Suszone grzyby. Jak suszyć grzyby.

Wideo: suche borowiki | Suszone borowiki

Jeśli jesteś fanem grzyby, pewnie wiecie, że bardzo dobrze marynowane grzyby iść jako samodzielne danie, ale jeśli chcesz, aby jeść zupy lub smażone grzyby, to jest - nie jest najlepszym wyborem. Bo kiedy staliBejcowanie stracił niepowtarzalny smak i aromat grzybów. dlatego grzyby suszenia Jest to obowiązkowe szkolenie wszystkich miłośników grzybów. W tym artykule skupimy się w szczegółach od sposobu suszenia.

Ważne w tym procesie nie tracą właściwości smakowe i odżywcze grzybów. Lepiej nadaje się do suszenia grzyby z rodziny rurowego, ten obejmuje takie popularne grzyby jak: cep, kurki, prawdziwki, miód.

Grzyby przed suszeniem dokładnie sprawdzane pod kątem uszkodzeń robaczywe rzeczy, a następnie oczyścić je z liści ziemi, ale ich nie myć, bo to nie tylko zwiększy ich okres suszenia, ale również szkodzą jakości grzybów. Po czyszczeniu grzyby muszą być przycięte do cięcia borowiki tylko dolna część nogi we wszystkich innych przypadkach, cięcie nóg w ogóle do kapelusza. Istnieje wiele rodzajów suszenia, ale na razie skupimy się na najbardziej powszechnych i jakościowych metod.

grzyby suszenia na ulicy

Grzyby są nawleczone na nitkę lub ułożone na papierze (dobrze nadaje gazetowego). Po tym, oni wiszą na balkonie lub w podwórzu (jeśli masz prywatny dom) czy grzyby na papierze, można umieścić je na parapecie, warunek konieczny do suszenia w taki sposób, że jest to ciepły, słoneczna pogoda. Jeśli zrobisz to dobrze, masz twoje grzyby będzie gotowy kilka dni.

Wideo: Suszenie grzybów w piekarniku Ezidri FD-1000

•  piekarnik
• Jeśli grzyby suszone w piecu mogą być zabrudzone, aby uniknąć ich wyświetlanie na wikliny do pieczenia lub po prostu nakłuć na ramionach, a następnie przejść bezpośrednio do samego suszenia. Ważne w tym przypadku, w celu monitorowania temperatury nie powinna być większa niż 75 stopni, a najlepiej powinna mieścić się w granicach między 60 a 70. W celu grzybów nie oblepione w piecu pozwala na dobrą cyrkulację powietrza, często wykazują po prostu pokrywę. Ujawniają komin 75% ostatecznie zamykając coraz bardziej, w celu wysuszenia go i całkowicie zamkniętym. Ponieważ suszenie odbywa się nierównomiernie, oglądać to, usunąć już grzyby suszone, nie wysychają im.

Zobacz także: Grzyby (CEPS zbierać)

Film: Jak suszyć grzyby

• w piekarniku.
• Ta metoda suszenia grzyby najprostsze, bo to jest bardzo proste do rozprzestrzeniania grzyby na grill. Piec ogrzewa się do temperatury 70 °, po czym umieszcza się w grzybach, drzwiczki lewej odchylony jest, jak w przypadku suszenia mikrofalowej konieczne do obiegu powietrza.
•  w suszarkach elektrycznych
• Jeśli masz suszarce, która jest przeznaczona do suszenia owoców i warzyw jest idealna do suszenia grzybów. Suszenie wykonuje się pod wpływem gorącego powietrza.
• Uważa się, że po wysuszeniu grzyby traci się do 90% początkowej masy. Po wysuszeniu grzyby to warto sprawdzić, może trzeba im wyschnąć, jeśli grzyby straciły sprężystość i elastyczność, aby przełamać, więc nadmiernie wysuszone. Ale nie martw się, można je zmielić na mąkę i używane jako przyprawa. Przechowywać suszone grzyby w specjalnej torbie gaza powieszenie. Pomieszczenie powinno być dobrze wentylowane i wilgotne.

Na tym kończy się nasz artykuł dobiegła końca, życzymy sukcesu w tym przydatne i smaczne rzeczywiście, aż znów się spotkamy