Mięso świń rasy

Hodowli świń jest korzystne tylko wtedy, gdy mięso każdej świni otrzymała ponad tłuszczu. Jest to możliwe tylko przy odpowiednim karmienia, utrzymywania i ochrony zwierząt, jak również, gdy świnie są wyłącznie na mięso tuczu. Trzeba powiedzieć, że nie jest to absolutnie sprawa ras mięsnych, hodowcy tylko udało się znacząco zmniejszyć przyczepność zwierząt do nagromadzenia komórek tłuszczowych, nieodpowiednie karmienie świń przytyje w taki sam sposób jak zwykłe tłuste skał.

Dużych ras świń

Główną różnicą pomiędzy ras mięsnych świń jest wydłużony kształt tusz, przy czym głowica i przednia część tych świń są małe, a część tylna jest na tyle duża, aby wysoką jakość przy uboju szynki. Wyraźnie wyrażone schabu. Świnie tkanki mięśniowej mięsa rasy gromadzi się i rośnie szybciej niż tłuszczu. Wieprzowych o wadze 100 kg daje 60-70% czystego mięsa i 25-30% tłuszczu. Żebra są zaokrąglone, ale nie za dużo. W Rosji powszechne świń ras mięsnych:

1. Landrace;
2. Urzhumskaya-
3. Litovskaya-
4. Vetnamskaya-
5. Ukraińska stepnaya-
6. Estonskaya-
7. Grill.

Te świnie różnią dużej wielkości, wysoką szybkość wzrostu, w ciągu 6 miesięcy świnia świnia waży około 100 kg, podczas gdy masa w świń dorosłych może przekroczyć 250-300 kg. Wyjątkiem, być może tylko świnia pękata, że ​​wzrost i wielkość nie pasuje do parametrów głównym.

Landrace - trzeba wiedzieć o rasie

Świnia rasy Landrace To pochodzi ze skrzyżowania kilku ras świń w krajach skandynawskich. W Rosji przybył ze Szwecji, w zależności od rodzaju karmienia mogą być zarówno właściwości mięsa i bekonu. Skały charakteryzuje wydłużonego kształtu ciała, dobrze rozwinięta część tylną i mięsiste szynki. Kolor skóry jest całkowicie białe świnie, wszelkie wtrącenia są wykluczone, że są to pewny znak małżeństwa. Młodych świń rzeźnych dobrego jakościowego przyrostu masy z niezwykle szybko, dając na wyjściu waga tuszy nie mniejszej niż 150 kg czystego mięsa, a tylko cienka warstwa tłuszczu. W tej chwili populacje są hodowane nie tylko dla dużej liczby wysokiej jakości mięsa, tak aby zwiększyć wydajność i mięsne cechy innych ras.

Sow w dorosłość osiąga masę 230 kg, co daje pojedynczy potomstwo około 11 prosiąt. prosięta wagi do wieku dwóch miesięcy jest praktycznie równe 20 kilogramów.

W porównaniu z takim popularnej rasy białych świń populacje mają najlepszą strukturę narządów wewnętrznych, co pozwala im uniknąć wielu chorób, w tym takie popularne jak choroby płuc. Ponadto, ciężar świnie Landrace znacznie przekracza ciężar innych ras świń. Zwierzęta tej rasy mają większą liczbę kręgów, są w stanie nawet o 7% lepiej wchłonąć azotu racji paszowych część. Ilość energii zmagazynowanej w tłuszczu Landrace mniej niż normalny świni.

Te cechy pozwalają nam mówić o popularności rasy, zwłaszcza wśród hodowców przemysłowych specjalnie hodować poprawy po każdej udanej kopulacji.

Urzhum rasy

Wideo: Landrace świnie 8 miesięcy

Pierwsza hodowla Urzhum mięsne rasy zaangażowany w regionie Kirowa, testy przebiegały pomyślnie, a w 1957 roku został ogłoszony producentów zwierząt gospodarskich o pojawienie się nowych, bardziej wydajnych ras przeznaczonych do tuczu wołowiny i boczku. Ale świnie hodowlane rozpoczął zupełnie nowy front wojny, to właśnie wtedy po raz pierwszy wprowadzono Urzhum ras świń o wadze ponad 350 kilogramów. Urzhum rasa świń charakteryzuje się długim ciele, długich uszach i dużym białej skórze. Przy wadze 100 kilogramów wieprzowego Urzhum rasy produkuje tylko kilka kilogramów tłuszczu, reszta jednoczęściowe, wysokiej jakości i smaczne mięso.

