Ostrożnie, azotanów w warzywach!

Wideo: ZEA - UWAGA - azotany !!!

Jakie są azotany? Azotany - to substancje chemiczne, które nie są niczym innym niż soli kwasu azotowego. Związki te powstają w całym życiu Ziemi, ale w bardzo małych ilościach, które nie stwarzają żadnego zagrożenia dla ludzkiego organizmu. Azotany są utworzone gleba pod wpływem określonego rodzaju bakterie, a następnie absorbowane przez rośliny.

Rośliny z kolei przekształcić azotanów do białek, które są dostępne dla organizmów, które je spożywają. Organizmy te są ludzie. Wcześniej azotan było tyle, ile potrzeba do roślin. Teraz, w związku z rozwojem działalności rolniczej gleba jest przyniósł zbyt dużo nawozów azotowych, które po prostu nie mają czasu, aby być przetwarzane przez rośliny.

Film: Dzień. Aktualności TV5. Wydanie 19-00 z azotanu 06/07/16 UWAGA!

azotowe stymulować wzrost roślin, pomagając im zachować świeżość przez długi czas. Ale jest minusem: ekstra Azotanów w warzywach i owoce mają tendencję do gromadzenia się. A my wchłonąć nadmiar żywności. Nie ma wątpliwości, że niektóre związki azotanowe są użyteczne, niektóre są szkodliwe.

Szkodliwych azotanów w warzywach?

mała ilość Azotanów w warzywach Nie ma szczególnie istotny wpływ na organizm, ale promuje powstawanie dużych ilości konkretnego związku we krwi - methemoglobiny. Methemoglobiny różni się od prostego hemoglobiny, która nie przenosi tlen.

Jak wiecie, główną właściwością hemoglobiny - jest dostarczanie tlenu do komórek i tkanek. Ale methemoglobiny, która powstała pod wpływem saletry, po prostu nie ma takiej funkcji. Organizm zadławienia!

Nieodwracalne zmiany w metabolizmie, duża liczba komórek zabitych. Szczególnie w tym przypadku cierpią komórki mózgowe. również Azotanów w warzywach zapobiec wprowadzeniu tych dobroczynnych witamin i minerałów. Dlatego lekarze powinni brać czynny przez cały rok przydatnych suplementy diety, witaminy w warzywach jest wystarczająca, ale azotany prostu nie dać im przyswojone.

Azotany zmniejszyć ilość jodu dostarczanego z pokarmem, co spowodowało powiększenie tarczycy. ponadto są one rakotwórcze - może powodować powstawanie guzów w organizmie, w większości nowotworów przewodu pokarmowego.

Więcej azotany promować rozwój patogennych mikroflory w jelitach, co spowodowało zwiększoną liczbę przypadków zatrucia. Tak więc należy starać się zmniejszyć ilość azotanu otrzymane z jedzeniem.

Oznaczanie azotanów w warzywach!

Najlepsza opcja określa, czy azotanów w warzywach i owocach jest zakup specjalnego urządzenia fabryki - azotometr. Producenci dostarczają na rynek z dziesiątkami modeli urządzeń przenośnych, które mają mniej niż minutę do określenia zawartości azotanów w dowolnych warzyw.

Jeżeli z jakichkolwiek powodów nie można wykonać oznaczanie azotanów w warzywach z pomocą urządzenia - starają się powstrzymać od kupowania produktów importowanych, długą drogę, zanim pojawi się na liczniku: w tych azotanu warzyw często najbardziej. Najlepiej jest, aby zatrzymać się na wybory owoce i warzywa, że bez nawozów rosną dobrze w swojej strefie klimatycznej!

Igor Serbia, redakcja Sobkor członkiem publikacji online "AtmAgro. Rolnictwo Gazette"