Łowcy białego złota

W ciemnych jaskiniach Tajlandii, pokolenia ludzi ryzykują życiem, aby uzyskać cenny towar - jadalnych gniazd ptaków, z czego ugotować tradycyjną chińską zupę.

Kiedyś opowiedział historię, że wiele wieków temu Envoy chińskiego cesarza uraczyć w naczyniu półwysep Indochiny I „Jaskółcze Gniazdo”, która wydawała mu się tak niezwykły i wyrafinowany, który zdobył kilka gniazd z domu, właścicielem gotować im zupę dla swojego pana. Cesarz zdobywca gorący rosół z łyżką, wiał delikatnie starał się i zamykając oczy z przyjemności, zwrócił się do suplementów.

Potwierdzeniem tej legendy, znalazłem znanego ankiet ekspert historię „Jaskółcze Gniazdo” chińskiego profesora Chen Yun Kongu, twierdząc, że ten przysmak znany był w Chinach za półtora tysiąca lat temu. Ale ich własne lęgowisk „jaskółki” w jaskiniach przybrzeżnych szybko zostały wyczerpane, zdewastowany, co zostało potwierdzone przez wykopu warstw kulturowych dynastii Tang, pokazując delikatność import z powrotem w 700 pne. Na początku panowania dynastii Ming (1368 - 1644 w.) Eunuch Cheng Ho wielokrotnie prowadził ekspedycję Cesarskiej Marynarki Wojennej w Azji Południowo-Wschodniej. Wśród innych zadań miał obowiązek dostarczenia sądowi lokalnych przysmaków, w tym „Jaskółcze Gniazdo”.

To coś egzotyczne danie przez długi czas i chciałem spróbować. Ale jak tylko chcę przeprosić erudycji czytelnika do używania nazwy „Jaskółcze Gniazdo”, która miała korzenie w literaturze ignorancji jako myśliwych tych gniazd i uczestników wypraw, w których nie było obserwatorów ptaków. Jaskółki ma absolutnie nic do zrobienia, jak splocie czy raczej budować te kłębki ptaki zupełnie różne rodziny, a mianowicie, jerzyki, lub, bardziej precyzyjnie, kamienne Martins. Jaskółki są passerine i chociaż podobny do jerzyków, ale znacznie bliżej do wrony, kawki, nawet do australijskiego Lyrebird niż dla jerzyków. Nie przypadkowo mówi, że jadalnych gniazd jerzyków należą do kamienia, ponieważ gniazdo w jaskiniach, gdzie zaskakująco zwinnie wspinać się po ścianach, czepiając się pazurami uchwycenia, podobnych do prowizji w kształcie wachlarza.

Ja do czynienia z „rozliczenia” z dwóch gatunków jerzyków, które jest naukowo znany jako szare i dużych swiftlets, choć, moim zdaniem, że ten, który inne - małe brązowe ptaki.

Zdarzyło mi się nagle, gdy przez przypadek znalazłem się na wyspie Phuket na Morzu Andamańskim, należącego do Królestwa Tajlandii. Zatrzymałem się w hotelu „Sheraton” Laguna Phuket - zeuropeizowana Thai Resort, która rozciąga się na setki hektarów wśród gajów palmowych i głęboko nacięte zatok. Idąc pewnego ranka na najdłuższy na świecie plaża z czystym piaskiem Bang Tao Bay na autobus zastępczy z otwartym górze spotkałem i rozmawialiśmy z przyjazny młodego człowieka, był syn myśliwego ... „Jaskółcze Gniazdo”, i mówił o jego marzyć.

- Mój ojciec, niestety, nawet nie zbliża się do ryb w morzu, ale wcześniej był w marcu, kiedy zaczyna się sezon, wyruszył na barce na małej wyspie, gdzie swiftlets gniazdo - powiedział Phra Ahaan którego nazwisko do Thai tłumaczone jako „nauczyciela ”. Myślał przez chwilę, zbierając śmieszne zmarszczki na czole, a składając małe rączki, zawołał:
- Tam. Teraz przejdź do wysp łodzi. Jutro wcześnie rano i iść ...
Na molo stało się jasne, że pierwsza łódź przychodzi na Phi Phi Don (The Big Island), a następnie na Phi Phi Lei, która jest jaskinia Pirates.

