Jak przemysłowego przygotowania grzybów leśnych

SPIS TREŚCI

Wideo: dla zbierania grzybów mleka w skali przemysłowej

• 1 obrabiany przemysłowych
• 2 Potrzebny sprzęt
• 3 Co grzyby w cenie
• 4 Aby uzyskać więcej informacji na temat zbioru kurkami
• 5 Zobacz także film informacyjny: grzyby zakup mleka w skali przemysłowej

Dzisiaj wielu przedsiębiorców sobie sprawę, że zbieranie i przygotowanie grzybami może przynieść nawet 50 tys. $ Za sezon. Trzy czwarte tej produkcji jest eksportowana do innych krajów, które nie posiadają znaczne zasoby leśne. I półkach naszych sklepów są szybko znikają importowane grzybów leśnych.

Video: Grzyby konserwowane

obrabiany przemysłowych

Większość dzisiejszych głównych dostarczycieli rozpoczął swoją pracę w samym '90, gdy konkurencja w tej branży była niska i «kolektory» w obszarach leśnych nadal istniał. Potencjał rynku grzyb był i pozostaje na wysokim poziomie, pomimo faktu, że rynek rośnie o 30% w stosunku do Nabywca nie sprzedawać produkty. Według niektórych ekspertów Roczna zdolność rosyjskiego rynku grzybowym około 25 mln. $.

Potrzebny sprzęt

Nawet grzyby dobierające miłośników wiedzieć, że jeżeli po pobraniu gotować grzyby, znikną. Jednak w szczególnych okolicznościach gotowanymi można przechowywać do sześciu miesięcy, czekając, aż zostaną one wykorzystane. dlatego Najważniejszy sprzęt przez dostarczyciela jest gribovarka - duża pula, którego objętość wynosi zwykle 50 litrów albo 100 litrów.

Do drugiej partii trwa około 500 g octu, 2 kg soli. Zgodnie z GOST 82 kg grzybów koniecznych 18 litry solanki, nawiasem mówiąc, zazwyczaj nie obserwuje się proporcje „zarabiają” gribovary to i dążą do „posiadać” nabywców.

Nowoczesne gribovarki działać na olej napędowy i dostarczyć wystarczających grzyby zbywalności jako podczas gotowania nie jest to konieczne z mieszaniem. Pays takiego sprzętu szybko. Otovarennoe surowy pakowane na bębnach metalowych i transportowane do instalacji, w których będzie się ich dalszego przetwarzania (np konserwowanie).

Film: Jak to się robi? jak "kosić" grzyby!

Co grzyby w cenie

niewątpliwie w pierwszej kolejności cep, trochę mniejszy niż kurkami, a następnie w rankingach popularności może być umieszczony: prawdziwki, osika, grzyby, Mokhovikov i rzadkie grzyby. Przewidzieć wahania cen rynkowych grzyb jest trudne, ponieważ Wszystko zależy od wydajności w danej porze roku.

Szanowni Państwo, zapisać ten artykuł na portalach społecznościowych. Wydajemy bardzo pomocnych artykułów, które pomogą Ci w Twojej firmie. Podziel się! Kliknij!

Aby uzyskać więcej informacji na temat zbioru kurkami

Błędnie wiele górskich przedsiębiorcy uważają, że do zbioru grzybów, w tym Kurka, to jest proste: w miejscowościach kupiony za grosze, ponownie sprzedawane w Europie, gdzie tylko rozpoznać kurki i borowiki. Jednak nikt nie spieszy do podjęcia lisy po niskich cenach, pomimo faktu, że okres przechowywania schłodzonych grzybów nie więcej niż 10 dni.

Wideo: Grzyby - spotkanie masa w dużych ilościach

A cena za 1 kg w krajach europejskich może wahać się od $ 3 do 12 $. Kurka na rynku odbywają się tylko doświadczonych kolekcjonerów. Nawiasem mówiąc, to pewnie zauważył, że okna naszych sklepach te grzyby są rzadkie, ponieważ większość z nich nadal są eksportowane.

Na eksport zebrano i rzadkie grzyby, takie jak trufle. Na rynku europejskim cena za 1 kg trufli może osiągnąć do 400 $. Ale ten trend nie jest jeszcze bardzo rozwinięta wśród lokalnych dostarczycieli.

Oczywiście, zbierająca grzyby na skalę przemysłową - to nie jest tak proste, jak zbierając dzikie grzyby na zimę dla siebie, jeśli jednak proces budowania i mają kompetencji biznesowych, możliwe jest zorganizowanie wysoce rentowne przedsiębiorstwa.