Borowik grzyb zdjęcia i opis

Borowik zdjęcia

Wideo: grzyb borowik. borowik grzyb

borowik grzyb zwany także Obabkov, Chelishev, osinovikom lub krasnogolovikom. Jest to grzyby jadalne, rośnie w lasach mieszanych jego mikoryza (grzybnie) wiąże się z osy, bardzo często nie jest dokładnie w osika lasach lub w pobliżu osiki. Ma czerwono-pomarańczowy kapelusz, krępy z ciemnymi etapy „łuski” i jędrny miąższ, niebieskawe na cięcia. Wszystkie rodzaje osika grzyby są jadalne i podobne upodobania. są one wykorzystywane w smażenie, gotowanie, zup i wytrawiania.

Borowik często nazywa się Red grzyby. Młoda osika z czerwonawym czapki są bardzo widoczne w lesie, ale kolor może się różnić w zależności od rodzaju lasu lub wiek grzyba. W dojrzałych grzybów osika kapelusz szarzeje i brązy, to nie jest tak jasny i blisko koloru do podberozovikov kapelusze. Przy dość wysokim borowikowym stopy (15 cm), z charakterystycznymi ciemnoszarych „wag.” W grzyb sekcja zawsze zmienia kolor na niebieski, a nawet czernieje - jest główną cechą wyróżniającą. Zmiana koloru nie wpływa na smak - prawdziwki smaczne i słusznie zajmuje drugie miejsce po biały grzyb w smaku.

Istnieją trzy główne rodzaje borowikami: żółto-brązowy, biały i czerwony.

Borowik żółto-brązowy zdjęcie

Jest to powszechne w obszarze lasu, w stanie suchym lasach mieszanych (brzoza, osika i świerk-brzozy), czasami w wentylator liści paproci, często sam. Rosnące z pierwszej połowy czerwca do końca jesienią liści przed mrozem.

Cap wypukły pulvinate później czasami zawieszania na krawędzi skóry, kolor żółty, pomarańczowe lub czerwono-żółty. Rurowy drobno porowatą warstwę, pierwszy biały później poza białawe. Noga stałe, przysiad, dół pogrubione, a stały, białe i czarne płatki rośnie szybciej nasadki - w drugim dniu wzrasta do 4 cm ciała jest biały, silny, na pęknięcie pierwszej się różowa, a kolor niebieski i staje się niemal czarnym, bez smaku i zapachu .. grzyb po wysuszeniu na czarno.

Borowik czerwony zdjęcie

kapelusz: Czerwony i pomarańczowy o średnicy 5-15 cm, u młodych kulistych „rozciągnięta” na piechotę, w końcu ujawniona. Peel aksamitne, widocznie się na brzegach. Miąższ jest gruby, biały, szybko wyciąć ciemnieje do niebiesko-czarny.

Wideo: masło grzyby - grzyby jadalne

Sporiferous warstwy: Jako młody białe, potem szaro-brązowe, gęste, nierówna.

Wysyp zarodników: Żółto-brązowy.

noga: Długość 15 cm, średnica 5 cm, stały cylindryczny, zagęszczony do spodzie, biały, czasami w zielonkawą podstawowej, pozostawiając głęboko w ziemi, pokryte białą wagi włókien podłużny lub szarawe kolorów. Dotyk - aksamitna.

dystrybucja: Rośnie od czerwca do października, tworzące mikoryzy głównie z osiki. Gdzie nie zbierać, spotyka na kolosalną skalę.

Wideo: MUSHROOM: Mokhovikov. Podgrzybek grzyby

Podobne gatunki: O liczbie gatunku borowik (dokładniej, liczba gatunków grzybów, zjednoczone pod rosyjską nazwą „Borowik”), nie jest ostateczna klarowność. Red prawdziwki (koźlarz czerwony) charakteryzuje się jaśniejsze łuski na łodydze, nie takie wielkie kapelusze i sposób znacznie bardziej solidne konstytucji, natomiast koźlarz pomarańczowożółty w fakturze jest bardziej jak borowikowym (Koźlarz babka). Wymienione oraz inne rodzaje, który wyróżnia je głównie postaci drzew, z których grzyby postać Mikoryz: Koźlarz quercinum dąb, L. peccinum świerk, koźlarz sosnowy z drewna sosnowego. Wszystkie te grzyby charakteryzują brązowych łusek na noge- oprócz dębowego „borowik” (brzmi coś jak „Kochanie muchomor łące”) różni się ciałem z ciemnych szarych plam. Jednak wiele popularnych publikacjach połączyć wszystkie te raznovidonsti borowikami na czerwonym sztandarem, nagrywając je tylko jako podgatunek.

jadalność: Najwyższy stopień.

Borowik białe zdjęcie

strona kolekcja: Borowik biały (Leccinum percandidum) rośnie w całej strefie wilgotnego lasu lasy sosnowe z domieszką świerka i innych drzew.

opis: Grzyb biały (Koźlarz percandidum) - duże grzyby z mięsistej nasadki (średnica 25 cm) białego lub szaro koloru. Dolna powierzchnia silnie porowatych młodego białego grzyba, po czym staje się brązowo-szary. Miąższ jest jędrny, u podstawy nóg jest zazwyczaj niebiesko-zielony kolor, na przerwie, aby szybko zmieni kolor na niebieski chernoty.Nozhka wysoko, aż zgęstnieje, białe lub brązowe podłużne białe łuski.

Zastosowanie: Borowik biały (Leccinum percandidum) - cedobny grzyb drugiej kategorii. Zbierana od połowy sierpnia do końca września. Jedz jak Borowik czerwieni. Młode grzyby marynowane lepsze, a duże dojrzałe - smażenie i suszenia.

marynowanie osika grzyby

Wodę dodaje się do gotowania soli, przypraw i octu. Gotować 7-10 minut, a przesunięcie do wysterylizowanych słoików. Alternatywnym sposobem jest gotowane bez octu, ale 25-30 minut, dodając trochę octu do chłodzonych grzyby przed ich przejściem do banków. Grzyby w bankach powinny być całkowicie pokryte ciekłym marynaty. Ten rodzaj preparatu dobrze grzyby grzyby można przygotować w przyszłości, a więc zły, że gdy niewłaściwie przechowywane i przetwarzane w bankach może być utworzona z grzybów śmiertelnych bakterii botulizm. Jeśli obrzęk wieczek do puszek do przechowywania - bezpiecznie utylizować całego banku i sprawdzić uważnie innych. Bądź ostrożny!

Wideo: MUSHROOM: Maślak. Maślak grzyb

grzyby suszenia osika

Oczyść grzyby z gałązek, trawy i ziemi. Użyj pędzla i poręczny nóż. Nie myć! Grzyby szybko zbierać wodę, umył grzyby nie wyjdzie do wyschnięcia - po prostu zgnić przed naszymi oczami. Mały suchy całkowicie wyciąć duże, ale nie mały. Suszenie jest najlepszy na sznurku lub w piekarniku. Temperatura pieca powinna być ustawiona na 50-60 stopni - jest to minimalny tryb dostępny i drzwi są uchylone. Niektóre modele trzeba całkowicie otworzyć drzwiczki piekarnika z powodu niemożności dokonania temperatura niższa. Suche grzyby na blasze, pergamin porozrzucane. Umieścić na górnej półce.