Yam - egzotyczny słodkie ziemniaki

Yam nazywany roślin tropikalnych, które mgliście przypomina smak słodkich ziemniaków. Pomimo swojego pochodzenia południowego, jest doskonale złapany w środku pasa.

W czasie wzrostu rozprzestrzenił się po ziemi, jak winorośli, tworząc zgrubienia na korzeniach. To właśnie te bulwy i może zbierać, gotować i jeść. Jak rosną na cud w ogrodzie i zapisać żniwa, zostaną omówione później.

odmian słodkich ziemniaków

Na całym świecie rośnie ogromną liczbę odmian słodkich ziemniaków, ale nie wszystkie z nich nadają się do uprawy w naszym klimacie. ogrodnicy domowe zwrócić uwagę na wczesne dojrzewanie odmian roślin, w których okres wegetacji wynosi 90-110 dni.

Ale nawet w takich warunkach, można uzyskać ogromną różnorodność upraw w kolorze ciała, skóry i smaku. Nawiasem mówiąc, niektóre odmiany mają lekko słodki smak, inni wyraźnie słodki. Są tacy, którzy od zwykłych ziemniaków po prostu nie różnicują i mają bulwy z lekkim orzechowym smaku.

Dlatego, aby powiedzieć dokładnie, jaki rodzaj słodkiego ziemniaka smaku jest trudne. Spróbujmy pokrótce opisać główne odmiany uprawiane w środkowym pasie:

1. „Purpurowy” Został nazwany na ciemnym kolorze fioletowym ciała, która jest zachowana nawet po obróbce cieplnej. To smakuje podobnie do zwykłych ziemniaków najlepszych odmian. To ma średni okres dojrzewania, kwitnienie w połowie lata. Uważa się, że zawiera substancje, które przedłużają życie.
2. „Japoński” ma lekką, kremową ciało i zaczerwienienie skóry, smak jest również przypomina ziemniaka, ale słodkie i dość suche.
3. "Taynung T-65" Został on uruchomiony w Tajwanie. Jest to jedna z najlepszych odmian wczesnych, który tworzy dość duże bulwy. Słodkawy miąższ żółty i różowy skóra. Jest odporna na choroby i szkodniki.
4. "O'Henry" - suchy, słodki miąższ żółty i kremowo-biała odmiana tkaniny. Jest on odporny na choroby. Dojrzewa w 90 dni.

5. "Victory 100" powszechne w naszych szerokościach geograficznych, psuje znakomite plony nawet w latach suszy. Posiada również żółtawy miąższ i słodki smak.
6. „Czerwony żeń-szeń” został nazwany dla biało-różowy skóry, chociaż ciele białe i żółte. Prążkowane bulwy dobrą wydajność.
7. „Przeżyliśmy” Ma słodkawy miąższ jasnożółty, pokryte czerwoną tkaniną. Charakter wzrostu i wydajności są idealne dla małych obszarach.
8. „Biały” Jest potomkiem klasycznych odmian, ma minimalny słodyczy, jak najwięcej jak zwykły ziemniaka.
9. „Granat” popularne w Stanach Zjednoczonych, a my miłujemy dzieci pomarańczowym miąższu i doskonałą słodkim smaku. Jednak wydajność jest bardzo wysoka.
10. "Jewel" Przetrwała dobrze w różnych klimatach. Intensywne pomarańczowe mokro słodka miazga pokryta skórą w kolorze miedzi.
11. "Beauregard" - Klasyczne amerykańskie odmiany odporne na choroby i szkodniki. On charakteryzuje się wysoką wydajnością, z małych pęknięć bulw. Jest to wczesna odmiana o okresie do 110 dni dojrzewania. Ma słodki miąższ pomarańczy i ciemnej skóry jest w kolorze miedzi.
12. „Rubin Karolina” Wezwał do rubinowy skórek i ściśle pomarańczowym miąższu. Słodkie, wilgotne, rzadko chory.

13. "Vardaman" Jest ona podobna w smaku do zwykłych frytek, mimo że ma jasny pomarańczowy miąższ i lekką słodycz.
14. "Covington" charakteryzuje się gęstą słodkim pomarańczowym miąższu. muzyka taniec charakteryzuje się gładką powierzchnią. Doskonała przechowywane.

Wideo: Słodkie ziemniaki - bataty

Uprawa kapusty w domu

Główną metodą propagacji Yam - pędów lub gałęzi, które są odcięte od korzeni. Istnieje również możliwość uprawy z nasion, ale nie wszystkie odmiany produkować je w wystarczającej ilości. Dlatego nasiona zbierane są głównie do celów hodowlanych, szczególnie jak rosną bardzo trudne.

Film: "Satsumaimo" - słodkie ziemniaki - "Sweet Potato" [Twój ulubiony japoński jedzenie!]

Ważne! Słodki ziemniak ma długi okres wegetacji, podczas której ma dostać dużo ciepła. Ponieważ zapewnić takie warunki są trudne w klimacie domowego, sadzone bulwy, nie może związać. Dlatego, słodkie ziemniaki są uprawiane jedynie w sadzonek.Czas sadzenia bulw zależy od tego, gdzie je dostać. Jeśli w sklepie, to kiełkowały przez 2-4 miesięcy przed sadzeniem. Kupiony w batatovodov bulwy określoną przez 1-2 miesięcy.

Bulwy posadzone sadzonki na dwa sposoby: pozioma lub pionowa.

Wideo: batat rosnące sadzonki - jak uprawiać słodkie ziemniaki

W pierwszym przypadku Wydajność jest wypełniona parze otworów drenażowych gruntu, górne 1-2 cm wylano piasku (czasami trocinami). bokiem bulw zanurzony do połowy gleby obficie podlewane.

Wydajność umieszczone w miejscu, w temperaturze powyżej 20 ° C i podlewano w sposób ciągły. Jak tylko pędów, pojemność może być podjęta w dobrze oświetlonym miejscu. Można czekać, aż pędy osiągnęły 10-15 cm, ale wtedy światło muszą przyzwyczaić się stopniowo.

Czy wiesz?Jeśli bulwa jest zgniłe, zepsute część jest odcięta, a położenie odcięcia traktuje się „zieloną farbą”.pionowe lądowanie To sugeruje naturalną lokalizację bulw, jak rosną w ogrodzie. Istnieje kilka sposobów na to proraschivaniya.Vybor zależy słodkich odmian ziemniaka.

Jeśli rośnie szybko, może być używany, kiedy suchy kiełkowanie bulw jako sadzone w płaszczyźnie poziomej, ale jest zamontowany w pozycji pionowej i nie podlewano.

W „mokrym”, to kiełkowały na 1/3 pionowo zanurzone w wodzie. W tym sposobie nie jest dopuszczalne, aby odciąć poprzecznie i kiełkowania bulw połówki. Mogą one być także nieznacznie zanurzona w wodzie ograniczyć lub proces z aktywowanym węglem cięcia i lekko nacisnąć na przygotowanej gleby.

Kiedy kiełki czekają gdy osiągną 15 cm długości i są cięte tak, że zarodek był 2-3 międzywęźla. Włożyli w wodzie i czeka na kibicowania.

oświetlenie

Ważne jest, aby wiedzieć, że roślina jest bardzo kochających słońce. Nawet niewielki cień na niego niekorzystnie wpływa. Dlatego, aby rozwijać sadzonki słodkich ziemniaków i powinien być tylko od strony południowej oraz na dobrze oświetlonych miejscach.

Ważne! Słodkie ziemniaki nie wiążąc bulwy i rosną tam, gdzie nie jest wystarczająco ciepło. Dlatego ważne jest, aby zorganizować ciepłe miejsce, gdzie rośnie. Z tego powodu, duża liczba dni słonecznych - nie jest gwarancją jego dobrego wzrostu. Ważne ilość generowanego ciepła.

Gleby i jego zapłodnienie

Idealny gleby do słodkiego ziemniaka - mułowcowo piaszczystej, gliniastej glebie piaszczystej, gliniastej, w którym woda znajduje się na głębokości większej niż dwa metry. Gleba powinna być wykopane, jak roślina lubi gleby o kruchości, ale nie głębiej niż 20 cm, inaczej korzenie będą zbyt długie i cienkie, a nie są one łatwo ustalony korzenie.

nawozić glebę Rośliny przeznaczone do sadzenia powinny być w upadku. W tym czasie, konieczne jest wykopanie nawozu z szybkością 3 kg nawozu rozkładowi lub kompostu 5-6 kg, 20 g superfosfatu, 15 g siarczanu potasowego na metr kwadratowy powierzchni gleby.

Podlewanie i nawożenie gleby

Roślina jest odporna na suszę, ale w ciągu pierwszych kilku miesięcy, gdy nie jest intensywny wzrost słodkiego ziemniaka należy podlewać obficie. Jednak w miarę upływu czasu, jest to niezbędne w celu zmniejszenia objętości nawadniające, a dwa tygodnie przed zbiorami przestać w ogóle.

W okresie wegetacji roślin powinno odbywać się jeden lub dwa nawożenie nawozami organicznymi. W połowie sierpnia, starając się nawóz z potasem, bo w tym czasie położył plon. Mimo że jest doskonale reaguje na nawóz organiczny.

Czy wiesz? Miej oko na liściach roślin. Jeśli ona nabył fioletowy odcień, zaczerwienił się lub stała się żółta - jest to wyraźny znak, że słodki ziemniak nie jest wystarczająco potasu.

Jak sadzić sadzonki w otwartym terenie

Teraz zobaczmy, kiedy sadzić słodkie ziemniaki w ziemi. Odpowiedź jest prosta - gdy korzenie stają długości około 5 cm Jeśli otwartym terenie jest jeszcze zbyt zimno, sadzonki mogą być umieszczone w miseczkach z ziemi, ale nie trzymać go tam przez długi czas, tak, że korzenie nie są ze sobą powiązane, niszcząc przyszły żniwa ..

