Kopi Luwak - kawa plus małe zwierzę

Najdroższa kawa w świecie «kopi luwak».

Oryginalnie jest rzadkie, z niezwykłym smakiem kawy z Indonezji, jej plantacje znajdują się na wyspach Jawa, Sumatra i Sulawesi. &ldquo-Kopi&rdquo- tłumaczone z indonezyjski jako „kawa” i &ldquo-Luwak&rdquo- - to małe zwierzę, dzięki której rodzi drogiego kawę.

Do najdroższych kaw na świecie produkują na Jawa Wschodnia, w pobliżu indonezyjskiej mieście Surabaya. Ta kawa jest za pomocą dłoni civet, mały drewniany zwierzę, jak wiewiórka. Odmiana ta znana jest również pod nazwą «kopi luwak» produkowany bardzo nietypowy sposób. Civets jeść wiśnie kawowe, które przechodzą przez przewód pokarmowy zwierzęcia i przejść wraz z kałem niestrawione. (Ulet Ifansasti / Getty Images)

Rolnicy zebranych owoców na plantacjach drzew kawy Wschodnia Jawa. jagody kawy są zbierane w sposób tradycyjny, po czym były one karmione do cyweta. Po kawa go wraz z kałem, że oczyszczone, suszone i lekko smażone. (Ulet Ifansasti / Getty Images)

Rolnik sortuje owoce kawy i wybiera te, które są uznane za nienadające się do produkcji. Kawa produkowany przez indonezyjski tsivettslavitsya delikatnym smaku i jedynych enzymów w cyweta żołądka, kawa dać szczególnie delikatny smak. cena detaliczna za funt kawy waha się od $ 100 do $ 600 (Ulet Ifansasti / Getty Images)

Dostawa odmian kawy «kopi luwak» jest bardzo ograniczony: co roku na rynek trafia tylko około 1000 funtów. W «» Heritage Tea Rooms, mała kawiarnia w pobliżu australijskiego miasta Townsville, ten rodzaj kawy serwowane jest za $ 50 dolarów australijskich za kielich, który jest około $ 33 dolarów. (Ulet Ifansasti / Getty Images)

owoce kawy określonymi na tackach do spożycia civet. (Ulet Ifansasti / Getty Images)

Pracownicy zbierają ziarna kawy, gotowe do ostatecznego mycia i suszenia. (Ulet Ifansasti / Getty Images)

Po zebraniu funkcjonariusz sporządza ziaren kawy przepłukując je wodą. (Ulet Ifansasti / Getty Images)

Civet ekskrementy przygotowania do produkcji «kopi luwak» odmian kawy w Bondovozo 11 sierpnia w East Java, w pobliżu Surabaya, Indonezja. (Ulet Ifansasti / Getty Images)