Pyszne sałatki w zimie: przepisy kulinarne ze zdjęciami.

Bardzo trudno wyobrazić sobie zimę bez stole sałatki z puszek. W celu zapewnienia sobie z surówka w zimie trzeba wspaniałą okazję w lecie.

Sałatki z zimowych warzyw - to jest prawie najczęstszym rodzajem półfabrykatów na zimę. Na tej stronie znajdziesz najbardziej pyszne sałatki w zimie. Tylko najlepsze recepty. Po recepty jest szczegółowe instrukcje gotowania wideo.

Canning może być każda roślina, najważniejsze - prawidłowo i we właściwych proporcjach, aby połączyć je ze sobą. zioła aromatyczne i przyprawy pomoże nadać smak warzyw w garnku i zrobić niezwykłe marynaty. Oprócz tradycyjnego lecho istnieje wiele przepisów na różnego rodzaju sałatki i konsystencji. ich gotowania jest bardzo prosta, a żywność w okresie letnim są bardzo łatwo dostępne.

Fasola z warzywami w sosie własnym. Przygotowania do zimy

Dietetycy udowodnił, że stałe spożywanie fasoli w jakiejkolwiek formie przyczynia się do dobrego samopoczucia, a nawet ustawić nastroju. I nic dziwnego, bo jest to strączkowych zawiera wszystkie niezbędne dla zrównoważonego funkcjonowania organizmu: węglowodany użyteczne, wiele witamin, skrobia. Fasola jest lista 15 najbardziej przydatnych produktów! Spróbuj często gotować posiłki w oparciu o to, albo jeszcze lepiej przygotować wspaniałą przygotowania do zimy - fasolę z warzywami w sosie własnym. Można cieszyć się zdrowe dania przez cały rok!

Ten Fasola w puszkach może być podawany tak po prostu, jako przekąska, przystawka lub dodany do przygotowania sałatek, zup, gulaszu, komórka, i tak dalej. Istnieje wiele sposobów, konserw fasolę na zimę, ten przepis jest prosty, plus wszystko - niesamowity smak.

Potrzebne będą:

Przygotowanie:

1. Wlać fasolę zimną wodą, odstawić na 10-12 godzin, można pozostawić na noc. Opróżnić, opłukać fasolę, gotować, aż gotowane, ale staram się nie do strawienia.

2. Plaster marchwi w cienkich plasterków cebuli, - pół pierścieni.

3. patelni podgrzania oleju, warzywa smażyć w maksymalnej temperatury aż do miękkich - około 20 minut.

4. Dodać fasolę, wymieszać, gotować przez jakiś czas, ale nie rozgotowana - nie więcej niż 7 minut. Następnie dodać przyprawy, ocet, sól do smaku. Gotować roślinny Zmieszać 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

5. Bezpośrednio leżały ziaren w wytworzonych puszek pół litra. Umieść sterylizowane przez 15 minut. Zakasać i włączyć banki, pozostaw zamrożenie, owinięty tkaniną.

Fasola z warzywami w sosie własnym uzyskuje tak pyszne, że można go stosować nawet na świąteczny stół. Przygotować pyszne, przydatnych przygotowań do zimy, smacznego!

Wideo: Fasola z warzywami w sosie własnym na zimę.

Wideo.

Najbardziej smaczne sałatki z warzyw w zimie

Canning warzyw w zimie, jeden z najbardziej skutecznych sposobów, aby znacząco zaoszczędzić na żywności w okresie zimowym. Istnieje wiele sposobów, aby zachować sezonowe warzywa do stosowania w zimnych porach roku. Chciałbym zaproponować, aby skorzystać z jednej z najprostszych sposobów zamykania sałatkę z ogórków, pomidorów, papryki i cebuli niemal w tym samym stanie, który teraz mamy na stole.

Aby to zrobić, trzeba te składniki:

Sałatka jest bardzo prosta i podobna do cięcia zwykłej sałatki, więc wszystkie składniki z wyjątkiem marchwi, trzeba wyciąć tyle. Pomidory, cebulę w plasterki półkolami, ogórek - koła lub połowy. Pieprz pieprzu wzdłuż lub w poprzek kół. Tylko marchew należy zwrócić szczególną uwagę, więc ona urządzone sałatkę. Cięcie powinno być długie i cienkie paski, zarówno „koreański marchew” przez krajalnicy, który ma mieć dla każdej kuchni. Ostatnim koper cięcia i pietruszka.