Proszę rozważyć to podczas lądowania w otwartym terenie. Jeśli korzenie są zbyt grube, można je wyciąć. Zaleca się sadzić kapustę niemal poziomo do ziemi. Następnie korzenie są umieszczone w pobliżu powierzchni i mają w przybliżeniu takie same wymiary. Ale w każdym przypadku, grunt powinien być dostarczony 2-3 węzłów.

Rośliny posadzone na otwartej przestrzeni po ostatnim mrozu gdy gleba ogrzewa się do 18 ° C. W temperaturze 15 ° C, może po prostu nie rosną dobrze w temperaturze 10 ° C - na ogół umierają.

Łóżka pożądane luzem, ponieważ wysokie długości bulw. Początkowo owinąć folię, korzystnie przezroczystego. Więc roślina dostanie swoją dawkę ciepła i chwastów bez powietrza zginie. Zaplanować system nawadniania pod folią.

Ważne! Jeśli nie używać folii, należy uważać, aby nie słodkich korzeni ziemniaka w szczelinach, lub uzyskać niską wydajność. Aby to zrobić, należy okresowo przechodzić przez rzędy i podnosić gałęzie, rozrywając młodych korzeni.

Zbiór i przechowywanie

Zbiór może być, gdy liście zaczynają żółkną. Z reguły jest to 90-110 dni po posadzeniu. Jednak ważne jest, aby temperatura gleby spada poniżej 11 ° C Podczas kopania, należy pamiętać, że bulwy są teraz bardzo kruche i mogą być w znacznej odległości od krzaka.

Zbiór natychmiast wybrać sadzonki korzeniowe, przemywa je roztworem nadmanganianu potasu. Powinna to być średnie bulwy są wolne od uszkodzeń.

Inną kwestią jest to, jak przechowywać słodkie ziemniaki, że od dawna zachowała swój „znak towarowy” wygląd. Początkowo powinien wytrzymać tygodni w temperaturze 30 ° C i wilgotności względnej 90-95%, okresowego odpowietrzania. W tym przypadku, bulwy powinny pozostać umyty. Po tym zabiegu, obierki bulw ogrubeet zarysowania przeciągać i zbiory mogą być przechowywane do dwóch lat.

Jeśli nie istnieją żadne specjalne warunki są przechowywane przez dwa tygodnie w ciepłym miejscu, stale monitoruje, więc nie kiełkują. Bulwy dokładnie przesuwany do skrzynek i przechowywane w suchym i ciemnym, wentylowanym w temperaturze 12-20 ° C. W warunkach wilgotnych może po prostu gnić.

Użyteczne właściwości batat

Roślina jest popularne, że dość niskokalorycznej przędzy - 61 kcal na 100 g warzyw. Ponadto, w tym urządzeniu ekran zawiera 2,5 g białka, 14 g tłuszczu, 13,9 g węglowodanów, 1,3 g popiołu, 81 g wody. Ponadto włókno bogate w witaminy B, C, A, PP, tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas askorbinowy, fosfor, wapń, karoten.

Tak więc bardzo małą zawartość skrobi w porównaniu ze zwykłym ziemniakiem. Chociaż skrobia włókno leczeniu chorób przewodu pokarmowego. Jej delikatne włókno zalecany dla tych, którzy są trudne do tolerowania zwykłe warzywa włókniste.

Dla wielu osób pojawia się pytanie, czy jest możliwe, aby mieć słodkie ziemniaki wilgotne. Miąższ niektórych odmian są tak delikatne i słodkie, trudno jest odmówić takiej przyjemności. Okazuje się, że takie zastosowanie jest całkiem do przyjęcia. Ale w zasadzie, podatnym na różnego przetwórstwa warzyw korzeniowych i od niego możemy gotować wiele pysznych potraw.

Harm i przeciwwskazania do stosowania słodkich ziemniaków

Słodki ziemniak jest często zalecany dla kobiet w okresie menopauzy, ponieważ uważa się, że jest pełna warzyw żeńskich hormonów. Chociaż z tego powodu yam w okresie ciąży i laktacji nie jest zalecane. W związku z powyższym, niemowlęta jest również absolutnie nie może dać.

Oprócz ciąży i karmiących, istnieją inne kategorie osób, które mogą być szkodliwe warzywo. Przede wszystkim są to ludzie, którzy mają indywidualny nietolerancji produktu. Warto też z niej zrezygnować, jeśli masz:

• wrzód dwunastnicy;
• zapalenie błony śluzowej żołądka;
• uchyłkowatości;
• wrzodziejące zapalenie okrężnicy;
• spastyczne wrzód żołądka;
• kamica nerkowa;

Kwestia szkód i świadczeń omówione w definicji normy spożycia warzyw. Dietetycy zalecają spożywanie nie więcej niż 200-300 g słodkich ziemniaków miesięcznie, a zasada ta powinna być podzielona na dwie części.