Dlaczego zapach metalu?

Wideo: Dlaczego mi brzydko pachnie. 3 powoduje nieprzyjemnego zapachu

Cóż, faktycznie, żelazo wrzenia - 2862 ° C, miedź - aluminium 2600 - 2500. Jak pachną?
Czy istnieje metaliczny zapach? Nie, mówią niemieccy naukowcy. Specyficznego zapachu pochodzącego z ludzkiej skóry po kontakcie z metalowego przedmiotu.

wytop

Używany do poręczy żelaza lub klamce, przedmiot wykonany ze stali lub miedzi, zaczynamy czuć specyficzny "metal" zapach. Jednakże, zgodnie z Dietmar Glindemana z Uniwersytetu w Lipsku, zapach nie jest metalem, a nasza skóra.

Naukowiec zainteresowany tym problemem kilka lat temu: dlaczego, jeśli dotknąć spoconą żelazną ręką, nie ma delikatny zapach czosnku? Stwierdził on, że obecne kwasy potem rozpocząć reakcję między atomami fosforu i impregnacji są na ogół obecne w przysadce. To produkuje pachnące, lotne cząsteczki - organofosfiny. Jednak w laboratorium eksperymentu metali w kontakcie z zapach kwasu powstał bardzo różne.

Na Glindemanu Andrea Dietrich pomoc pochodziła z Virginia Polytechnic Institute - starała się zrozumieć, dlaczego niektórzy ludzie skarżą się na metaliczny smak podczas picia wody.

naukowcy "złapany" Ludzki odparowanie skóry, stosowane w rękach metalowego przedmiotu i analizę ich składu chemicznego. Autorzy byli w stanie wykryć aldehydów i ketonów, często z silnym charakterystycznym zapachu. Odparowanie powstają w wyniku kontaktu z olejów zawartych w skórze, i, na przykład, żelazo lub miedź. Szczególnie pachnące był związek 1-okten-3-ol, ludzie odróżnienia go nawet w małych stężeniach.

Glindeman wierzy, że każdy z nas, dotykając metalowych "generuje" indywidualne połączenie cząsteczek zapachowych. Może się zmieniać, szczególnie podczas poważnej choroby, takie jak rak. Tak więc, analiza "metaliczny zapach" To może być dobrym narzędziem do diagnozy.

Reakcje chemiczne wyjaśnione i metaliczny smak wody: organicznych cząstek żywności interakcji z rdzą, co powoduje tworzenie związków o nieprzyjemnym zapachu. To było zgłaszane przez "Informnauka",

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne