Cukier buraczany technologia składowania

Video: SanyaBARS. Przewożących buraki cukrowe

Składowanie w stosach Zdjęcie buraków

Bezpośrednio po zbiorze roślin okopowych buraków cukrowych, pożądane jest, aby wysłać do fabryka. Jeśli jest to niemożliwe, pochodzenie buraków cukrowych równocześnie z czyszczeniem, organizowanie krótkotrwałego przechowywania w zaciski polowych. Są zadowoleni wzdłuż dróg na terenie płaskim z lekkim dużym nachyleniu. Przykładowe wymiary stosy następujące pola :. -6 szerokości podstawy m, wysokość - 1,5 ... 1,75, szerokość górnej części - 2,5 ... 3, długość - nie mniejsza niż 10 m stronach stosy niosące podłoża, górna platforma - słomy.

Korzeń wpłynęło otrzymania punktów cukrownie są przechowywane w dużych stosach. Buraki w dużych stosy ułożone urządzeń przenośnych svekloukladchikov. Przychodząc do pól buraków niż ziemia zawartych wiele ziół, blaty buraków i walki. Svekloukladchiki zamontowany czyszczące szeregowe rozdzielono do 15% zanieczyszczeń, zanieczyszczenia pozostałe w zaciski mezhkorneplodnoe i wypełnienia przestrzeni, uniemożliwiając swobodny przepływ powietrza.

Do długotrwałego przechowywania buraków umieszczone są w zaciski z przybliżonych wymiarach: . Wysokość - 4 ... 6 m, szerokość podstawy - 18 ... 25, szerokość górnej części - 6 ... 8 m buraki krótki okres trwałości się w szczękach mniejszą szerokość u podstawy - 12 ... 16, wysokość - 2 ... 3 m przy układaniu. ogólnie burak zabrudzone więcej niż 15% w celu zmniejszenia wymiarów pali 10 ... 20%. Im bardziej zanieczyszczone, mniejszy rozmiar utworzonych stosów.

Przed ułożeniem buraków strona podkagatnye wykopu wyrównane podlewa i potraktowano mleka wapiennego gęstości dezynfekcji 1,03 ... 1,05 g / cm³ z szybkością przepływu 5 l / min² lub leczenie z wapna hydratyzowanego, w ilości 200 g / m².

W celu zmniejszenia natężenia kiełkujących roślin przed ułożeniem korzeni buraka traktuje się 1% wodnym gidrozida kwasu maleinowego w ilości 3 ... 4 litrów / tonę.

Gęstość powierzchniowa utworzonych stosów potraktowano 1,03 ... 1,05 g / cm mleka wapiennego³ do utworzenia stabilnej białą pokrywę, która przyczynia się do odbijania promieni słonecznych i zmniejszyć intensywność blaknięcie korzeni.

Wideo: Uprawa buraków pastewnych. działalności rolniczej

Aby zapobiec więdnięcia i korzeni roślin buraka mniejszych od zera stosy mogą ukryć folii polietylenowej, maty słoma, inne materiały izolujące termicznie. Optymalna temperatura w stosy musi znajdować się w zakresie od 1 ... 3⁰Temperaturę jest sterowany stosy napowietrzania noc schronienie aktywny wentylacja lub materiał izolujący termicznie.

Cukier przechowywania podatne na niekorzystne warunki pogodowe nagłe zmiany temperatury otoczenia, silne wiatry, obfite opady atmosferyczne i promieniowanie słoneczne buraków.

Optymalna wilgotność względna w stosy musi znajdować się w zakresie od 90 ... 95%. Dla regulacji wilgotności powietrza można zastosować wentylacji albo do nawadniania woda powierzchnie boczne stosy.

W przypadku przechowywania w korzeni buraka cukrowego są złożone procesy fizjologiczne i biochemiczne. sacharoza jest zużywana do podtrzymania życia. Podczas procesów magazynowania wystąpią hydrolitycznemu rozkładowi i są naturalne różnice w składzie chemicznym korzeni. Zwiększona zawartość trisacharydów (rafinoza, kestoza). Hydroliza białek w soku buraczanego pojawiają peptydów i związków aminowych. Występuje deaminacji aminokwasów, tworząc amidy i sole amoniowe. W małych ilościach, roztwór przeniesiono pektyny i hemicelulozy. Całkowita zawartość minerałów w korzeniach przechowywania prawie niezmienione, ale rozpuszczalna frakcja popiołu zwiększa soku. Prowadzi to do pogorszenia właściwości technologicznych buraki, zmniejszonej zawartości sacharozy i akumulacji niecukrów.

Hydrolityczny rozkład sacharozy w buraka podczas przechowywania ze względu na konieczność wydatkowania monosacharydów przez hydrolizę powstałego podczas oddychania i kiełkowania. Jeżeli oddech jest istotnym procesem fizjologicznym, kiełkowanie można wyeliminować lub znacznie ograniczone.

