Jak przechowywać ogórki, tak że pozostają świeże przez długi czas?

Owocowania z ogórka powodują irytacji, że w środku lata, wiele z nich nie mają czasu, aby rzucić i gotować sałatki, które nie zostały utracone, ale po paru miesiącach można przejść przez łóżko w poszukiwaniu co najmniej jednego Zaginiony ląd „zheltyaka” ... Więc pytanie brzmi - jak przechowywać ogórki - jest niezwykle ważne.

Co ogórki muszą być zbierane do przechowywania?

Do długoterminowego przechowywania świeżych ogórków odpowiednim miejscu, a nie zarośniętych ( „zheltyaki”) bez uszkodzenia (w przeciwnym razie zagniyut). Przed przechowywaniem przemyć owoc nie jest to konieczne, tak aby nie zniszczyć jej naturalną warstwę ochronną. Jeśli kwestia ogórków przechowywania fundamentalnie ważne dla ciebie, dać pierwszeństwo specjalnych odmian dojrzewania ogórki (z grubszą skórą).

Wideo: Świeże pomidory na zimę

Do przechowywania świeżych ogórków zajmie tylko Zelentsy leżał bez chłodzenia nie więcej niż jeden dzień.

Warunki przechowywania ogórków

Prawidłowe ogórki temperatura przechowywania - 4-6⁰C 8⁰C idealna wilgotność - 85-95%. Przy niższych temperaturach ogórki przechowywania schładza i miąższ staje śluzowaty, więc nie przechowywać zamrażarki ogórki - stają się miękkie, z nietypowym i nieprzyjemnym tekstury. Trwałość ogórków w domu, bez chłodzenia, aż 1-3 dni, po których owoce zaczynają zanikać.

Jak przechowywać ogórki w lodówce?

Na dolnej półce lodówki - idealna temperatura do przechowywania świeżych Zelentsov. To po prostu wilgotność jest bardzo niska, a ogórki „umierać” na dniach 7-10. Z tym problemem można przezwyciężyć poprzez umieszczenie ogórki w plastikowym worku i bez wiązanie, górną pokrywę z wilgotnym ręcznikiem. W razie potrzeby zwilżoną ręcznik.

Jako opcja - raz dziennie, aby usunąć z lodówki ogórek, wydostać się z worka, spryskać wodą, wilgocią do wyschnięcia i pakować go w lodówce ponownie. Pozwoli to wydłużyć okres przydatności do spożycia owoców w połowie - do 20 dni.

Ogórki przechowywania chłodziarki To może być w następujący sposób: każde ogórka owinięty ręcznikiem papierowym, składany w torbie z tworzywa sztucznego (nie jest wiązanie) i umieszczono w lodówce. Świeże ogórki na 15-20 dni przewidziane.

Podczas przechowywania w lodówce ogórki, trzeba pamiętać, że wiele warzyw i owoców - jabłka, pomidory, banany, brzoskwinie, gruszki, - wydzielają etylen promuje dojrzewania. Dlatego wprowadzenie ogórki obok innych owoców nie.

Jak przechowywać ogórki w domu (bez chłodzenia)?

Kilka kg ogórków w lodówce można umieścić. Ale co zrobić, jeśli ich vozish wiader ogrodzie lub sklep w kraju, w którym lodówka nie? Istnieją sztuczki i tego problemu.

Ogórki przechowywania sposoby:

- Krótkoterminowe (zachowuje świeżość przez 1-3 dni). Jeśli ogórki wiele, a chcesz zachować swoją świeżość do jutra lub następnego dnia, należy skorzystać z doświadczenia rolników, którzy uprawiają ogórki na sprzedaż. Pojemność ta umieścić duże ogórki, ustawienia pojemnika, w rzędzie i są na górnej gęstej miękką wilgotną ściereczką, górną polietylen. Zatem, wilgoć z tkanki wejdzie do ogórków, a polietylen nie pozwoli na odparowanie. Jeśli kawałek ogórka - mogą po prostu zawinąć w wilgotną ściereczką.

- przechowywanie ogórków w banku. Jasny sposób, w odniesieniu do tworzenia podciśnienia w słoiku ogórków. Dla trzech litrów sterylizowanego puszek procent w 70% z czystą, suchych owoców. Prawo na ogórki umieścić normalny parafinową świecę i podpalono. Przez 10 minut świeca spali cały tlen z banku. Teraz słój szczelnie przykryć pokrywką bezpośrednio z płonących świec - w szczelnym pojemniku szybko ugaszony, a od parafinowych ogórków nic złego się nie stanie. Ten „konserwacja” będzie stać spokojnie przez 3-4 miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu (może być przechowywane w lodówce).

- Przechowywanie ogórek w wodzie. Dla tej metody jest lepiej wziąć ogórki z „ogonem”. Podnieść zdolności na podstawie liczby ogórków, które nie leżą i stanął tyłem do siebie, „osioł” w dół: dużą miskę, garnek, etc. Ogórki napełnić wodą, aby tylko „butt” ukazał się w wodzie i umieścić w chłodnym miejscu (jest to możliwe - w lodówce). Woda jest zmieniane codziennie. Ta metoda przechowywania ogórków kiedy „pić” wodę z miski, jak kwiaty z wazonu, pozwoli, aby mieć świeże owoce nawet po 20 dniach.

ogórki w słoiku Experiment: Video

- ogórki przechowywania użyciem białka jaja. Dokładnie przemyto i osuszono ogórek pokryte jajka - to samo folii, ale umożliwiając roślinny oddychać. Głównym problemem tej metody - po przejechaniu owoce białka do wyschnięcia w stanie zawieszenia, aby nie zakłócać integralności obudowy.

- ogórki przechowywanie z zastosowaniem octu. Na dno garnka wlać trochę octu do dołu żywił. W tej samej patelni umieścić ogórki, ale tak, by nie dotknąć kwas. Jak można to zrobić? Na przykład, gazy związany (jak na kluski gotowane na parze) lub dyfrakcyjna o regulować wielkość naczynia. Pokrywa pojemność z pokrywką i ponieść w ciemnym i chłodnym miejscu. Tak świeże ogórki będą przechowywane do 1 miesiąca.

Przechowywanie przestarzały sposób ogórków

Jak przechowywać świeże ogórki nasi przodkowie wiedzieli długą drogę, zanim doszło do lodówki. Te sposoby są bardzo ciekawe:

- Przechowywanie ogórków w piasku. W podobny sposób, w jaki zawsze przechowywane jabłka, kładąc je w drewnianym pudełku z czystym piaskiem w piwnicy. A jeśli okno jest nadal w ziemi i prikopat - ogórki będą w gospodarstwie, nawet w zimie.

- Uprawa ogórków w kapuście. Wykres przedstawia się następująco: w przejściu późno kapusta sadzić ogórki, ogórki, gdy pojawi jajnik - zgrabnie umieścić go pomiędzy liśćmi kapusty, bliżej rdzenia głowy. W efekcie rosną kiełki i kapusta w Zieleńcu rosnąć. W tym przypadku, ogórek będą przechowywane tak długo, jak i kapusta.

- Przechowywanie ogórków w studni. Ogórki umieszczono w torbie handlowej syntetycznego materiału siatkowego jest zanurzony w również tak, że tylko mniejsza część dotyczy ogórka wody.

Ale to bardziej z ciekawości, ponieważ w dzisiejszych czasach łatwiej kupować ogórki w zimie niż zakopać je w pudełkach lub rosną w kapuście. Jednakże, są łatwo dostępne powyższe metody, a teraz wiesz, sposobu przechowywania świeżych ogórków, że pozostają świeże przez długi czas po zbiorze z ogrodu i nie traci swoich korzystnych właściwości. Nie zapomnij od czasu do czasu sprawdzić partii przechowywane owoce dla zepsutych lub uszkodzonych egzemplarzy.