Casu marzu lub zgniły ser

casu marzu

W samych Włoszech, ten ser jest zabronione. Ale na włoskiej wyspie Sardynii mieszkańców dokonać tego sera, w zasadzie - owiec. Jest on narażony na działanie słońca i linii roiło się wokół sera, który zostawił ich larwy. Ser jest miękki, kremowy - i silnie pachnące, oczywiście. Nazywa danie casu marzu (W języku Sardynii) lub formaggio Marcio (w języku włoskim), czyli zgniły ser.

Ten „Kazoo Marci” jeść lub usuwając starsze larwy, bezpośrednio z nimi. Tak więc zaleca się zamknąć oczy, ponieważ larwy mają wysoką zdolność skakania (do 15 centymetrów). Jeść tę delikatność zalecany wraz z Sardynii chleba i mocnego czerwonego wina. A także nie zapominać o ewentualnej alergii, zatrucia i zakażenia jego samego organizmu takie same larwy. Stała się najbardziej „zgniły ser” jak coś nie jest pożądane. (Proces gotowania i jedzenia tego sera można zobaczyć w filmie w komentarzach).

Nawiasem mówiąc, bardzo drogie ser. I Unii Europejskiej udało się ominąć niektóre z zakazów, dzięki czemu ten ser na liście tradycyjnych produktów, których receptury ponad tysiąca lat.

Bardziej łagodny wersja psychika tego produktu jest w przeciwnej części Włoch. W prialpiyskom Piemonte sera też narażone na działanie promieni słonecznych, muchy składają jaja, ale ser następnie dodaj białe wino, winogrona i miód, w wyniku wyklutych larw nie mają czasu, ale ser jest również uważany za kosztowny przysmak.

francuski ser Mimolet Lille jest w pobliżu (jak w Belgii). Został on stworzony na zlecenie Ludwika XIV. We Francji nazywa boule de Lille, w Belgii i Holandii - vieux Hollande. Na powierzchni sera z mleka krowiego Lodge Mały roztoczy i nicieni Worms.

I sprawia, że ser w sposób podobny do opisanego w Niemczech, jego imię: milbenk se lub spinnenk se. Wyprodukować tylko w jednym regionie Saksonii, znane od czasów średniowiecza, ale subtelności podejmowania tego sera jest dosłownie kilka osób wie. Na cześć „przebudzenia” sera nawet wzniesiono pomnik.

„Clean” larwy

Nie zapominajmy o innych częściach świata. Mieszkańcy Azji Południowo-Wschodniej, Afryce i Ameryce Łacińskiej (częściowo) obejmują także larwy owadów w diecie.

Milbenk se

można spróbować spaghetti robaki posiłek. Mealworms - postać rynienki mącznik lub Darkling. Oni sami lubią jeść ziarna, ale jednocześnie same są również jedzenie. W Europie są one hodowane i wykorzystywane jako pokarm dla ptaków, jaszczurek, żółwi, ryb akwariowych. Ale w innych krajach można zamówić do swojego biurka. Jeśli chcesz. W Meksyku, danie przygotowuje się następująco: - rzeczywiste spaghetti z przyprawami, serem i migdałami, a na górze - smażone larwy.

W każdym razie Rada nie zapominać, że te larwy zawierają wysoką zawartość tłuszczu, który nie jest użyteczny, jak również domem dla niektórych pasożytniczych robaków, które są jeszcze mniej użyteczne.

Pomnik Milbenk se

W Tajlandii, jak chętnie jedzą przekąski smażone robaki bambusa. W Indonezji, można zamawiać Grill larwy sago. Ścięte Sago palm, zbieranie larw. Mówią, że takie danie jak soczysty boczek. Jednocześnie kilka urlopu larwy dla procedur higienicznych - przyłożonego do ucha, larwa zjada, że zbyt dużo, czyszcząc mu ucho.

Larwy osy - danie w Japonii. Nazywa danie Hachi-no-ko. Fried jedwabników - przysmak we wschodnich Chinach. Smażone jajka mrówek - Kolumbijska danie. Czekając na deszcz, wybierz grubsze samice z jaj wewnątrz, zawinięte w liściach i umieszczone w otworze obok ognia. Szybkie, smaczne, ale kłopotliwy zbierać.

W RPA jest krzew Mopane. Tam wszystko będzie działać. Roślina sama - na opał, kory - na linach, liście - dla medycyny, gałęzie są szczoteczki do zębów, wysokiej jakości drewna - do produkcji instrumentów dętych. Ale gąsienice motyli z rodziny Pavlinoglazok, żywiąc się mopane pozostawia - tradycyjne danie dla obywateli Botswanie, Mozambiku, Zambii i innych krajach. Suszy i palone, a zupa jest gotowana. W rzeczywistości, gromadzenie tych larw - tak ważną część dochodu narodowego tych krajów, naukowcy obawiają się, że te gąsienice wkrótce zniknąć z powierzchni ziemi.

W każdym razie, owady i larwy można zjeść w różnych częściach świata. Wielu próbowało smażone chrząszcze, pasikoniki (Tajlandia), konik polny, szerszeń miód (Chiny), może ktoś próbował dania z larwami.

Pomimo wysokiej wartości białka w tych egzotycznych potraw, myślę jednak, że ponad tysiąc lat na naszych stołach są nasze zwykłe ulubione tradycyjne potrawy.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne