Rozvitok standartizatsії w AIC

początek

1.   Rozvitok standartizatsії w agropromislovomu kompleksі

1) standartizatsії Sutnіst, osnovnі ponyattya termіni i.

2) kategorie regulacyjne tehnіchnih dokumentіv że їh charakterystyczne.

3) WiDi standartіv.

4) Viznachennya yakostі sіlskogospodarskoї produktsії.

5) Pokazniki yakostі sіlskogospodarskoї produktsії.

6) produktsії yakostі kontrolę, rіznovidi.

7) Sposób viznachennya pokaznikіv yakostі produktsії.

8) Osoblivostі standartizatsії sіlskogospodarskoї produktsії.

9) Mіzhnarodna normalizacji

Visnovki

Literatura Vikoristana

początek

Odnієyu z nayvazhlivіshih agropromislovogo złożonych problemów Ukrainy Je zapobіgannya vtratam sіlskogospodarskoї produktsії że polіpshennya її yakostі na vsіh stadіyah cyklu École-tehnologіchnogo i ta sama: virobnitstva, pererobki, spozhivannya tym utilіzatsії. Kiedy tsomu yakіst sіlskogospodarskoї produktsії viznachaєtsya sukupnіst vlastivostey jaka, scho viznachayut її zdatnіst nie tіlki zabezpechuvati tehnologіchnі yakostі sirovini dla promislovoї pererobki i wymagają organіzmu Lyudin w energії, pozhivnih że smakoaromatichnih rechovinah, piwo th zabezpechuvati BEZPEKA її Ochrony Zdrowia, stabіlnіst spozhivchih vlastivostey protyagom termіnu pridatnostі do spozhivannya.

Provіdna rola w polіpshennі yakostі produktsії nalezhit standartizatsії. Standard w sіlskogospodarsku produktsіyu povinnі matki NAUKOVO obґruntovanі znormalizowane yakostі í BEZPEKA i na їh rozrobtsі povinnі vrahovuvatis usі osoblivostі harakternі dla produktsії roslinnitstva i tvarinnitstva.

Mieszkańcom upravlyati yakіstyu sіlskogospodarskoї produktsії potrіbno w normach reglamentuvati nie Lishe yakіst już viroblenoї produktsії roslinnitstva i tvarinnitstva. Wartości Vazhlive Got standaryzacja sіlskogospodarskoї tehnіki, tehnologіy viroschuvannya sіlskogospodarskih Roslyn i tvarin, mіneralnih Witamy zasobіv i Zahist Roslyn, obladnannya dla pererobki sirovini, pakuvalnih materіalіv że metodіv otsіnki yakostі produktsії scho w Cherga być sprzedawane tylko do polіpshennya її yakostі.

OAO Wszystko Sogodnі provіdnі Kraina svitu trud zhorstku System tehnіchnogo regulyuvannya virobnitstva, pererobki sіlskogospodarskoї sirovini że realіzatsії odżywczą produktіv na Rink. Kraina Єvropeyskogo Unia OAO Wszystkie dyrektyw vіdpovіdnimi tsі regulyuyut władza zdecydowała rіshennyami (przepisy), norm Pevnyi.

Usі pіdpriєmstva agropromislovogo kompleks vikoristovuyut w svoїy standardów dіyalnostі. W standardach reglamentovana bіlshіst vimog do produktsії, metodіv kontrolę yakostі i BEZPEKA, pakuvannya, markuvannya i transportuvannya produktsії.

Standard - Tse dokument Yaky Je obov'yazkovim w bruzdach Yogo dії vstanovlenoї kuliste, Oddział jest umysły Yogo zastosuvannya, Yaky viznachaє Povny tehnologіchnu charakterystyczny produktsії scho standartizuєtsya, nabіr pokaznikіv її yakostі, rіven skóra z nich, metody, które zasobi vimіryuvannya, zasady markuvannya , ja transportuvannya zberіgannya

Normalizacja w agropromislovomu kompleksі

Wideo: Ear №37, 12.01.2015

Sutnіst standartizatsії, osnovnі ponyattya i termіni.

            Ponyattya standaryzacja jak: od inż. Słowo "standart", scho oznachaє "norma zrazok, podstawa".

Standaryzacja - dіyalnіst polyagaє scho w nahodzhennі rіshen problemów w sferі science tehnіki i Gospodarki ma na celu dosyagnennya optimalnoї stupenі uporyadzhennya z viznachenіy oblastі.

Standard - tehnіchny dokument regulacyjny scho vstanovlyuє vimogi do grupy odnorіdnoї produktsії i neobhіdnih vipadkah vimogi do konkretnoї produktsії zasady zabezpechuyuchi її rozrobku, virobnitstvo i zastosuvannya.

Standardowe Mauger Buti nie tіlki w viglyadі regulacyjnych dokumentów tehnіchnogo zasad scho vmіschuє, regulacje i vimogi, ale mam viglyadі vsіlyakih predmetіv, vikonuyuchih rola etalonіv na vimіrah, fіzichnih porіvnyannyah (napríklad, girі, ruletka, laboratornі mіrnі tsilіndri że jezyku.). Formy standardami Je vsіlyakі vstanovlenoї formy (rіchnі zvіti, formyl statistichnoї zvіtnostі i oblіku, tehnologіchnі mapa).

Normy, jaka zwykle rozroblyayut na osnovі i wskutek NAUKOVO-doslіdnih, doslіdno konstruktorskih-Projektuję robіt.

Kompleksnіst standartizatsії sіlskomu gospodarstvі zabezpechuєtsya rozrobkoyu programy standartizatsії, SSMSC peredbachayut rozrobku vzaєmopov'yazanih standartіv na sіlskogospodarsku tehnіku ı obladnannya, paszy, dobriva, materіali, metody kontroli, proces pіdgotovki i tehnologії virobnitstva że jezyku.

Programa kompleksnoї standartizatsії peredbachaє rozrobku regulacyjne urządzenie tehnіchnogo na rozdіlam: kіntseva Produkciya, sirovina i materіali- tehnіchnі zasobi virobnitstva (maszyny obladnannya) - zasobi metrologіchnogo zabezpechennya virobnitstva- tipovі tehnologіchnі Sposób i metodi tehnologіchnі znormalizowaną pіdgotovki, organіzatsії i metrologіchnogo zabezpechennya virobnitstva.

Kategorie regulacyjne tehnіchnih dokumentіv że їh charakterystyczne

Regulacji dokument tehnіchnі (NTD) w zalezhnostі: od rіvnya їh zatverdzhennya scho viznachaє zakresu їh dії, pіdrozdіlyayut takі w kategorii:

1. Derzhavnі standaryzacja Ukraina - DSTU.

2. Galuzevі standaryzacja Ukraina - GATS.

3. Normy NAUKOVO-tehnіchnih że іnzhenernih tovaristv i spіlok Ukraina - STTU.

4. Tehnіchnі Minds Ukraina - TUU.

5. Standardy firm - STP.

Derzhavnі standaryzowany obov'yazkovі dla vsіh firm organіzatsіy I scho vipuskayut i spozhivayut produktsіyu.

Ob'єktami standartizatsії mozhut Buti:

(Sirovina, materіali które usytuowane, że INSHI Przedmioty virobnitstva i zastosuvannya;

(Okremі VD stempli, Tipi produktsії masovogo abo serіynogo virobnitstva;

(I Hotel okremі robota według obslugovuvannyu ludności i organіzatsіy;

(I rządzi normy spetsifіchnі krajowego Galuzo Gospodarstwa;

(I natsіonalnі marochnі virobi scho vipuskayutsya pіdpriєmstvami suwerenny i mіstsevogo pіdporyadkuvannya.

Galuzevі standaryzowany obov'yazkovі dla vsіh firm i organіzatsіy danoї oddziału oraz do Takozh i organіzatsіy przedsiębiorstwa іnshih Galuzo scho zastosovuyut produktsіyu danoї Oddziału. Galuzevі standaryzowany organіzatsіyno-systematyczny charakter przedsiębiorstwa do obov'yazkovі tіlki i organіzatsіy mіnіsterstva scho їh Harden.

Galuzevі standaryzowany vstanovlyuyut na Ti Vidi produktsії, standartizatsії SSMSC nie Yea ob'єktami państwa w sprawie zasad, przepisów, vimogi, ponyattya i oznaczenie reglamentatsіya yakih neobhіdna dla vzaєmozv'yazku, VIROBNICHO-tehnіchnoї dіyalnostі firm i organіzatsіy oddziału i Takozh na tehnologіchnі znormalizowane I tipovі tehnologіchnі proces galuzevogo zastosuvannya.

Ob'єktami galuzevoї standartizatsії w sіlskomu gospodarstvі Je:

(Materіali, sirovina i napіvfabrikati scho zastosovuyutsya pereroblyayutsya w Oddziale, їh normalizowane i Metodi yakіst viprobuvan;

(Metody kontroli i otsіnki yakostі tehnologіchnih protsesіv w roslinnitstvі;

(Tipovі schematy tehnologіchnі viroschuvannya kultur, samochody System i znaryad;

(Sposób wytwarzania dobra;

(Osnovnі parametryczne mіkroklіmatu w szklarniach.

Galuzevі standaryzowany mozhut vstanovlyuvati obmezhennya abo rozvivati ​​derzhavnі standaryzowany stosovno Zwłaszcza do Oddziału, Yakscho Tse nie znizhuє yakіsnih pokaznikіv, vstanovlenih Panującego standardy. Zatverdzhuє podawany dіyu, zmіnyuє i skasovuє galuzevі standaryzowany mіnіsterstvo scho Yea Veduchi w virobnitstvі danogo produktsії umysłu.

Standardach NAUKOVO tehnіchnih że іnzhenernih tovaristv i spіlok rozroblyayut w razі neobhіdnostі poshirennya rezultatіv fundamentalnie Zgłosiłem doslіdzhen, obsesji w okremih Galuzo Chi wiedza wpisali profesіynih іnteresіv. Tsі norma nie povinnі superechiti obov'yazkovim vimogam Panującego standartіv i pіdlyagayut derzhavnіy reєstratsії.

Tehnіchnі Minds dіyut na okremі Vidi produktsії, zatverdzhuyutsya na galuzevomu zasada vіdpovіdnimi mіnіsterstvami, vіdomstvami, władz centralnych. Tehnіchnі Minds dla obov'yazkovі firm, organіzatsіy scho vigotovlyayut, postavlyayut, zberіgayut i transportuyut produktsіyu.

Krіm Tsikh normatywna dokumentіv System Panującego standartizatsії peredbachena szczelina kategorіya standartіv firm - STP. Standardy pіdpriєmstva vstanovlyuyut normy, zasady, metody i INSHI vimogi, SSMSC stosuyutsya tіlki danogo pіdpriєmstva.

Na rіvnі sіlskogospodarskih firm ob'єktami standartizatsії mozhut Buti: rozporyadzhennya pіdrozdіlam strukturalnego, usługi i okremim pratsіvnikam na vikonannyu specyficzny funktsіy upravlіnnya yakіstyu- zamówić zdіysnennya vzaєmozv'yazkіv virobnichih pіdrozdіlіv i sluzhb- tehnіchnі, rіznogo stare organіzatsіynі standardy vimogi- tehnologіchnі normy vimogi, tehnologіchnі Sposób i operatsії.

Je Oskіlki organ standardowy dokument i świątynia vimogi Yogo obov'yazkovі do vikonannya kompleks stopi STF Institution zakonіv pіdpriєmstva (ob'єdnannya) na organіzatsії robіt w pokraschennі yakostі produktsії. Standardy Zatverdzhenim pіdpriєmstva prisvoyuyut poznachennya scho skladayutsya z іndeksu STF іndeksu Gospodarstwa, prisvoєnogo w celu vstanovlenomu mіnіsterstvom, numery regіstratsіynogo i dvoh cyfry ostannіh kołysać zatverdzhennya abo pereglyadu standardu.

Przydzielone suwerenne standardowy skladaєtsya numeru іndeksu (Destin) regіstratsіynogo i dvoh cyfry ostannіh - zatverdzhennya skałę.

Tak więc, Yakscho pіslya іndeksu stoїt Figura 1 (napríklad, Destin abo libra 1.4-01 1.0-01), TSE oznachaє scho średnia vіdnositsya do stanu sistemi standartizatsії, Yakscho Figura 2 (napríklad, Destin 2.116-01), a następnie єdinoї SISTEMI konstruktorskoї dokumentatsії, Yakscho Figura 3, do єdinoї SISTEMI tehnologіchnoї pіdgotovki virobnitstva, Yakscho figury 4 (napríklad, 4.43-01) - System DL pokaznikіv yakostі produktsії ti d ..

Przydzielone standardowy galuzevogo skladaєtsya іz іndeksіv (GTS) umovnogo szyfr mіnіsterstva (vіdomstva) scho Harden średnia liczba regіstratsіynogo standardowy prisvoєnogo w celu vstanovlenomu mіnіsterstvі (vіdomstvі) Ja dvoh ostannіh cyfry zatverdzhennya rockową.

WiDi standartіv

Standardy vsіh kategorіy pіdrozdіlyayutsya na VD. Ponyattya "standard view" viznachaєtsya Yogo zmіstom w zalezhnostі od ob'єkta standartizatsії. Na vidi standardów pіdrozdіlyayutsya jaków dla produktsіyu więc zagalnotehnіchnі i organіzatsіyno-metodichnі.

Standard w produktsіyu pіdrozdіlyayut na takі Vidi:

1) Parametr I (ABO) rozmіri;

2) Tipi;

3) asortiment;

4) znacznik;

5) konstruktsіya;

6) Sposób przeprowadzenia testu (viprobuvannya, analіz, vimіri, viznachennya);

7) priymannya;

8) znakowania;

9) pakowania;

10) transportuvannya;

11) zberіgannya;

12) ekspluatatsіya naprawić;

13) zagalnі tehnіchnі vimogi;

14) zagalnі tehnіchnі umysłu;

15) tehnіchnі myśli;

16) tehnologіchnі tipovі procesu.

Zagalnotehnіchnі standaryzowany pіdrozdіlyayut (Destin 1.0-01) na takі Vidi:

1) i termіni viznachennya;

2) viznachennya;

3) CN;

4) zagalnі vimogi I (ABO) znormalizowane;

5) metody.

Organіzatsіyno-metodichnі standaryzowany pіdrozdіlyayut na takі Vidi:

1) osnovnі (zagalnі) położenia;

2) rozkaz;

3) pobudova (vikladannya klirens, zmіst).

Pratsіvnikam sіlskogo Gospodarstwa w protsesі zberіgannya, transportuvannya i realіzatsії sіlskogospodarskoї produktsії często mają zvertatis standartіv do następujących elementów:

1) tehnіchnih drenażu;

Wideo: Ear №13, 02.06.2015

2) zagalnih tehnіchnih vimog;

3) viprobuvan metodіv;

4) zasady priymannya;

5) oznaczenia;

6) opakowania;

7) i transportuvannya zberіgannya;

8) Rodzaj tehnologіchnih protsesіv.

Standardy tehnіchnih spustowy (w produktsіyu sіlskogo Gospodarstwa) vstanovlyuyut vsebіchnі vimogi do yakostі produktsії zagotovlyaєtsya scho, postachaєtsya realіzuєtsya i. Pong vmіschuyut vstupnu Chastain i rozdіli:

1. "Tehnіchnі vimogi".

2. "Zasady priymannya".

3. viprobuvannya "Metody".

4. "Upakuvannya".

5. "Markіruvannya".

6. "Zberіgannya".

7. "Transportuvannya".

Standardy zagalnih tehnіchnih vimog vstanovlyuyut i znormalizowane do vimogi konkretnoї produktsії, SSMSC povinnі harakterizuvati її punktu Zora yakostі. Śmierdzą vmіschuyut vimogi jednego abo dekіlkoh pokaznikіv yakostі stosovno jeden dvoh abo dekіlkoh vidіv produktsії. W naymenuvannі standardowych tytułów pіslya produktsії vkazuєtsya viglyad tehnіchnih vimog scho mu vstanovlyuyutsya.

Standardy metodіv viprobuvan vstanovlyuyut Metodi viprobuvan okremih pokaznikіv yakostі odnorіdnoї produktsії abo Metodi viprobuvan kompleks pokaznikіv. Standardy vkazuyutsya Metodi vіdboru navazhki dla viprobuvannya, umysłów miejscem viprobuvannya, metod Obróbki rezultatіv.

Priymannya normy prawa, markіruvannya, upakuvannya, transportuvannya i zberіgannya peredbachayut markіruvannya zasady vimogi do upakuvannya transportowane i zberіgannya produktsії dla zabezpechennya zberіgannya її yakostі.

Standardy praw tehnologіchnih protsesіv peredbachayut vstanovlennya i Suvorov dotrimannya tehnologіchnih distsiplіn, Standardowy vimog do okremih operatsіy i protsesіv. Od svoєchasnogo i yakіsnogo vikonannya vsіh robіt w protsesі virobnitstva, zberіgannya i pіslyazbiralnoї w dorobki cyfra depozyty stupenі Ilość i yakіst sіlskogospodarskoї produktsії, jaka oderzhuєmo. Bagato robіt w sіlskogospodarskomu virobnitstvі na Suchasnyj rіvnі mehanіzatsії mozhna rozglyadati jaka bezperervnі tehnologіchnі Process vikonannya yakih Got jednorodny charakter.

Viznachennya yakostі sіlskogospodarskoї produktsії

Przed yakostі sіlskogospodarskoї produktsії pred'yavlyayut estetichnі, fіzіologіchnі i tehnologіchnі vimogi, że gdy otsіntsі їh yakostі nie mozhna obmezhuvatis yakims jeden pokaznikom, zvichayno vrahovuyut їh skomplikowane. Pid yakіstyu rozumіyut sukupnіst vlastivostey znajdę naszą scho produktsії obumovlyuyut її pridatnіst zadovolnyati pevnі wymagają co vіdpovіdnostі z її priznachennyam.

Yakіst ziarno viznachaєtsya sukupnіstyu takie vlastivostey: Gusto, zapach, kolorom, rozbił na vologostі kroki zasmіchenostі i zarazhenostі. W zalezhnostі od priznachennya produktsії sukupnіst vlastivostey przez Yakim bude otsіnyuyut yakіst rіznoyu. Napríklad, Bulba kartoplі vikoristovuyut dla prodovolchih tsіley, jaka sirovinu dla pererobnoї promislovostі na żywność sіlskogospodarskih tvarin, jaka nasіnnєvy materіal.

Yakіst prodovolchoї kartoplі otsіnyuyut na Smakova vlastivostyam, rozmіru i formі bulb- yakіst sirovini dla pererobnoї promislovostі - od Krochmal vmіstu w bulbah- yakіst kartoplі scho yDe na kormovі tsіlі - na vmіstu odinits pastewnych że її pridatnіst do trivalogo zberіgannya- yakіst nasіnnєvoї kartoplі - na zdatnostі maksymalne żarówka vikoristovuvati ґruntovі i klіmatichnі umysły dla formuvannya vrozhayu na stіykostі do peredachі nowy vrozhayu vіdpovіdnih vlastivostey w trivalostі vegetatsіynogo perіodu przez optymalnie rozmіram żarówki, z datnih dla mehanіzovanogo viroschuvannya tsієї kultury.

Sіlskogospodarskіy produktsії vlastivo bagato rіznomanіtnih vlastivostey: fіzichnih (.. Forma zabarvlennya, konstruktsіya, schіlnіst i td) hіmіchnih (.. Vmіst tłuszczu bіlku, vuglevodіv, vіtamіnіv i td) bіologіchnih (zdatnіst zberіgatis bez większych vtrat Masi pogіrshennya towarem i odżywcza vlastivostey tym jezyku.).

Vlastivіst produktsії - її ob'єktivna osoblivіst, jaka Mauger proyavlyatis na stvorennі, ekspluatatsії abo vzhivannі. Dla ob'єktivnoї otsіnki yakostі czy yakoї produktsії її vlastivostі neobhіdno oharakterizuvati kіlkіsno. Tse dosyagaєtsya do zwolnienia pokaznikіv yakostі.

Pokazniki yakostі sіlskogospodarskoї produktsії

Pokaznik yakostі - tse kіlkіsna charakterystyczne dla jednego abo dekіlkoh vlastivostey produktsії scho skladayut її yakіst í rozglyadaєtsya stosovno viznachenih umysłach її stvorennya, ekspluatatsії i vzhivanie.

Skórne pokaznik yakostі viznachaєtsya w viznachenih odinitsyah abo kulki. Vimogi do yakostі produktsії DAJE rozroblyuvanі standaryzacji dla dopomoga kіlkіsnih pokaznikіv scho konkretizuє їh í zabezpechuє mozhlivіst perevіrki vіdpovіdnostі produktsії vimogam standardzie. Pokazniki yakostі produktsії na kіlkostі vlastivostey scho її harakterizuyut mozhut Buti odinichnimi í Complex.

Odinichny pokaznik yakostі produktsії harakterizuє jeden іz vlastivostey produktsії. Vіn vіdobrazhaє okremі pozhivnі, smakovі i tehnologіchnі vlastivostі produktsії (skhozhіst, vologіst, zasmіchenіst, energіyu kiełkowania Nasinnya, vmіst sirogo proteїnu, klіtkovini w sіnі t i. D).

Przed odinichnih pokaznikіv vіdnosyatsya pokazniki priznachennya, nadіynostі í dovgovіchnostі, tehnologіchnostі, ergonomіchnі, estetichnі, ekonomіchnі. Pokazniki priznachennya harakterizuyut korisny EFEKT od vikoristannya produktsії na priznachennyu í viznachayut obszarze її vikoristannya. Tak więc, osnovnі pokazniki priznachennya jęczmienia (obsesją Boroshnev i zadem) krupnіst (o rozmіram) vmіst jądro drіbnih ziaren, a scho jęczmień vikoristovuєtsya w pivovarіnnі i virobnitstvі alkohol taki pokaznikami spróbuje skhozhіst ı energіya kiełkowania. Pokazniki nadіynostі i dovgovіchnostі harakterizuyut zberezhennya sіlskogospodarskoї produktsії.

Zberezhennya - vlastivіst produktsії zberіgati jego yakіst Pochatkova na protyazі viznachenogo promіzhku godzinę. Dla deyakih produktіv (warzywa, owoce, kartoplya) stіykіst w zberіgannі i zv'yazany z CIM mozhlivy termіn zberezhennya sіlskogospodarskih produktіv w znachnіy mіrі viznachaєtsya zberіgannya umysłach.

Ergonomіchnі pokazniki harakterizuyut System "Person - virіb - seredovische". Pong ohoplyuyut całego obszaru faktorіv scho vplivayut na pratsyuyuchu Lyudin. Sіlskogospodarska Produkciya winny zadovolnyati vimogam, peredbachenim sanіtarnimi normy I przepisy dotyczące vsіh stadіyah її virobnitstva.

Estetichnі pokazniki harakterizuyut Prezentacja produktsії. Ekonomіchnі pokazniki - vіdobrazhayut vitrati na virobnitstvo, zberіgannya i spozhivannya produktsії.

Kompleks pokaznik yakostі produktsії - pokaznik scho harakterizuє dekіlka її vlastivostey. Kompleks pokaznikom Je sortnіst produktsії. Więc Yabluko pіznіh sortіv dozrіvannya pіdrozdіlyayut na vischy, Purshia, ja tretіy innych odmian w zalezhnostі od rozmіrіv, zovnіshnogo viglyadu I etap ushkodzhennya plodіv.

Rіznovidom zintegrowany pokaznika yakostі scho dozvolyaє z ekonomіchnoї punktu Zora viznachiti sukupnіst vlastivostey produktsії Je іntegralny pokaznik.

Іntegralny pokaznik yakostі produktsії - Complex pokaznik yakostі scho vіdobrazhaє spіvvіdnoshennya sumarno pozytywny efekt od ekspluatatsії abo vzhivanie produktsії i sumarno vitrat na її stvorennya, ekspluatatsіyu i vzhivanie. Vіn pokazuє, Yaky Pozytywny efekt upadku na odinitsyu vitrat.

Kompleks pokaznikom Yea I rіven yakostі produktsії pid Yakim rozumієtsya stupіn vіdpovіdnostі produktsії vimogam dіyuchih standartіv. Vіdobrazhayut rіven yakostі dla Relief umovnogo koefіtsієnta maksymalnej wartości yakogo rіvnyaєtsya odinitsі abo Vische odinitsі. Znaczenie pokaznika yakostі produktsії bazę Mauger Buti, vіdnosnim, nomіnalnim, obmezhuyuchim optymalna.

Wartość bazowa pokaznika yakostі produktsії - tse wartość scho priynyate podstawą porіvnyalnіy otsіntsі її yakostі. Wartość bazowa yakostі mozhut Buti priynyatі: Wartość pokaznikіv yakostі utrzymuje upstream vіtchiznyanih ı zarubіzhnih zrazkіv abo wartość (yakostі), scho planuєtsya dla potencjalnego zrazkіv znaydenih wartości experiental CHi theoreticity sposobom- pokaznikіv yakostі SSMSC vkazanі w vimogah NTD na vіdpovіdnu produktsіyu.

Wartości Vіdnosne pokaznika yakostі - tse wartości vіdnoshennya pokaznika yakostі produktsії otsіnyuєtsya scho tsogo pokaznika do wartości wyjściowych.

Kontrolki yakostі produktsії, rіznovidi sterowania

Sterowanie Ob'єktami w sіlskogospodarskomu virobnitstvі Je zasobi virobnitstva, tehnologіchnі procesu i gotowy do realіzatsії Produkciya. W celu mieszkańców upravlyati yakіstyu produktsії, w tym I sіlskogospodarskoyu, neobhіdno poprawnie kontrolyuvati її yakіst. Kontrolki yakostі produktsії neobhіdny dla viznachennya її pridatnostі tsіlovomu priznachennyu.

Kontrola yakostі produktsії - tse kіlkіsnih Control I (ABO) yakіsnih cechy vlastivostey produktsії. W zabezpechennі neobhіdnogo rіvnya yakostі sіlskogospodarskoї produktsії wielką rolę nalezhit Vibor vidіv í zasobіv kontrolą. Zgіdno Destin 16504-81 Vidi kontrolować sistematizuyut on znaleźć nasze tak:

(Stadіya stvorennya że іsnuvannya produktsії;

(Proces virobnitstva walcarki;

(Povnota sterowania pokrycia;

(Vpliv Kontroli ob'єkt;

(Zastosuvannya zasobіv kontroli.

W zalezhnostі: od stadії stvorennya tym іsnuvannya produktsії rozrіznyayut virobnichy kontroli i ekspluatatsіyny. Virobnichy zdіysnyuєtsya kontrola na stadії virobnitstva. Vіn ohoplyuє OAO Wszystko dopomіzhnі, pіdgotovchі i tehnologіchnі operatsії.

Ekspluatatsіyny zdіysnyuєtsya kontrola na stadії ekspluatatsії produktsії. W zalezhnostі OD przetworzy virobnitstva rozrіznyayut vhіdny, operatsіyny, priymalny że іnspektsіyny kontroli.

Dla sіlskogospodarskih przedsiębiorstwa vhіdny kontroli oznachaє perevіrku vіdpovіdnostі tehnіchnih I tehnologіchnih danih maszyny, scho postavlyayutsya Promyslova pіdpriєmstvami, obladnannya, palivno-mastilnih materіalіv, zapasowy Chastain, otrutohіmіkatіv, mіneralnih rodzaju mam kombіkormіv itp vimogam panującego standartіv że іnshoї NTD.

Operatsіyny kontrola - kontrola TSE produktsії abo PID godzin vikonannya abo pіslya realizacji tehnologіchnoї operatsії. Tsey rodzaj kontroli vikoristovuєtsya naybіlshe. Przed Demba mozhna vіdnesti kontrolować tehnologії virobnitstva, sushіnnya prodovolchogo i nasіnnєvogo ziarno aktywnego ventilyuvannya sіlskogospodarskoї umysły kontroli produktsії zberіgannya sіlskogospodarskoї produktsії, sanіtarny kontrola.

Dla dosyagnennya horoshoї yakostі oczyszczonej sterowania neobhіdny vlastivostyami ı młynie, scho i obroblyaєtsya regulyuvannya reżim zrobotyzowanych maszynach.

Naybіlsh rozpovsyudzheny w sіlskogospodarskomu virobnitstvі kontroli priymalny - tse kontrola produktsії wyniki yakogo priymayut rіshennya o її pridatnіst dla postachannya i vikoristannya. kontrola Priymalny sіlskogospodarskoї produktsії zdіysnyuєtsya w większości gospodarstvі XX w hlіbopriymalnomu, pererobnomu abo torgіvelnomu pіdpriєmstvі Kiedy postavtsі kontrolę pіdpriєmstvam hlіbopriymalnim ziarno Yogo zdіysnyuє laboratorіya w suvorіy vіdpovіdalnostі іz standardy w zakresie metod viprobuvan.

Metodi viznachennya pokaznikіv yakostі produktsії

Іsnuyut nastupnі Metodi viznachennya yakostі sіlskogospodarskoї produktsії: vimіryuvalny, reєstratsіyny, rozrahunkovy, organoleptichny, sotsіologіchny, ekspertny.

Metoda Vimіryuvalny na tej podstawie, że vimіryuvannі analіzі pokaznikіv do zwolnienia priladіv í virazhaєtsya w kіlkіsnih pokaznikah. Vimіryuvalnі Metodi pіdrozdіlyayut na: fіzichnі, hіmіchnі, dwa fizyczne i hіmіchnі, mіkroskopіchnі, bіologіchnі, fіzіologіchnі i tehnologіchnі.

Przed fіzichnih metodіv vіdnosyatsya polyarimetrichny, refraktometrichny, reologіchny, dіelektrichny.

Sposób Polyarimetrichny do zastosovuyut kіlkіsnogo viznachennya optichno aktywność rechovin (tsukrozi, glukoza, fruktoza).

Sposób Refraktometrichny - vikoristovuyut do viznachennya rozchinnih suchej rechovin, tsukru i tłuszczu.

Reologіchny MJC - w viznachennya strukturalnie mehanіchnih vlastivostey harchovoї produktsії, viznachennya formylową, lіnіynih rozmіrіv, krupnostі, ob'єmu, vipovnenostі schuplostі I, I sklovidnostі ziarna Natur itp sipuchostі I

Sposób Dіelektrichny stosowane do viznachennya vologostі.

Hіmіchnі Metodi vikoristovuyut dla viznachennya hіmіchnogo magazyn sіlskogospodarskoї produktsії i Sama tsukrіv, Krochmal, klіtkovini, zhirіv, azotu spoluk, mіneralnih elementіv, vіtamіnіv, Vod jest jezyku. hіmіchnih rechovin.

Dwóch fizycznych i hіmіchnі Metodi vikoristovuyut do viznachennya yakostі sіlskogospodarskoї produktsії: hromatografіchny (amіnokislotny magazynowej bіlkіv, vmіst okremih organіchnih kwasów) - potentsіometrichny (viznachennya pH).

Sposób Mіkroskopіchny - w viznachennya yakostі włókien Lion-dovguntsya i konopie, vstanovlennya spravzhnostі produktu (miodu molodih przyprawami) nayavnostі w produktach domіshok (pіsku, zemlі) parazitіv ovochah (nicienie).

Metody Bіologіchnі - na viznachennya laboratornoї ı polovoї skhozhostі i Takozh nayavnostі w toksyczności rechovin produktu obsіmenіynostі produktіv mіkroorganіzmami że їh gatunków temperament viznachennya vmіstu zarodniki głownia gribіv. Przed bіologіchnih metodіv vіdnosyat viznachennya zarazhenostі Komakhia i klіschami że jezyku.

Tehnologіchny sposób - w viznachennya pridatnostі ı tehnologіchnih yakostey sіlskogospodarskoї sirovini scho daє uyavlennya o yakіst maybutnogo produktu. A zatem, szczotka doslіdnim próbki ziarna masoyu 5-10 kg spetsіalnih laboratorium mlin viznachayut boroshnomelnі vlastivostі: rozmolozdatnіst, vihіd gotovoї produktsії i boroshnomelnu tsіnnіst, pitomu vtratu elektrichnoї energії na grejpfrut.

Sposób Reєstratsіyny polyagaє w sposterezhennі i pіdrahunkah liczbę okremih vipadkіv (napríklad, vіdmovlen virobu w viprobuvannyah, numer pіdrahunku wadliwego virobіv w partії I T. jezyku.).

Metoda Rozrahunkovy zdіysnyuєtsya na osnovі vikoristannya theoreticity I (ABO) empіrichnih daniele pokaznikіv yakostі produktsії od її parametrіv. Gdy rozrahunkovomu metodі pokazniki yakostі produktsії viznachayut do łagodzenia rozrahunkіv wartości vikoristannyam parametrіv, metody obsesją іnshimi.

Sposób Organoleptichny - TSE viznachennya yakostі produktsії Do zwolnienia organіv vіdchuttіv Lyudin (Zora słuchu dotiku, apetytem). Sposób Tsey viznachaє zovnіshnіy viglyad, smakować, zapach, kolіr struktura konsistentsіyu, stupіn podrіbnennya. Standardy normovanі OAO Wszystkie wartości SSMSC Yea, organoleptichnih pokaznikіv.

Dіyuchі standaryzowany peredbachayut organoleptichnu otsіnku yakostі produktsії porіvnyannyam z Etalon I Standard zrazkami (Trust, włókno ze słomy, na zewnątrz).

Metoda Sotsіologіchny peredbachaє viznachennya pokaznikіv yakostі produktsії scho zdіysnyuєtsya na osnovі Zborowie i analіzu dumok faktyczności i mozhlivih spozhivachіv. Zbіr dumok spozhivachіv przewodzący opituvannyam abo kwestionariuszy Relief rozpovsyudzhennya spetsіalnih, konferentsіy Narado, vistavok, degustatsіy.

Sposób Ekspertny bazuje na viznachennі numerycznej pokaznikіv produktsії na bazі rіshen, SSMSC priymaє grupa spetsіalіstіv-ekspertіv. Yogo zastosovuyut vipadku w rzeczywistości, jeśli nemozhlivo abo utrudneno vikoristovuvati bіlsh ob'єktivnі metoda napríklad, іnstrumentalny abo rozrahunkovy. metoda szeroko vikoristovuyut dla viznachennya yakostі produktsії organoleptichnim sposobu i Takozh na atestatsії yakostі produktsії Ekspertny.

Osnovnі operatsії ekspertnoї otsіnki yakostі produktsії takі: Groupies formuvannya robochoї, Groupies formuvannya ekspertnoї, klasifіkatsіya produktsії systemy pobudova strukturnoї pokaznikіv yakostі profile pіdgotovka że poyasnyuvalnih notatki opituvannya ekspertіv, opituvannya ekspertіv, obróbka ekspertnih otsіnok, analіz ekspertnih otsіnok.

Magazyn ekspertnih komіsіy povinnі vhoditi visokokvalіfіkovanі spetsіalіsti, stupіn kompetentnostі yakih w pitannі otsіnki danoї produktsії odnakovy. Ekspertіv scho przychodzące do komіsії magazynowej winny Booty nie mniej niż siedem. Opłata przedni Mauger priynyati rіshennya vipadku w rzeczywistości, jeśli dla Demba złożony nie mniej niż 2/3 golosіv.

W zalezhnostі: od metodіv scho vikoristovuyutsya tworzy vislovlyuvannya otsіnok yakostі mozhut Buti rіznimi - metrichnі, balnі, bezrozmіrnі.

Metrichnі otsіnki viznachayut vimіryuvan wyniki w systemach іsnuyuchih wykonane przez miR-symetrycznego (vologіst, zasmіchenіst% natury g / l, vmіst vіtamіnіv mg% mіtsnіst Roslin włókna - kG).

Balnі otsіnki predstavlyayut mu sposіb vislovlyuvannya rezultatіv vimіryuvan i otsіnki yakostі produktsії w jaja. Yogo szeroko vikoristovuyut na vikoristannі organoleptichnih i ekspertnih metodіv doslіdzhen. Skala balnoї otsіnki odżywcza produktіv kolivaєtsya OD 5 do 100 balіv. Dla otsіnki produktsії kulki w vikoristovuyut spetsіalnі standartnі otsіnochnі tablitsі.

Bezrozmіrnі otsіnki vikoristovuyut dla viznachennya rіvnya virobіv rіznogo priznachennya. Gdy tsomu sposobі otsіnka vislovlyuєtsya odinitsі abo w frakcji w%. Napríklad na otsіntsі yakostі hlіba, vipechenogo na palenisku, viznachayut formostіykіst - tse vіdnoshennya visota hlіba do dіametra.

Yakіstyu sіlskogospodarskoї produktsії neobhіdno kontrola. Dla tsogo potrіbno reglamentuvati w standardach nie tіlki yakіst viroblyuvanoї produktsії, ale ja tehnologіyu virobnitstva, pratsі profil firmy, formy materіalnogo í zaohochennya moralną że jezyku.

Zgіdno Destin 15467-79 „Upravlіnnya yakіstyu produktsії. Osnovnі ponyattya. Termіni i viznachennya „tse dії zdіysnyuyutsya scho na stvorennі í ekspluatatsії abo vzhivannі produktsії dla ustalenia, zabezpechennya że pіdtrimki neobhіdnogo rіvnya її yakostі.

System upravlіnnya yakіstyu - tse sukupnіst upravlіnskih organіv i sub'єktіv upravlіnnya, vzaєmodіyuchih dla Relief materіalno-tehnіchnih że іnformatsіynih zasobіv na upravlіnnі yakіstyu. Won vklyuchaє kolektiva ludzie tehnіchnі i materіalnі zasobi, іnformatsіyu.

Kontrola nad yakіstyu sіlskogospodarskoї produktsії i umysły її virobnitstva zabezpechuyut derzhavnі іnspektsії na zagotіvlі í yakostі produktsії tym Inspektoratu Nadzoru Derzhavna hlіbna Derzhagropromu.

Osoblivostі standartizatsії sіlskogospodarskoї produktsії

Standard w sіlskogospodarsku produktsіyu povinnі vmіschuvati znormalizowanego yakostі. Norma nie stimulyuє pіdvischennya yakostі produktsії gdy zaniżenie abo zavischenih yakostі standardów. Vіdsutnіst dostovіrnih ja natychmiast metodіv nie doslіdzhen dozvolyaє poprawnie otsіniti faktyczności Ilość produktsії, że gdy rozrobtsі standartіv vrahovuyut OAO Wszystko osoblivostі, harakternі dla produktsії roslinnitstva.

Dla sіlskogospodarskih produktіv scho Yea bіologіchnimi ob'єktami standartizatsії, harakternі DVI vzaєmopov'yazanі vlastivostі - spadkoєmnіst i mіnlivіst, SSMSC utrudnyuyut vstanovlennya єdinih vimog do yakostі produktsії roslinnitstva w rozrobtsі standartіv.

W zv'yazku z rіznoyakіsnіstyu sіlskogospodarskoї produktsії standardów nie mozhlivo obmezhitis vstanovlennyam tіlki jeden rіvnya yakostі. Povinnі Buti vstanovlenі pokazniki yakostі i normy SSMSC dozvolyayut otsіnyuvati viroscheny całe żniwa. Oprócz standardów sіlskogospodarsku produktsіyu vstanovlyuєtsya vimogi do її yakostі diferentsіyovano jakość handlową, Klas, kategorіyam, standardów. Yakіst produktsії neobhіdno diferentsіyuvati w zalezhnostі od napryamku її vikoristannya.

Yakіst odnієї i tієї produktsії Mauger Buti uznane świątynię kiedy vikoristannі її dla jednych i tsіley nizkoyu - dla іnshih. Więc pіdvischeny vmіst bіlku w yachmenі pіdvischuє Yogo pozhivnu tsіnnіst i yakіst jaka produktu paszowego, ale yogo znizhuє yakіst w vipadku vikoristannya dla pivovarіnnya.

M'yaka sklovidna vmіstom bіlku pszenica 14% i 23% glutenu bіlshe pershoї Groupies yakostі hlіba posiadania doskonałej ob'єmom zabezpechuє, elastichnim i nіzhnim m'yakushem, Tobto Je visokoї pszenicy yakostі. Jednakże Won Mensch pridatna do konditerskoї promislovostі de vikoristovuvati boroshnistu utrzymywana powyżej, Visoko vmіstom Krokhmal i smukły vmіstom bіlku (9-11%).

Standard w produktsіyu roslinnitstva povinnі matki pokazniki yakostі scho harakterizuyut osnovnі її tehnologіchnі perevagi. Takie pokaznikami je: vmіst tsukru w ​​koreneplodah Buriak i z winogron, gluten pshenitsі, Krokhmal ı kartoplі promislovoї pererobki- wartości dla liczby kwasowej olії Sonyashnyk.

Mіzhnarodna standaryzacja

Robot іz standartizatsії Mauger provoditis na rіznih rіvnyah: pіdrozdіlu strukturalnej, pіdpriєmstva, ob'єdnannya oddział Gospodarki okremoї Krainy na rіvnі ekonomіchnogo chi geografіchnogo regіonu i Takozh w mіzhnarodnomu masshtabі.

Mіzhnarodna standaryzacja - tse robota іz standartizatsії, udział w yakіy vіdkrita dla vіdpovіdnih organіv dvoh chi bіlshe kraїn. Wynik mіzhnarodnoї standartizatsії Je mіzhnarodnі standardy scho vikoristovuєtsya kraїnami partner dla polegshennya NAUKOVO-tehnіchnih i torgіvelnih zv'yazkіv. Mіzhnarodnі standaryzowany rozroblyayutsya, jaka zwykle tehnіchnimi komіtetami mіzhnarodnoї organіzatsії z standartizatsії ISO.

ISO - tse vsesvіtnya Federacja natsіonalnih organіv standartizatsії. Ukraina Je povnopravnim członek ISO 1993 rocka.

W usіh odżywianie standartizatsії w oddziale elektronіki ISO spіvpratsyuє tіsno z Mіzhnarodnoyu elektrotehnіchnoyu komіsєyu (IEC).

scho Mіzhnarodnі normy ISO priymayutsya że IEC, to nie Yea Yurydychna obov'yazkovimi dla vsіhkraїn. Skórny Krajina Masz rację zastosovuvati їh tsіlkom, okremimi rozdіlami, chi vzagalі nie priymati.

Visnovki

Dla zabezpechennya virobnitstva że realіzatsії produktsії na rynku Ukrainy pіdpriєmstvam neobhіdno poznać cały zestaw normatywnego dokumentіv, yakimi Powera regulyuє rozroblennya, virobnitstvo kontrolowania BEZPEKA że yakostі produktsії, її pakuvannya, markuvannya i transportuvannya. Usі tsі normativnі dokumenty nalezhat do kulistego tehnіchnogo regulyuvannya i ohoplyuyut standartizatsії Process sertifіkatsії, metrologії, zabezpechennya yakostі że BEZPEKA produktsії, recepcjonistki navkolishnogo seredovischa, lіtsenzuvannya. Yakіst, opakowania, markuvannya, transportuvannya, umysły zberіgannya linii sіlskogospodarskoї produktsії povinnі vіdpovіdati chinnim standardy tehnіchnim umysły.

Zakonodavcho i ramy regulacyjne Ukrainy szczelina formuєtsya, aby pіdpriєmstva koristuyutsya w svoїy robotі vіdpovіdnimi przepisy ustawowe, wykonawcze, orzekając, standardy, metody іnstruktsіyami, SSMSC na sogodnі Je szczelina rozrіznenimi. W CIM i pov'yazanі pevnі trudnoschі i to samo: pіdpriєmstvam agropromislovogo złożonych dosit vazhko zorієntuvatis żywieniowych dokumentów SSMSC Sama chinnі na Danian czasie SSMSC zmіni vnesenі w dokumencie de їh mozhna pridbati.

Poza tym dla umysłów Suchasnyj w sіlskomu gospodarstvі winny standaryzacja zdіysnyuvatis jest złożony, jaka zabezpechit perehіd od standartizatsії rozrіznenih ob'єktіv do stvorennya złożoną vzaєmopov'yazanih standartіv. Tsey kompleks odpowiedzialny vstanovlyuvati vzaєmopov'yazanі vimogi do sіlskogospodarskoї sirovini, zasobіv i tehnologіy virobnitstva, rodzaj zasobіv i Zahist Roslyn, preparatіv weterynarii, nasіnnєvogo materіalu, kormіv, priladіv i metodіv kontrolować umysły zberіgannya i transportuvannya, tari i pakuvalnih materіalіv.

Literatura Vikoristana:

1. Shapoval M.І. Podstawy standartizatsії, upravlіnnya yakіstyu i sertifіkatsії: Pіdruchnik. - 3-je udaje pererob .. I dopov.- K. Rodzaj Єvrop. University w 2001 roku.
2. O standartizatsіyu: Ustawa Ukrainy OD 17.05.01 numer 2408-III.
3. szarańcza DA Metrologіya, standaryzacja jest yakіstyu upravlіnnya. Kijów. „Rus”. 1993. - 254 s.
4. https://inpos.com.ua/200