Przydatne i skuteczne metody, jak szybko zrywać gęś

Kiedy można zdobyć ptaka

Aby przeprowadzić post-mortem wyrywanie poprawnie i szybko dostać smaczne i świeże mięso, użyć pióra puch do własnych potrzeb, należy znać podstawowe techniki i niuanse sprawy. mięso gęsi jest przysmakiem wielu lat, a pierze i puch są od dawna stosowane do produkcji miękkich kołdry i poduszki. Niektóre Tkacz dostosowany pióra stworzyć niezwykłe ozdobne kwiaty, używając nie tylko materiału, ale także swoją wyobraźnię. Zrywać gęś na wszystkich zasad nie jest tak trudne, trzeba mieć cierpliwość i mieć pewne umiejętności.     

Niektórzy właściciele ubitego drobiu zanim ona przychodzi linienia. Część dojrzałych gęsi dla mięsa po 310 dni, podczas gdy inni mogą rosnąć ponad 270 oddzielne jednostki są gotowe do uboju po 8 miesiącach. Definiują to po prostu - jeśli pierze wyciągnął łatwo i bez krwi, ptak jest gotowy. A kiedy czas rękę na ciele nie macają pniaków. Jeśli je znaleźć, ptak powinien być pozostawiony do następnego wylinka. Tak, jak oskubać gęsi po uboju?

metoda na zimno

Kiedy wyrywanie ptaka w domu specjalistów i doświadczonych rolników są zalecane do sortowania piór. Pióra, mający duże rozmiary, aby dodać oprócz małych. Wtedy nie będzie trzeba wydawać zbyt dużo czasu, aby przejść przez nich. Aby pióro nie była poplamiona krwią, może być umieszczony w dziób wacikiem lub kawałek papieru.

Puch i pióra zaleca się wyciągnąć w kierunku wzrostu, tak aby nie uszkodzić tuszę ptaka.

metodą suchą

Jak zerwać suchą metodę gęś? Zastosuj ta metoda jest zalecana natychmiast po uboju drobiu. W celu uzyskania takiego pióra nie są również wymagane do zamocowania gęsi, kaczki i kury. Dzięki takiej procedurze w domu, dla wygody trzeba związać nogi i skrzydła. Gęś garnitur na kolanach i szarpanych pióra ręce na przemian. Pierwszy czyste duże, następnie przeniesiono do małych.

duże pióra ustalony w skórze mocniej. W związku z tym zaleca się, aby pierwszy postępowania wyrywanie skrzydła i ogona, a następnie - piersi, szyjkę i nóg. Pióra znajdują się pod pachami, wyrzucić. Jeśli masz zamiar gotować całość gęś, nie jest to zalecane, aby wyciągnąć po dużej liczbie piór. To może źle odbić się na formie zewnętrznej ptaka.

z oparzeniami

Różni się od poprzedniego sposobu tym, że karkas jest najpierw parzona, używając do tego celu wrzącej wody. Temperatura wody w tym przypadku powinna być około 80 stopni. To przyczynia się do faktu, że pióra są zmiękczona pod wpływem wrzątku i wyrywanie można przeprowadzić szybkie i łatwe.

Wadami tej metody są uważane za konieczne do przeprowadzenia wszelkich manipulacji, tak szybko jak to możliwe, podczas gdy nie jest to efekt poparzenia. Obrobiony za pomocą poparzenia tusza, nie będą przechowywane zbyt długo. W dół i pióra są bezużyteczne, ponieważ nie będzie w stanie prawidłowo wyschnięcia. Aby usunąć pióra przez poparzenia nie potrzebują specjalnej dyszy dla kur i kaczek.

Z pomocą żelaza

Aby uzyskać puchu i pierza, zastosowano inną metodę. To niezwykłe, ale to szybko usunąć pióra z drobiu. Aby wykonać etapy niezbędne zastosować takie urządzenie jak pompa dla nadmuchiwanych materacy, kawałek gazy lub naturalnego materiału, to obszar zimnej wody, żelazo o funkcję pary i liny. Rura Pompa powinna być umieszczona w obszarze między skórą a kręgosłupa nadmuchania osnowy tak, że pióro w górę.

Nie ma potrzeby, aby ponownie nadmuchać gęś, powietrze będzie stopniowo wycofać się z tuszy. Tak, że powietrze nie wyjdzie, gardło zaleca się zawiązać linę. Tusza jest umieszczona z tyłu, umieszczone na zwilżonym ściereczką i było parze z dyszą żelaza dla pary. Przycisk do wytwarzania pary mają być wciśnięty przez około 8 sekund. Stosowanie takich urządzeń w środowisku domowym jest odpowiedni zarówno dla gęsi i kury.

To daje możliwość spędzenia tego rodzaju skubania ptaków, takich jak gęsi lub kurczaków łatwo. miejsce przetwarzać bez problemów na parze. Gdzie pióro pozostawia złe, można chodzić z dyszą żelaza ponownie. Pióra i puch przy użyciu tej metody uzyskiwania czyste. Puchatek nie rozpraszają się wokół ciebie, to nie osiada na ubraniach, które jest następnie trudne do czyszczenia z dala.

Jak przypalić gęsi

Mamy już zorientowali się, jak wyrwać pióra z gęsi lub kurczaków w domu. Niezależnie od wybranej metody, po skubania pierza i usuwania kłaczków z tuszy drobiowych powinny przypalić. Zrób to najlepiej przy ognisku piec gazowy. Z braku takiego urządzenia, dopuszczalne jest użycie lutownicę lub palnik gazowy. Przynajmniej, opalanie tuszy odbywa się pod ogniem papieru, słomy lub ołówka pochodni.

Ale należy zachować ostrożność, ponieważ w tym przypadku mokra skóra drobiu mogą pojawić się ślady sadzy. Jeśli tak się stanie, trzeba pocierać skórę mąki lub otrąb drobiu. Następnie, za pomocą kawałka tkanki suchych pozostałości są usuwane. Mięso będzie wówczas interesujący smaku. W procesie opalanie osnowy jest niezbędne do rozprzestrzeniania w skórę tak, że jego powierzchnia ma luz w lewo. Szczególną uwagę zasługuje łokieć i pachami. Powinny one rozciągać i zachować nad ogniem. opalania procedurę przeprowadza się dokładnie tak, aby nie zakłócać integralności skóry i podskórnego tłuszczu topi cenne.

Film „Co robić po uboju gęsi”

Na tej płycie tak szczegółowo pokazuje człowiekiem jak oskubać i wypatroszyć gęś.