nieświeże śledzie, ktoś mówi, że smakuje jak mieszanka sera, czosnku i sanitarnych. Każdy ma swoje własne skojarzenia, ale spróbuj jeszcze stoi. To tylko jeśli robisz to po raz pierwszy, to lepiej, aby ograniczyć małe kawałki i degustacja świeżego powietrza - nie tyle klapsy. Ekstremalne Thais, wręcz przeciwnie, nie chce jeść świeżo pobrane (lub raczej svezheupavshy) durian, że wiesz, nie tyle smak, koneserzy będzie poczekać kilka dni, aby stać się silniejszy aromat i dosłownie lał. Jednakże, to jest bardzo pożywne i obfite owoce, bogate w witaminy C, smaży się, gotuje się, suszy i tworzą stały jest dodawany do lodów, deserów i dania mięsne, jak to jest nośnik i gotowano w mleka kokosowego.

Lulo lub naranjilla (Psianka lulo)

Uprawa tych owoców w krajach Ameryki Łacińskiej: Peru, Ekwadoru, Kolumbii i Ameryce Środkowej. Lulo wyglądem przypomina żółtą pomidorów i smak - mieszanina ananasa, truskawek i pomidorów samo. Lulo jest używany tylko w surowej postaci, inaczej całe bogactwo witamin pozostaje „za burtę”. I Lulo ma coś docenić. Owoc zawiera wodę, białka, węglowodany, błonnik, wapnia, fosforu, żelaza, witaminy A, B, C Lulo pomaga zwiększyć snu, oczyszcza się krew, przywraca włosy i paznokcie. Sok z Lulo - wspaniały tonik. Prawdą jest, że w korzystaniu z tego owocu ma swoje ograniczenia i przeciwwskazania. Nie zaleca się stosowania w wątrobie, jak również niskie ciśnienie krwi i podwyższony poziom alergenów we krwi.

Mangostan (Łac. Garcinia mangostana)

Chociaż nazwa tego owocu wspólnego z mango, to nie ma nic wspólnego z nim, a jego nazwisko był, jak wiele rzeczy, z powodu nieznajomości Europejczyków języka tajskiego. Mówią, że dosłownie „mangostan” oznacza „co do cholery, mango”. W rzeczywistości, mangostan - wystarczająco duży owoc, purpurowy skóry, która ukrywa kilka plasterków przetargu białym miąższu smaczne. Plastry mogą być 3, ale czasem ich liczba osiągnie sześć. Do smaku to smaczny owoc przypomina skrzyżowanie brzoskwiń i winogron, i jest stosowany najczęściej w postaci surowej, jest to szczególnie dobrze na łóżku z lodu - orzeźwiający i pragnienie-hartowanie oznacza obschetayskogo wartości. Wykonane z mangostanu i wypełnienie do ciast, a także do sałatek i sosów. Souffles wykonane z tego owocu ma subtelny i delikatny smak przypominający kremu owocowego. Mangostanu bogate w witaminy, ale ponieważ wysoka zawartość witaminy C, a następnie jego zastosowanie w nadmiernych ilościach, może wywołać reakcje alergiczne. I dzieci narażonych na skazą, to powinna dać bardzo ostrożny.

chlebowca lub Indian chlebowego (Artocarpus heterophyllus)

Kolejny gigant egzotycznych owoców. Waga chlebowca dotrą czterdzieści kilograma, a przez postać przypomina KANAWALII chlebowe i durian. Jest szeroko rozpowszechniona w Indiach, Tajlandii i innych krajach azjatyckich. Jest nie tylko jednym ze strategicznych owoców tych krajów, ale także stałe zagrożenie dla turystów i tubylców. Zwiększenie to „dziecko” na drzewach, które mogą osiągnąć wysokość 20 metrów, a teraz wyobraź sobie, że taki sorokakilogrammovaya Pipsqueak, nie czekając, aż usuwa nieostrożnego właściciela, zmierza w dół, tylko w tym nieostrożnych gospodarza. Na ogół precedensy. Nawiasem mówiąc, zapomniałem powiedzieć, że owoce chlebowca także wzbogaconej jednak niż w dojrzałych owoców, miękkich kolców. Mimo to, ten owoc jest zabawne, że nie wisi na gałęzi, a tym samym durian, i przylega do tułowia takiej gigantycznej narośli. Jedno drzewo jest w stanie rocznie wyprodukować do 300 owoców. Thais uwierzyć, że dojrzały jackfruit - owoce i niedojrzały - warzywem, więc gotują zupy z niedojrzałych owoców, suszone wcześniej i marynować je. Dojrzały owoc ma pachnące soczyste mięso, które jest spożywane jako deser, lód dodano i sosy, podawane z lepki ryż, a także zawierają wiele potraw, które w zasadzie nie uznawanych za słodki. Chlebowca i pokroić na małe cienkie plasterki, wymieszać z czosnkiem, chili i cebuli, smażyć na szybkim ogniu i podawane z suszonych ryb. Ale to jest gotowane na grillu i podawane jako dodatek do mięsa, a kurczak nadziewany ze świeżych pulpy chlebowca staje się prawdziwym przysmakiem. Kwiaty i liście z drzewa chlebowca są również w biznesie - kwiaty są blanszowane i doprawione sosem z krewetek i umieścić liście w sałatkach, smakują wspaniale łączy się z papai. I skórki chlebowca nie śmieci - to cukier lub marynowane, a następnie również jako dodatek do sałatek i deserów. Pamiętaj, że nadużywanie dojrzałych owoców może prowadzić do niestrawności, ponieważ mają działanie przeczyszczające.

