Klasyfikacja bazyliki, istnieje kilka odmian roślin korzennych

Spośród wszystkich roślin znanych człowiekowi bazylii ma szczególne miejsce. Jej nazwa - Ocimum basilicum lub zapach Royal - mówi samo za siebie: różne odmiany bazylii zawiera olejki lotne, saponiny i mają wysokie walory smaku i aromatyczne.

Film: Jak uprawiać bazylię i oregano na parapecie

Czy wiesz?Basil często (Europejski lub Morza Śródziemnego) uprawiany od ponad 2500 lat. Jego ojczyzna - Indie i Iran. W Europie żołnierze Aleksandra Wielkiego przyniósł bazylię. W Europie Zachodniej, zaczął aktywnie używane od 16 wieku w Rosji - z 18. wieku. Początkowo uprawiana tylko jako roślina lecznicza (w starożytności ludzie zauważyli jego działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe, właściwości tonizujące).

Nowoczesna klasyfikacja ponad 150 odmian bazylii, które wyróżniają się kolorem liści, aromat oraz wysokością łodygi.

Jak odróżnić kolor liści bazylii

Bazylia kolor - ważnym elementem, w którym są dwa podstawowe typy: zielony i purpurowy kolor liści i łodyg. Te pierwsze typy służył jako podstawa do dalszej hodowli.

zielona bazylia

bazylia zielony (Starożytna nazwa - słodkie bazylia) jest od dawna znana w Europie śródziemnomorskiej (w różnych formach w całej jego wykorzystania w przygotowywaniu różnych potraw). Kucharze szczególnie docenić delikatność aromatu i smaku. Zielone odmiany zróżnicowane (od jasnych do ciemnych odcieni) sałatka zielone:

Genua bazylia (lub włoski) - ma silny zapach anyżu, poprawia smak. Ta odmiana - obowiązkowym składnikiem słynnego pesto. Stosuje się w świeżych lub suszonych postaci jako przyprawa do sałatek są umieszczone w herbacie oraz napojów mięty. Rośnie dobrze w krytym doniczkach.

Bazylia evenolny - termofilowa (Miejsce urodzenia - Republika Południowej Afryki). Duże liście mają złożony zapach mięty pieprzowej (w połączeniu z nutą cytryny, goździki i pieprz). Smak - z odrobiną goryczy. Może rosnąć do 1 m. Popularny jako przyprawa do zup i dań mięsnych. To jest często dodawany do przygotowania marynaty, dżemy i marmolady.

bazylia liściaste - Liście duże soczyste (z jednego krzewu - 250 g) jasny ziele angielskie smak, są szczególnie bogate w olejki eteryczne. Ten gatunek aktywnie używane w sałatkach i dodawane do marynat.

Ważne! Jeśli nie można podnieść świeżej bazylii, możliwe jest soli - nie będzie to miało wpływu smak i skład chemiczny bazylii.

fioletowy bazylia

fioletowy bazylia Ma bardzo ostry zapach i smak, zawiera 1,5-2 razy więcej olejków eterycznych niż zielony. Jest bardziej tradycyjny dla Bliskiego Wschodu i Azji Południowej (z połowy XX wieku. Rozprzestrzeniać się w Europie i Ameryce). Fioletowy bazylia jest tradycyjnie spożywane jako warzywa, używane do przygotowania różnych potraw. Należą do nich:

bazylia zwyczajny (Ocimum basilicum, fioletowy Ararat) - znany na całym świecie. Roślina ma przyjemny smak pieprzu, goździków. gatunek wysokość. - 30 do 60 cm Bardzo mało wymagająca. Nadaje się do hodowli w pomieszczeniach. Użyj świeże i suche do przygotowania sałatek, marynat do jarzynowych.

bazylia Erywań - Drugi na popularności i powszechności. W sezonie, otrzymując 2 - 3 upraw. Ma smak cierpki (smak herbaty i ziele angielskie). Szczególnie dobrze to daje smak zup, sałatek, dań mięsnych i rybnych, sosów. Jasne kolory udekorować Bazyliki dobre łóżka.

