Czy naprawdę wiesz, że różnica między cukinii z?

Opis kultura

Botaniczna nazwa rośliny - Cucurbita pepo var. Giromontina. Do nas przyszedł z północy Ameryki Południowej i Środkowej. Jest przedstawicielem rodziny dyniowatych, jest uprawiana jako roczna uprawy. Postać owoców jest inna, to zależy od gatunku, ale głównie jest podłużny, cylindryczny, wydłużony. Dla przykładu, odmiany owocowe „Królik ucho”, „Ball” jego kształt całkowicie odpowiadać nazwie.

Różnorodne kolory zaskoczy esteta biały, krem, jasnożółty, światło i ciemnozieloną, czarny, paski, cętkowany. Miąższ z owoców jest biały lub kremowy lekki, bardzo przyjemny smak. Mamy przerósł instancji jest bardziej szorstka, cząber. Młoda Zelentsy mają cienką skórę, nie oczyścić przygotowania, ale u dojrzałych egzemplarzy It - twarde, trudne.

Sama roślina róże i wspinaczki polupletistym szlifowane z pełzania łodygi, łopata duże liście na grubych szypułkach. Wszystkie części są pokryte cierń bush „puchu”, dostarczając wiele kłopotów czasami podczas żniw. Kwitnące krzewy duże żółte dzwonkowate kwiaty: kobieta - z krótkich szypułek, męskie - długie.

Skład i właściwości owocu

Dzięki rekordowo niskiej kaloryczności, squash - wartościowy produkt dietetyczny, ponadto jest najbardziej powszechne. Owoce są odżywczo sałata, ogórki, sałata.

Przydatność kultury napędzany przez bogatego zestawu makro minerałów, witamin, antyoksydantów. Zawartość dużej ilości fosforu, potasu, magnezu, wapnia i nieco mniejszych dawek żelaza, sodu, siarki, dzięki czemu ich stosowanie w żywności niezbędnych do prawidłowego metabolizmu. Nie jest częścią, molibden, arsen, cynk, aluminium. miąższ owocowy z 94,5% wody, 5,2% to cukier, węglowodany i zawartość białka wynosi około 6%. Oprócz witaminy C, PP, B1, B2, E, zawierają karoten, kwas nikotynowy.

Jednak najbardziej unikalną cechą - zdolność do prowadzenia normalnego bilansu wodnego, ponieważ roślinny ma działanie moczopędne i doskonale wyświetla soli. Poza tym, on jest tak przyjazny, że ale nie ogranicza się do wykorzystania w menu dla dzieci, choroby żołądkowo-jelitowej w diecie osób z alergiami. Włókna celulozowe mają tendencję do wchłaniania złego cholesterolu, toksyny, więc owocem jest szczególnie polecany po jedzeniu różnych zatrucie pokarmowe.

Zastosowanie zgniecenia pozytywny efekt w wątrobie, mięśniu sercowym, pochek- zapobiega rozwojowi miażdżycy promuje Odnowienie krovi- uspokajające działanie na układ nerwowy. Tradycyjnych uzdrowicieli zaleca się pić codziennie szklankę świeżego soku owocowego w celu uzyskania maksymalnych korzyści z produktu.

Co różni się od squash cukinia?

W rzeczywistości obraz i squash i cukinia są łatwo odróżnić od siebie. Ostatni mniejsze, bardziej wyrównane i wydłużone, prawie zawsze ciemno zielony kolor, ale może być żółty, czarny. Cukinia „przyjść” do nas z Włoch, i jest to rodzaj gry w squasha. Wśród jego zalet - ciągłego owocowania, dojrzewanie, bardziej wyrafinowane delikatny smak.

Inną ważną różnicą jest brak materiału siewnego: nawet przejrzałe owoce są żadne. Duże kwiaty cukinii można jeść: po upieczeniu mąkę na patelni, nabywają rybi smak. Cukinia cukinia doskonale zachowany aż do następnego lata, gdy jest to możliwe, aby zebrać nowe uprawy. Większość odmian odnosi się do zachodniego selekcji, ale hybrydy są bardziej wydajne.

Cukinia - jest to jagód lub warzyw?

Wydawałoby się dość łatwe do ustalenia, że ​​przed wami - warzyw, owoców lub jagód? Jednak wszystko jest bardzo trudne z punktu widzenia nauki. W botanice, warzywem jest dowolny jadalne części roślin, innych niż nasiona, orzechy, jagody i owoce. Na przykład, zielone warzywa są również dostępne. Berry sama - polyspermous owoc z soczystym miąższu, pokryte gęstą powłokę. Według tej klasyfikacji, cukinia, dynia, bakłażan, pomidory są jagody.

Ale z punktu widzenia gotowania owoców i jagód - to soczyste, słodkie owoce, natomiast warzywa - owoce, poddane obróbce cieplnej. Choć i tu wszystko jest zdezorientowany, bo pieczone jabłko - wciąż owoców, surowych pomidorów - wszystko jedno warzywo. Taka klasyfikacja nie jest jeszcze jasno opracowane i dość skomplikowane, więc nie młotkiem w głowę, co jesz, najważniejsze - że to przydatne i smaczne.

„Squash” gotowanie

Z niedojrzałych owoców z cienką skórą, a nawet małych nasion przygotowuje szeroki wybór dań: są duszone, smażone, nadziewane, konserwy, marynowane. Na przykład, klasa "spaghetti" po ugotowaniu, w całości, w przerwach na długich „Włoskie spaghetti”. W tym przypadku obróbka cieplna bardzo małe, dzięki czemu można szybko ugotować każdą potrawę.

Wiele osób zastanawia się, czy istnieją surowe cukinia? Odpowiedź jest prosta - jest to możliwe i konieczne, ale tylko młode owoce. Bardzo użyteczne sałatki warzywne z surowego cukinii na przygotowaniu który kilka minut spacerem. Oto kilka przepisów: