Zasada działania i rodzaje miodu dekristallizatorov, producenci swoje ręce

Przygotowując się do sprzedaży pszczelarzy miód mają do czynienia z problemem, jak się topić produkt pokryta cukrem. Aby jakość miodu nie ulega pogorszeniu, proces musi być przeprowadzona zgodnie z określonymi zasadami. Najlepszy ze wszystkich jego gospodarstwie jest w specjalnych urządzeniach - dekristallizatorah. Istnieje możliwość zakupu takiego sprzętu w sklepie lub zrobić dekristallizator miód rękami.

zawartość:

• Zasada działania
• typy
• Rozpuszczanie zasady miód
• niezależna produkcja

Zasada działania

W celu rozpoczęcia przejścia skurczony miodu w stanie ciekłym, produkt powinien być poddawany działaniu ciepła. Jest to oparte na zasadzie wszystkich dekristallizatorov. Ogrzewanie uzyskuje się różnymi metodami. Jednak we wszystkich tych urządzeniach jest utrzymywane w temperaturze od 40 do 50 ° C Aby to zrobić, są one wyposażone w czujniki temperatury i termostatów.

Nowoczesne dekristallizatory dużych objętości bazują na tworzeniu się strefę grzewczą na całej powierzchni zbiornika miodu. Osiąga się to przy użyciu ogrzewanych elektrycznie artykułów typu podłogowym.

Istnieją modele, działanie oparte jest na ogrzanie wnętrza wagi produktu. Dekristallizatory zostały również opracowane na zasadzie działania kuchenek mikrofalowych. Ale nie dostać dystrybucji przemysłowej.

typy

W zależności od warunków użytkowania miodu dekristallizatory mają różne wzory. Możemy wyróżnić następujące typy:

1. Zatapialna. Takie produkty są spiralne urządzenia rur metalowych. Spiralny jest wprowadzany od góry do masy miodu. Aby uniknąć przegrzewania w części ogrzewanego muszą być pokryte masą spiralne i nie styka się z powietrzem. Przed jednostką nurkowania najpierw zrób wgłębienie w miodzie. To ustawienie spiralę, pokrywając je z najlepszych plasterków słodkiego produktu. Pod działaniem ciepła zachodzi decrystallization miodu, masa staje się miękka i opada spiralę. Kiedy osiągnie dno, miód będzie uzyskać pożądaną konsystencję do pakowania.
2. Na zewnątrz. Wykonane w postaci elastycznych płytek wykonanych z materiałów syntetycznych, ze brakuje wewnątrz elementów grzejnych. W rzeczywistości, to duże elektryczne podkładki grzewcze. Niektóre modele wykorzystują światło podczerwone. Drogie produkty zapewniają kontrolę temperatury za pomocą termostatu i dobrej zdolności izolacyjnej ogrzewanym środowisku. W zależności od wielkości dekristallizatory do ogrzewania butelki, a sorokalitrovoy kolbach, a także w beczce 200 litrów.
3. Komory cieplne. Przeznaczony do obróbki elementów wielu pojemników miodu, które są zainstalowane obok siebie, pokryte dużą płótno z elementami grzewczymi na boki i do góry.
4. dekristallizatory kadłub wykonany w postaci metalowych pudełek z elementów grzejnych umieszczonych na wewnętrznej ścianie.

Rozpuszczanie zasady miód

Manipulacja i przechowywanie miodu pszczelarz powinien zapamiętać podstawowe transfer danych temperatury z jednego stanu do drugiego. Krystalizacja masy występuje najbardziej energicznie w temperaturze 14 ° C jego prędkości i zmniejsza się wraz ze wzrostem temperatury. Od 28 do 40 ° C, a masa jest w równowadze. Nowe kryształy są formowane, a istniejące nie są zmieniane. W temperaturze 40 ° C kryształy zaczynają się rozpuszczać. Ma to miejsce, jak mówią, rozpuszczenie miodu. Uważa się, że produkt zachowuje korzystne właściwości pod przedłużonym działaniem temperatury nie wyższej niż 50 ° C

Jeśli jest przechowywany w chłodni masa miodu staje się stały i trudne do ekstrakcji ze zbiornika. Że produkt staje się lepka i płynów, powinny być ogrzewane. Słoiki z miodem wystarczająco odporne na temperaturę powyżej 40 do dwóch dni. Oczywiście, słodki produkt z niej nie będzie wyglądać przejrzysty tylko ewakuowane. Jest to jednak wystarczająco płynne, aby można je wylewać ekstrahowano łopatki lub na brzegach.

Niewielkie ilości miodu w słoikach kwitną szybciej. Jako „dekristallizatorov” służy łaźni wodnej, nagrzewa się w pobliżu akumulatora.

niezależna produkcja

Już w sprzedaży, można znaleźć różne rodzaje dekristallizatory. Jednak nie są one tanie. Dokonaj dekristallizator miód z jego ręce są całkowicie zdolny do każdego pszczelarza.

1. Podczerwieni folii ogrzanej podłoga jest stosowany jako łagodny płyty grzejnej. Do niego jest przyłączony przez termostat, który dostarcza ustalonej temperatury. W celu zachowania ciepła na płycie grzejnej kładzie się warstwę IZOSPAN świecącą stroną w środku. Dodatkowa izolacja uzyskuje się, jeśli warstwa IZOSPAN umieścić na podłodze pod zbiornikiem, a w górnej części obudowy.
2. Rzemieślnicy zmieścić pod dekristallizator starej lodówce lub wbić razem pudełko z dobrą izolacją termiczną. Wewnątrz zamontowane chłodziarki elementu grzejnego. Regulacja temperatury odbywa się do podłączenia termostatu inkubator.
3. W przypadku dużych ilości ciepła komory wyposażonej - pomieszczenia. Przestrzeń niskiego wzrostu wewnątrz jest powłoce płyt piankowych. Temperatura osiąga się za pomocą grzejników elektrycznych oraz wentylatorów. Przesłanka ta zapewnia jednoczesne przetwarzanie dużej liczby pojemników.

Wykonać miodu decrystallization właściwie utrzymanie optymalnej temperatury ogrzewania. Aby ułatwić korzystanie z pracy w pasiece fabryce lub wykonany własnymi rękami dekristallizatory. Pozwalają one szybko przygotować duże ilości miodu do pakowania.