Ciemny Opal Bazyli (bazylia czerwona) - Rozpoczęła się w 1950 roku. w Stanach Zjednoczonych. Popularne w świecie dla jej pieprzu ząbek aromacie. Świeże liście są przygotowane sałatki, suszone - są częścią mieszanek przyprawowych, do olejów smakowych, octu. Rośnie dobrze w doniczkach.

Tulasi (Holy Basil) - charakteryzuje się gwałtownym pieprz goździkowy zapach, smak goryczy. Ten pikantny zioło Bazylia szczególnie popularny w Indiach do gotowania pikantne dania, używane w rytuałach.

Wideo: VLOG: Moje nowe kwitnące fiołki

bazylia Osmin - przyprawy i rośliny ozdobne. Ojczyzna - Indie. Używane w sałatkach, mieszanina marinadnoy. Ciepłolubnych, łatwo posadzone w doniczkach.

Ważne! Większość olejki bazylia zgromadzone w sprężynę (okres aktywnego wzrostu zieleni), kwas askorbinowy - pojawienie się łodygi.

Klasyfikacja aromat bazylii

Kolejna zasada klasyfikacji odmian bazylii - smak. Z smak zależy od kulinarnego wykorzystania różnych bazylii. Tak więc, z zapachem bazylii ząbek, pieprz, cytryna lepiej nadaje się do potraw mięsnych, anyż - ryby lub potraw warzywnych.

ząbek

Wśród odmian o zapachu goździków - goździka, bazylia ząbek zapach wiosennego nastroju, Darkie, Red Ruby, Stella, doskonałość, ciemnej nocy.

bazylia ząbek - Małe zielone liście tworzą gęstą krzew (wysokość - 60 cm). Nadaje się do całorocznej uprawy w doniczkach w domu.

Zapach bazylii Ząbek - Średni wczesna odmiana. Przez życie jest w stanie zastąpić smak ząbek podczas trawienia i solenie. Szeroko stosowany w opatrunków i sosów do potraw mięsnych i rybnych. Wysokość - 25 cm, jest idealny do uprawy naczyniu.

Czy wiesz? Różni ludzie, roślina ta jest nazywana inaczej: bazylia ogród, wąsy kota, okimono, REAN, Rayhon, Basilio, Tulse, chabry czerwony, itd. Istnieje wiele wróżby i przesądy związane z nią: dla Hindusów jest świętą rośliną - pojemnik bogini Tulp. Celtowie - symbol małżeństwa, Rzymianie uznać go za symbol sukcesu, katolicy - symbol Najświętszego sakramentu w Prowansji bazylia zwane łzy Matki, w epoce średniowiecza polowania na czarownice uznano przyprawą „czarownica trawa.”

Goździkowy, pieprz

Najlepsze odmiany bazylii o podobnym zapachu - markiz, Bazyliszek, Dreamer.

bazyliszek - Klasa kompaktowa (15 cm) z małych gładkich jajowate liście. Rośnie dobrze w doniczkach i otwartym terenie. Gotowania stosowane w różnych postaciach.

pieprzny

Pieprzny smak różnią Bazylego, magia East Aramis Orion, Rosi, Rubin, Kompatto, Osmin, Kair Rubin i wsp.

Basils (myatolisty) - Wiadomo cierpkości i słoności, łagodny zapach pieprzu. To jest - jednym z najbardziej popularnych typów. Wysokość 55 -. 70 cm jest wspaniałym przyprawa do mięsa, sery, makarony, ryby.

cytryna

Wśród odmian aromatu cytrynowego - bazylia cytrynowa, Moskwa Hercules, iskra nowość Flavor Lemon et al.

Basil Lemon Flavour - Posiada jedną z najsilniejszych smaków. Naczepa rozprzestrzeniania krzew daje 250 g gładkich światła zielonego. Zioła używane do smaku i dodać galaretki dekoracje, desery, musy, sałatki i napoje.

karmel

karmelowy aromat najbardziej widoczne w klasach Ruby Red Him Zaden, karmel, PET i wsp.

karmel - wczesne dojrzewanie wysokiej otrzymując rzadką owoców i karmelowy zapach. Jest szeroko używany w kuchni, jako dodatku smakowego.

Czy wiesz?W produkcji oleju kamfora głównym składnikiem jest bazylia pozostawia. evenolny bazylia wykorzystywane do produkcji waniliny.

marynata

Basil jest wykorzystywany do produkcji marynat - głównie zelenolistovye gatunki i odmiany (Bazyliszek, goździkowy zapach liściaste, evenolny, grecki). Również odpowiednie czarno-fioletowy odmiana Ruby Cairo. Istnieje również specjalnie wyhodowanych odmian ogórków.

anyżowy

Wśród smaków znanych anyżu - anyżowy bazylia, anyż Gourmet, Delight anyż, anyż aperitif et al.

anyż bazylia - jedna z odmian bazylii. Ma srebrzyste liście i łodygi i fioletowe kwiatostany. Równie dobrze rosnące w doniczkach, a pokój w ogrodzie. W ogrodzie mnoży szybko i tłumi chwasty.

mięta pieprzny

Najwybitniejszym przedstawicielem tego zapachu jest bazylia grecki:

bazylia grecki - najsmaczniejsze bazylia, jest znana na całym świecie klasycznego smaku i mięty pieprzny smak. Tuleje (wysokość - 15 cm) mają kształt sferyczny małych liści. Dobrze jest uprawiana w doniczkach. Aktywnie wykorzystywane w kuchni śródziemnomorskiej (sałatka, ogórki, sos pomidorowy, itd.).

Ważne!Basil jest w stanie dać dobre plony przez cały rok pomieszczeniu na parapecie. wymóg obowiązkowy - dzbanek ceramiczny powinien być.

mentol

Klasyczny przedstawiciel smak mentol - bazylia Velvet.

aksamit - ciemnozielonych wydłużone (8 cm) pozostawia wysokość - użytku. 25-30 cm do wytrawiania, smakowe ocet i olej, napój może być suszony i zamrożone. Ma właściwości wzmacniające.

wanilia

Gatunki te są wykorzystywane głównie w cukiernictwie.

wanilia - Wysoki bezpretensjonalny odmiany. Soczyste liście (w młodym wieku - zielony, gdy dojrzałe - fioletowy) mają korzenny aromat waniliowy. To nadaje się również do uprawy w warunkach pokojowych. Służy jako dodatek do żywności w wyrobach cukierniczych.

Czy wiesz?Basil - to dobre, sprawdzone afrodoziak: w starożytnym Rzymie wierzono leczyć obu płci od oziębłości seksualnej. Bazylia pomaga się zrelaksować i jednocześnie zwiększa potencję.

Jak udostępnić wysokość roślin

zasady klasyfikacji odmian bazylii następujący - wysokość rośliny: karzeł, średniego wzrostu i wzrostu. Na podstawie dostępnej przestrzeni, można zdecydować, co jest lepsze dla roślin bazylii.

drobny

Niewymiarowe wysokość stopnia 15 cm do 30 cm. Są one przydatne do zalewania hodowli w pomieszczeniu przez cały rok (ze specjalnym oświetleniem). Klasy te są Bazyliszka (najmniejszy odmiany), Troll i innych.

Bazylia średnia wysokość

Stopnie bazylia średnią wysokość - od 30 do 60 cm: cynamon bazylii, purpurowy, śliczny, przetarg wcześnie i innych.

wysokie odmiany

Odmiany wysokie Basil - od 60 cm do 85 cm: Gourmet ząbek (osad klasy), rosyjski gigant Royal Blood, Kair Rubin et al.

Ważne!Basil nigdy umieścić w naczyniu z grzybami: ich gusta nie pasują i „wynik” do siebie.