Jabuticaba (Myrciaria caulifloria)

zawiązków Jabuticaba przypominają winogrona z kości w środku, rosną na drzewach, przywiązanie do pnia lub gałęzi. Ponieważ zawiązków dojrzewają z etapu blado zielono, czerwonej barwie, że stają się niemal czarnym, natomiast pozostałe przezroczyste, gdy w pełni dojrzałe. Jabuticaba bardzo owocne - to owocuje od wiosny do jesieni i przynosi kilka zbiorów. Jedzenia surowych owoców, a także gotować z niej konfitury, dżemy i marmolady wykonane. Wystarczy pamiętać, że skóra na Jabuticaba gorzki, więc nie jeść, i ścisnął między palcami i wyciśnięty miąższ owocowy o smaku bezpośrednio do jamy ustnej, skóra jest odrzucany. Ponadto, przed rozpoczęciem przetwarzania Jabuticaba pierwszy obrane. Nawiasem mówiąc, w przygotowaniu przechowywania Jabuticaba, wykorzystania jako barwnika skóry, daje wina, galaretki i marmolady głęboki czerwony kolor.

Guanabana (Anona muricata)

Guanabana - jeden z największych owoców egzotycznych, może ważyć do 12 kilogramów. Guanabana wyglądem przypomina zielonego melona, podłużny, ale kudłaty. Uprawy tej egzotycznych tropikalnych Ameryki. Smak owoców nie jest chorobliwie słodki i orzeźwiający, z pikantnym kwaśności. Jest doskonale gasi pragnienie, ciało rozpływa się w ustach, pozostawiając pyszny posmak. Nawiasem mówiąc, jest wysoce zalecane dietetyków jako regularne spożywanie tego owocu przyczynia się do zmniejszenia masy ciała. Ale guanabana będzie nie tylko tolstyachka. Traktuje zapalenia stawów, dny, reumatyzmu, a także poprawia czynność wątroby. Mówi się, że część guanabany dobrze radzi sobie z kacem.

Sapodilla (Łac. Pigwica właściwa)

Sapodilla drzewo lub ziemniaki są uprawiane na eksport - to zbyt krótki okres użytkowania zrywać owoce - tylko 3-4 dni, a przestaje być jadalne. Jednak Thais szczęśliwy sapodillovye uprawianych drzew, zbierając kilka zbiorów rocznie. A chodzi o to, że ten owoc jest bardzo demokratyczny, to znaczy, że jest używany w niemal wszystkich obszarach gotowania: jest ona wytwarzana sosy i przeciery pod dań mięsnych, jako dodatek do sałatek i szczególnie dobrej Sapodilla połączeniu z owocami morza, i to surowe miodowo-słodki smak jest doskonałym punktem w posiłku. Sapodilla spożywane bez skóry, usuwając także nasiona, a dojrzały owoc ten jest uważany kiedy był trochę mdłe. Niedojrzałe owoce zawierają mleczny lateks, który zmienia smak Sapodilla z miodem i cukrem w ostry i cierpki.

tamarynda (Łac. Tamarindus indica)

Tamaryndowca (szer. Tamaryndowca indyjskiego)

Tamaryndowca (szer. Tamaryndowca indyjskiego)

Tamaryndowca drzewo jest uważane za bardzo prestiżowy mieć na swojej stronie. Thais uwierzyć, że „lepki drzewo”, jak nazywają tamaryndowca, ma tę właściwość, aby przyciągnąć pieniądze. Ale owoce tego drzewa są cenne same w sobie, jak również kwiatów i liści. Możemy powiedzieć, tamaryndowca - „produkcja odpadów-free” Owoców sprawiają, desery, spożywane na surowo, vyalyat, dodaje się do sosów do makaronów, dań mięsnych. Kwiaty spożywane na surowo i puszkach, i gotować zupy z liści. Istnieją dwie odmiany tamaryndowca - słodkie, z którymi robi wszystko powyższe i zielony - to jest podawane z sosem chili i słodka. Nawiasem mówiąc, ten owoc i moc uzdrawiania. Jego miąższu dokonać przeczyszczające, więc jeśli nie chcesz cierpieć brak motywacji biegunkę, nie dać się ponieść surowe owoce. kora drzewa, parzona jak herbata, obniża temperaturę i kwiaty - ciśnienie. Herbata z tamaryndowca kwiatów bardzo aromatyczny, ale nie powinny angażować gipotonikam.

Kuruba (Passiflora mollisima)

Kuruba - królowa płaskowyże i zimnych pustynnych terenach Kolumbii, Urugwaju, Boliwii.
Odnosi się do grupy owoców pół-kwasu. Jego wydłużony kształt, który przypomina owoc ogórek z miękkiego aksamitnego powierzchni zielonych. Dojrzałe owoce są również żółte. Część wewnętrzna jest wypełniona tysięcy „łzami” kwaśnej pomarańczy, aromatyczny i pryano- skupionych rozpoznać ciemne ziaren.
zawiera białka, węglowodany, witaminy A i C, B1, B2.
Kuruba gaszące pragnienie, poprawia sen, posiada właściwości uspokajające. Pomaga ze stresem, zapalenie błony śluzowej żołądka, choroby wrzodowej.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne