Gęsi bite

Bardzo smutny napisać ten artykuł, ale będziemy rozmawiać w tym artykule na temat jak zrobić gęsi bite. Gęsi bite zakłada szacunek dla pewnego zestawu reguł. Niezastosowanie się do tych ważnych zasad może prowadzić do pogorszenia żywności i smak mięsa. To samo należy powiedzieć, że prawidłowe uboju zależy od dalszego okresu przechowywania mięsa.

Wybrane gęsi rzeźnych konieczne wcześniejsze przygotowanie do uboju (i korzystnie przed ubojem gęsi tuczyć). Żołądek i jelita do uboju powinny być całkowicie oczyszczone z jedzeniem, więc nie karmić gęsi w czasie 7-12 godzin (tym razem o nazwie prosidkoy). Ale w każdym przypadku jest to niemożliwe, aby ograniczyć ptaka w wodzie. Woda jest lepiej dać trochę podsolonuyu, to pomoże utrzymać dłużej uboju mięso gęsi. W czasie prosidki gęsi muszą być odcięte od stada. Pokój dla gęsi prosidki musi być bardzo czysta i sucha. Ponieważ ptak przez dłuższy czas będzie bez jedzenia, może ona zacząć jeść śmieci, więc należy uważnie monitorować czystość i zaciemnić pomieszczenie.

Zwykle znajduje się twarzą w godzinach porannych. Istnieją dwa sposoby: zewnętrzne i wewnętrzne. Korzystnym najprawdopodobniej wielu hodowców drobiu jest zewnętrznym sposób uboju gęsi.

Bezpośrednio przed ubojem gęsi drobiowe mogą wiązać się. Skrzydła powinny być opakowane dla siebie. Wtedy ptak powinien być zawieszony do góry nogami.

Do uboju drobiu środków zewnętrznych rolnicy muszą dobrze naostrzony nóż. Z jednej strony, trochę szyję gęś, który waży w dół głową. Płatka ucha powinna przeciąć skórę razem z tętnicy szyjnej w kierunku szczęki. Następnie trzeba odczekać kilka minut, aż krwawienie.

Przed zabicie ptaka pożądane jest, aby zbadać jego anatomii. Twoje ruchy będą bardziej pewni siebie i dokładna, co z kolei zmniejsza nieprzyjemny proces rzeź.

Idealnie, trzeba upewnić się, że krew szybie tak szybko jak to możliwe, a najlepiej w całości. Od tuszy, z których szkło jest nie cała krew nie może być przechowywana przez dłuższy czas i jedzenie może być niebezpieczne.

Po spuszczeniu krwi należy zrywać tuszy gęsi. Począwszy korzystnie duże pióra - ze skrzydła i ogona. Następnie za pomocą noża usuwa drobny puch i takie tam. Po, gęsi singe i patroszenia. Ponadto należy dokładnie płukano i umieścić do chłodzenia, przez co najmniej 7 godzin w temperaturze pokojowej. Robią to, aby uczynić go bardziej kruchy i soczysty, a w konsekwencji bardziej smaczne! a zatem gęsi bite To przyniesie Ci 2.4-3.5 kilogramów czystego mięsa gęsi.

Udostępnij w sieciach społecznościowych: