Master class na przygotowanie owadami

Wideo: Master Class do niszczenia owadów, pluskwy domowej, karaluchy, pchły, kleszcze | BIOTRIKS

Holenderski profesor entomologii Arnold van Hays twierdzi, że możemy pomóc naszej planety, jeśli przechodzimy w menu jadalnych owadów, pożywne i zdrowe, ponieważ rosną znacznie bardziej przyjazne dla środowiska, wykorzystuje mniej zasobów i przestrzeni niż rosnących bydła mięsnego.

Wideo: Gotowanie pasikoniki

A druga szkoła dzień gotowania &ldquo-Rijn IJssel&rdquo- dla kucharzy odbył się wykład i master class gotowania potrawy z owadów, podczas których badano recepty z nowej książki przez Arnolda van Hays i jego zespół pracują nad popularyzacją &ldquo-nasekomoedenya&rdquo- w krajach zachodnich.

master class na przygotowanie owadami

Profesor wyjaśnia, że owady mają wiele zalet w porównaniu do tradycyjnych zwierząt rolnych. Na zdjęciu: dłoń spoczywa na chrząszcza Alphitobius diaperinus w różnych stadiach rozwojowych: larwy, poczwarki, imago, młodzieży i dorosłych chrząszcza. Zdjęcie zostało wykonane w specjalnej farmy do uprawy jadalnych owadów w Ermelo.

master class na przygotowanie owadami

Uprawa owadów wymaga znacznie mniej zasobów i niemal bez uszczerbku dla środowiska, a ich wartość odżywcza jest nawet wyższa niż w konwencjonalnych mięsa. Zdjęcie: Mięsisty larwy chrząszcza brązowej mąki (Alphitobius diaperinus) w gospodarstwie na uprawę tych owadów w Ermelo.

master class na przygotowanie owadami

Jednym z głównych argumentów używanych przez profesora van Hayes - przyszłego kryzysu żywnościowego, który jest nieunikniony, ponieważ liczba ludności na świecie stale rośnie. Zdjęcie: chrząszcze dorosłych (Alphitobius diaperinus).

master class na przygotowanie owadami

Mąka robaki gulasz z zielonej cebuli, aby nadal być stosowane jako wypełnienie torty-kishey.

master class na przygotowanie owadami

Max Kipp przekazując szkolnych kucharzy "Rijn IJssel"Zajęty przygotowanie owady.

master class na przygotowanie owadami

Arnold van Hayes, wraz z kucharzem Henk van Gurp pracuje nad poradnikiem opisującym dania z owadów, a także wykłady i dań degustacji. Książka zawiera również, między innymi przepis ciasto-kishey. Kup książkę przez Internet może być wystarczająco szybko.

master class na przygotowanie owadami

Gotowe ciasta, zapiekanki z mealworms.

master class na przygotowanie owadami

Kulinarne uczeń przygotowuje chińskiego bułki nadziewane smażone koniki polne.

master class na przygotowanie owadami

Już w sierpniu ubiegłego roku, profesor powiedział gazecie Stróża o problemach z jedzeniem. „Nie jest to kryzys produkcji mięsa - powiedział. - Populacja 2050 wyniesie dziewięciu miliardów, a wiemy, że ludzie spożywają więcej mięsa. Dwadzieścia lat temu, ludzie jedli średnio 20 kg mięsa rocznie, a teraz - 50 kg, a po 20 latach będzie jeść 80 kg. Jeśli to nadal w tym samym duchu, musimy jeszcze jedną planetę.

master class na przygotowanie owadami

W tym samym czasie, powiedział, że ludzie mogą jeść chrząszcze i larwy: „Większość ludzi na świecie jeść owady. w świecie zachodnim po prostu nie zdarza. Jest psychologicznie trudne dla nas. Nie wiem dlaczego, bo jeść krewetki, i są one bardzo podobne. " Zdjęcie: Duygu tatarski (Duygu tatarski) próbuje quiche z mealworms podczas wykładu profesora van Hayes.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne