Ogórki bagażu

Film: Jak zachować świeży ogórek przed zimą

ogórki bagażu

Przechowywanie warzyw: Video. Jak zachować świeże warzywa

W stanie świeżym, trudno jest utrzymać ogórki, ponieważ zawierają one dużą procentową wody. Dobre ogórki w normalnych warunkach może leżeć maksymalnie 4-5 dni, ułożone w skrzynkach, które muszą stać w ciemnym i chłodnym miejscu.
Ogórki są lepiej zachowane, jeżeli są szczelnie owinięte papierem lub smaru z białka jaja, a jeśli umieścić w plastikowych workach. We wszystkich przypadkach, im niższa temperatura w pomieszczeniu, więc są lepiej zachowane. W temperaturze 0-1 ° C i wilgotności względnej 85-90% ogórki są owinięte w papier i ułożone w skrzynkach mogą pozostać przez okres do 20 dni, bez utraty ich wartości odżywcze i smakowe.

Przechowywanie ogórków szklarniowych

Ogórki cieplarnianych przechowywano w następujących warunkach temperatury (C) przy użyciu otwartych pojemników (kwadraty) 8 ... 10 stosowany polietylenowa.

Wideo: Wytrawianie OGÓREK jako projekt długotrwałego przechowywania

Czas przechowywania (dni) .:

Zelentsy odmiany dlinnoplodnyh owinięte cienkim polietylenu „cofa się” i folii przepuszczano na przenośniku w ciągu kilku sekund do komory o temperaturze 180-230 ° C, Film "dostaje" tight obtyagivaya Zieleniec. W górnej części owoców i łodygi pozostaje wolny, za ich pośrednictwem jest wentylacja. płodu oddychania nie jest podzielony na długim okresie odparowywania wilgoci prawie zakończone.

W takim opakowaniu owoce są zapisywane do jednego miesiąca, nawet w wysokiej temperaturze i niskiej wilgotności vozduha.V ciągu 40 dni mogą być zapisane na ogórkach CSG, zawierającej 5% CO₂, 4% O₂, 91% N₂. Przechowywanie ogórków w tym samym pomieszczeniu, jabłek, pomidorów i innych owoców produkcji etylenu, powoduje wczesne pozheltenie.Horosho przechowywane Zelentsy dlinnoplodnyh partenokarpicznych odmian i odmian Nerosimy 40 Vyaznikovsky 37.Dlya intensywny technologii odmian zalecanych ogórek i hybrydy: Sovkhozny, klatki, Konkurent spray Parade Nezhinskii 12 Nezhinskii mestnyy.Kabachki małże i mogą być przechowywane przez 10-12 dni w pomieszczeniu o temperaturze 0 ° C i wilgotność 85-90%.

Spossoby ogórki przechowywania

solone ogórki

Na dnie banków umieścić koper, seler, kilka ząbki czosnku obrane, 10 g chrzanu i kilka strąków pieczenie pieprz czerwony (małe). Szczelnie pakowane w słoik korniszonów, że wcześniej trzeba trzymać go w zimnej wodzie przez 5-6 godziny, a to jest czas na zmianę dwa lub trzy razy. Wlać przegotowanej i schłodzonej solanki (1 litr wody rozpuszcza się 50 g soli). Ogórki umieścić pachnące przyprawy, związać słoik z gazę na wierzchu. Pojemnik z ogórków posiadać 5 dni w pomieszczeniu o temperaturze 10-20 ° C, gdy solanka zaczyna nabywać przyjemnie kwaśne w smaku, ich wlać i ogórkach, pranie w chłodnym przegotowanej wody, umieścić w puszkach świeże zielone zioła. Przelewa solanką wrzenia, zdjąć utworzoną pianę. Umieszczony w naczyniu do nalewania ogórki wrzącej solanki bez dodawania 1,5 cm od górnej słoika szyi.

Banki hermetycznie uszczelnione i natychmiast wyjaławia przez 10-12 minut. Solanka w bankach będzie początkowo pochmurno, ale potem staje się przezroczysta.

Ogórki kiszone przez samosterilizatsii

Ogórki wytwarza się bardzo szybko i łatwo, bez sterylizacji przez trzykrotne napełniania na gorąco.
Na dnie puszki trzech litrów (małe pojemniki do tego celu są niewygodne) Do 10 g koper, pietruszka, seler, chrzan liściach, porzeczki i mięty. Dobrze umyte ogórki, korniszony lepiej postawić pionowe i poziome rzędy ciasno możliwości. Przykryć oddziału koperkowym z zielonych nasion. W środku banki ostrożnie wlać czystą wodę wrzenia z czajnika tak, że nie jest uruchomiony w dół ściany banków (nagrzewają się równomiernie). Napełnianie słoik z wrzącą wodę do góry, zamknąć pokrywę, która jest przed musisz trzymać w gorącej wodzie. Trzymając słoik z pokrywką przez 3-5 minut, a następnie wylewa się wodę i może ponownie wlać wrzącej wody. Zanim to nastąpi trzeci raz w słoiku z leczonych ogórki umieścić kilka ząbków czosnku i 10 g chrzanu. Zamiast wody, tym razem, aby wypełnić słoik z ciepłą marynatą, który jest przygotowywany z wody od pierwszego wypełnienia. Marynata (90 g soli, 35 g cukru), doprowadzić do wrzenia. Po upływie dwóch minut, w temperaturze wrzenia mieszaniny wrzenia wlać 150 do 200 ml octu. Wlać wrzenia marynaty słoik tak, że wylewa się z nią szczelnie zamknąć i umieścić góry dnem - w takim położeniu, aby zachować całkowite schłodzenie zawartości w puli.

ogórki konserwowe

Wymagane 10 kg ogórek 350 g 50 g zielonego ukropa- głowicy głównego chesnoka- hrena- 2 250 g liści (porzeczki 200- 250 szt.) - 100 g liści dębowych (25 cz.) - 20 g mały papryki (opcjonalnie ).

Ogórki sortowane największym umieścić równej wielkości warzywa w jednym naczyniu, które następnie będzie gotowy w tym samym czasie.

Ogórki przemywa dobrze zwilżona w zimnej wodzie przez 5-8 godzin odświeżane stają się trudne i pomarszczony w solenie. Szczelnie po się beczułki lub banków wlać niewielkiej ilości solanki w dolnej części puszki i umieścić między ogórki niezbędne przyprawy. Ogórki góry przykryć ściereczką, umieścić drewnianą kratą, lub okręgu, a obciążenie na niego. Zaprawy musi być świeże, jak w tym przypadku, jeśli zawierają więcej witaminy C i posiadają silne właściwości antybakteryjne.

Film: Jak przechowywać kapustę i ogórki, aby zapisać dom | # # Kakhranitorurtsy hraneniekapusty #edblack

Na początku, gdy marynata zyskuje ostrość codziennie czyszczenia uzyskiwanej formy z góry i drewnianą kratownicę lub okręgu i tkaniny przez dwa lub trzy dni, przemyto wrzącą wodą, ze względu na czystość zależy od dobrej jakości ogórków.

Odlewania wytwarza się z 5 litrami wody, w której rozpuszcza się 300 g soli. Napełnić należy doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5-10 minut, po czym schłodzono i wylano do naczynia ułożone na ogórkach.