Ciekawostki o ogórkach

Dojrzałe ogórki - jeden z pierwszych oznak są obecne lato. Jest to doskonałe niskokaloryczne warzywo. Dla wszystkich jego niskiej zawartości kalorii, nie zawiera zbyt mało składników odżywczych - nie licząc wody i elektrolitów - jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Ogórki są jedną z najstarszych uprawne rośliny z gatunku ludzi. Uważa się, że ogórek jest pochodzący z północnych podnóży Himalajów. Tak więc, ten indyjski warzyw. Ogórki należą do tej samej rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae), jak melony, squash, i samych dynie. Nazwa naukowa Ogórek - Cucumis sativus.

Na łamach zasobu Nutrotion I Mówiłeś wiele ciekawych rzeczy na temat wartości odżywczych ogórków. Są łatwe w uprawie. Ogórki różnią się wielkością, kształtem i kolorem i są uprawiane na całym świecie w różnych strefach klimatycznych. zwykle mają ciemnozieloną skórkę i ostre wilgotne ciało. W środku owocu są małe nasiona jadalne.

Podobnie jak inne rodziny warzyw dyniowatych, ogórek najlepiej jest zbierać młode, nie w pełni dojrzałe. W tym przypadku, ich smak jest słodki i przyjemny struktura jest zachowana, a zapach jest prawie neutralne. Jeśli nie zebrać je w tym czasie owoce będą nadal rosnąć, ich skóra staje się gruba i żółkną, a nasiona stają się twarde i niejadalne. Świeże ogórki mogą być spożywane na surowo w sałatkach, warzywach i wycisnąć sok z nich.

US długie ogórki, ostre, prążkowane i zakrzywione. Charakteryzują się one jasnozielonym kolorze. Miniaturowe odmiany (łącznie z marynatami) jest bardzo małe. Są one zwykle marynowane. Dosakayi (Dosakayi) - Indian ogórek żółte curry. Ma łagodny słodki smak i neutralny zapach. Jest to składnik gulaszu i curry. Jego najbardziej powszechnie stosowany w lecie na południu Indii i Sri Lance.

Korzyści dla zdrowia ogórka

Ogórek - jeden z najmniej kalorycznych warzyw. Jej wartość energetyczna w 100 gramach jest tylko 15 kalorii. tłuszczów nasyconych zawiera ona nie jest. Skórka ogórka jest dobrym źródłem błonnika, który pomaga zmniejszyć zaparcia, zapewniając ochronę przed nowotworami chorób jelita, eliminując związków toksycznych w żołądku.

Jest również dobrym źródłem potasu, który jest ważnym wewnątrzkomórkowe elektrolit. 100 g ogórka zawierał 147 mg potasu i sodu, 2 mg. Potas jest elektrolit, nie ma szkodliwego wpływu na serce. Przeciwdziałanie wywierane działanie sodu, przyczynia się do zmniejszenia całkowitego ciśnienia krwi i częstości akcji serca.

W umiarkowanych ilościach ogórki zawierać także przeciwutleniacze, w tym beta i alfa-karoten, witaminy A, C, i zeaksantyny i luteiny. Związki te chronią przed chorobą wolnych rodników i rodników tlenowych przez ich pochłaniania. Zdolność do pochłaniania rodników tlenowych (figura ORAC) jest 214 ogórki &mikro-molowych (mikromoli) TE / 100 g.

Ogórki posiadać umiarkowane właściwości moczopędne, które są przewidziane na wolnym zawartości w nim wody, a potasu i niską zawartość sodu. Pomaga to ograniczyć przyrost masy ciała i ciśnienie krwi.

Niespodziewanie, Ogórki zawierają dużo witaminy K - 17 mikrogramów na 100 gramów. Można przypuszczać, że witamina K odgrywa rolę w wzmacniania kości poprzez stymulowanie aktywności kości poszukiwania (tworzeniem się masy kości). Założona jej rolę w leczeniu pacjentów z chorobą Alzheimera, ponieważ witamina ta granica uszkodzenia neuronów w uszkodzenia mózgu.

Wybór i przechowywanie ogórków

Wolą jasne ogórek zielony, twardy i ma gęstą konsystencję. Nie kupuj zbyt dojrzałe ogórki i żółty jak ich skóra mogła stać się sztywne i nasion - niejadalne. Należy także unikać ogórków z pomarszczonych krawędzi, bo mówią, że ogórki są przez długi czas i może stracić smak.

Domu dokładnie przemyć ogórka czystą wodą spłukać pozostałości brudu i środków ochrony roślin. Skórki niektórych odmian ogórków ma trochę „kolce”, które powinny być czyste off. W miejscach, gdzie brud jest zablokowany lub kolce są rozmieszczone, powinny one być trochę zarysowania powierzchni warzyw. Cięcia zarówno końcówki i pocierać powierzchnię cięcia do usuwania lepkich cieczy białawe ogórki nadające gorzki smak. Nie należy usuwać skórki ogórek, który zawiera istotne minerały, związki fitochemiczne i błonnika.

Ogórki można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale nie więcej niż jeden lub dwa dni. Ale nawet lepiej umieścić je w lodówce, gdzie przy odpowiedniej wilgotności względnej one utrzymywać się przez kilka dni.

ostrzeżenie

Niektóre ogórek zawierają szkodliwe gorzki terpenoid jak toksyny, takie jak kukurbitatsiny B, D, G, H, i inne.