Oddycha. W przypadku przechowywania w stanie nienaruszonym, z odpowiednio przyciętą roślin okopowych głowicy w optymalnych warunkach, ilość sacharozy strat oddechowych pomijalne. Jednak w ciągu dnia ze względu na oddychanie stracił 0,012% sacharozy. Podczas przechowywania uszkodzony mechanicznie z warzyw korzeniowych z dużą ilością ziemi, liści i innych zanieczyszczeń wzrasta dramatycznie stopa oddychanie i zwiększone straty cukru.

Intensywności oddychania buraków cukrowych wpływ temperatura, wilgotność względna i skład gazowego środowiska, korzenie Rozmiar i specyficzne części powierzchni, dojrzewania, stan fizyczny upraw korzeniowych, uszkodzenia zanieczyszczenia, składu chemicznego roślin okopowych, w wysokości cięcia głowy, okres trwałości i inne czynniki ,

Więdnięcie. Podczas przechowywania warzywa korzeniowe w stosach bez schronienia szczególnie w cieplejszych miesiącach istnieją znaczne straty wody. Ze względu na wysoki deficyt wody stabilny stan jest zakłócony enzymów w korzeniach, a ich działanie jest aktywowane, co powoduje zwiększenie oddychania i zwiększa utratę cukru.

Wideo: №1 praktyczne zastosowanie biotechnologii w polu buraków cukrowych w regionie Ternopil

Z roślin okopowych energiczne utraty więdnięcie każdy procent wilgoci może doprowadzić do zwiększenia strat sacharozy 0,005 ... 0,01% wagowych buraków. Przez zwiększenie stopnia zwiędnięcia upraw korzeniowych zmniejszona sok buraczany czystości. Więdną prowadzi do zmniejszenia elastyczności, zmiany i innych parametrów fizycznych i chemicznych.

Kiełkowanie. Jesteśmy szczególnie podatne na kiełkowanie roślin okopowych, zebranych przez kombajnów, bez oczyszczania spalin. Na górze pali korzenie rosną dwa razy szybciej. Intensywne korzenie kapusty w niewentylowanych pali, a zwłaszcza tych, którzy opuścili wierzchołkową zarodku. warzywa korzeniowe są przechowywane z nieobrzezanego głowicy jest lepszy, tak więc długotrwałe przechowywanie jest celowe, aby usunąć tylko część wierzchołkową pączek, bez dotykania głowy. Niedojrzałe burak rośnie szybciej niż dojrzałe. Szybkość kiełkowania zależy od odmiany i dojrzałości, stopień głowach przycinanie, ale głównym czynnikiem jest temperatura.

Wideo: 02.8.2016 - Początek sezonu odbiór buraków cukrowych

Suberinizatsiya - zdolność korzeni roślin powstałych in situ uszkodzenia mechaniczne nowych tkanek - w perydermie rany, zapobiegając wnikaniu zakażenia korzeni. tworzenie intensywność peryderma zależy od rodzaju uszkodzenia korzeni roślin, ich stan fizyczny, gatunek, temperatury i wilgotności. W nieco suszonych korzeni rany peryderma powstaje znacznie wolniej. Aktywne stosy wentylacyjne przyspiesza powstawanie ran perydermy.

Mniejszych od zera.  Frostbitten korzenie nie nadają się do długotrwałego przechowywania, ponieważ kiedy odwilż szybko gniją, są one trudne do recyklingu. Najczęściej zawiesza wykopano korzenie, pozostając na polu bez dachu nad głową.

Wzrost mikroorganizmów. W optymalnych warunkach przechowywania dojrzałych i nieuszkodzone korzenie oraz odporne na rozwój mikroorganizmów. Mikroorganizmy rozwijają się głównie na martwe komórki skóry, uszkodzone mechanicznie, odmrożone i rozkładających się fragmenty roślin okopowych, a następnie zacząć podziwiać żywych komórkach. rośliny okopowe gnić w stosy jest jednym z głównych przyczyn utraty wagi oraz zmniejszenie wydajności cukru.

Choroby powodowane przez grzyby występują często w upadku. To sprzyja wysoka wilgotność w wystarczająco wysokiej temperaturze. Jednym z najbardziej aktywnych i powszechnych patogenów Clamp Rot burak przechowywanie - grzyb Phoma betae Franka. Mikroflora bakteryjna rozwija się najbardziej aktywnie na wiosnę, gdy rezystancja burak po długotrwałym przechowywaniu ustaje.

Pozostałości burak zanieczyszczenie gruntów i upraw pogarsza warunków przechowywania. Stosy zmniejszonej porowatości, tworząc dogodne warunki dla rozwoju drobnoustrojów, co może doprowadzić do rozwoju siebie ocieplenia i rozpadu.

Duża ilość zanieczyszczeń, nie tylko pogarszają warunki przechowywania, ale także obniża jakość soku surowego.