Definicja miękkiego i twardego ucha pszenicy i zboża

pszenicy miękkiej

Najprostszym sposobem na miękkiej i twardej pszenicy są uznawane za ucho, mocniej - ziarna. Rozważmy podstawowe różnice między nimi orki i ziarna samego (Tabela. 11).

Tabela 11 - Różnice w twardej i miękkiej pszenicy.

znak	pszenicy miękkiej	pszenica durum
1	2	3
Różnice w kłoszenia
ucho	Brodaty lub brody, cylindryczne, rzadko wrzecionowate lub maczugowaty	Spinosus (rzadkie inermis) pryzmatyczny prawie prostokątny przekrój poprzeczny
Plotnostkolosa	Zwykle, luźno (między kłosków lumenach). Strona nie jest gładka	Szczelne (bez przestrzeni pomiędzy stożkami). Strona gładka
Arista	Earing równy lub krótszy niż normalnie rozbieżny Wideo: Nasiona pszenicy. Pole stopnia Podolyanka	Długie uszy, równoległy
Łuska	Podłużnie pomarszczona na bazie wpuszczana	Gładka, bez zagłębień przy podstawie
Kiel	Wąskie, do podstawy wagi często znikają	Szerokie, czyste cięcia do podstawy wagi
Rozkładanie zębów (od wyrostków kolczystych)	Często mniej lub bardziej długie, spiczaste ostevidno	Zazwyczaj krótkie, szerokie u podstawy, czasami zakrzywione do wewnątrz
pręt	Przy dwurzędowych stronie ucha jest widoczny	Z boku dwurzędowe ucha nie jest widoczny (zamknięte spikelets)
Powierzchnia (brukować) strona ucho	Szerszy bok (dwurzędowe)	już strona
różnice Grains
kształt ziarna	Stosunkowo krótkie, w przekroju okrągłym	Podłużne, w przekroju poprzecznym aspektach
wielkość ziarna	Mały, średni, duży	Często bardzo duża

Koniec tabeli 11
1 Wideo: Austriacka pszenicy. Pole na Ukrainie	2	3
Spójność ziarno	Typowo, w większym lub mniej puszysty, szklistość prawie pełna nie zaobserwowano	Szklisty, mniej slabomuchnistaya
embrion	Wysklepiona mniej lub bardziej wklęsły	Podłużne, wypukłe
grzebień	Zazwyczaj wyraźnie zaznaczone, długie włosy Wideo: Ciasto jest drożdże oparnoe masło - wszystko o teście	Ledwo zauważalne, krótkie włosy

Oznaczenie barwy pszenicy (Czerwony i biały). W typowych przypadkach, to nie jest trudne. Jednak warunki pogodowe mogą spowodować osłabienie ziaren zazwyczaj zauważalny kolorów. Następnie trzeba uciekać się do korzystania z niektórych metod pomocniczych.

1. Sposób przetwarzania alkalia ziarna. Ziarna testy wlać 5% roztworu alkalicznego (KOH lub NaOH), w którym są one utrzymywane przez 15 minut. Po tym czasie, gdy ziarna pszenicy krasnozernyh nabyć intensywnie czerwono-brązowy kolor, ziarna pszenicy belozornyh - kremowej.

2. Sposób wrzątku. On jeszcze łatwiejsze. W ten sposób ziarno miesza się w zlewce z wrzącej wody, w której zostały one we wrzeniu przez 20 minut. Następnie ziarna pszenicy krasnozernyh uzyskać barwę, podczas gdy belozornyh pozostają jasne.

W obu przypadkach analiza kolor na ziarno lub ustanowienie zanieczyszczeń wziąć dwie próbki po 500 ziaren. Z punktu widzenia możliwych zmian koloru ich zliczania ziarna powinny być przeprowadzone od razu po inkubacji w alkalicznego lub wrzenia.

Opóźniające proces analizy może doprowadzić do tego, że po pewnym czasie zboże stare barwiącego.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne