Home gruszka

Owoce są często charakterystyczny kształt, zwany gruszka ( „gruszka” - w rosyjskiej nazwy języka zakładu, o którym mowa, oraz określające kształt geometryczny) - mniej owoce są owalne, a nawet prawie kuliste, w różnych odmianach, różnią się znacznie pod względem wielkości, koloru i smak. Ich mięso jest bogate w skalistych komórek. Nasiona są pokryte gęstą brązową skórą. Gruszka kwiaty w kwietniu i maju przed zaglądać. Jedno starsze drzewo nadal rozkwitać 10-14 dni. Ogrody są na przemian serii lub osobnikami różnych odmian, jak uzyskać dobry plon jakości owoców musi być cross-zapylane pyłkiem innej odmiany. Owocniki gruszka zaczyna się od 3 - 8 lat. Trwałość drzew 25 - 50 lat. Odmiany grusz pochodzi z powszechne i nadal w Eurazji, w Vol. H. W europejskiej części Rosji, dzikie Pyrus communis (Pyrus communis L.).

Uważa się, że udomowienie nastąpiło w starożytnej Grecji tysiące lat temu przez wybór dużych i sladkoplodnyh form w dzikich populacjach. W słynnej „Odysei” Homera pisemnej, przypuszczalnie na początku 1 st tysiąclecia pne, istnieje już odniesienia do gruszki wraz z jabłonią. Oraz w pismach Theophrastus, należące do III. BC. e., znajduje się opis i dzika grusza i kulturowe. Ponadto Theophrastus wyróżnić 4 formularza (bylibyśmy teraz powiedzieć „klasy 4”) gruszka kulturowej i opisano kilka konkretnych metod uprawy tej rośliny. Grecji Kultury gruszki stopniowo rozprzestrzenił się na sąsiednie kraje. Ona szczególnie lubiany przez mieszkańców współczesnej we Włoszech, Francji i Belgii. W XIX wieku, w samej tylko Francji, było 900 odmian gruszek! Jest prawdopodobne, że w różnych okresach kultury gruszek powstały zupełnie niezależnie i w innych regionach świata, z wyjątkiem południowej Europie, szczególnie w Chinach, Azji Centralnej i na Kaukazie. Jednocześnie twórcy niej oczywiście miał inne dzikie gatunki tego rodzaju, które żyją w Azji Środkowej i Wschodniej. Tak wiele odmian gruszek, wspólne na Kaukazie, w krajach Bliskiego Wschodu i Azji Mniejszej, miejsce, prawdopodobnie z Kaukazu gruszka (Pyrus caucasica Fed.).

Na terytorium Rosji gruszki uprawiany od niepamiętnych czasów. Prawdopodobnie po raz pierwszy przyszła do nas z Bizancjum i został pierwotnie hodowane w ogrodach przyklasztornych. W kronikach są bezpośrednie przesłanki gruszek wyhodowanych w Rusi w XI w ogrodach. Wielki miłośnik egzotycznych owoców i jagód cara Aleksieja Michajłowicza Romanowa, znany między innymi z faktu, że miał wspaniałe ogrody w podmiejskich osiedlach. Tak więc, w królewskim ogrodzie w Izmailovo uprawiane 16 odmian gruszek. Nawet straszna król, Piotr Wielki, rosyjski dbał o asortyment gruszek - w kierunku Europy Zachodniej importowanych sadzonek nowych odmian. Obecnie gruszka jest uprawiana niemal na całym świecie, w tym w Ameryce, gdzie został przywieziony z Europy aż do XV w., Ale tak naprawdę zaczął rozwijać się jako upraw owocowych dopiero w wieku XVIII (Należy pamiętać, że do usuwania zimnego odpornych odmian Amerykanów importowanego w 1879 roku, około 80 odmian rosyjskich). W XIX wieku. koloniści europejscy zaczęli uprawy gruszek na południu i Afryce Północnej, Ameryce Południowej i Australii. Teraz gruszka zajmuje drugie miejsce na świecie wśród gatunków owocowych ziarnkowych na terenie i zbierać owoce. Większość z nich jest uprawiana w Europie i Ameryce Północnej. Teraz jest szczególnie popularny we Włoszech, Niemczech, Francji, USA i Japonii. Utworzono ponad 5 OOO odmian różniących razy dojrzewanie, ich smak, zapach, kolor, kształt, rozmiar.

W Rosji, gruszka hodowane głównie w południowej części europejskiej części, zwłaszcza w centralnej ziemi czarnej Wołgi, regionu Rostov, na Północnym Kaukazie. Jednak w non-czarnoziemu pasa, ta kultura nie jest rzadkością, aw niektórych podmiejskich drzew miast gruszka z owoców niesamowity smak można znaleźć nawet w północnych regionach. Niemniej jednak, w najcięższej gruszki zimowego w Rosji Centralnej zamarza i niektóre drzewa po prostu zamarznąć.

Gruszka owoce zawierają do 16% cukru, reprezentowane głównie monosacharydy, około 3,5% pektyny około 2,5% celulozy, 0,3% białka, 1% kwas jabłkowy, kwas cytrynowy i inne kwasy. Zawarte w nich, i wiele witamin, enzymów, minerałów, pierwiastków śladowych. Nasiona gromadzić do 21% olejów tłuszczowych. Owoce są spożywane w żywności jako deser żywności świeże, marynowane lub marynowane. Znaczna część gruszek roślin suszy się i miesza z innych suszonych owoców i jagody gotowania kompoty. Gruszka gotować dżem, marmolady, galaretki, parzenie i produkcji wina. Gruszka istota - podstawą wielu napojów bezalkoholowych. Suszone owoce wielu ludzi rasy kaukaskiej zmielić i dodać do mąki do wypieku ciast specjalnych. Prażone ziarna kawy są substytutem. Gruszka - dość ozdobne drzewo tak sadzone w parkach, na placach, przydrożnych stoiskach. Jej kwiaty wytwarzają dużo nektaru. Pszczelarze że jeden hektar perlenia plonów sadów od 9 do 23 kg miodu i wiele pyłku. Cenionego drewna gruszy. Ona jest silna i pięknym wzorem, używanej przez rzeźbiarzy i mistrzów sztuki i rzemiosła. Od to ​​sprawia, instrumenty muzyczne, tablice do rysowania, linijki, zabawki i tak dalej. N.

Udostępnij w sieciach społecznościowych: