Wilgotność nasion

Film: Oznaczanie wilgotności nasion

HitAgro.RU

wilgotność nasion - jest zawartość wody w nasionach jest procentowo w stosunku do masy.
Woda dostaje się do nasion na dwa sposoby: przez rodziców rośliny jest podstawowym wilgotności na zewnątrz przez nasion fizjologicznej struktury po oddzieleniu z nasion rośliny rodzicielskiej - to średnie wilgoci. Podstawowym wody może spowodować kiełkowanie nasion, ponieważ nie rozpuszczonego tlenu. Ale to określa intensywność oddychania nasion. Należy zauważyć, że szybkość oddychania wilgotności podstawowej pięć do sześciu razy niższa niż w przypadku samego dodatkowego.

I.G.Strona zauważa, że ​​nasiona, które zostały ponownie zwilżona, nawet jeśli są całkowicie suche, zawsze będą miały wyższy wskaźnik oddychania. Należy zauważyć, że kiełkowanie nasion w zakładzie ojca, albo w rolkach podczas żniw jest możliwe tylko, gdy pojawia się wtórny wilgoci. Znaczenie wtórnego wilgoci kiełkowania świadczy fakt, że nasiona zebrane w stanie fazy peredmolochnogo bielma kiełkować jedynie po wstępnym suszeniu. Zarówno pierwotne i wtórne woda znajduje się w nasionach oraz w towarzyszącym stanie wolnym.

Wody w nasionach może być związany chemicznie, to znaczy część cząsteczek lub koloidów fizycznie nasiona. Taka woda fizjologicznie aktywny może być medium, w którym komórki testowano procesów biochemicznych. Bezpłatne woda w wynikach nasion w działalności i procesów biochemicznych głównie wpływa na intensywność oddychania. Rezerwa wilgoci nasion, nad którym znajduje się wolna woda, zwany krytycznej wilgotności.

Dla skrobię nasiona wilgotność krytyczna znajduje się w zakresie nasiona 14.5-15% / rodzina roślin tonkonogovih - pszenica, żyto, jęczmień, kukurydza i innych / białka w nasionach / rodziny roślin strączkowych / -15-15,5% w partii nasion zawartość oleju - 12,5 / sojowe / 7,5% / olej rycynowy /. Okazuje taką prawidłowość: im większa zawartość oleju w nasionach, niższa krytyczna: wilgotności. Tak więc, nasiona słonecznika o zawartości oleju 30% ma krytycznej zawartości wilgoci 9% 40% - 8,0, a 47% - 7,0%.

Video: kiełkowanie nasion konopi

Nasiona są w stanie wchłonąć wilgoć, nie tylko w stanie ciekłym, ale również w postaci pary z powietrza. Zdolność ta nazywana jest higroskopijny. Szybkość wchłaniania pary wodnej zależy od łupiny nasion przepuszczalności pary. Przepuszczalność pary wodnej, jest zdolność powłoki nasiennej do przekazywania pary wodnej. Nasiona do pochłaniania pary wodnej, aż do ciśnienia pary wewnątrz opakowania staje się równe ciśnieniu pary wodnej, w warunkach otoczenia. Wilgoć ta nazywana jest równowagową zawartość wilgoci. Zależy to od składu chemicznego ziarna, temperatury i wilgotności względnej otoczenia.
Równowagi zawartości wilgoci w nasionach, przy wilgotności względnej 75% znajduje się w pobliżu krytycznego. W ciągu wilgotności względnej od 40 do 70% wzrostu temperatury na poziomie 5 ° C zmniejsza się zawartość wilgoci w równowadze z nasion i% i obniżenie - zwiększa się o tę samą wartość. Gdy wilgotność względna przekracza 90% zmiany temperatury nie mają wpływu na poziom równowagowej zawartości wilgoci w nasionach.

Higroskopijność, a przepuszczalność pary wodnej z nasion powinny być uwzględnione w rozporządzeniu warunków sklep w spichlerzy.
wilgotność nasion zdecydowany wiele sposobów. Najdokładniejszy sposób - suszenie. Zawias nasiona suszono w termostaty a ilość odparowanej wilgoci określenia wilgotności procent do pierwotnej wagi.
Aby zachować wilgotność nasion podobieństwa można określić z użyciem materiałów o wysokiej chłonności / siarczan sodowy, chlorek sodowy /.
Ekspresowe metody oznaczania zawartości wilgoci nasion pozwalają szybko / za minutę lub dwie / mieć wyobrażenie o jego poziomu do 0,5-1% i jest powszechnie stosowany w pieczeniu, zbierania i przetwarzania przedsiębiorstw.