Przed jesz, powinno smakować kawałek ogórka, aby upewnić się, że nie jest gorzki. Jeśli to jest gorzka, nie powinno się jeść tego warzywa. W przypadku dolegliwości po spożyciu ogórki w żywności (nudności, wymioty, biegunka i inne nieprzyjemne odczucia) należy natychmiast szukać pomocy medycznej.

I, oczywiście, w różnych chorób lub ogórków i innych warzyw i owoców nie są substytutem dla leczenia, który jest wyznaczony przez lekarza.

Wartość odżywcza ogórków

W nawiasach podano udział wartości dziennej konsumpcji. Wartość odżywcza jest podany w ilości 100 gramów surowego ogórka (Cucumis sativus) Według informacji amerykańskiego Departamentu Rolnictwa, określone na stronach zasobów żywieniowych i Ty.

Informacje ogólne:
Wartość energetyczna - 15 kcal (<1%)-
węglowodanów, - 3,63 g (3%) -
Białka, - 0,65 g (1%) -
Tłuszcze - 0,11 g (0,5%) -
Włókno część posiłku - 0,5 g (1%).

witaminy:
Kwas foliowy (witamina B9) - 7 mikrogramów (2%) -
niacyna (witamina B3) - 0,098 miligrama (<1%)-
Kwas pantotenowy - 0,259 miligrama (5%) -
Pirydoksyna (witamina B6) - 0,040 miligrama (3%) -
Ryboflawina (witamina B2), - 0,033 miligrama (3%) -
Tiamina (witamina B1), - 0,027 mg (2%) -
Witaminy A, który zawierał wiele w mniszka - 105 jednostek międzynarodowych (IU jm) - 3,5% -
Witamina C - 2,8 miligramów (4,5%) -
Witamina E - 0,03 mg (~ 0%) -
Witamina K, niezwykle bogatym źródłem jest szałwia - 16,4 ug (13,6%);

elektrolity:
sodowy - 2 mg (~ 0%) -
Potas - 147 miligramów (3%).

minerały:
Wapń - 16 mg (1,6%) -
żelazo - 0,28 miligrama (3,5%) -
Magnez - 13 mg (3%) -
manganu - 0,079 mg (3,5%) -
Fosfor - 24 miligramów (3%) -
Cynk - 0,20 mg (2%).

Składniki odżywcze:
Beta-karoten (beta-karoten), która jest bogata w marchwi - 45 mikrogramm-
beta kryptoksantynę (-kriptoksantin) - 26 mikrogramm-
luteina, zeaksantyna - 23 mikrogramów.

Czy wiesz, że ogórki mogą być bardzo przydatne w życiu codziennym i gospodarce? Oto kilka wskazówek, o nietypowym wykorzystaniu zwykłej Ogórek:

Z pomocą lustra ogórka w łazience nie będzie mgła się! Przed wziąć prysznic lub kąpiel, wytrzyj lustro z kawałkiem ogórka i cieszyć się efektem. Lustro nie mgła nad i nie będzie powodować problemy z wycierania.

Dobry czyści przedmioty wykonane z tworzywa sztucznego.

Jeśli zapisujesz swoje ręce przed kontaktem z szkodliwych substancji chemicznych, jest to niezbędne do korzystania z plasterki ogórka do mycia przedmiotów z tworzyw sztucznych w domu (uchwyty płyta, miski, plastikowe kubki, talerze, itp.) Czyść powierzchni jako detergentu.

Odstrasza owady w ogrodzie.

Pokroić w plastry ogórka i umieścić je w jednorazowych aluminiowych patelni, przez reakcję z aluminium ogórek zaczyna wydzielać zapach, który naprawdę nie lubię owadów, tak że nawet nie zbliżył się do miejsca, gdzie został umieszczony pulę.

buty połysk.

Wiemy, że jesteś o tym i zdumienia, tak jak my! Ale jeśli jesteś w pośpiechu na spotkanie i nie masz buty polskim prostu użyć kawałek ogórka i cieszyć się pięknym buty połysk. Ponadto, ogórek zawiera wodoodpornego materiału, a w przypadku deszczu, nie dostaniesz mokre nogi.

Wymienić olej do smarowania drzwi.

Wycisnąć ogórek i wycisnąć sok na jej piskliwy zawiasów. Będzie to ten sam efekt w postaci oleju.

Usuwa referat napisany przez pióro.

Użyj ogórka jako gumki pióra. Cięcie części oraz lekko przetrzeć powierzchnię blachy w miejscu, w którym wystąpił błąd.

Pomaga pozbyć się cellulitu.

Cellulitu ogórek przez długi czas i są powszechnie znane. Ogórek wykazuje właściwości kosmetyczne i pomaga skórze stać się znowu gładkie i jedwabiste. Używaj pasty z ogórka domowej roboty (w blenderze) i stosuje się go do obszarów zainteresowania przez dwa tygodnie każdego wieczoru.

Usuwa zmarszczki.

Ogórek działa cuda dla skóry. Podaruj sobie każdej nocy maskę ogórka, nie zapomnij umieścić na i dwa plastry na oczy, a kilka tygodni później cieszyć się wynikami.

To pomoże Ci się zrelaksować w sytuacjach stresowych.

Cięcie, plasterki ogórka rolka we wrzącej wodzie i wdycha pary. To natychmiast umieścić swobodnie, bez względu na to czy masz egzamin, ważne spotkanie lub po prostu zły dzień.