Korzyści i szkód z wykorzystaniem jaj przepiórczych

O właściwościach leczniczych jaj przepiórczych był znany w starożytnych Chinach, ale teraz ich badania zostały rozmieszczone w Japonii na początku 20 wieku. Japońscy naukowcy ustalili, że przyspieszenie wycofania radionuklidów z organizmu z regularnego korzystania z jaj przepiórczych, a także, że zawierają one substancje, które uniemożliwiają wzrost guzów nowotworowych. Jednakże, jeśli zdecydujesz się skorzystać w diecie jaj przepiórczych - korzyści i szkody produktu należy rozpatrywać z różnych punktów widzenia, szczególnie kiedy jest stosowany w celach leczniczych.

zawartość:

• skład chemiczny
• Korzystanie w żywności dla niemowląt
• Zastosowanie damskie i męskie diety
• właściwości lecznicze
• mitologia
• Trochę o gotowaniu

skład chemiczny

Jaj - unikalny charakter wynalazku, które zawiera zarówno nasiona życia i komplet materiałów do ich rozwoju. Jednakże, ze względu na ogromną różnorodność wszelkiego życia wyłania się z jaj, ich skład chemiczny jest inny i ewolucyjnie przystosowane do panujących warunków. To jest ten, który określa wartość biologiczną, nawet wyjątkowość produktu.

Powiedzieć, jak użyteczny jaja przepiórki, jest to niezbędne do oceny składu chemicznego jaj przepiórczych. Aby to zrobić, jako punkt odniesienia, można wziąć ugruntowaną jaja kurzego, który znajduje się w diecie prawie każdej osoby. Analiza porównawcza wykonania wartości odżywczej pokazuje, że różnice w nich mała (Tabela 1), z wyjątkiem zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych. Tutaj jaja przepiórki kurczaka wyprzedził o prawie 20%. Biorąc pod uwagę, że nasycone kwasy tłuszczowe, są niezbędne, nie tylko jako członków wymiany energii, ale także jako materiał budulcowy dla błon komórkowych i syntezy hormonów - ich wartości rosnącej organizm jest niezaprzeczalna.

Tabela 1 Wartość odżywcza kurczaka i przepiórki jaj g / 100 g produktu

Unikatowe właściwości użytkowe przepiórek w ogóle, a w szczególności zależy od dostępności treści i makroelementy, mikroelementy i witaminy (tab. 2). Dostarczające kurczaka makroelementy takie jak zawartość siarki i sodu, przepiórki pewnie wyprzedzenia zawartość fosforu i magnezu, tworzenie kości i zapewnia stabilne działanie na układ nerwowy.

Biorąc pod uwagę różnice w zawartości pierwiastków śladowych można zauważyć, że więcej niż produkty z kurczaka przepiórek na zawartość żelaza, miedzi i kobaltu o prawie 20%, chrom - trzy razy. Żelazo jest część hemoglobiny metabolizmu tlenu bierze udział w syntezie kwasów nukleinowych, hormony i brak może być śmiertelne. Miedź jest odpowiedzialny za hormonalne, immunologiczne i systemów reprodukcyjnych, a jego niedobór może zagrozić anemia, wypadanie włosów, utratę wydajności, ogólne zmęczenie organizmu. Kobalt uczestniczy w procesach krwiotwórczych, reguluje metabolizm hormonalne, wspomaga proces regeneracji tkanki. Chrom jest przypisany do niezbędnym śladowym pierwiastkiem w organizmie odpowiedzialny za tłuszczu i węglowodanów, jest w stanie wywnioskować, radionuklidów i metali ciężkich. Jej niedobór może prowadzić do rozwoju cukrzycy typu II, otyłości, nadciśnienia i miażdżycy. Ważne jest, że chrom zasadniczo nie wchłania się z leków i jest dostępna tylko w postaci organicznej.

Zgodnie z treścią wielu witamin, czyli Substancje, z których najbardziej ludzki organizm nie może produkować własne, jaja przepiórki kurczaka przekracza 1,5-2 razy. Osobno należy powiedzieć kilka słów o cholina, których treść produkty przepiórka kurczaka są zdefiniowane przez więcej niż 2 razy. Substancja ta jest chroniące wątrobę i część lecytyny, wspierając mózg aktywny. Poza tym, Cholina pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, a tym samym szansa na nadciśnienie zamawiającego lub choroby serca znacznie zmniejszone.

Tak więc, nawet w pierwszym przybliżeniu, możemy ocenić, czy jaja przepiórcze są przydatne i czy zastąpić ich zwykły omlet z kurczaka lub jajecznicę.

Tabela 2: Zawartość pierwiastków u kurczaków i przepiórek jaj mg / 100 g

Korzystanie w żywności dla niemowląt

Analiza składu chemicznego przepiórek wykazały, że najważniejszymi związki zawarte w nim zapewnić utworzenie prawie wszystkich układów ciała. Nadanie dzieci przepiórki jaja mogą być od najmłodszych lat, ale nadal zaleca, aby poczekać do roku, jeśli alergia pokarmowa jest już widoczne w diecie niemowląt, pediatrów. Dieta dzieci i młodzieży w wieku szkolnym, a wszystkie one są konieczne, ale mogą być zróżnicowane stosowanie tej metody.

Dzieci poniżej 3 lat nie mają bole 2 jednostek dziennie, to jest lepiej przygotowane, chociaż wszystko zależy od stanu zdrowia dziecka, reakcje alergiczne, a także ich preferencji. Starsze dzieci mogą już oferować surowe jajko, ważne jest tylko to, że są świeże i od zaufanego producenta, przed użyciem należy koniecznie umyć go jako infekcja zewnętrzny nie został odwołany. W tym przypadku, stosowanie jaj przepiórczych dla dzieci będą przejawia się w zastosowaniu pół godziny przed posiłkiem, jak ajerkoniak. W tym wieku, można jeść 3 sztuk dziennie. Ważne jest, aby wykorzystać ich systematyczne, co najmniej przez sześć miesięcy. Korzystanie z jaj przepiórczych przez cały czas wzrost ciała dziecka przyniesie wymierne korzyści, które zostaną uwzględnione w dobrym zdrowiu i aktywnym rozwoju umysłowego.

Zastosowanie damskie i męskie diety

Specjalne jaja przepiórcze rola w diecie kobiet w różnych okresach życia. Wysoka zawartość substancji, które regulują metabolizm węglowodanów, tłuszczów i są one częścią układu zasilania do zapewnienia kontroli masy ciała. Codzienne używanie koktajlu ubitych jaj przepiórczych z łyżką miodu, szczypta cynamonu i imbiru dostarczają organizmowi energii, poprawia przemianę materii i pomaga skutecznie walczyć w sytuacjach stresowych.

Bezcenne jaja przepiórcze dla kobiet przygotowujących się do porodu. Dzięki wysokiej zawartości składników mineralnych, zwłaszcza żelaza i chromu, a także witamin wspomaga prawidłowe tworzenie płodu i ma korzystny wpływ na ciało matki. Istnieją dowody na to, że regularne spożywanie ciąży czczo surowych jaj przepiórczych zmniejsza zagrożenie aborcji i złagodzić objawy toksyczności.

W uzupełnieniu do użytku wewnętrznego, mogą być również wykorzystane jako składnik w domu kosmetologii. Jaj maska ​​do włosów pozwoli im błyszczące, w przypadku cienkich włosów suszy się żółtka jaja stosuje się jako detergent. Przy regularnym stosowaniu struktury włosów jest zmniejszona, przyspiesza ich wzrost. Bardzo przydatne podczas korzystania z maski na twarz, aby zastąpić jajko jajko na przepiórki. Skuteczność tego sposobu będzie znacznie większa, w zależności od dodatku innych składników, maska ​​może być żywieniowe, lub tonik nawilżający.

Mówiąc o diecie człowieka należy zauważyć, że korzystanie z jaj przepiórczych dostrzeżone przez ludzi przez długi czas, ale wciąż nie w pełni doceniane. Po pierwsze, należy powiedzieć o jeszcze trochę zawartości białka przepiórek porównaniu z kurczaka, a po drugie, nie jest tak w ilości, jeśli w skład aminokwasowy. Ale najważniejsze - to skład mineralny. Poprzez takie minerały jak miłość fosforu, magnezu, miedzi i żelaza, bardziej aktywnie włącza podniecenie seksualne zwiększa siłę i poprawia jakość wydzielinach płciowych. Bardzo pomocne w utrzymaniu zdrowia mężczyzn jest dobre, a nawet może być na innym poziomie będzie jaj przepiórczych z regularnego stosowania.

właściwości lecznicze

Unikalna kombinacja makro i mikroelementów w jaju przepiórczym, zauważony przez uważnych uzdrowicieli, służył jako podstawa do tworzenia legend o cudownych właściwościach tego produktu. Jednak korzyści z jaj przepiórczych, dla bardzo młodych i dla dorosłych w ogóle możliwe tylko przy prawidłowym korzystaniu z nich: w pewnym wieku, w odpowiedniej ilości iw odpowiednim przygotowaniu. Leczenie jaj przepiórczych - to nie jest panaceum, a także możliwość, aby pomóc organizmowi, uwięziony w sytuacji stresowej.

przepiórek są wyższe niż kalorii białka kurczaka i optymalnie dobranym składzie aminokwasowym jak i dobre makroelementów treści. Właściwości te pozwalają aktywnie wykorzystywać je w żywieniu sportowców i ciężkiej pracy fizycznej, a także po chorobie w okresie zdrowienia. W tym przypadku wskazane jest, aby mieć gotowane jajka, gotowane od strawność białka są znacznie wyższe i składniki mineralne nie są niszczone podczas gotowania.

W chorobach narządów żołądka dużej ilości produktów pochodzenia zwierzęcego wyłączone z diety jest zalecane. Zapalenie trzustki - zapalenie trzustki - nie jest zalecane z wyjątkiem żywności dla zwierząt lub jako surowiec przepiórek jaj omlet i pary ryb. Choroba ta często towarzyszy inna zapalenie żołądka i jelit narządów, jak w chorobie jednego narządu do innych wzrostów obciążenia. Na przykład, gdy wrzód trawienny, zwłaszcza, jeśli wysoka kwasowość soku żołądkowego, pomagają surowe jajo przepiórki, obniżenie poziomu kwasowości.

Mity na temat jaj przepiórczych

Podobnie jak większość przydatnych produktów, niedawno pojawiła się w rosyjskich jajkami przepiórczymi dieta porośniętych mitów i plotek, reklamowano je jako panaceum na wszystkie bolączki, ale bezwzględna korzyść nie pozbawia ich niektórych przeciwwskazań.

Mit 1. Surowe jaja przepiórcze są bezpieczne

Przepiórka, jak również każdy ptak może zachorować infekcji, takich jak salmonelloza i pulloroz. W pierwszym przypadku zatrucia pokarmowego człowieka jest stosunkowo łagodne, natomiast druga - bardzo ciężko z możliwych poważnych komplikacji. Świeże jaja przepiórki od zdrowych ptaków są bezpieczne, ale źródłem zakażenia może być ich skorupy. Teoretycznie, jeśli kał chory ptak uderzył go infekcja może dostać się do środka. Jeśli jednak przestrzegać zasad higieny u ptaków lęgowych, infekcja jest mało prawdopodobne. Jeśli obserwować trwałości jaj przepiórczych, upewnij się, że producent i umyć powłokę z mydłem bezpośrednio przed użyciem - można bezpiecznie jeść je na surowo.

Mit 2. W jajkami przepiórczymi nie mają cholesterolu

cholesterolu jaja przepiórki wyższe niż u kurcząt (Tabela 1). Ogólnie, cholesterol zapewnia przepływ wielu procesów biochemicznych, takich jak powstawanie hormonów płciowych lub syntezy witaminy D. inny problem, że gdy jest nadmiar cholesterolu nie jest w metabolizmie i zaczyna zatkać naczynia krwionośne, powodując miażdżycę. Żółtko jaja przepiórki obecna jest duża ilość choliny, substancja, która sprawia, że ​​cholesterol zdolny do niego, „zjadają” wszystkim potrzebującym w komórkach. Dlatego spożywane z jaj przepiórek cholesterolu nie gromadzi się w krwi, i na odwrót, jego zawartość obniża się.

Mit 3. przepiórcze jajka - produkt niskokaloryczny, więc promować utrata masy ciała

W rzeczywistości, ile kalorii przepiórki jaj zliczane przez długi czas (patrz tabela 1), a produkt niskokaloryczny nie jest uwzględniana. Jednak w dietach dla utraty wagi, naprawdę pojawiają się, a wszystko za sprawą tej samej choliny, który bierze udział w regulacji metabolizmu tłuszczów. Ponadto, wysoka zawartość chromu w postaci dostępnej dla organizmu normalizuje metabolizm węglowodanów i ułatwia rozbicie tłuszczu. Znaczna część witamin umożliwia organizmowi radzenia sobie ze stresem, z których przyczyną może być sztywny diety.

Trochę o gotowaniu

Aby dowiedzieć się, jak korzystać z jaj przepiórczych, dietetycy od dawna twierdził, z lekarzami, a wraz z twierdzą producenci. Jest oczywiste, że w każdym przypadku konieczne jest, aby być kreatywnym w rozwiązywaniu problemów. Sposoby ich przygotowania, nie ma mniej niż kurczaka, w tym nietradycyjnych, takich jak jajka przepiórcze Benedykta.

Ale gotowanie to nie tylko najbezpieczniejszym rozwiązaniem przygotowania, ale również zapewnia najłatwiej dostępny sposób organizmu konsumpcji. Powstaje pytanie, jak gotować jajka przepiórki, aby utrzymać je jak najbardziej użyteczna - nie jest bezczynny, ponieważ zmienia się skład chemiczny produktu. Dlatego też, jak gotować jajka przepiórcze powinien zadecydować, kierując się w celu użycia. Tradycyjnie, mogą być przygotowane miękko i gotowano w torbie, zmieniając czas trwania od 2 do 5-7 minut. W tym procesie, główne zastosowanie sił nie jest skierowany tak bardzo na co ugotować na twardo jajkiem przepiórczym, ale raczej na tym, co by go oczyścić, a powłoka jest bardzo trudno oddzielić od treści. Aby usunąć zapalniczka, lepsze gotowanie w wodzie soli - 20-30 g w szkle - wrzącej wody i natychmiast obniża się do zimnej wody. Po 5 minutach, można je czyścić.

Rozbić skorupę, aby pomóc specjalne nożyczki do jaj przepiórczych. Raczej krucha powłoka nie pęka, gdy cios nożem i kruszonki, znajduje się pod folią jest wystarczająco wytrzymałe i źle podarte. W rezultacie, często w postaci fragmentów muszli miska spadać, a część zawartości pozostaje na rękach. Nożyczki pomaga precyzyjnie bez fragmentów ujawnić jajko, który jest wygodny do codziennego użytku.

Wybierając dla siebie i swoich rodzin żywności, osoba wybiera zdrowego i długiego życia lub chorobę i słabość istnienia, a wybór nie zawsze jest realizowane. Jednak, jeśli jest to zrobione poprawnie, a następnie wszyscy, że użyteczne, jaja przepiórcze zapewnić ruch we właściwym kierunku. Zwłaszcza, jeśli są one rozebrane przepiórki uprawiane własnymi rękami w ich mini-farmie.