Charakterystyka ras produkcji baraniny

zawartość:

• Wspólne cechy i różnice ras baraniny
• Nowoczesne ras baraniny

Dziś owiec ras mięsnych w Rosji jest hodowana głównie na Północnym Kaukazie i Uralu, w rejonie Wołgi, Zachodniej i Wschodniej Syberii. Jednak w ostatnich latach było okazją do rozmowy na temat powstania nowych przedsiębiorstw oraz w centralnej części kraju.

Przyczyny wzrostu zainteresowania hodowli owiec wołowiny - wysoki zwierzęta przedwczesnym, ich mało wymagające i płodności około 150%, a na szybki zwrot z inwestycji.

Wspólne cechy i różnice ras baraniny

W wieku 8 miesięcy, gdy realizacja owiec jest najbardziej korzystne, mają czas, aby wybrać się do 4/5 dorosłych żywej wagi. W ten sposób, jagnięciny kaloryczność z białka, aminokwasy, witaminy i cenne nie są gorsze od mięsa bydła i uważana jest cennym produktem.

Tylko mięso z owiec rasy mogą wykazywać przyrost masy ciała, sięgające do 600 gramów dziennie.

Zwłaszcza produkcja baraniny:

Jednym z najważniejszych wskaźników stosowanych do oceny wydajności baraniny, uważa się uboju wagowych, a stosunek produktu z mięsa i kości, wydajność osnowy, składu i wartości kalorycznej.

Równie ważne jest, aby określić jakość produktów to ma otłuszczenia zwierząt. Tutaj mięso rasy - od konkurencji.

Nowoczesne ras baraniny

Na świecie istnieje ponad kilkanaście ras produkcji mięsnej owiec, z których niektóre są znane krajowych hodowców owiec, a inni tylko na odkrycie.

Gorky rasy

Powstał w połowie ubiegłego wieku w ZSRR przez współpracujące Hampshire rasy z lokalnych producentów gruboshorstnymi i płodny owiec.

Współczesne przedstawicieli różnych ras czarnym i szarym kolorze, brak rogami, krótkie włosy, dobrze umięśnione i silne, ale lekkiego szkieletu.

Płodność osiągnie 140%. Codziennie jagnięta przytyć 160-220 gramów, do czterech miesięcy rośnie do 30 kg. O masie 110 kg, wzrost owiec wynosi 70-76 cm. Owce średnio mniej niż 5 cm i waży około 80 kg.

Rasa kaukaska Północna

Te kierunku owce mjasosherstnyh, uzyskane przez skrzyżowanie Rasa: Romney Marsh Stawropol Lincoln. Zwierzęta są przydzielane potężną klatkę piersiową i plecy.

Mają wspaniałe mięśnie, wytrzymałość i wydajność, dzięki czemu zwierzęta te można zobaczyć na wielu gospodarstw w całej Rosji.

Waga Dorosłe samce 105-110 kg, owce prawie połowę lżejsze jagniąt w cztery miesiące, waży około 30-33 kg.

Romanov rasy

Najstarsza rasa Rosji sektora mięsa baraniego otrzymała dwa wieki temu niedaleko Jarosławia. Ale do tej pory, Romanov owca nie w zasięgu płodności, aw konsekwencji, na wydajności mięsnej stada.

Owce stać silną konstytucję. Mają szerokie klatki piersiowej, umięśniony i dostatecznie silne kości. Charakterystyczną cechą - haczykowaty nos głowa hornless.

Gotowy do parowania jest w siedmioletnim lub osiem miesięcy życia. Kobiety potomstwo 3 razy w roku, przynosząc do pięciu jagnięta i ich sukces vykarmlivaya.

Waga 90 kg osiągnęły dojrzałość owce, macica może dorastać do 50 kg i jagniąt do 7 miesiąca życia mają masę ciała około 35 kg.

Romney Marsh

Owce odróżnia potężną sylwetkę i charakterystyczny kształt tułowia. U zwierząt, rozszerzonego ciała, szeroka głowa bez rogów, potężne plecy i zad, mocne nogi.

Rams ważyć do stu kilogramów i dorosłych owiec dorastają do 60-65 kg. Jagnięta dobre dojrzewanie przeznaczono już osiągnięciem 4 miesiące wagi 30-32 kg.

Owce są łatwo dostosować do zmian w warunkach złych uczuć i w zimnym klimacie, w gorącym sezonie.

Wiltshire rogaty

Rasa ta wołowina w Wielkiej Brytanii był najbardziej popularny w XVIII wieku. Animal zajebiście, nie są wybredne w wyborze kanału i nie wymagający w miejscu wypasu. Łącząc owce są gotowe nie młodsze niż 7-10 miesięcy.

Waga samce produkujących 100-140 kg i 72-90 kg owce. Po czterech miesiącach jagnię może mieć masę 35 do 54 kg. Średnio płodności w tej rasy jest w przedziale 140-180% przy średniej dziennej zysk jagniąt rzędu 250-350 gramów.

Mięso, zwłaszcza młode zwierzęta, delikatne, bez tłuszczu, bardzo soczyste. Przy uboju mięso jest wydajnością 50-55%.

Dobre wyniki na rozwój owiec bydła mięsnego wykorzystuje tryków rasy poprzez skrzyżowanie z merynos.

Hissar rasy

Rasa ta wołowina w Wielkiej Brytanii był najbardziej popularny w XVIII wieku. Animal zajebiście, nie są wybredne w wyborze kanału i nie wymagający w miejscu wypasu. Łącząc owce są gotowe nie młodsze niż 7-10 miesięcy.

Waga samce produkujących 100-140 kg i 72-90 kg owce. Po czterech miesiącach jagnię może mieć masę 35 do 54 kg. Średnio płodności w tej rasy jest w przedziale 140-180% przy średniej dziennej zysk jagniąt rzędu 250-350 gramów.

Mięso, zwłaszcza młode zwierzęta, delikatne, bez tłuszczu, bardzo soczyste. Przy uboju mięso jest wydajnością 50-55%.

Dobre wyniki na rozwój owiec bydła mięsnego wykorzystuje tryków rasy poprzez skrzyżowanie z merynos.

Hissar rasy

Największym owca w świecie są uważane za najlepsze w myasosalnom kierunku. Gissar owca - zwierzęta z suchymi, mocnymi nogami, przystosowane do długich przejazdów górskich. U owiec, mocnych kości i dużą głową na dość krótkiej szyi.

Średnia masa RAM waha się między 130 i 140 kg, a największe zwierzęta waży do 190 kg. Owce trochę łatwiej. Średnia masa ciała około 80 kg królowych, a może wzrosnąć do 120 kg. Dorosłych przy uboju zwierząt może stanowić od 15 do 45 kg tłuszczu owiec.

Młode zwierzęta dziennie dodać 500-600 gramów i ma afektację rekordu. jagniąt waga przy odstawieniu z macicy osiągnie 50 kg.

Edilbaevskaya rasy

Edilbaevskie owca myasosalnogo kierunek z jasnobrązowego lub rudych włosach, bardzo odporne i mało wymagające. Oprócz mięsa dobrej jakości, z uboju zwierząt otrzymujących cenny tłuszcz kurdjuchnyj.

Waga baranów typowo 120 kg i około 70 kg samice. Ale z odpowiednim tuczu zwierząt można uzyskać, o masie 90 kg i 150, odpowiednio. W wieku 4 miesięcy, otrzymanych z jagnięciny 20-24 kg do 4 kg tłuszczu owiec.

prekos

Rasa pojawiła się we Francji w XIX wieku przez krzyżowanie ras zwierząt z British Rambouillet baraniny. Jej przedstawiciele mają silne ciało beczkowata z szerokim zadzie, udach i plecach, mają potężny wełnianą pokrywę i doskonałej jakości mięsa.

Żywa waga karmione mężczyźni może mieścić się w zakresie 110-130 kg macicy wzrosnąć do 58-67 kg. Baranki w 4 miesięcy waży 30-34 kg. Jednocześnie w ciągu roku, zapewniając zwierzętom właściwej pielęgnacji i karmienia, to 55 kg najwyższej jakości mięsa.

Wideo: Tashlinskaya rasy owiec na wystawie krajowej owiec pana Elista

Zachód wołowiny rasy syberyjski

Jest to jeden z nowych ras wynikających z przekraczania Kulunda rasy pochodzą od producentów rasy Texel polutonkorunnyh i owiec.

W Państwowym Rejestrze tej rasy został wprowadzony dopiero w 2012 roku, ale rolnicy są zainteresowani w Rosji, dzięki zdolności do dawania i do wzrostu młodych w offseason, kiedy druga produkcja baraniny są niezdolne.

Głowę hornless owce, lekki, o prostym profilu i pół-stojące uszy. Tułowia ras mięsnych typowym kształcie beczki z szeroką tyłu, piersi i udo. Barany produkcją ważyć do 102 kg i około 63 kg macicy. Jagnięta dobrze rosną, ich realizacja jest możliwa do mięsa w wieku 6-7 miesięcy.

Sęp rasy

Ta znana rasa pasterzy mjasosherstnyh jest pochodzenia francuskiego. Owce z cienkiej wełny, aby chronić je od wszelkich złych warunkach pogodowych, to wszystkie znaki celów mięsa zwierząt.

Ram waga 95-150 kg, 60-110 kg dojrzałych płciowo owce. Młode zwierzęta, biorąc pod uwagę średni dzienny przyrost w 200-450 gramów, co cztery miesiące życia mogą ważyć 40-60 kg. Płodność Sęp rasy sięga 150-190%. Mięso smaczne, chude, z gładkimi pasmami tłuszczu w ciele z marmuru.

Wideo: Owce rasy "KALA"

Tsvartbles

Mięso i nabiał rasy z holenderskich korzeniach. Hornless zwierząt, wysokie, wystarczająco duże i wytrzymałe. Dobry wełnianych pokrywy pozwala na wzrost i utrzymanie owiec w niekorzystnych warunkach klimatycznych, wietrze i wysokiej wilgotności.

Kłębu siłowniki osiągnąć wzrost 85-95 cm, 7-10 cm poniżej macicy. Waga 90-130 kg samiec, samica jest lżejszy i waży 75-100 kg.

My hodujemy zwierzynę bardzo wysoką płodność, sięgając aż do 235%.

Po czterech miesiącach życia, kiedy codziennie przyrost 400 gramów jagniąt może ważyć około 32-45 kg. W warunkach jagniąt wypasu 4-8 miesięcy są gotowe do uboju, i smakowitość mięsa chudego wysokiego.

Siłowniki mogą być stosowane do wytwarzania przekrój zwiększający się mięso zawierające minimalną ilość tłuszczu.

Wideo: Region Południowy Kazachstan przyniósł unikalne rasy owiec

Texel

Rasa holenderski pochodzenie, nazwa pochodzi od jednej z wysp, urodził się w XVIII wieku w wyniku ulepszonych lokalnych zwierząt krycia z producentów z Wielkiej Brytanii.

Dziś rodzaj zwierząt jasno pokazuje ich mięsa na spotkanie. Mięso ma specyficzny zapach, soczyste, z wyraźnym tekstury. Uboju wyjściowe u owiec do 60%.

Waga wynosi 65-125 kg owce, owce rasy i to przychodzi do 90-140 kg. Jeśli cztery jagnięcina wadze 36-60 kg, dziewięć miesięcy jego waga wzrosła do 60-102 kg.

Owce są bardzo odporne, odporność na choroby i pasożyty mogą być hodowane w otwartych pastwiskach, a nie jak stada pastwiska. Jeśli używany w przejściu, doskonale to oddaje najlepszą jakość potomstwa.

Dorper

Besshorstnyh rasy, z grubą, chroniącej skórę przed owcami elementów pojawiła prawie sto lat temu w Afryce Południowej w wyniku krzyżowania rodzimych tłuszczu rozkładem ras owiec z producentem Dorset Horn. zwierzęta hodować Dorper hardy, skromny i może paść na najbardziej skromnych porcjach.

Tuczone owce wzrośnie do 90-140 kg i owiec dorosłych 55-95 kg. Zyskuje codziennie około 460-730 gramów, jagnięta do czterech miesięcy, aby ważyć 26-65 kg.

owca mięso wykazuje wysoką smakowitość. Jest łagodny, z cienką warstwą tłuszczu i ciężką strukturę mięśni.

Suffolk

Mjasosherstnyh rasy szkocki hodowla, którego pochodzenie odnosi się do XVIII wieku. Kolor biały tułów, nogi i głowa hornless owce - czarne. Charakterystyczną cechą - wiele wydłużone uszy obwisłe.

Wzrost RAM 68 do 80 cm, macicy dolne 5-6 cm. Waga dorosłych zwierząt: 90-180 kg i 68-136 kg.

Płciowo dojrzałe kobiety stają się sześć miesięcy. Gdy ta osiągnie 190% płodność. Średnio jagnięta dodaje 280-400 g na dzień, a w wieku 4 miesięcy, mają masę 45 kg. Przy uboju mięso wydajność wynosi nie mniej niż 50-52%.

Suffolk owce rasy może być stosowany do szybkiego przyrostu masy ciała młodych zwierząt i produkcji lean jakości mięsa.

Bleu du Maine

Rasa została opracowana w zachodniej Francji w XIX wieku, ale dziś jej przedstawiciele nie przyznają w rankingu największych zwierząt mięsnych.

Hornless owce, wysoki z silnym wołowiny i silnej konstytucji. Głowica owczego wydłuża się z szerokim czołem i wystające pionowo podłużne uszy.

Owce starsze niż jeden rok może ważyć od 95 do 160 kg, owce nie są dużo lepsze i rosną do 70-125 kg. Młody wzrost gwałtownie wzrasta, dodając jeden dzień do 500 gramów.

Mięso rasy wysoka wydajność, chude mięso i miękkie. Zwierzęta wykazują doskonałą zdolność do wypasu reżim może łatwo znieść zimno, w tym śnieżnych zim.

biały Bergschaf

Mjasosherstnyh rasa, wyhodowana w Szwajcarii. Hornless zwierzę, dość wysoki i duży. Ze względu na dobrą wytrzymałość, nawet skromne pastwiska nie wydając koncentraty mogą być używane do karmienia owiec. Szansa wypasu na terenach górskich.

Masa dorosłych kobiet w 60 do 85 kg, a popychacz producent 80-130 kg. produktywność stada osiągnie 170-250%. Do 4 miesięcy, jagnięta wzrosnąć do 27-52 kg w zależności od podłogi i stwarza warunki.

Niemal do młodych zwierząt na 8 miesięcy stają się dojrzałe płciowo, nie mogą gromadzić się tłuszcz. W rezultacie uzyskuje się mięso pokarmowy, chude.

wydajność mięsa rasy jest jednym z najwyższych i uboju wydajnością 45-60%.