Teraz trzeba wypełnić sałatki odpowiednią do długotrwałego przechowywania wypełnienia. Na nim, musimy sto pięćdziesiąt gramów octu 9% i rafinowanego oleju roślinnego. Filiżanka cukier, do którego dwieście pięćdziesiąt gramów i dwie łyżki soli. Wszystkie te wypełnić i polać sałatkę i pozostawić go marynować przez sześć godzin co najmniej, a w najlepszym razie przez całą noc, aż do rana.

Taka proporcja sałatki zazwyczaj wychodzi dziewięć, a czasami dziesięć półlitrowych puszek, które trzeba przygotować z wyprzedzeniem. Powinny one być starannie umyć i wypłukać z parą wodną. Czapki do tej sałatki może plastikiem wchłania, i możliwe jest, że żelazo i klasyczne toczyć maszynę. Jakość smak sałaty na okładkach wariantowych, nie ulega zmianie.

Marynowane sałatki, umieścić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Cała masa rozkłada się na brzegach przygotowanych i zamykano. Jeśli banki walcowane pokryw żeliwnych, a następnie skręcić na banki, a jeśli plastik, a następnie umieścić w pionie i opatulony ciepłym kocem aż fajne.

Ta sałatka jest przechowywane nie tylko w piwnicy, aw każdym chłodnym mieszkaniu. I nie zmienia właściwości smakowe w całym przedziale przechowywania. Więc ta sałatka jest bardzo ważne, aby zamknąć jak najwięcej puszek, zawsze pod ręką.

Wideo: Zachowanie zimę.

Wideo.

Sałatka z bakłażana i papryki w zimie

Do wytwarzania naczynia muszą być najpierw przepłukano 1 kg bakłażan, papryka, marchew i cebula. Optymalnie, pozostawić na kilka godzin, te warzywa w zimnej wodzie, aby ułatwić, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Warzywa należy pokroić w cienkie pół-pierścieni, pieprz wstępnie oczyścić z nasion i marchew grubo ruszt. Wszystkie warzywa są dodawane w głębokiej patelni, posypać niewielką ilością posiekanej pietruszki i koperku.

Oddzielnie przygotowuje się gęsty sos do tego dania. Ponieważ jest to konieczne do oderwania i rozdrobnić przy użyciu miksera lub młynka 2 kg dojrzałych czerwonych pomidorów. Otrzymaną masę niezagęszczony pomidorów dodaje się 100 g octu. Wszystko miesza się i dodaje do warzyw na patelni.

Oddzielnie, miesza się z 300 g oleju roślinnego, 150 g cukru i 50 g soli. Istnieje również dodać przyprawy do smaku, można użyć zmiażdżony czosnek, ziele angielskie, kolendra, pieprz czarny. Mieszaninę wysyłane do pozostałych składników, zmieszane i gotowanych na 50-60 minut. Gotowe sałatki rozszerzony w małych bankach i zwinięte do długotrwałego przechowywania.

Wideo.

Wideo.

Sałatka z kalafiora na zimę

To danie jest łatwe do przygotowania, ale jest to dość nietypowe jak zbiorze zimowym. Aby przygotować ten pierwszy kolor i czyste 2 kg kalafiora, cięcie go na małe kawałki o stan. W ten sam sposób, że tnie się na 300 g pieprzu. Pomidory w ilości około 1 kg rozgniecionych za pomocą miksera, skórki nie może być usunięty z nich przechodzą przez mieszalniku 2-3 razy, jeśli jest to konieczne.

Wszystkie warzywa są łączone i wysyłane na wolnym ogniu przez 15 minut. Oddzielnie przygotowuje się nadzienie 200 g oleju roślinnego, 100 g cukru, sól do smaku, kilka ząbków pokruszonego czosnku, koper wiązka przechodzi przez mieszalnika. Po tym czasie wszystkie składniki są mieszane i przeprowadzane do ogrzewania przez kolejne 15-20 minut. Gotowy sałata rozprowadzane przez banki i wysłał w chłodnym miejscu.

Wideo.

Ostrenkoe marynowana kapusta z marchwi i kwaśnych jabłek

Przepisy dotyczące zbioru kapusty w zimie - dużo. Ale zawsze chcą wypróbować nową, nieznaną dotychczas przepis na gotowanie kapusty.

Poniższy przepis jest nie tylko doskonałym przekąska, ale również do dekoracji gotowane kiełbasy i parówki.

Świąteczny stół lub wydłużony czas rodzinny obiad, nikt z zebranych osób nie pozostanie obojętny na gotowanej kapusty do tego przepisu.

Takie pikantne danie nie wymagają dodatkowego uzupełnienia, chyba gorący gotowane ziemniaki.

produkty niezbędne do przygotowania kiszona kapusta z ostrym małych marchewek i kwaśne jabłka:

1. kapusty - 3 kg

2. Świeży marchew - 800 g

3. Kwaśny jabłka - 1 kg

4. czosnek - 150 ° C

5. Cukier - 250 g

6. Olej roślinny lub oliwa - 250g

7. promoloty Papryka - 10 gr

8. ziele angielskie - 10 groch

9. gorzki pieprz czarny - 10 groch

10 liści laurowych - 6 sztuk

11. Sol porządku jodowana - 100 g

12. Ocet jabłkowy - 100g

13. wody mineralnej, bez konieczności gaz 1L

14. emaliowane miski - 3x

Etapy produkujące kiszona kapusta z ostrym małych marchewek i kwaśne jabłka:

1. Kapusta umyć, obrać z uszkodzonych i chorych liści. Wytnij łodygi kapusty. Kapusta drobno ścięcie dokładnie. Złożyć ugotowany misce emaliowanej.

2. umyć marchew, skórkę i zetrzeć skórkę. Krotnie w misce szkliwa.

3. Kwaśne jabłka umyć. Odkleić skóry, wyciąć nasiona i pokroić ogon. Ruszt i dodać do miski z marchwi.

4. czosnek czyszczenia i mycia. Rozetrzeć noża lub poprzez chesnokodavilku i składany na misce szkliwa.

5. Przygotować marynatę wymieszać w garnku wodę, cukier, sól, pieprzu i liści laurowych. Doprowadzić do wrzenia na wysokim płomieniem i dodać ocet i oleju roślinnego lub oliwy z oliwek.

6. W emaliowanym garnku, pojemności objętości pięciu litrów przygotowano do przejścia kapusty zbioru, czosnek, marchew i jabłek. Dokładnie wymieszać wszystkie produkty. Zalać gorącą marynatą ich wrzenia i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

7. Na wniosek osoby, która przygotowuje, przygotowane według tego przepisu kiszona kapusta z marchwi ostre trochę mogą być przesunięte w szklanych słoikach i sterylizowany pokrywkami na pokrycie lub pozostawić na patelni, włożyć do lodówki. Kapusta mogą być spożywane na następny dzień po dniu było schłodzonego w lodówce.

Wideo. Bardzo smaczny przepis.

Sałatki w zimie słodkiej papryki

Co może być bardziej smaczne niż zwykle i pachnące Lecho zimie? Tak, prawie nic. Przygotowanie do zimy każdy sałata dodanie słodkiej papryki - już jest wspaniałe i smaczne danie zarówno osobno oraz jako dodatek do dań głównych.

Najszybszym i najłatwiejszym lecho recepta na zimę.

Dlatego zakłada się, że pachnący lecho - kulinarne arcydzieło bułgarskich kucharzy. Jest to trochę nieprawdziwe, ponieważ prawie wszystkie narody bałkańskie koniecznie zjeść słodkiej papryki.

Na szybki i smaczny lecho potrzebne są następujące składniki:

1) 3 kg słodkiej papryki mięsiste (korzystnie ma kwadratowy kształt pieprz)

2) 3 kg dojrzałych pomidorów Juicy

3) 2 kg cebuli

4) Cukier

5) Sól

6) Ocet

7), ziele angielskie czarny

8) Bay Leaf

9) olej słonecznikowy

Sałatki wystarczająco szybko, więc najlepiej jest przygotować wcześniej słoik, w którym przechowywane są wspaniałe sałatki.

Papryka, pomidory umyte i cięcie. Zazwyczaj, aby nie spędzać zbyt dużo czasu na ich cięcia pomidorów mielonego. Do pieprzu pocięto na paski, na przykład wielkości kogoś podobnego. Jeśli istnieją fani cebuli można pokroić na duże pierścienie, czy łuk jest wymagany tylko dla smaku, należy pokroić na pół pierścieni.

spread pomidorów w rondlu i postawić na małym ogniu, a następnie umieścić słodkie papryki i cebuli. Wszystko trzeba wymieszać i dodać do ognia, gdy tylko mieszanka warzyw dojdzie do wrzenia, zmniejsz ogień i dodać sól, cukier, olej słonecznikowy. Sałatka powinna gotować przez 10 minut, a na końcu, gdy papryka stają się miękkie, a cebula - przezroczyste, dodać ocet i przyprawy.

Lecho rozkładają na brzegach i zwijać.

Ten sałatkowy nie wskazano wymaganą ilość cukru, soli, oleju i octu. Wszystko to celowo, ponieważ każdy człowiek lubi pewien smak, ktoś kocha więcej cukru, trochę mniej octu lub oleju, więc te składniki należy dodać do własnych preferencji.

Często sałatki zamiast cukru put miodu, okazuje miękkie i aromatyczne sałatka z papryką.

Film: Przepis smaczne lecho na zimę.

filmy:

Adzhika papryka słodka.

Incredible zbioru słodka papryka, który jest popularnie nazywane adzhika, przygotowane szybko, ale jedyną wadą jest to, że musi być przechowywany w lodówce.

Do przygotowania potrzebne będą:

1) 3 kg słodka papryka czerwona papryka (tylko)

2) 500 g czosnku

3) 250 g czerwonego pieprzu

4) Cukier 16 łyżki

5) ocet Szkło

Oczywiście składniki są na pierwszy rzut oka dość nietypowe, ale to, co stanie się ulubionym daniem cała rodzina. Jeśli dom ma małe dzieci, opatrunek jest najlepiej przygotowany bez papryki.

Pieprz Rinse, a następnie usunąć wszystkie łodygi i nasiona i przewijać w maszynce do mięsa razem z obranego czosnku. Jeśli chcesz dodać ostrą papryką w maszynce do mięsa.

Gdy mieszanina jest gotowa, okazuje się wielką grubą i głęboko czerwony, to dodać cukier i ocet, dobre połączenie i umieścić w słoikach i wysłać w lodówce. Oczywiście, ten przepis jest mało podobna do sałatki, ale w zimie może być stosowany nie tylko jako adzhika, ale również jako opatrunek do każdej sałatki, takich jak kapusta. Czasami jedna łyżka adzhika te doskonale nadają się jako aromatyczny mieszaniny barszczowy lub wrzenia. Intensywny aromat pieprzu i czosnku będzie wielkie letnie wspomnienia.

Wideo.

Sałatka z papryki „Traffic Light” na zimę.

Aby zadowolić siebie i zaskoczyć domowników mógł i powinien przygotować sałatkę, „Traffic Light”. Gotowanie jest łatwe i proste.

Niezbędne składniki:

1), 2 kg słodkiej papryki

2) Żółty Słodki pieprz 2 kg

3) Kukurydza zielona papryka 2 kg

4) 1 kg pomidorów

5) 1 kg cebuli

6) Roztwór

7) Cukier

8) Ocet

9) olej słonecznikowy 300-400 gramów

Wszystkie papryki są myte i czyszczone, usuwając nasiona. Następnie wyciąć, może to być pierścienie lub pół krążki, ale effektnosti najlepiej pokroić w dużą kostkę. Cebule pokroić w pół pierścionki, pomidorów i mięsa mielonego.

Pomidory wlać do rondla, dodać paprykę i cebulę, wszystko doprowadzić do wrzenia i gotować pozwolić na 10-15 minut na małym ogniu. Gdy cebula staje się przezroczysta dodać masło, cukier, ocet i sól. Gotowanie przez 5 minut, a rolki do sterylnych słoików.

Takie sałata mogą być spożywane jako oddzielne płytki, należy dodać do zupy lub jako dodatek do ziemniaków lub mięsa.

Bułgarski pieprz - magazyn witamin, które są dobrze zachowane nawet podczas gotowania, ponieważ dodatek octu, zachowuje witaminy w warzywach i pomaga im pozostać przez całą zimę.

Sałatka z papryki mogą mieć różne dodatkowe składniki, takie jak kapusta, to najlepiej umieścić czerwone lub ciemno zielony pieprz, a następnie zakończył sałatka będzie bardziej imponujące jak kapusta traci swój naturalny kolor.

Sałatka z cukinii na zimę

Jesień obfituje w zbiorach. Czasami zdarza się tak, że wszystko w porządku, aby nie jeść, więc najlepsza część przetwarzać i przygotować się do zimy.

Cukinia roślin wszystko lub prawie wszystko. Ale wykroje squash nie są w stanie zrobić wszystko.

Jak mogę wykorzystać cukinię?

Odmiany Squash jest tak wiele, ale nie wszystkie z nich mogą iść do tego samego przedmiotu obrabianego. Na przykład, cukinia przetargowe podczas gotowania squasha kawior daje dużo wody, więc najlepiej zrobić od dziecka tłuczone ziemniaki, cukinia i żółty wygląda pięknie w marynacie i dobrze jest utrzymany. Może być dodawane w procesie kiszenia ogórków i pomidorów, tworząc piękny asortyment w banku.

Forma wstępna może również przejść i różne rodzaje cukinią w jednym naczyniu z zastosowaniem chrzan lub musztardę, sok pomidorowy, a jednak może być wirowane z cukinii pyszne sałatki. Trzeba stosować wyobraźnię, zrobić dobrą marynatę - i danie do squasha, zima dostarczane do stołu będzie przypomnieniem lecie.

cukinia smaczne marynowane na zimę.

Jest to najprostszy przepis: cukinia umyć, pokroić pięknie, kto Kocha - kostki, koła, itp Weźmy najlepszych młodych cukinii, wtedy nie muszą być czyszczone, ale ciało jest w samym środku, lepiej usunąć. Może być używany do gotowania jajek. Banki powinny być sterylizowane.

Nie uwzględnia się w słoiku litrowym. Tak określone cukinia, wlać posiekane czosnek musztardę i granulki i napełnić wrzącej wody, przykryć pokrywą i podanie zimnej wody. Spuścić wodę i zrobić marynatę: 1 łyżka soli, cukru, octu 9% - którzy lubią gorące - można dodać więcej octu. Gotować dodać przyciąć pieprz i solanką wypełnienia formy wstępnej dynię, nakrętka, okłady i przewrócić. Mamy zostawić do ostygnięcia.

Wideo.

Squash kawior na zimę.

Może być wykonany z pieczonymi warzywami, jak to możliwe - od gotowane, ktoś kocha. Dla dzieci jest lepiej, oczywiście, gotować warzywa.

Wziąć wszystko w równych proporcjach. Jeśli starej tawernie, tym lepiej skóra oczyścić. Warzywa przeszły przez blenderze, to lepiej smażyć już przewijane, a następnie jaja będzie nieco chrupiące. Najpierw podsmażyć cebulę, dodać do niej marchewkę, selera następuje i papryka, a dopiero potem - cukinia, przetarg i spala się szybko. Najnowsze kawior jest umieścić pomidora, kruszone w puree. Tutaj można eksperymentować z kimś, kto kocha bardziej, a niektóre mniej pomidorów w łydce. Squash kawior najlepiej gotować w naczyniu żaroodpornym, ale jeśli nie, to garnitur i grubościenne patelni lub garnek.

Tak szybko, jak cielę jest gotowy, można dodać sól, pieprz do smaku. Najlepszy stosunek do wstępnego squash łydki na litr: łyżką soli łyżka, cukier i ocet pół łyżkę 9%.

Kawior rozkładowi sterylizowane przez banki banki się w naczyniu z wodą w celu dalszej sterylizacji. Wysterylizować jajka zgnieść trzeba pół godziny po rozpoczęciu wrzątkiem.

Kolejny krok: banki ostatecznie dokręcić czapki kolei i zawinąć do ostygnięcia.

wykroje dyni zachwyci cię przy stole.

Wideo. Squash kawior na zimę.

Wideo. Squash kawior na zimę.