Jak przechowywać papryki?

Papryka słodka i gorzka są bardzo często wykorzystywane w kulinarnej doskonałości, a jego stosowanie jest obserwowane w medycynie i kosmetyce. To z tego powodu, że pieprz jest zbierana do wykorzystania w przyszłości, szczególnie ważne przed nadejściem zimy i mrozów.

Pieprz można przygotować na zimę różnymi sposobami, w szczególności: - wytrawianie, solenie lub suszenia, zamrażania. W tym artykule przyjrzymy się pytanie, czy jak przechowywać papryki i inne odmiany papryki w domu.

Przygotuj pieprz do przechowywania

Przed papryki przechowywania zimą trzeba odpowiednio przygotować. Jeśli wolisz, aby utrzymać pieprz w postaci świeżej, konieczne jest, aby po montażu słodkiej papryki, dobrze wypłukać i wysuszyć. Po tym czasie jest konieczne, aby przygotować się do pojemnika do długotrwałego przechowywania świeżych papryki. To może być paka, dno, które trzeba pokryte są gazetach lub grubego papieru.

Pepper w polu układa się warstwami, każdą warstwę przeplatane z piasku rzecznego. Technologia ta jest stosowana, o ile nie wywołuje jej podaż owoców papryki słodkiej lub pole nie jest wypełnione w całości. pieprz bagażu To może być prowadzona przez inną metodą.

Wymaga ona także wstępnym praniu i suszeniu papryki po pobraniu ze złoża. Następnie trzeba zakasać każdy owoc w grubym papierze i umieścić owoce w przygotowanym polu. Przechowywanie papryka słodka takich metod może być przeprowadzona przez długi czas (do sześciu miesięcy).

Jak przechowywać pieprz?

Przechowywanie dzwon pieprz zaczyna się od zdefiniowania celów, do których trzeba było tego owocu. Należy również zauważyć, że pieprz ma kilka poziomów dojrzałości. Zidentyfikowano dwie odmiany - dojrzałość techniczną i biologiczną dojrzałość pieprzem.

Biologicznie dojrzałe owoce pieprzu wyróżniają się kolorystyką, są pomarańczowy, żółty, fioletowy, brązowy lub czerwony odcień. Ten pieprz jest uważany za łagodny, ale nie mogą być przechowywane przez długi czas. Maksymalna, że ​​można sobie pozwolić na dwutygodniowy okres przydatności do spożycia.

Dlatego przechowywanie pieprzu, który osiągnął dojrzałość biologiczną, musi być krótkotrwałe. Czyli biologicznie dojrzałe papryka powinien być używany do gotowania od razu. dojrzałość techniczna pieprzu - nieco inna koncepcja. Ten rodzaj pieprzu oderwać łóżka trochę niedojrzały.

Film: Jak utrzymać gorące papryki na zimę

W kolorze zielonym lub jest lekko żółtawy. Takie pieprz mogą być transportowane na duże odległości, to może być wykorzystywane do sprzedaży i długotrwałego przechowywania w określonych warunkach. Biorąc pod uwagę prawdopodobieństwo długotrwałego przechowywania, papryka zbierane niedojrzałe, przechowywanie pieprz zielony zachowa tego warzywa jest w dobrym stanie przez długi okres czasu.

Niedojrzałe papryka może być przechowywany przez okres dłuższy niż dwa miesiące. Jak przechowywać pieprz w domu?

Film: Jak zachować pieprz w zimie

Najlepiej jest przeprowadzić takie przechowywanie w piwnicy lub lodówce. Ale nawet w tym przypadku, papryka należy regularnie kontrolować pod względem dojrzewania. Przechowywanie bułgarski piszczel najlepiej jest wykonywać w drewnianych skrzynkach.

Ich dno powinno być pokryte papieru lub papieru. Rozprzestrzenianie przygotowuje się do przechowywania długoterminowego papryka Najlepsze warstwy posypywania każda warstwa piasku. I można zwinąć każdy przyprawę w grubym papierze, a także umieścić w przygotowanym drewnianym pudełku.

Wideo: Mrożone papryki do farszu w zimie jest bardzo prosta

Jak przechowywać ostra papryka?

Jak przechowywać pieprz gorzki? W tym przypadku, przechowywanie i warunki są nieco inne. Ostra papryka powinna być zbierane z łóżka tylko po dojrzewania biologicznego. Oznacza to, że ostra papryka powinien być czerwony, pomarańczowy i żółty.

Fakt, że skład czerwonego pieprzu zawiera specjalną substancję, która ma ostrość i cierpki. Substancja ta działa jako rodzaj środka konserwującego i pomaga zachować Red Hot papryki przez długi okres czasu. Ilość tej substancji jest wprost proporcjonalna do spalania dojrzałości warzyw.

Gorzki pieprz charakteryzuje mniej mięsiste porównaniu do słodkiej papryki. Z tego powodu, gorzkie odmiany papryki prawie prostaty gnije, nie psuć i schnie znacznie szybciej.

Dojrzałe papryki hot powinny być zbierane w przypadkach, gdy chcesz go używać w jarzynowych, a także do regularnego stosowania jako profilaktyczne przeciw przeziębienia i innych chorób. Jeśli nie lubisz ostre i gorące pieprz, musi zostać usunięty z niedojrzałych klombów.

Przechowywanie gorzkich odmian papryki można wykonać na kilka sposobów. Tylko suszy całkowicie gorzki pieprz i umieścić w ciemnym miejscu lub w specjalnym pojemniku wytwarza się w postaci pudełka. Innym sposobem przechowywanie gorące Pieprz - suszy gorzkich odmian pieprz wkuć coś do głowy za pomocą specjalnego narzędzia, a złożony zmielonego pieprzu przygotowany w pojemniku szklanym lub z tworzywa sztucznego lub papieru, torby.

Każda gorzka przyprawa trzeba związać silny wątek związać ogon i pieprz w pęczkach w jakimś ciemnym i chłodnym miejscu. Ten ostatni sposób magazynowania papryki - w oleju roślinnym. Aby to zrobić, należy umyć świeżo zebranych ostra papryka, dobrze oczyścić z łodyg i nasion.

Jeśli chcesz ostrość i gorycz pozostała w przyprawy, nie jest konieczne, aby oczyścić je z nasion, konieczne jest jedynie, aby odciąć łodygę. Po takim szkolenia jest konieczne określenie strąków pieprz przygotowanych sterylizowanego naczynia i wlać ogrzano ciepła olej roślinny. Ten przepis zakłada infuzyjnego pieprzem w oleju roślinnym nad półksiężycem.

To wszystkie podstawowe zasady dotyczące sposobu przechowywania paprykę przez długi czas. Rozważaliśmy różne opcje przechowywania odmiany pieprzu. Wybierz to metoda przechowywania konieczne, w każdym przypadku, wybrana metoda musi być najlepsze dla Ciebie i Twojej zdolności do wykonywania przechowywanie.

Igor Serbia, redakcja Sobkor członkiem publikacji online "AtmAgro. Rolnictwo Gazette"