Wołowina - żubr skrzyżowane z krową

Spis treści artykułu

• 1. Funkcje wołowiny rasy
• 2. Właściwości smakowe mięsa wołowego
• 3. Gatunki Beef
• 4. Wybór pracy na hodowli mieszańców

Wołowina - mnogoporodny złożone krowy hybrydowe i amerykański dziki bawół. hybrydowy nazwa pochodzi od angielskiego słowa „wołowina”, co oznacza „krowy” i „buffalo”, co tłumaczy się jako „żubra”.

Podczas wygaszania zadanie rasy było dostać zwierząt kopytnych, które żyją na zewnątrz i tworzyć własne paszy roślinnej, nawet w zimie z powodu śniegu, jak żubrów.

Oprócz tego konieczne było osiągnąć wysoki średni dzienny przyrost w gramach 800-1300. Powstały hybrydowy Biff spełnia swoje cele.

Wołowina cechy rasy

Wołowina mieć solidną konstrukcję, dobrą aktywność, elastyczne właściwości, odporność na wiele chorób, płodność o 99%, wytrzymałość na zimno i wysoką temperaturę, czas wykorzystania gospodarczego około 2 kilkunastu lat. Ponadto powodują one niewielkie szkody dla środowiska.

Dorosłe samce Wołowina mieć wagę 800-1150 kg i około 650 kg krowę. Cielęta wołowiny Byk rodzimy o żywej wadze 25-30 kg, jałówek - 20-25 kg.

Pierwszy reprodukcja występuje w wieku 2 lat. Cielęcej w wieku od 6 miesięcy waży 230 kg i 12 miesiącach jej masy osiąga 450 kg.

Biff jeść zwykłą trawę rosnącą na pastwiskach. Zwierzęta te są mało wymagających opieki.

Mięso wołowe właściwości smakowe

Biff zostały podjęte w celu poprawy jakości mięsa krowiego, a oni naprawdę odziedziczył najlepsze cechy producentów. Mięso hybrydy jasnoczerwony, że ważne jest to, że jej zawartość cholesterolu jest znacznie niższy niż zwykłej wołowiny.

Mimo tak wysokiej jakości mięsa, wielu kupujących nie zdają sobie sprawy z istnienia Bifa, jak można kupić takie mięso tylko kilka sklepów. Hodowcy twierdzą, że mięso wołowe bardziej smaczne i delikatne w porównaniu do wołowiny.

Odmiany z wołowiny

BIFA rozcieńcza się w 50 stanach USA. hybrydy zostały również eksportowane do 12 krajów na całym świecie. Gdy tworzenie hybrydy z następujących gatunków użyto: Charolaise, Brahmanical, Herefordzie Shorthorn, bizonskaya. Ale niektórzy rolnicy używać innych ras: Brangus, Santa Gertrudis i Simmental, więc genotyp Biff zmieniło.

Na Bifa kolorze brązowym, długie włosy, grubej skóry i gruczołów łojowych i potowych dobrze rozwinięte. Czują się dobrze, nawet pod gołym niebem w zimie. Są one doskonale trawi błonnika i mają wysoką wydajność. Ich płodność jest 95-99%, czyli prawie 15% więcej niż brytyjskich ras mięsnych. Przeciętne cieląt byk o masie około 500 kg, a masę mięsa podczas uboju wynosi około 30 kg.

Wołowina uzyskać, kiedy jest krzyżowany z siłowników bawoły, że zwiększona odporność na ciepło i mróz. Najlepsza Wydajność mięso wołowe uznać, że bizona producentów stali, Hereford i Charolaise. Jest to również dobra wydajność przy genotypie bawołów Bifa, Shorthorn, Aberdeen Angus i Hereford.

Wybór pracy na usuwaniu mieszańców

Losowe bizona hybrydy odnotowano w 1749 roku w Ameryce Północnej. Pierwszy specjalnie przyniósł Biff Charles Goodnight na jego ranczo. Kiedy w 1886 roku w Kansas zmarło z zimna tysięcy sztuk bydła, Dobranoc postanowił wyprowadzić rasa, która może przetrwać ciężkie zimy.

Kanada zaangażowała się w hodowli Biff Moss Boyd, kiedy umarł, rząd kanadyjski nie zatrzymał hodowli. Potomek Moss - Lawrence Boyd, a dziś kontynuuje dzieło swego przodka na farmie w Albercie.

Stwierdzono, że gdy skrzyżowano z męskiego żeńskiego krowy buffalo uzyskano mieszańce zdolnych do wytwarzania potomstwa. Kobiety są w stanie kontynuować wyścig, ale nie mężczyzn. Oznacza to, że hodowcy mają do utrzymania stada dzikich żubrów. A w 1965 roku, Jim Barnett, który mieszkał w Montanie, to było możliwe, aby uzyskać hybrydowy byka, który kontynuować wyścig. Wkrótce w Kalifornii organizowany przez Stowarzyszenie światowej mieszańców wołowinę oraz sprzedaży, nowy mięsa.

Wycofanie Biff stała się zagrożeniem dla populacji dzikich żubrów, jak większość stad bawołów są mieszane w części z bydła, który jest w rzeczywistości, nie są one buffalo i hybrydy.

Teraz pozostały tylko 4 genetycznie czystych stada, a tylko jedna owczarnia został uratowany od brucelozy, która szalała w parkach narodowych Ameryki.