Trujące Puffer urody

Wideo: Trujący puffer ryby migracji do wybrzeża Morza Czarnego krymski

Historia puffer ryb, jak również wiele opowieści o Japonii, przez kilka wieków gromadzi najbardziej tajemnicze plotki. Ktoś dmucha ich łaskotać nerwy słuchacza. A ktoś - aby pobudzić zabawy pięknej legendy. Po tym wszystkim, dla pięknej legendy my tak kochamy do podjęcia wszystkich Japończyków, które spełniają wokół - czy to filmy, książki, jedzenie, muzykę, perfumy, Projektowanie mebli lub doktryną filozoficzną. Prawie co drugi "nasz"Które przekładają się do pracy, nie muszę z japońskiej prawdziwego Japonii. Chce zobaczyć te dziwne Azjaci nadal mu powiedzieć czyjejś bajkę o sobie.

Delikatność fugu powoduje paraliż ryb

"Japończycy nie mogą być takie same jak ja - Lubię myśleć, że nasz człowiek. - Jest z pewnością musi być jakiś pięknej legendy. Jeśli nie jest on wnukiem samuraja i kamikaze syna, to przynajmniej mam przeciąć krawędzi kilkanaście cegieł dłoni - lub, co gorsza, coś zjeść, z których normalni ludzie (czyli my) są wysyłane do światła",

fuga termin zwykle nazywane kilka ryb z tej samej rodziny. Japończycy oszaleli ich smak, ale wątroba i inne części wewnętrzne fuga zawierają truciznę, która jest prawie niemożliwe, aby zneutralizować. W Rosji często wczasowicze morskie kupić tę rybę o nazwie ryb urwis. Również nazwać ryb pies, i tłumaczyć z innych języków jako "puchnąć ryba" lub "Rybie Globe",

Oto jest trujący urody Fugu

Najczęściej stosowany do wytwarzania gatunków ryb puffer Takifugu rubripes. Fugu jest uważane za przysmak, jest on stosowany jako cel „emocji”, a na lekki efekt euforii spowodowanej resztkowej ilości zachowanych w naczyniu trucizny.

Według oficjalnych danych, od niezręcznej przygotowania tej ryby dla ponad 30 osób zmarło w Japonii w ciągu ostatniej dekady. Dla porównania, w 70-80 lat - około 500 osób. Ze względu na ścisłą kontrolą władz na takie incydenty stanowią zaledwie 5% wszystkich zatruć pokarmowych. Jednak stanowią one połowę wszystkich zgonów wynikających ze stosowania złej jakości żywności.

Pod koniec XIX - początek XX wieku w wielu obszarach Japonii z potraw Fugu zostały zakazane, ale teraz w Tokio jest łatwo znaleźć miejsca z napojami. Ta ryba serwowane jest tu w formie sashimi, gotowane lub pieczone z warzywami w cieście.

Fugu ryby zawiera dawkę śmiertelną tetrodotoksyny w organach wewnętrznych, głównie wątrobie i łydki, pęcherzyka żółciowego i skóry. Wątroba i ROE Fugu ryby nie powinny być spożywane na wszystkich innych części ciała, - po dokładnym specjalnej obróbki.

Ryby z jasnymi oczami. Oto ona, na pierwszy rzut oka nieszkodliwy

Ta palma wielkości ryby mogą pływać ogon pierwszy, ale na ogół porusza dość powoli. Zamiast niej w skale - cienkiej elastycznej skóry, a oto dlaczego. Jeśli Puffer boi, że napełnia się natychmiast (ze względu na wodę lub powietrze, które silnie pochłania w sobie) i ma kształt kuli, trzy razy większa niż jego pierwotnego rozmiaru. Niektóre podgatunki piłki puffer zaczyna "ershitsya" długie, ostre kolce. I - Góra rekin, który nie rozumie zagrożenia: cute śmiertelnie trującą rybę.

Wideo: W Sewastopolu Bay złowione ryby trujące sprej (Aktualności) https://9kommentariev.ru/

Przetarg mięso Fugu najbardziej wyrafinowane. Podobno od co jeść Fugu, to jak gra "ruletka",

Aby uzyskać licencję, szef kuchni musi zdać dwa egzaminy - pisemny i praktyczny. Około trzy czwarte wnioskodawców "zawieść" już napisany, aby przejść co jest niezbędne do zrozumienia dziesiątki odmian puffer, w tym na różne sposoby "obezyadivaniya", A pozostałe 25 procent nie wydają licencje aż jedzą to, co sami przygotowaliśmy.

Najostrzejsze przepisy opracowane do sprzątania i gotowania ryb. Właściciel restauracji jest zobowiązany do przedstawienia szczegółowych raportów lekarza Ministerstwa Zdrowia dotyczące liczby akcji i warunki przechowywania fugi w swoim sklepie. Przetwarzanie Puffer - procesem złożonym 30-stopniowy, który celem - osłabić działanie tetrodotoksyny do minimum. Nic więc dziwnego, że cena takich smakołyków począwszy w promieniu od 100 do 500 dolarów za dawkę. zwykły "mały człowiek"Delikatnie mówiąc, te gadżety nie są Treat. Ale popyt nadal pozostaje. A jak! Chociaż w domu na te dania są tradycyjnie uważane Osace w Tokio dziś - ponad tysiąc restauracji, które przygotowują Fugu.

Zazwyczaj Fugu wytworzono jak sashimi - surowe ryb na cienkie plasterki

Die nowoczesny, którzy zdecydowali się przygotować Fugu siebie w domu i bez licencji, - lub moneybags, śmiałkowie, prywatnie i błagał o pieniądze niektórych kucharzy przygotować wątrobę. Po tym wszystkim, wątroba - nacisk trucizny! - tradycyjnie uważane za najbardziej delikatną część fugi. I tylko karmić swoich ludzi - przestępstwo.

Fani twierdzą, że smak kurczaka fugu - więcej niż ryby, a tylko odległym nutą smaku wskazuje, że ten produkt jest morze. W mięsie nie czuje włókien, jest ona podobna do konsystencji żelatyny. I jeden z poetycko-myślącymi smakoszy zauważyli, że smak puffer przypomina japońską sztukę - coś subtelnego, nieuchwytny i gładkie jak jedwab japońskiej ...

musimy wyciąć go teraz ...

... Kucharz zaczął wycięte z tyłu fugi - najsmaczniejsze i najmniej toksyczne. Ale im bliżej do otrzewnej, tym silniejszy staje się trucizną. Miej oko na gości państwowych, szef wziął kawałek pokarmu po kawałku, zawsze zaczynając od gospodyni. A następnie stopniowo został walcowane jakiś paraliżujący fali. Po pierwsze, dosłownie sparaliżowane nogi, potem ramiona. Następnie sztywne szczęki i języka, jak gdyby po wstrzyknięciu novotel kiedy zamierza rozerwać ząb. Zachowała zdolność do poruszania się tylko oczy. Nigdy nie zapomnę tych minut przerażenia, kiedy siedzieć cicho i bez ruchu na matę i tylko wymieniać zaskoczone spojrzenie. Wtedy wszystko ożyło w odwrotnej kolejności. Dar mowy wróciła, zyskał zdolność do poruszania rękami i nogami. Naprawdę w trosce o powrocie na granicy bytu i niebytu ludzie idą na śmiertelnym ryzykiem?

Wsiewołod Ovchinnikov, "sakura"

Tu, być może, trzeba dodać, że jest trucizną fugu jest uważany za jeden z głównych składników w tworzeniu "zombie proszku" w haitańskich czarowników, którzy wykopano z ziemi "upokorzony" ich ofiara w trzech lub czterech dni po "śmierć" i zmuszony do posłuszeństwa swoje rozkazy.