Farm dla hodowli ostryg

Ludzkość zjada te skorupiaki od ponad dwóch tysięcy lat. Po ostrygi w obfitości żył na wolności i były uważane za żywność ubogim, ale niekontrolowane rybacka doprowadziła do tego, że ich populacja gwałtownie spadał, aw drugiej połowie 19 wieku, ostrygi stać się przysmakiem.

Dziś są one uprawiane w różnych krajach na całym świecie na specjalnych farmach. Najbogatsze regiony są ostrygi i Pacyfiku oraz wybrzeża Atlantyku.

Film: Jak rozwijać ostryg we Francji

hodowla ostryg przemysł szybko nabiera tempa, w stanie Maryland. Łyżka rozcieńcza 300 pozwoleń wydanych na terytorium w 1456 hektarów w Chesapeake Bay, zarówno w wodzie i na dnie zatoki. Zdjęcie: Timothy Devine, właściciel firmy «niepłodna wyspa Ostrygi», który zaczął hodować ostrygi w czerwcu 2013 r. (Kim Hairston / Baltimore Sun)

Wybrana firma ostryg Choptank Choptank umyć w rzece. (Kim Hairston / Baltimore Sun)

Ostrygi preferują wody morskiej o niskiej zawartości soli, więc znaleźć tylko w strefie pływów niedaleko ujścia rzek.

Jednym z ostryg hodowlanych. (Kim Hairston / Baltimore Sun)

Pierwsza faza hodowli ostryg - młody kolekcja (larw) do kolekcjonerów, oferowana przez banki ostryg w okresie ich reprodukcji. Początkowo stosowany jako kolektory wiązki prętów (faszyny), a potem zaczęto stosować zakrzywione płytki zagłębieniu płytki pokryte specjalną skład, z którego jest łatwo zdrapać wytrąconych im niedojrzałych. Obecnie kolektory stosowane tworzywa sztuczne z elastycznych płyt o różnych kształtach.

Kevin MakKlarren, Dyrektor Zarządzający Choptank, sprzedaży ostryg hodowlane od 2005 roku. (Kim Hairston / Baltimore Sun)

Kolektory snu pozostawione na miejscu przez kilka miesięcy, a potem trochę Palczaki są przenoszone na zaciśniętym siatki ramki, a dziś w workach z tworzywa sztucznego lub siatki metalowej, zwany „poshami” (od francuskiego Poche -. Kieszonkowego), które znajdują się na barów na wysokości 25-30 cm powyżej poziomu podłogi lub na drewnianych „stół”. Środek ten zapobiega przedostawaniu ramki mułu i drapieżnikami, zwłaszcza z rozgwiazdy.

Ostrygi „rosnąć” na tratwie na rzece Choptank. Jego pierwsza firma ostryg Choptank sprzedane w 2005 roku. (Kim Hairston / Baltimore Sun)

Niektóre gospodarstwa parki dla hodowli powłoce chroni przed volnoboya cementuje wał i podzielony na wiersze basseynov- napływ i odpływ wody, gdy fala jest regulowane bramki.

Kevin MakKlarren kultywuje ostrygi na powierzchni 1,62 ha na rzece Choptank dzięki technologii wynalezionych przez nich. (Kim Hairston / Baltimore Sun)

Od lewej do prawej: Hector Meduena i Kevin Covey powrócić ostrygi w klatce przed wypuszczeniem go do zatoki Tar. (Kim Hairston / Baltimore Sun)

W takich parków przemysłowych ostrygi są uprawiane przez dwa lata, po czym są one przekazywane do basenów szkółkarskich. Aż do 1960 roku, 20 wieku, te baseny dodano trochę soli i alg Chlorella kulturę, która w tym medium szybko mnoży i służy jako pokarm dla ostryg.

Timothy Devine wyciąga jedną z jego ostrygi ze zbiornika. (Kim Hairston / Baltimore Sun)

Ponieważ nie wszystkie uwięzione w organizmach przewodzie pokarmowym trawiony skorupiaki basen żłobek utrzymuje optymalną (nie ilościowo) stężenie komórek Chlorella. Obecnie suplementy w środowisku naturalnym są niedozwolone.

Ostrygi w siatce tratwy, w którym rosną. (Kim Hairston / Baltimore Sun)

Hector Meduena i Kevin Covey wyjąć klatkę z ostryg od zatoki Tar. (Kim Hairston / Baltimore Sun)

Wideo: Korupcja próbuje zamknąć pierwszy i jedyny małży, ostryg gospodarstw w Krymie

Regan Gifford z wiader ostrygi na molo. (Kim Hairston / Baltimore Sun)

Hector Meduena i Kevin Covey powrócić komórkę w Tar Bay. (Kim Hairston / Baltimore Sun)

Ludzie żyjący na wybrzeżach ciepłych mórz, wydobytych i używane do jedzenia ostryg od niepamiętnych czasów. Zaczęli sztucznie rozwijać je z powrotem w okresie cesarstwa rzymskiego. Już starożytni Grecy i Celtowie hodowano ostrygi w domu.

Manuel Garcia realizuje pływającą tratwę. Po etapie wzrostu jest zakończona, ostrygi wysłany Tar zatokę dla dalszego rozwoju. (Kim Hairston / Baltimore Sun)

Johnny Shockley, współwłaściciel Chesapeake Złote ostrygi, steruje łodzią. Jego firma ostrygi hodowane na sprzedaż na rynku komercyjnym. (Kim Hairston / Baltimore Sun)

Reguła, że ​​należy jeść ostrygi tylko w miesiącach z literą w nazwie „P” z terminem o tym samym czasie, gdy powszechne sztucznych hodowli ostryg. Teraz, miesiąc, kiedy ostrygi produkują ikry mogą być zmieniane według uznania producenta, a ponadto nie są produkcji jaj ostryg. Chociaż istnieje inne wytłumaczenie dla tej reguły - ostrygi na upadku bardzo szybko pogorszeniu w okresie letnim.

Manuel Garcia z garstką młodych ostrygi. (Kim Hairston / Baltimore Sun)

Ostrygi mają, podobnie jak większość innych zwierząt, dwie płcie, można go zmienić. To może wystąpić kilka razy w życiu ostrygi, pod wpływem różnych czynników. To zabawne, że zwykle ostrygi rozpocząć swoje życie „ludzi” i dobrą rzeźnych i jest gotowa do prokreacji, są „kobiety”. Dlatego nawet możliwe, że ostrygi nawozić swoje jaja.

Manuel Garcia ujawnia dorosłych ostryg. (Kim Hairston / Baltimore Sun)

ostrygi smak może być tak wszechstronny, jak w przypadku wina, to zależy od regionu, w którym żyła, i może być słony, słodki, mineralny, albo nawet jak smak melona.

Statki Chesapeake Złote Ostrygi w pracy. (Kim Hairston / Baltimore Sun)

Niedawno zespół amerykańskich i włoskich naukowców naukowo udowodnione, że ostrygi zawierają rzadkie aminokwasy, które zwiększają zawartość hormonów płciowych. Mięso ostryg zawierających białko, tłuszcz, węglowodan glikogenu, minerały (żelazo, cynk, miedź, wapń, jod, fosfor), kwas nikotynowy, jak witaminy B1, B2, B12 i PP. Łącznie 6 ostryg - a dzienne zapotrzebowanie na żelazo i miedź pod warunkiem!