Jakie mięso świń: zapoznanie się z najbardziej wydajnych ras

Świnie przyzwyczajeni do uzyskania gęstej tkanki tłuszczowej. Mimo to, mięso wieprzowe nie ma mniej składników odżywczych i smaku.

Wieprzowina jest szeroko stosowany do przygotowania wielu potraw z całego świata, nie jeść tylko muzułmanów. Według popularności konkuruje z kurczaka, ale ten ostatni jest gorszy soczystość mięsa wieprzowego.

Ponadto, w dzisiejszym świecie, gdzie wiele z nich zmaga się z otyłością, to bardziej opłaca się hodować świnie na mięso.

Dlatego będziemy zapoznać się z ras świń, które zapewniają największą ilość tego produktu. Nie zapomnij również zapoznać się z cechami wyglądu każdej rasy, jej wydajności i zasad niezbędnej opieki.

Jakie są różnice między mięsnych ras świń?

U świni, istnieją trzy główne obszary w hodowli zwierząt, zgodnie z którym dokonuje się podziału wszystkich ras.

Pierwszy z nich obejmuje tłusta świnia typ rasy.

Skały te są łatwo nawet na zewnętrznej powierzchowności można zidentyfikować, ponieważ mają bardzo głęboki i szeroki ciało. Przednia część ciała wyglądają cięższe niż z tyłu, ale także dość mięsisty szynkę. staje się jasne, że tkanki tłuszczowej zastrzega, że ​​ma dość wysoko na samej nazwy tego typu.

Faktem jest, że w ciągu sześciu miesięcy wzrostu zwierząt włókien mięśniowych kilka przystanków. Świńska tusza może zawierać około 40-45% wagowych tłuszczu całego tuszy, gdy mięso jest mniejsza niż 53%.

Oddzielny typ obejmuje uniwersalne ras świń lub myasosalnye.

Te świnie są już w młodym wieku może dać mięso jest bardzo wysokiej jakości. myasosalnye świnie bardzo szybko przybiera na wadze ciała, a nawet dorośli bez problemów zgromadzić wiele tkanki tłuszczowej. Tak więc, ilość tusz mięsnych może wynosić od 53 do 65% i zawartości tłuszczu - od 29 do 37%.

I wreszcie, te świnie, które skały chcemy powiedzieć - Mięso lub bekon.

Zewnętrznie, te świnie są zazwyczaj charakteryzuje się długim ciele i nie jest szczególnie głęboka klatka piersiowa. W przeciwieństwie łojowych tartaków, przednia część znacznie mniej do tyłu, który jest reprezentowany bardzo masywne szynki.

Pomiary Girth całego ciała tych osób zazwyczaj wykazują większą wydajność niż pomiarów klatki piersiowej. Kolejna różnica z gruczołów świń jest to, że typ bekon stanie bardzo intensywnego rozwoju tkanki mięśniowej, podczas gdy tłuszcz osadza się wolniej.

mały prosięta te skały Rośnie szybko i już w wieku sześciu lub siedmiu miesięcy, wskaźniki masy ciała może osiągnąć 100 kilogramów (jeśli przestrzegać wszystkich zasad żywienia). W zależności od rasy, tusza może wynosić 58-67% mięsa, a tłuszcz jest tylko 21-32% w nim.

Rozważmy najwybitniejszych przedstawicieli mięso świń typu.

Bacon świnie rasy Duroc: zapoznanie się ze wszystkimi cechami

Pojawienie przedstawicieli rasy Duroc

Rasa ta jest bardzo dużych rozmiarów. Długość dwuletnich dorosłych mężczyzn ciała może osiągnąć 1,8 m, sieje trochę mniejsze.

Ogólna charakterystyka ras mięsnych świń, wspomniano, że jest bardziej charakterystyczne wydłużony kształt, ale w tym przypadku nie jest.

tusza Duroc świnie bardzo solidne i szerokie, nieco łukowe na górze formy do tyłu. Jednocześnie, głowa jest bardzo małe, wystające w górę lub wiszące przodu spiczaste uszy.

Te świnie są bardzo aktywne, zwłaszcza w młodym wieku. To znacznie przyczynić się do ich bardzo silnych i wytrzymałych nogach, która wznosi się wysoko nad ziemią tuszy: bez względu na masę zwierzęcia nie została osiągnięta, brzuch z ziemi nie zaciągnął.

Zewnętrznie, rasa ta może być również wyróżnić i kolor skóry. To może mieć różne odcienie czerwieni: są świnie, a złoty i jasny brąz ciemny brąz jest faktycznie. Szczeciny o średniej długości, gdyż ma ten sam kolor jak skóra zwierzęcia.

Oczywiście, z wiekiem świń stają się mniej aktywne jako początek do przybierania na wadze bardzo szybko. Na przykład, jeden dorosły osobnik może ważyć nawet 250 kilogramów. W tym przypadku wszystkie grubość tłuszczu podskórnego mogą mieć maksymalnie 3 cm.

Należy zauważyć, że nawet dla świń typu boczek jest bardzo niska. Jednakże, ze względu na ilość mięsa na tuszy Duroc może wynosić 80%.

Jak wysoka produktywność Duroc świnie i jak poprawić

W ramach wykonywania świń należy pamiętać jak najwięcej mięsa i tłuste produkty można otrzymać od tuszy, przy minimalnych kosztach ekonomicznych. Wspomnieliśmy, że rasa ta jest w stanie dać z jednej tuszy do 80% mięsa, ale jest to możliwe tylko w przypadku celowego mięsa tuczu.

W szczególności, w celu uzyskania tych wyników jest to bardzo ważne, aby zapewnić zwierzętom dużo białka. Ale nie bądź rozczarowany Duroc świń, bo gdy właściwie karmione będziesz zaskoczony, jak świń gwałtownie zyskuje wielkości i wagi.

Oznacza to, że kilka miesięcy intensywnego karmienia - i trzeba będzie co najmniej 100 kilogramów mięsa drobnego młodego. Z wiekiem proces składu żywej wagi praktycznie nie zatrzyma się, jeśli nie brać pod uwagę macior.

Jest udowodnione eksperymentalnie, że wydajność świń jest bardzo widoczny i warunki przetrzymywania. Mówimy o wystarczającej przestrzeni dla zwierząt i odpadów provetrivaemosti czyścić pióra, one uteplyaemosti w zimnych porach roku i przy braku zewnętrznego hałasu i bodźce.

W ten sposób, tworząc idealne warunki dla świń Duroc, zarówno pod względem zawartości jak i pod względem karmienia amerykańskie hodowcy były w stanie rozwijać się rybę 400 funt, stosunek procentowy mięsa oraz tkanki tłuszczowej, które otrzymuje się jako 6: 1.

Krótko o głównych zalet i wad tej rasy

Najważniejszą zalety To mięso świń rasy jest przypisana:

Nie będziemy cię zwodzić, że świnie Duroc - tak samo idealny typ boczku wieprzowego. Jednak te świnie ma swoje braki:

Prawidłowo dbać o świń Duroc

Wszystkie funkcje świń boczek pietrain

Co wyróżnia tę rasę świń pod względem cech zewnętrznych?

Odróżnienie tej rasy może być nawet w formie ciała, ponieważ jest ona, choć krótki, ale dość szeroki. Ponadto, pomimo cienkich i lekkich kości, mięśnie są bardzo dobrze rozwinięte, szynka jest również dość masywny.

Szef niewielkich rozmiarów, lekki, o prostym profilu. Uszy Petrenov wyprostowany, zgodnie z głowicy są również małe. zwierzęta w klatce piersiowej jest szerokie, ale nie głęboko.

Za nimi są również szerokie, bardzo muskularne. Boca okrągłe, również wykazują duże zapasy mięsa, a nie tkanki tłuszczowej.

Kolor skóry opisane świń rasy może występować zarówno białe i kolorowe. Jednakże, uważa się, że odpowiednie nośniki genetyczne hodować cechy nadal dostrzeżone maciory. Z tego powodu zaleca się, aby pozwolić loch z białej skóry w hodowli masowej Petrenov rzeźnego.

Główną cechą i zaletą tej rasy jest to, że tylko świnie pietrain Nie genetycznie predysponowani do gromadzenia się tkanki tłuszczowej.

W tym przypadku, rasa charakteryzuje się następującymi istotnymi parametrami:

Wydajność rasy lub dowolnej ilości mięsa można uzyskać, gdy jest hodowla?

Jak zyskiem, czy nie opłaca się hodować świnie tej rasy jest trudne do powiedzenia w gospodarstwie domowym. Wszystko będzie zależało od tego, czy będzie w stanie zapewnić niezbędną bazę pasza dla zwierząt oraz odpowiednich warunków przetrzymywania.

Ogólnie rzecz biorąc, należy zwrócić uwagę, że ras sow Pietrain mieć malochislenny śmieci - tylko 8 prosiąt. W tym samym czasie, jeden jest w stanie odżywiać się locha wszystkie 6 prosiąt.

chociaż młodsze pokolenie ma bardzo wysoką rentowność, rosną powoli. Jeśli stosuje się je mięso rzeźne, dopiero w wieku od 210-240 dni prosięta może wybrać 100 kilogramów. Jednak koszt 1 kg przyrostu nie jest zbyt wysoka - 4,5-5 jednostki zasilające.

W wyniku intensywnego dokładnym ilości podawania utrzymanie wydajności mięsa w jednej średniej osnowy osiąga 62%, podczas gdy koichestvo tkanki tłuszczowej tuż równy indeksowi 28%. Tylko jedna szynka dorosłych może ważyć około 8-9 kilogramów.

Co jest potrzebne do opieki hodować świnie Petrok?

Większość trudności z treścią tego gatunku występuje w opiece. Fakt, że te zwierzęta są bardzo źle znosi aklimatyzację - są ani sympatii, ani zimny, ani gorący. W normalnej karmy te świnie nie da pożądanego rezultatu, więc jedzenie muszą dawać, nie tylko pożywne, ale także zrównoważony w odniesieniu do różnych pierwiastków śladowych i innych składników odżywczych. Stres jest również bardzo negatywny wpływ na wzrost zwierząt.

Ciekawe jest również to, aby przeczytać o hodowli perliczek

Hampshire wołowiny ras świń: parametry i wydajność

Jaka jest różnica i to, co jest specjalnego w klasie?

Najbardziej wyróżnia ten rasy charakterystyczne barwy skóry zwierząt: to jest prawie czarny, ale zawsze ma szeroką białą opaskę, która otacza ciało prawie w obszarze łopatek i przednimi nogami.

Specyficzną cechą tej rasy jest cechą lekka głowa z prostym ryj mały rozmiar.

Uszy są również małe, wyprostowany. Korpus opisano u świń jest wydłużony, z wystarczająco szerokim i mocne plecach. zwierzęce nogi nie są bardzo długie, ale mocne, kopyta prosto.

Najwyższą skuteczność Hampshire świnie rasy wykazuje na jej skrzyżowaniu z innych ras i tworzenie nowych hybryd typu mięsa wieprzowego.

Kiedy przekroczył czysty wysoką wydajność nie jest pokazany, ale jednym z głównych parametrów tej rasy zwierząt następujących należy zwrócić uwagę:

O ile opłaca się hodować świnie Hampshire: główne argumenty i kontrargumenty

Argumenty dotyczące stosowania tej rasy będzie w gospodarstwie domowym, które Rasa ta jest bardzo adaptacyjne. Może zawierać praktycznie każdym środowisku, w każdym razie, to będzie w stanie dać maksymalne rezultaty (o ile, oczywiście, nie zapomnij o niezbędnej karmienia).

Co więcej, nawet te zwierzęta mogą paść się na pastwiskach. Jak wołowina rasy Hampshire daje prawie całkowicie tusz mięsnych o bardzo cienkich warstw tkanki tłuszczowej. Jeśli używane do karmienia ich wysoką jakość i zrównoważony żywności, dzienny przyrost może wynosić od 900 do 950 gramów.

Złożoność treści opisanej przez rasy polega na tym, że zwierzęta te są bardzo nieśmiały. sytuacje stresowe mogą nawet doprowadzić do utraty masy ciała, spowolnienie wzrostu.

Ponadto, świnie maciory Hampshire charakteryzują się średnią płodności. Zazwyczaj w tego samego miotu, nie ma więcej niż 8 prosiąt, tylko w rzadkich przypadkach ta może osiągnąć wysokość 10-12 osobników.

Ale mimo to lochy pokazać siebie jako bardzo troskliwej matki, która może wyjść i dobrze wychowywać dowolną liczbę potomstwa.

Zapewniamy właściwą opiekę nad zwierzętami

Dużym plusem tej rasy jest to, że są one bardzo przyprawione. Nawet jeśli ich zawartość w otwartych zagród nie powinni się obawiać, że zwierzę może być chory.

Robocze również nie są dla nich niż przerażające. Jeszcze inne środki higieny i czystości, nie należy zapominać, ponieważ brud w każdym przypadku będzie bezpośrednim źródłem chorób.

Inne rasy mięsa wieprzowego, na które należy zwrócić uwagę

Świnie Landrace: ogólne cechy

Nie mniej popularne i produktywne jest także rasa świń typu boczek Landrace.

W dorosłym życiu, dzik może osiągnąć 310 kg bez problemu.

Lochy są w stanie produkować bardzo wiele oproszeniem - około 12 prosiąt.

Dzienny przyrost masy ciała może być około 700 gramów, przy czym koszty na 1 kg masy ciała jest tylko 3,9-4 podajniki.

Zewnętrznie, te świnie mają jasny kolor.

Rasa ta została sklasyfikowana w jednej z najbardziej powszechne wśród rodzaju mięsa.

Główne zalety Tamworth świń

Godny uwagi i świni rasy Tamworth.

Podobnie jak wszystkie świnie boczek, charakteryzują się one silną strukturę ciała i dobrze rozwiniętych mięśniach. Długość całego ciała dorosłego może wynosić od 1 do 1,4 metra.

Jest to kolejna z zróżnicowanej kolorystyce skał w swoich świń mięsnych, co kolor może się różnić od nasycony czerwony do ciemnoczerwonego, a także można spotkać osoby o jasnej karnacji, które z tyłu jest pokryte czarnymi plamami.

7-8 miesięcy prosięta łatwo osiągnąć wagę 100 kg.