Rosnące trufle

trufla uprawa

Próby do „oswojenia” trufle są utrzymywane przez długi czas. Jednak najbardziej udany trufla rozwijająca się technologia jest uważana za australijski. To pozwala otrzymać do 4 kg / ha uzhu rocznie. W przyszłości (5 lat) za hektar można zebrać do 20 kg. Jak sami Australijczycy mówią, że chociaż ta metoda uprawy trufli drogie, ale biorąc pod uwagę cenę grzybów, trufle dość okupaetsya.Vyraschivanie występuje w kilku etapach.

Należy zauważyć, że oprócz grzybów uprawnych, główne cechy, które są podane powyżej w świecie nadal praktykowane grzyby serii rozcieńczeń, wśród których należy wyróżnić i czarna trufla volvariella. W naszym kraju, wśród ograniczone uprawiany nazywa 10-12 gatunków grzybów, a wśród nich - biały grzyb, linie i smardze.
Rosnące czarne trufle
Całej grupy grzybów mikoryzowych tylko czarny kultura, lub francuski trufla jest powszechnie stosowany od połowy XVIII wieku. we Francji, a później w Niemczech?
Do uprawy czarna trufla rosnącego wykorzystania naturalnych i sztucznie przebity dębowych i bukowych lasów.

Ten grzyb ma silny i długotrwały aromat i smak nezhnsh, przy czym zawsze cenione wysoko cenione gastronomii. W literaturze popularnej, jest często nazywany „czarny diament”. Francuski trufla jest uważana za jedną z najbardziej smacznych potraw i bardzo cenione na rynku światowym.

Owocnik pod ziemią, roundish nierówna nierówna powierzchnia czarnego koloru, wielkości orzecha włoskiego i średnich jabłek, miazga czerwonawy fiolet gdy dojrzałe i czarny. Trufla dojrzewają jesienią i zbiera się do zimy. Tworzy mikoryzy z dębu, grabu, buka i leszczyny. Dla pomyślnego rozwoju trufli muszą wapienną glebę żwir i dość ciepły klimat. Takie warunki występują na południu Francji oraz w północnej Włochy- sporadycznie czarnej trufli znalezionej w południowych Niemczech.
Sztuczna hodowla trufli francuskich sprowadza się w istocie do układania nowych plantacji dębu, a gleba dodaje pewną ilość ziemi pobranej z obszarów naturalnych siedlisk tych grzybów, zawierające w sobie jego zarodniki i grzybnię. Staranne, ustaw dekady dbanie o takiej plantacji zapewnia wygląd truflowym zbiorów w około 6-7 lata po posadzeniu, owocowania trwa 25-30 lat.

wyrobisko trufli

W przyrodzie występuje więcej niż 50 rodzajów trufle, ale z przemysłowego punktu widzenia, wartość zawiera tylko dwa typy: czarny, biały, z których pierwsza odnosi się do grzybów delikatność, a więc sztucznie hodowane. Głównym producentem czarnych trufli jest Francja, która produkuje rocznie 100-200 ton gribov- istnieją dowody na to, że w niektórych latach zbiory czarnych trufli osiągnąć 800 ton. To ciekawe, że

Jeśli w 1892 roku zostały zebrane (Wild i plantacji) 2 tys m., A następnie w 1970 roku, 20 razy mniej, 100 m. We Francji firmie produkującej mikoryzowe sadzonek, które są dostarczane w specjalnym hozyaystva- Dlatego też, we Francji oraz w innych krajach, które produkują trufle, nie ma potrzeby, aby nosić naturalne tarło.

owocniki czarnych trufli znajdują się w gniazdach naziemnych 3-7 szt., a gdy są dojrzałe nieznacznie podnieść gleby i trawy w pobliżu gniazd zwykle wysycha, że ​​jest to sygnał do rozpoczęcia żniw.

Wcześniej trufle zbierane przez wyszkolonych świń i psów. Tam nawet jest opublikowana na początku tej instrukcji wieku do zbierania trufli przeszkolonych zwierzęta, które zawierają następujące zalecenia: „polować trufle z świń wykorzystywanych zarówno mężczyźni i kobiety. Nadaje świnia z każdej rasy, o ile były one posłuszne, wystarczająco zwinny i miał głębokie poczucie. W celu lepszego rozwoju intuicji, która jest przenoszona genetycznie, zwykle starać świnie z producentów już zaangażowanych tryufeleiskaniem, a ponadto poddano ich wstępnego szkolenia, zmuszając, aby znaleźć ukryte w trufle ziemia kusrchki ". „Psy polowanie na trufle używanych różnych ras, ale głównie niewymiarowe, nie ohotnichi- jak te ostatnie są często rozproszony przez pogoni trufle gry. W celu przyzwyczajenia psa Odzyskiwanie trufle, przez pewien czas utrzymuje się „na diecie” i dać tylko małe kawałki chleba z odrobiną trufli, .a przed wyruszeniem do lasu na chwilę i wszyscy zostali pozbawieni żywności. "

Obecnie trufle są zbierane za pomocą tak zwanych „muchy truflowe”, które składają jaja w pobliżu trufle, ponieważ ich larwy żerują na grzyby. Widząc to miejsce, gdzie na lekko podwyższony parter podkręconą małe muchy, kolektory zaczynają ostrożnie wykopać ziemię i wyciągnął cenne grzyby.

trufle

Od uprawy trufli wykonane?

zakażenie

Aby zainfekować odpowiednie sadzonki dębu (kamień, robur), leszczyna obyknovennoy.Dlya produkować dobrze rozwiniętą mikoryz na korzeniach roślin lepiej nie zarażać młodych roślin, a mianowicie kiełki Pędy tygodni trzymane w sterylnym środowisku. Kwarantannie do grzybni zakorzeniła. Po udanym wszczepieniu, sadzonki posadź w szkółce, która w pierwszych miesiącach powinna być na ścisłej kwarantannie. Ostateczne uzdrowienie mikoryzy trwa około roku, do tego czasu, aż kiełki dotrzeć do 20 cm wysokości. Podczas wyboru i przygotowania miejsca należy wziąć pod uwagę kilka aspektów: gleba musi mieć minimum 7,5 - 7,9rN wysokiej zawartości próchnicy i wapnia. To musi przejść gruntowną wentylację, nie powinien zawierać kamieni. Bezpośrednio przed sadzeniem produkować głęboki obróbkę. Gleba nie powinna być zanieczyszczona innych grzybów. W czasie lądowania i po (2 lata) nie zezwalają na obecność chwastów. leczenie konwencjonalne herbicyd nie jest właściwe, krople zawierające tylko rozkładają się szybko ai Glu-fosinat ammoniya.Pered sadzenia gleby nie zapłodnione, w celu uniknięcia śmierci grzybni. Klimat musi być suche, ze średnią 16,5-22oS temperatury.

sadzonki sadzenia

Sadzenie sadzonek najlepiej wiosną, bez groźby mrozem. Na hektar, nie powinna być większa niż 500 drzewa, tak wyładunek odbywa się według schematu 5x4 m. W każdym otworze jest konieczne, aby wlać trochę wody, przykryć i szczelnie sadzonkę obficie nawadniano ponownie wodą. docelowa grubość - 75 cm w pobliżu każdej warstwy sadzonka rozliczenie ściółki (górna warstwa gleby lasów z opadłych liści, promieniu 40 cm)... Chronić folią. Obszar mikoryz na jednym drzewie - 20 m2. Nie możemy pozwolić sąsiedztwie topola, wierzba, kasztan, jodła, sosna, wapna.

Trzeba karmić NPK nawozu, przez dodanie małej ilości nawozów mikroelementów. Główne szkodniki trufle króliki, świnie. Nie zezwala na ich obecność w uprawie pieczarek. Trzeba przestrzegać i dla powstania ryjkowców, czarnych karaluchów.

żniwny

Przez jadalnych części owoców ciała trufle odnosi zawierający zarodniki. Zwykle, są one umieszczone na 20 cm głębokości od powierzchni gruntu. Czasami owoc ciała gnić, powodując koszty mogą być znacznie zmniejszone. Blisko powierzchni wzrasta o 15% w uprawie, aby uniknąć szkodliwych grzybów przy występowaniu pęknięć w gruncie, posypuje się piaskiem. Wskaźniki upraw - muchy trufli. Dig trufle użyciu małych noży. Rosnące trufle w domu jest uważany za dość kłopotliwa i kosztowna sprawa. Powodem tego - wielka inwestycja i stosunkowo długi okres zwrotu. Trzeba wydać pieniądze na plantacji zakładek, pielęgnacji, ochrony, sadzonek, szkolenia. Wiadomym jest, że istnieją specjalne plantacje trufla we Francji. A najbardziej odpowiednia technologia jest uważana za australijski. Przedstaw je dostępne gdziekolwiek korzystne warunki dla wzrostu dębów są obecne. Plony w naturze znacznie niższych plonów uzyskanych w specjalnych farmach.

A teraz oferujemy za uwagę mały film z hodowli trufli. Miłego oglądania!