Poszedłem z niepokojem po drabinie na katamaranie „King”. Zdobył potężny silnik i katamaran delikatnie odsunął się od nabrzeża.
Ahead rozciągnięte spokojny błękitne morze, przebity przez światło słoneczne. Nawet gołym okiem było widać w głębi sportu ryb. Wobec całej łodzi rybackich powrocie z ich połowu. Oprócz ryb, na wybrzeżu Zatoki Tajlandzkiej, wyspy (i dziesiątki nich tutaj) Thais złapać dużo kraby, krewetki, ostrygi, które są następnie transportowane do rynków lub pośredników.

Podczas gdy płyniemy, Phra wyjaśnia mi, że na długo przed sezonem polowań w Bangkoku zamiar wynająć wysp, gdzie swiftlets gniazdo.
- Mój ojciec powiedział mi, że z wyjątkiem skał, w których przepływ wody umytych jaskiń, a wiatry zrobił resztę swojego dzieła zniszczenia, ale rzadkich drzew - nic. Łowcy każdego sezonu budować szałasy pod dachami liści palmowych, ale deszcze monsunowe umyć je od skalistych brzegów morza - Phra wstrzymuje jako mówca statku usłyszał głos przewodnika opowiada o wyspach.

Przewodnik był w porządku. Rzeczywiście, na wielkiej wyspie, który nazywany jest również brata, z wyjątkiem kilku wsi, otoczony polami, ale kemping dla turystów, nic. W tym widzieliśmy na własne oczy. Ale informacja o małej Phi Phi, „siostry” wielkim, niektórzy z nas zdziwiony.

Wideo: GOLD !!! EESSST !!! Jego matka !! Treasure Hunt!

Jaskinia, gdzie staraliśmy przewodnik dla jakiegoś powodu o nazwie „Jaskinia Wikingów”.
- Gdzie są wikingowie? - Phra zaskoczony. - Być może przypomnienie rozpala ciekawość turystów, kusząc bardziej do publiczności, która jest już wypłacona 45 $ za bilet.

Kiedy nasza łódź do piwnicy chwiejne molo na skalistym brzegu małej Phi Phi, moje podniecenie osiągnął limit: tutaj jest siedziba swiftlets łowieckie dla „Jaskółcze Gniazdo”! Ale przewodnik, unikając tyczek bambusowych (który ma zostać powołany, będę mówić o później), wszystkie wprowadzone do jaskini i zaczął się pokazać coś na dnie urwiska. Spojrzałem i zobaczyłem sylwetkę trzech statków sfałszowane, lekko wystające na ciemnej powierzchni ściany.

Który namalował te statki światło uderzeń na skale? Kiedy? Nie udało mi się dowiedzieć dokładnie. Wikingowie nie są takie same, naprawdę! To jest na pewno do przewodnika:
- trzy lub cztery sto lat temu Chińczycy popłynął tutaj na „Jaskółcze Gniazdo” dla swojego cesarza, chyba, że ​​opuścił malowidła naskalne.

Przewodnik wyjaśnia również coś i Phra ciągnie mnie za ramię do środka jaskini, gdzie stoi ogromny kolorowy stalagmity, cała w bieli smugi.

- Ten totem - wyjaśnia - jest czczony przez myśliwych. Przynoszą je do stóp prostych darów swoich dostaw, napoić go z mleka kokosowego i oleju palmowego, prosząc o ochronę przed ryzykiem bogowie jaskini i złych duchów. A ich głównym modlitwa zawsze „Och, bogowie, uratować życie!” Rozejrzyj się „obszarem roboczym” myśliwych, a zobaczysz, co śmiertelne ryzyko, że narażają się na.

Łuki jaskini udaliśmy się w ciemności i przeciągnął się do gigantycznych słupach bambusa połączonych ze sobą i spleciona z winorośli, przypominający wysokie rusztowanie.

- Przed sezonem, myśliwi wnieść na wyspie nie tylko dostarcza produkty, ale również liny, haki, jak zwyczaj wspinaczy - mówi Phra. - Fakt, że część jaskini przypomina dzbany, w których można uzyskać tylko przez szyjkę. Tutaj na krawędzi szyjki jest wykonana platformę, a na nim stałe liny, na której konto myśliwi do kilkudziesięciu metrów zejść, skręcanie, kołysząc się zbliżyć do ścian jaskini.

Patrzę wstecz i nod Pirates jaskini gigant drewna bambusa:
- A co z wykorzystaniem tych obiektów?

- Oh! Zgodnie z legendą, która jest przekazywana z pokolenia na pokolenie w naszej rodzinie, mój pradziadek opracowała rytualne polowanie na gniazdach - mówi mój towarzysz. - Przede wszystkim, zażądał, aby być cichy w jaskini, tak aby nie rozgniewać najwyższego bóstwa i nie przyciągają uwagę złych duchów, a następnie zastosować talku białą twarz (biały Hunter „białego złota”) i ręce - z proszku guano, tak aby nie ślizgać.

Wspiął Samodzielne udziały punktacji jak wspinacze haków, w szczelinach, a następnie podniósł winorośli, wiążąc go z bambusa biegunów są połączone ze sobą. Ale to nie wszystko ...

Phra czyniąc ruch modlitewny z rękami, cicho zbliżył się do budowy bambusa i delikatnie poklepał ją knykciach. Bamboo śpiewać ...

- Tu, na tym bambusa mogą wspinać się, a jeśli chodzi łomot - czyli już zgnił bagażnik - kontynuuje Phra. - To nie wszystko myśliwych wierzyć w duchy jaskiniowych, ale przykazania wszystkim przestrzegać: nie siedzieć na lian węzłów (związali w specjalnych kreatorów i opiekuńczym bóstwem), nie zburzyć Gniazda ręce - nie tylko dlatego, że są one mocno ugruntował w ślinie jerzyków w kamieniu ale także dlatego, że gniazda są budowane na namową wyżej i mogą być cięte tylko uświęconego trójząb - radoy- że złe duchy nie mają cię rzuciła się w przepaść, nie można wymawiać słowo „strach”, „niebezpieczeństwo”, „śmierć”, nie możemy nawet krzyknąć z obawiają się, w przeciwnym razie natychmiast skończyć.

Video: Hunters dla Gold (fighter kung fu, karate)

Phra oporu. Kompletna cisza w jaskini, jak głaz wiszący nad nami.

- Nie słyszę krzyki jerzyków - nie są w sezonie. Ale widać na szczycie skał białych plam - fundamencie szczeliny cięcia. Pierwszy swiftlets czas gniazdo formy czystej bieli śliny (lepkiej substancji produkowanej przez dwa dławiki pod język), które są wysoko cenione w perekupschikov- raz drugi, po przecięciu, szczeliny otrzymano ciemny jako „budowa” gałązki są wodorosty, a nawet pióra - ich koszt jest znacznie bardziej below- zebranych gniazd po raz trzeci, dając pisklęta rosną. Są one malowane w kolorze czerwonym, który jest często mylone z krwią ptaków, choć jest prawdopodobne zanieczyszczeń tlenku żelaza. Takie gniazda lubią brać gotowanie kucharz drogich restauracji.

- Słuchaj, Phra, chcę zapytać, czy to nie jest tajemnicą, jak drogie gniazdo sprzedaży?
- Ogólnie rzecz biorąc, cena waha się w zależności od „żniwa”: w suszę Swift przybywa mniej. Wyceniane tylko świeże gniazda dla swoich kilogramów może zapłacić tysiąc dolarów lub więcej. Zabrano ich do Hong Kongu, Chinach, Stanach Zjednoczonych - gdzie chiński żyją, a my mamy to zyskowny handel prowadzony przez lokalnych chińskich biznesmenów.

Phra idzie do drzwi, a ja patrząc na fantazyjne grafiki wejście do jaskini, otwartej na świeci nad morzem słońce i próbując sobie przypomnieć, gdzie, w jaki sen lub film widziałem, i to wejście i wspaniałe krajobrazy z bambusa i stalaktyty, pozostawiając w ciemność nieskończonych łukami jaskini.

Powyżej niebieskie fale uderzają gwałtownie skrzydło samotnego Swift i ... leci do jaskini, znikając w ciemnościach. Ostatni Swift i pierwszy zwiastun nowego sezonu? Pamiętałem. Około dziesięć lat temu widziałem fotografię tej jaskini w magazynie „National Geographic”. Nie zostały zniesione i sami i Swifts myśliwych. Wtedy ich z pewnością więcej teraz, wiele gniazd są zniszczone ...

Tak, ale co to jest smak egzotyczny przysmak, który nazywany jest „Ranking pukanie”? Szczerze mówiąc, zgadzając się z ekspertami, że rosół z „Jaskółcze Gniazdo” jest przydatna dla pacjentów i sportowców odzyskać dzięki jego witamin i białka nie są gorsze niż żeń-szenia lub rogów nosorożca (twierdzą, że nawet pomaga z AIDS), nie widzę podobieństwa gotowanych gniazdo z bieługi kawioru (smakoszy opinia) i żując kawałek surowego czystego „białego złota”, okazało się, że nieco mdły, nieco podobny albo żelatyny nawet na gumie.

Vladimir Lebedev

Po ciężkim dniu pracy.