Dla jednej porodowej lochy daje Urzhum miot 10-14 prosiąt. Jego rozmiar Urzhum świnie są podobne do świń biały duże knurów rasy masy równą 310-330 kg i owiec masie około 260 kg. Najczęściej świnie tej rasy wykorzystywane są do krzyżowania ze świń rasy wielkiej białej.

Litewscy Biała świnia rasy korzyści

Nazwa rasy była dawna nazwa Litewskiej SRR, jako zwierzęcia doświadczalnego, świnie Large White, niemiecki korotkouhoy i uszata ras. Zatwierdzenie rasy dopiero w 1967 roku, po kilku latach ciągłego przekraczania i ciężkiej pracy w celu poprawy jakości mięsa wołowego. Lithuanian Biały świnia różnią obszerne, dobrą kości, prosto i dobrze rozwinięte szynki. dorosłych długość korpus osiągnie 175 centymetrów dzika sow 155 centymetrów. Świnie są słabo średnia długość szczeciny, to kolor biały, a także kolor skóry świni. Hodowcy uważają, że główne wady skały opadające pośladki, niewystarczająco silny główka i owłosienia. Do hodowli rasy na mięso w domu te braki nie są ważne, ponieważ ciężar 100 kilogramów prosiąt dotrzeć do sześciu miesięcy, dorośli, również knury ważą około 280-300 kg, które nie mogą jednak przemawiać na ich korzyść przy wyborze rasy do domu i zawartość gospodarstwo.

Ukraiński step świnie rasy

Został wyhodowany przez słynnego radzieckiego naukowca, akademik MF Iwanow w celu poprawy istniejących lokalnych ras świń ukraińskich krzyżując je z knura rasy białej. Wynik był oddzielny rasy, zwany ukraiński step. Podczas jej eliminacja zastosowano chowu wsobnego obecnie praktykowane praktycznie udowodnił, że współpracujące z bliskich krewnych osłabia skałę. Początkowo rasa była uznanie mięsa tłuszczu, ale teraz nachylenie jest, przede wszystkim, aby utrzymać jakość mięsa. Adult sow ukraiński step świnie rasy osiągnąć wagę 250 kilogramów i może w tej wagi, aby dać potomstwo do 12 głów świń na ściółce.

Estońskie świnie rasy

Prace nad cechami mięsa świń tej rasy rozpoczęto w Estońskiej SRR, a prowadzone przez doświadczonego przejściach lokalny uszata świń z Large White knurów wychłostać i ulepszone świnie rasy Landrace niemiecki. Uznanie nowej rasy świń w 1961 roku. Jej cechy charakterystyczne zachowane i pół wieku później, są następujące:

1. Biały kolor;
2. Długa, głęboka tulovische-
3. Rasy wykazuje doskonałą otłuszczenia, a następnie na jakość mięsa.

Na 100 kg wagi świń osiąga miesiące 6-6,5, natomiast 1 kg żywej wagi spędzony podajnik 4. Głównym celem tej rasy - boczek tuczu, ale w ostatnich latach jest coraz bardziej rozcieńczony jako jedna z ras mięsnych.

kotlarz

kotlarz - świnie rasy wołowiny uzyskane przez wielokrotne przekraczanie zachodnioeuropejskiej dzika z Karpackiego Mangalica. Sztucznie hodowane rasy jest uznawany za jeden z najlepszych wskaźników mięsa. Większość żywności produkowanej przez świnie, idzie do budowy mięśni, a tylko mały ułamek odsuwaniu na akumulację warstwy tłuszczu, tak cienką, że jest prawie niezauważalna. Dorosłych świń mogą osiągnąć masę 250 kg, przy czym ilość tłuszczu jest minimalne. Świnie wcześnie dojrzały i stają się dorosłe. W ciągu 5-7 miesięcy, lochy może być przypadek dzika, a po 114 dniach oczekiwanego zdrowego potomstwa, których liczba może wynieść do 16 prosiąt na miot.

Najbardziej opłacalne świń do mięsa

Mięso rasa świń są znane wszystkim, odznaczają się one znacznym ciężarze i wielkości ciała, ale wielu niedoświadczonych hodowców zainteresowanych w świni, który, jak z powyższych ras najbardziej opłacalny pod względem coraz wielkie korzyści ze sprzedaży mięsa. Poprawna odpowiedź brzmi: nie, to zależy od osobistych preferencji każdego początkujących hodowców trzody chlewnej, ponieważ w większości każdy z powyższych gatunków z wyjątkiem świń kosza rasy świń i skrzyżowano uzyskane przez skrzyżowanie ze świń rasy wielkiej białej. Takie dopasowane środki że ogólne zachowanie, stosunek do żywności i wzrostu w mięsie z tych świń jest jeszcze obecny.

Wideo: Mangalitskaya świnie rasy

Jedyna rasa, która jest zupełnie inna od wszystkich innych - wietnamski vislobryuhaya. To był jej eksperci zalecają do hodowli na mięso. Wygląd Wietnamska świnia jest dość nietypowe dla naszych części: kudłaty czarny świnia z mopsovidnoy pysku i krótkich nogach nie powodował znacznie wcześniej zaufanie w gospodarstwach rolnych i gospodarstw domowych. Sytuacja zmieniła się natychmiast po stwierdzono, że świnia zjada małe zasila głównie pastwiska i senny, ale daje 100 kilogramów po 5-6 miesiącach. Pierwszy miot można również uzyskać 6 miesięcy po zakupie prosiaka. Dla świń nie wymagają silnych zagrody i chlewy, nie kopać doły, podważając nie gryzą się nawzajem. Jedna locha daje 5 do 15 prosiąt na miot. ras mięsnych Wietnam jest uważany za pokarmowy, ponieważ szczególnie doceniane przez licznik mięsa. Podnoszenie świnia po prostu zwiększyć swoją małą, elastyczną charakter, siać bardzo ostrożny o ich potomstwo, próbując udusić, a nie siedzieć na jednej z wielu prosiąt. Łagodne usposobienie wykonane świnia jest nie tylko najbardziej odpowiednim rozwiązaniem dla hodowli na mięso, ale także pet bogatych ludzi.

W wadze 100 kg Wietnamska świni wytwarza około 80 kg i 20 kg mięsa z tylko tłuszczu, które nie mogą być uzyskane z innych pełnej krwi świń. Należy pamiętać, że wszelkie odstępstwa od harmonogramu żywienia, niewłaściwym zbilansowanej paszy lub paszy do większej proporcji - bezpośrednią drogę do świń z otyłością, ponieważ wietnamskie świnie nie mają genu blokuje proces otyłości i przeniesienie całego nadmiaru energii w masę mięśniową, co może być postrzegane w Landrace lub ukraińskim stepie rasy.

Z tego powodu, dla mięsa hodowlanych świń wietnamskich trzeba ostrożnie, chociaż jest to bardzo korzystne z finansowego punktu widzenia wydarzenia. Wietnamskie świnie jeść połowę zwykle, jako pokarm dla nich idealnym siana i świeżo skoszonej trawy. Na tym rufie z dodatkiem tylko niewielką ilością suchych mieszanek i meshanok świnie mogą żyć przez całe lato i jesień, rosnąć, aby osiągnąć pożądaną wagę i iść do uboju, obejmuje cały proces rosnące świnie dla mięsa od 3 do 5 miesięcy, zysk można myśleć o kolejnym mały prosięta i zabawy.

Tak, tam na świecie, wraz z ponad 100 gatunków dzikich świń, ale tylko niektóre z nich wyhodowany w żmudnej pracy ludzkiej można uznać za mięso i służą jako jedno z najlepszych źródeł mięsa.